Trattoria Da Manuele
48 feluri de mâncare în 7 secțiuni
Pizza – aluat de pâine malteză
Gozitan Pizza
Roșii, mozzarella, mazăre, măsline, ceapă, ardei gras, ciuperci, curry
Manuele
Sos de roșii, mozzarella di bufala, busuioc proaspăt, roșii cherry
Margherita
Sos de roșii, mozzarella
Maltija
Sos de roșii, mozzarella, cârnat maltez, ceapă
Fenek/Rabbit
Sos de roșii, sos de iepure, mozzarella, iepure sfâșiat
Capricciosa
Sos de roșii, mozzarella, bacon, ciuperci, mazăre, măsline, ou
Pui BBQ și bacon
Sos de roșii, mozzarella, ardei
Aperitive – de împărțit
Focaccia cu mozzarella cu usturoi și rozmarin
Bruschetta cu roșii malteze, prăjită
Brânză locală prăjită
Trio de cârnați de porc
Ficat de iepure prăjit la tigaie
Calamari dulci și crocanți
Kina/Triper
Melci (Bebbux)
Salate
Salată cu somon glazurat cu miere
Roșie, usturoi, ceapă, quinoa, nuci, legume coapte
Salată Caesar cu pui
Crutoane crocante cu usturoi, bacon local crocant, grana padano
Tagliata de vită și salată verde crocantă
Măsline negre, ceapă coaptă, Grana Padano, ulei de măsline local
Risotto și paste
Risotto Caprese
Roșie, busuioc, mozzarella di bufala
Risotto cu pui
Spaghetti cu fructe de mare
Creveți king, midii, scoici, calamari, caracatiță
Penne cu caracatiță
Măsline negre, capere, roșii cherry
Spaghetti cu iepure
bob, usturoi, ceapă, carne de iepure sfâșiată
Penne cu pui
Bacon, ciuperci, Grana Padano, smântână
Spaghetti Carbonara
Guanciale, ciuperci, boabe de piper zdrobite
Spaghetti bolognese
Feluri principale
Iepure întreg după rețetă autentică
Prăjit în tigaie, servit cu sos separat. Se servește cu alegere de cartofi prăjiți, cartofi copți, salată sau legume coapte
Portion Rabbit
Prăjit în tigaie, servit cu sos separat
Carne de cal gătită lent
Mix de iepure și carne de cal prăjite
Pui Parmigiana
Mozzarella, roșii cu busuioc, dovlecel, piure de cartofi
Beef Olives (Braġjoli-Nanna)
Jus de vită, piure de cartofi
Burtă de porc gătită lent
Prăjit în tigaie, varză de primăvară, sos cu infuzie de roșcovă
Coaste de porc BBQ gătite lent (rack întreg)
Jumătate de rack de coaste de porc BBQ gătite lent
Ribeye la grătar pe cărbune
Legume coapte
Tagliata din flap meat la grătar pe cărbuni
Rucola, Grana Padano, ulei de măsline
Dani Burger
Chiftea de vită a casei, brânză prăjită, brânză edam, bacon afumat, salată crocantă, chiflă proaspătă
Burger de pui crocant
Brânză Edam, salată crocantă, maioneză
Feluri principale – Pește
Somon al Cartoccio
Legume coapte
Caracatiță fragedă
Măsline negre, capere, roșii cherry, cartofi copți
Misto de fructe de mare
Midii, creveți king, scoici, calamari, porumb dulce, crostini
