Tosca Restaurant
62 feluri de mâncare în 10 secțiuni
Bruschetta
Bruschetta Classica
Roșii, ceapă, capere, busuioc și ulei de măsline extravirgin. Vegetarian.
Bruschetta Melanzane e Mozzarella di Bufala
Vinete marinate, mozzarella di bufala și ulei de busuioc. Vegetarian.
Bruschetta cu ricotta și mortadella cu fistic
Ricotta proaspătă, mortadella cu fistic și ulei de busuioc.
Antipasti
Crudo de biban de mare
Perle citrice, piure de fructul pasiunii, lămâie conservată și sare de mare cu lămâie afumată.
Brânză locală de oaie gătită
Brânză proaspătă de oaie din Mellieħa, chutney de fenicul și roșii făcut în casă, cu pâine locală prăjită. Vegetarian.
Tartar de vită
Tartar de vită tocat manual, cu muștar integral, gălbenuș de ou, șalote, capere și rozmarin.
DOP Burrata di Bufala
Burrata di bufala proaspătă cu pesto Genovese, roșii galbene tip prună și perle de balsamic. Vegetarian.
Fritto Misto
Creveți tiger, calamari, whitebait, dovlecei, vinete și ceapă prăjite în baie de ulei, cu sos tartar.
Focaccia
Focaccia Bruschetta
Roșii, ceapă, capere, busuioc și ulei de măsline extravirgin. Vegetarian.
Focaccia Bianca
Mozzarella Fior di Latte, pastă de trufe, roșii cherry galbene și rucola. Vegetarian.
Focaccia Rosmarino
Rozmarin, usturoi confiat, busuioc și DOP Grana Padano. Vegetarian.
Focaccia și dip Mellieħa Ġbejna
Focaccia sărată cu fulgi de ardei iute roșu, rozmarin și ulei de măsline, servită cu un dip de brânză de capră. Vegetarian.
Pizzotto Tosca
Stracciatella, salam pepperoni, mozzarella și semințe de susan.
Salate
Salată cu pui și Gorgonzola Dolce
Cartof dulce, quinoa roșie, avocado, salată verde, rodie, piept de pui și Gorgonzola.
Nettuno
Creveți, roșii cherry, mix de frunze, avocado, bucăți de ton, ou, ardei copți, măsline negre și dressing de anșoa.
Dolce Pecora
Roșii cherry, smochine uscate, brânză de oaie pane, vinegretă cu miere și spanac. Vegetarian.
Salmone Fantasia
Stracciatella siciliană, roșii, ceapă roșie, castravete, capere și salată de rucola, completate cu caise uscate și dressing de miere cu muștar.
Burgeri
Tosca Burger
Chiftea de vită 200 g, chutney de ceapă roșie caramelizată, provolone afumat, salată și roșie într-o chiflă brioche, cu cartofi prăjiți. Chiflă fără gluten +€2.
Porchetta Affumicata
Porc afumat tras (pulled), brânză afumată și ceapă crocantă într-o chiflă brioche, cu cartofi prăjiți. Chiflă fără gluten +€2.
Paste și risotto
Paste fără gluten disponibile pentru +€2.
Linguine alla Nerano
Dovlecei prăjiți, usturoi, provolone, busuioc și ulei de măsline extravirgin. Vegetarian.
Paccheri ai Tre Pomodori
Sos delicat din trei tipuri de roșii — Roma, cherry prunișoare și galbene — cu busuioc și ulei de măsline extravirgin. Vegetarian.
Tagliatelle al ragù
Ragù de vită gătit lent, cu sos de roșii și Pecorino Romano.
Spaghetti alla Carbonara
Guanciale Fiorucci®, gălbenuș de ou, piper negru și Pecorino Romano.
Garganelli cu pui
Pui gătit lent, ciuperci de pădure, smântână, parmezan și coajă de lămâie.
Lasagna al Forno
Foi de paste proaspete, ragù de vită bogat, sos béchamel, Grana Padano și sos de roșii.
Risotto cu dovleac, burrata și lime
Risotto cremos cu dovleac copt, cu burrata DOP și semințe de dovleac. Vegetarian.
Spaghetti alle Vongole
Scoici brune, anghinare, vin alb, ulei de măsline, pătrunjel, usturoi și bottarga.
Gnocchi di Patate al Pesto Genovese
Gnocchi de cartofi cu pesto de busuioc, Parmigiano Reggiano, busuioc proaspăt și ulei de măsline extravirgin. Vegetarian.
Risotto Cacio e Pepe cu pancetta
Risotto cremos cu Pecorino Romano și piper negru, finisat cu pancetta crocantă.
Panzerotti Ricotta di Pecora
Paste umplute cu ricotta de oaie, sos tradițional maltez de roșii și brânză de capră cu piper. Vegetarian.
Pappardelle Burratina e Guanciale
Guanciale crocant, burratina, pesto de fistic și o notă de coajă rasă de lămâie.
Gnocchi Quattro Formaggi
Gnocchi de cartofi, amestecați într-un sos cremos din patru brânzeturi italiene, cu piper negru și ierburi proaspete. Vegetarian.
Linguine ai Gamberi
Creveți, roșii și bisque de creveți, mascarpone și gremolata.
Risotto Tosca
Orez carnaroli în bisque de creveți, cu creveți king, midii, scoici, smântână și coajă rasă de lime.
Spaghetti Frutti di Mare
Midii cu cochilie neagră, calamari, vongole, crevete roșu și sos de roșii & creveți.
Pizza — coaptă în cuptor cu lemne
Margherita
Roșii San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte și oregano. Vegetarian.
Capricciosa
Roșii San Marzano DOP, mozzarella, ciuperci, ouă, șuncă, anghinare și măsline.
Quattro Stagioni
Roșii San Marzano DOP, mozzarella, ciuperci, ardei gras, măsline și salam pepperoni.
Maltija
Roșii San Marzano DOP, mozzarella, cartofi copți, cârnat local, brânză de capră cu piper, ceapă coaptă și măsline negre.
Al Tonno
Roșii San Marzano DOP, mozzarella di bufala, bucăți de ton, măsline, ceapă, oregano și usturoi.
Bufala
Roșii San Marzano DOP, mozzarella di bufala, busuioc și ulei de măsline extravirgin. Vegetarian.
Parma e Bufala
Roșii San Marzano DOP, mozzarella di bufala, șuncă de Parma, rucola și parmezan.
Quattro Formaggi
Mozzarella, provolone, gorgonzola, Grana Padano, roșii cherry și nuci.
Affumicata
Mozzarella, porc tras afumat, ceapă caramelizată, scamorza și rucola proaspătă.
Zucchini e Stracciatella
Mozzarella, dovlecei, stracciatella, rucola, parmezan și roșii cherry. Vegetarian.
Al Salmone e Gamberi Cajun
Mozzarella, somon afumat, creveți Cajun, ceapă, baby spanac și roșii cherry.
Ripiena (Calzone)
Mozzarella, ciuperci, ouă fierte tari, cu prosciutto di Parma, roșii cherry, rucola și fulgi de Grana deasupra.
O'Panuozzo di Parma
Cremă de pecorino, Prosciutto di Parma, rucola și pesto genovez.
Corona Cacio e Pepe cu Guanciale
Cacio e pepe clasic cu Pecorino Romano, piper negru, guanciale și mozzarella di bufala.
Feluri principale
Toate felurile principale sunt servite cu cartofi prăjiți sau cartofi copți.
Tortino di Pollo
Pui fraged, ciuperci, bacon, sos béchamel, foi de filo crocante, jus de pui și piure de cartofi.
Porchetta
Burtă de porc rulată, coaptă lent, cu rozmarin, semințe de fenicul și usturoi, în propriul jus.
Galletto
Pui tânăr umplut cu ardei, lămâie și roșii cherry, uns cu miere locală și sos cremos de pui în stil toscan.
Filetto di Manzo
File de vită rumenit în tigaie, cu legume de sezon și jus de vită.
Carrè di Vitello
Rac de vițel hrănit cu lapte, în crustă de fistic și parmezan, cu jus ușor de vițel și legume rădăcinoase.
Vegetarian
Hbejża malteză
Pâine malteză locală, umplută cu caponata în stil vechi, brânză proaspătă de capră și busuioc. Vegetarian.
Suplimente
Mozzarella di Bufala DOP
Adăugați mozzarella di bufala DOP.
Burrata DOP
Adăugați burrata DOP. Vegetarian.
Insalata
Salată ca garnitură. Vegetarian.
Cartofi prăjiți
Garnitură de cartofi prăjiți. Vegetarian.
Verdure Saltate
Legume sotate. Vegetarian.
Sos de ciuperci
Sos de ciuperci.
Salsa al Pepe Nero
Sos de piper negru.