Venus Restaurant
20 feluri de mâncare în 5 secțiuni
Aperitive reci
Brie copt
Brie Camembert copt, cu ceapă caramelizată și dulceață de merișoare
Carpaccio de pește
Somon, pește-spadă sau caracatiță, feliate subțire cu dressing de citrice
Carpaccio de vită
Mușchi de vită rumenit ușor, fulgi de Parmezan, salată mică, nuci de macadamia, dressing citric cu portocală
Aperitive calde
Supă de pește „Aljotta”
Supă tradițională locală de pește, servită cu fructe de mare proaspete
Caracatiță
Caracatiță locală proaspătă, roșii cherry, ceapă, usturoi, vin alb, fumet de pește, ierburi proaspete
Midii
Midii proaspete gătite într-un broth aromat cu lemongrass, ghimbir și lapte de cocos
Calamari Fritti
Calamari prăjiți, salată mică, ierburi proaspete, dressing ranch
Arancini cu short rib
Biluțe crocante de risotto umplute cu short rib de vită braizat, velouté de roșii și ardei gras
Paste și cereale
Linguine cu creveți și fistic
Creveți proaspeți, pesto de casă, smântână locală, fistic, ierburi proaspete
Risotto Cacio e Pepe cu porcini
Risotto Arborio, pecorino, porcini zdrobiți, fulgi de parmezan
Paccheri cu obraji de vită
Obraji de vită gătiți lent cu ciuperci și vin roșu
Linguine cu fructe de mare
Selecție zilnică de fructe de mare proaspete, usturoi, vin alb, roșii cherry
Tagliatelle cu iepure
Tagliatelle făcute în casă, servite cu iepure sfâșiat, ghimbir și suc de portocale
Uscat
Beef Wellington
Mușchi de vită rumenit, învelit în șuncă de Parma, aluat foietaj și duxelle de ciuperci
Ribeye de vită
Friptură ribeye argentiniană, cartof fondant, unt cu usturoi
Ruladă de iepure
Iepure maltez cu umplutură de cârnați, jus de cimbru
Piept de rață
Piept de rață Burberry cu topinambur, lămâie, piper și jus de miere
Chicken Supreme
Pui local rumenit în tigaie, umplut cu ricotta și spanac
Fructe de mare
File de somon
File de somon în crustă de ierburi, sos de șofran, ulei infuzat cu ierburi și lămâie
File de biban de mare
Biban de mare rumenit în tigaie, cu ierburi proaspete și garnituri de sezon
