Villager by Munchies Mellieha

BRUSCHETTA (G) (M) (N) (SFH)

stracciatella – roșii confit – pesto – șuncă de Parma

Falafel de casă crocant (G) (SES) (V) (VG)

baba ganoush – rodie – coriandru – ulei de chili

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

ceapă caramelizată și smântână – roșii uscate la soare și anghinare – dipuri de avocado și brânză grecească – pâine paratha și pita gyro

CALAMARI PRĂJIȚI (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

chilli – ghimbir – coriandru – ceapă verde – maioneză cu capere

MIDII NEGRE (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

supă concentrată de pește

CIUPERCI PORCINI ȘI ARANCINI CU BRIE (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

maioneză cu trufe

RULOU DIN ALUAT DE PIZZA (G) (M) (V)

unt cu usturoi – roșii cherry – mozzarella fior di latte – busuioc – ulei de măsline extravirgin sicilian

FOCACCIA DE CASĂ COAPTĂ LA CUPTOR (G) (M)

mozzarella – ceapă de Tropea – porc – rozmarin – ulei de măsline extravirgin sicilian – piper negru – sare de Himalaya

ROȘII, MĂSLINE TAGGIASCA & BURRATA (M) (N) (SFH) (V)

roșii heirloom – burrata – măsline – muguri de pin – busuioc – vinegretă cu vin roșu

SUPA BUCĂTARULUI-ȘEF

întrebați ospătarul despre supa zilei

PUI LIPICIOS (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

pulpe de pui marinate – salată – varză albă și roșie – castravete – morcovi – ceapă verde – coriandru – edamame – avocado – orez crocant – dressing peanut rayu

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

SOMON CU PIPER DE LĂMÂIE ȘI MIERE (G) (F) (SFH) (SES)

somon marinat, prăjit în tigaie – salată verde – castravete – ceapă roșie – roșii cherry – rucola – rodie – spanac baby – radicchio – ceapă verde – semințe de susan – dressing cu piper de lămâie și miere

VITĂ BAYOU PICANTĂ (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

vită rumenită cu condimente Cajun – salată verde – porumb copt – ceapă roșie – castravete – coriandru – iaurt grecesc – boabe edamame – avocado – firimituri de brânză feta – semințe de susan – dressing verde dulce

TEMPEH CAESAR (G) (SES) (SY) (V) (VG)

salată verde – năut crocant – baby spanac – castravete – ceapă roșie – quinoa – rodie – parmezan vegan – dressing de tahini

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

ragù de vită – stracciatella

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

bacon – pui – radicchio – stafide sultana – sos cremos cu parmezan

RISOTTO AMATRICIANA (CL) (M) (SFH)

guanciale maturat – sos de roșii – pecorino Romano

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

cremă de ciuperci de pădure – spanac baby – cimbru – ulei de trufe

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

sos mac ‘n’ cheese – ragù de porc picant

SPAGHETTI VONGOLE (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – usturoi – ardei iuți – vin alb – supă/bază de pește și creveți – ierburi proaspete – ulei de măsline extravirgin – pangrattato cu lămâie

LINGUINE ALLO SCOGLIO (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

vongole – calamari – midii – creveți – ierburi aromatice – vin alb – sos de roșii cu usturoi

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

guanciale – unt cu salvie – fulgi de brânză pecorino

Paste fără gluten disponibile

CLASIC (G) (E) (M) (SFH)

burger din carne de vită pură – ceapă crocantă – maioneză afumată

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

burger din vită pură – dublu cașcaval american – dulceață de roșii – ceapă crocantă

MEXICAN (G) (CL) (E) (M) (SFH)

sosul nostru chilli signature – burger de vită – brânză Red Leicester – bacon striat – ceapă crocantă

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Burger 100% din vită Angus certificată din Irlanda – brânză pepper jack – sos baconnaise – ceapă prăjită

ANGUS AFUMAT & DULCE (G) (E) (M) (SFH)

Burger din vită Angus 100% certificat irlandez – brânză Gouda – maioneză de ceapă afumată-dulce – ceapă roșie – murături

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

burger de vită – ciuperci king oyster la grătar – pastă de trufe – brânză scamorza afumată – ceapă crocantă

PUI CROCANT CU MIERE PICANTĂ (G) (CL) (E) (M) (SFH)

glazură de miere picantă – dressing ranch – coleslaw de varză verde și ceapă – murături

Burtă de porc Char Siu (G) (E) (M) (SY) (SFH)

burtă de porc glazurată, friptă la tigaie – felii de bacon – ketchup char siu – ceapă crocantă – ceapă verde – jalapeño

HALLOUMI CROCANT (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

brânză halloumi în crustă de susan – ceapă roșie – salată verde – ciuperci – sos de chilli lipicios

toți burgerii sunt serviți cu cartofi prăjiți (G) (M) (V) și sosul casei (G) (E) (M) (V)

SOMON LA GRĂTAR (G) (F) (M) (CL)

piure de mazăre – paste orzo – velouté de parmezan – dovlecel - mazăre

Biban de mare prăjit în tigaie (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

cartofi cremoși – morcovi de soiuri tradiționale – sfeclă roșie – broccoli – velouté de creveți

CREVEȚI AJILLO (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

usturoi – ardei iute arbol – sherry sec – paprika dulce spaniolă – coajă de lămâie

PULPE DE PUI MARINATE ÎN IAURT AFUMAT (G) (M) (SFH)

dovlecel - porumb prăjit – ceapă roșie – busuioc – sos tzatziki

BURTĂ DE PORC CROCANTĂ (G) (M) (SFH)

piure de fenicul și măr – salată de varză roșie – jus de porc

FLAP MEAT CANADIAN A3+ FRECAT CU CAFEA (G) (M) (SFH)

tagliata de vită – kale – șalote – ciuperci – unt chimichurri

Ribeye de vită argentiniană la grătar (M)

piure de cartof dulce mov – legume la cuptor

MUȘCHI DE VITĂ LA GRĂTAR (M)

piure de cartof dulce mov – legume coapte

SOSURI

sos de ciuperci (M) (MU) (SFH) (A) sos de piper (M) (SFH) (A) sos BBQ de casă (SFH)

Toate felurile principale sunt servite cu cartofi prăjiți (G) (M) (V)

Nuggets de pui și cartofi prăjiți (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Nuggets de pește și cartofi prăjiți (CL) (G) (M) (SY) (F)

SPAGHETE CU SOS DE ROȘII (G) (M) (V)

Penne cu sos de smântână (G) (M) (V)

Pizza pentru copii (G) (M) (SFH)

sos de roșii – mozzarella – șuncă – cârnăciori cocktail

Margherita (G) (M) (V)

sos de roșii – mozzarella fior di latte – busuioc

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

mozzarella fior di latte – piure de ciuperci porcini – ciuperci albe – brânză caciocavallo – ulei de trufe

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

sos de roșii – mozzarella fior di latte – ciuperci – șuncă arrostino – ouă – anghinare – măsline

Quattro Stagioni (G) (E) (M)

sos de roșii – mozzarella fior di latte – ciuperci – salami – ouă – mazăre – măsline

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

sos de roșii – mozzarella fior di latte – creveți – midii negre în cochilie – calamari – vongole – ton – măsline – ierburi proaspete

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

mozzarella fior di latte – roșii feliate – cartofi copți – fileuri de anșoa – ceapă – măsline – ulei de busuioc

FRESCA (G) (M) (N) (V)

pesto Genovese – mozzarella fior di latte – stracciatella – brânză rasă – roșii semi-uscate – muguri de pin – busuioc

FORMAGGI E PERE CON NOCI (G) (M) (N) (V)

sos de roșii – mozzarella fior di latte – provolone – gorgonzola – pecorino – chutney de pară – nuci

BURRATA & POMODORI (G) (M) (V)

mozzarella fior di latte – burrata – roșii cherry galbene și roșii – frunze de spanac – piper zdrobit – ulei de măsline extravirgin

SCAMORZA & NDUJA PICANTĂ (G) (M)

sos de roșii – mozzarella fior di latte – scamorza afumată – cârnat nduja picant – chutney de smochine – rucola

PEPPERONI ȘI CEAPĂ (G) (M)

sos de roșii – mozzarella fior di latte – salam pepperoni – ceapă

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

sos de roșii – mozzarella fior di latte – pulpe de pui – bacon – cârnat maltez – salam pepperoni – ceapă caramelizată

PIZZA CARBONARA (G) (E) (M) (SFH)

mozzarella fior di latte – pecorino Romano – guanciale maturat – sos carbonara

FISTIC ȘI MORTADELLA (G) (M) (N)

mozzarella fior di latte – stracciatella – mortadella – pesto de fistic – busuioc

PARMEGGIATA (G) (M)

mozzarella fior di latte – roșii cherry – vinete la grătar – șuncă de Parma – brânză grana rasă – rucola – ulei de busuioc

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

mozzarella fior di latte – sos de roșii – busuioc – roșii uscate la soare – ton – ceapă verde – capere

Amatriciana (G) (M)

mozzarella fior di latte – sos de roșii – guanciale – pecorino Romano – fulgi de chilli

AL PONTE (G) (M)

sos de roșii – mozzarella fior di latte – pui picant – ardei verzi – pimento – bacon – praz – mazăre

PUI BUFFALO (G) (M) (E) (MU)

mozzarella fior di latte – sos de roșii – pulpe de pui – ardei – porumb dulce – praz – brânză cheddar – dressing ranch

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

mozzarella fior di latte – obraji de porc braizați – usturoi feliat – cârnat maltez – cartofi copți – ceapă – cimbru

Pizza fără gluten este disponibilă contra unui supliment de €2.25

Mic dejun englezesc complet

Cârnați de vită și porc, bacon afumat feliat, ouă prăjite, fasole la cuptor, ciuperci sotate, roșie la grătar și pâine prăjită

Burrito de mic dejun

Cârnat de mic dejun și bacon, învelite într-o omletă din ou și parmezan, așezate pe roșii coapte la cuptor, însoțite de fasole coaptă și felii de pâine malteză unsă cu unt

Ouă Benedict

Pâine brioche prăjită, acoperită cu ouă poșate și finisată cu sos olandez. Toppinguri sugerate: somon afumat €4.00, bacon crocant €2.50 sau baby spanac €1.50

Shakshuka

Un amestec de ardei, ceapă, usturoi și ardei iute, acoperit cu ouă și coriandru proaspăt, copt la cuptor într-un vas tip caserolă și servit cu pâine prăjită

Muffin de mic dejun BLT

Muffin englezesc uns cu unt, cu ouă prăjite, bacon la grătar, frunze de salată mixte și felii de roșie

Dulce și sărat

Două clătite pufoase, cu bacon crocant și sirop de arțar

Toast cu șuncă și brânză

Unt, șuncă pentru sandviș și brânză edam, servit cu chipsuri și sos ranch cremos

Toast cu șuncă

Unt și șuncă pentru sandviș, însoțite de chipsuri și sos ranch cremos

Toast cu brânză

Unt și brânză edam, însoțite de chipsuri și sos ranch cremos

Ciabatta cu mortadella

Mortadella, burrata și fistic zdrobit

Focaccia cu prosciutto

Ulei de busuioc, rucola, prosciutto și fulgi de parmezan

Ton prăjit

Pastă de roșii, mix de frunze de salată și mix de salată de ton

Ciabatta Melanzana

Vinete la grătar, mozzarella fior di latte și chutney de roșii

Ciabatta Genovese

Fâșii de pui, pesto Genovese și brânză provolone afumată

Ciabatta Tre Colori

Mozzarella de bivoliță, roșii feliate și busuioc

Wrap Chic-Ado

Mix de frunze de salată, fâșii de pui, sos de avocado cu brânză și maioneză

Nutella

Cremă tartinabilă de ciocolată și alune de pădure (Nutella), pudrată cu zahăr pudră

Banană cu Nutella

Cremă tartinabilă de ciocolată și alune de pădure (Nutella), banană tocată și alune de pădure zdrobite, pudrat cu zahăr și stropit cu sos de ciocolată

Banoffee

Dulce de leche, felii de banană proaspătă și frișcă, presărat cu zahăr pudră

Fistic

Cremă de fistic și granule de fistic, pudrate cu zahăr pudră

Timp de așteptare aproximativ: 20 de minute.

Arome din Malta pentru doi

Roșii uscate la soare, cheeselets locali cu piper, bigilla malteză, butter beans marinate în usturoi și pătrunjel, pastă de roșii, măsline conservate și cârnat, servite cu water biscuits și pâine rustică

Platou de carne și brânzeturi pentru două persoane

O selecție de mezeluri fine maturate, salumi și brânzeturi din întreaga lume, servită cu miere, smochine poșate în vin roșu, smochine poșate cu cimbru, nuci prăjite, water biscuits și pâine

Fritto Misto pentru doi

Un amestec de calamari, creveți cu coadă, fileuri de pește alb și neonati, înveliți într-un aluat ușor și serviți cu sos tartar

Burger Double Smashed

Două chiftele „smashed” făcute în casă din vită și porc, cu brânză afumată, castraveți murați (gherkin), dulceață de ceapă, sos clasic de burger, frunze de salată și felii de roșii, servite într-o chiflă brioche și însoțite de cartofi prăjiți cu sare și rozmarin

Burger de pui Farmhouse

Piept de pui la grătar, cu ceapă crocantă, bacon și cheddar farmhouse, servit într-o chiflă brioche, cu mix de frunze de salată și felii de roșii, însoțit de o porție de cartofi prăjiți

Bruschetta Classica

Roșii concassé, ceapă și busuioc proaspăt, marinate în ulei de măsline, servite pe pâine cu maia prăjită

Calamari Fritti

Calamari pane, serviți cu sos tartar clasic.

Arancini Cacio e Pepe

Arancini crocanți serviți pe pesto de anghinare și lămâie, cu guanciale crocant deasupra

Tacos cu pui satay

Tacos cu lipie moale, umplute cu un amestec plin de savoare de pui, ceapă, usturoi și ardei gras, toate acoperite cu un sos satay bogat și completate cu caju prăjit pentru o textură crocantă, satisfăcătoare

Brie copt

Brie întreg, împănat cu usturoi și rozmarin, copt până devine cremos, apoi stropit cu miere, servit cu gem de smochine și pâine caldă cu coajă crocantă

Duo de iepure

Cârnat de iepure la grătar și o garnitură de ravioli de iepure prăjiți, însoțite de piure de usturoi catifelat și dulceață de ceapă

Neonati Fritti

Whitebait alb prăjit crocant, servit cu un sos tartar proaspăt și acidulat, și garnisit cu alge wakame delicate

Salată de rață

Smochine uscate poșate în sirop de vin roșu, ceapă murată, frunze de salată rafinate, acoperite cu felii de piept de rață afumat in-house și semințe de susan prăjite, servite cu segmente de portocală și vinegretă cu vin roșu

Salată cu pui rumenit la grătar

Pui fript la grătar servit peste frunze baby cu fenicul feliat subțire, brânză feta sfărâmată și nuci pecan prăjite, finisat cu un dressing vinaigrette de casă cu chili și miere

Salată cu somon și avocado

Avocado zdrobit, roșii cherry, măsline negre, baby spanac și vinaigretă cu lămâie și pătrunjel, deasupra cu bucăți de somon copt la cuptor și crumble de guanciale

Cartof dulce și ricotta

Spanac baby amestecat cu cartofi dulci marinați, măsline negre și dressing cu roșii uscate la soare, completat cu ricotta proaspătă și nuci pecan tocate

Spaghetti Carbonara

Amestecate cu gălbenușuri de ou și brânză pecorino, finisate cu guanciale crocant

Spaghetti Rabbit

Sos de iepure gătit încet, preparat în stil maltez autentic, amestecat cu spaghetti

Strozzapreti cu brisket și porcini

Paste strozzapreti amestecate cu brisket de vită gătit lent, ciuperci porcini, rucola și jus de vin roșu, finisate cu pecorino

Linguine allo Scoglio

Paste linguine amestecate cu midii, scoici, creveți și scoici brici, gătite cu usturoi, coajă de lămâie, vin alb și court bouillon de roșii

Agnolotti cu crab și homar

Agnolotti delicati, în două tonuri, umpluți cu un amestec bogat de crab și homar, amestecați cu roșii cherry confiate dulci, cu o notă de ghimbir și chilli, finisați cu un bisque luxos de creveți

Linguine cu caracatiță

Amestecate cu ceapă, usturoi, măsline, vin alb, caracatiță tocată, roșii uscate la soare și ierburi aromatice delicate

Risotto ai Funghi

Risotto cremos din orez arborio, gătit lent cu un amestec de ciuperci sălbatice, finisat cu ulei de trufe albe și mascarpone, acoperit cu o tuile crocantă de parmigiano și ierburi proaspete

Souvlaki de pui

Piept de pui la grătar, marinat în condimente tradiționale de souvlaki, servit cu salsa de roșii și castraveți, iaurt cu lămâie și mărar și fougasse caldă cu usturoi și cimbru

Coaste de porc BBQ

Coaste de porc fragede, gătite lent într-un sos BBQ bogat, servite cu coleslaw cremos și cartofi prăjiți cu sare și rozmarin

Tagliata de vită

350 g crud, gătit după preferințele tale și însoțit de rucola, roșii cherry confiate și parmezan pufos, servit cu cartofi prăjiți

Piept de rață

Piept de rață Barbary rumenit în tigaie, servit pe piure de cartofi, însoțit de legume de sezon, compot de afine și smochine

Parg roșu mediteranean

Copt cu măsline, capere, roșii cherry și vin alb, servit cu brânză feta, frunze de spanac și cartofi copți

Iepure prăjit

Iepure local prăjit cu usturoi, ceapă, vin alb și ierburi aromatice, servit cu cartofi prăjiți și sos din sucurile din tigaie

Dovleac copt cu miere

Copt la cuptor cu miere de cimbru, cu nucă și crumble de za’atar dukkah deasupra, tocăniță de năut și vinete și spanac ofilit cu usturoi, servit cu o garnitură de cartofi copți cu rozmarin

Margherita

Sos de roșii cu busuioc, mozzarella

Pepperoni

Sos de roșii cu busuioc, mozzarella, salam pepperoni

Capricciosa

Sos de roșii cu busuioc, mozzarella, ciuperci, șuncă, măsline negre, anghinare, ouă fierte

Margherita Regina

Sos de roșii cu busuioc, roșii cherry, brânză parmezan, mozzarella di bufala, ulei de busuioc

Villager

Sos de roșii cu busuioc, mozzarella, cârnat maltez, bucățele de brânză cu piper, roșii uscate la soare

Guanciale

Mozzarella, guanciale, cartof sfărâmat, brânză scamorza afumată, cremă de pecorino

Bucăți de pui pane

Bucățele de pui pane servite cu cartofi prăjiți

Rigatoni al ragù

Paste rigatoni amestecate într-un ragù bogat de vită și porc

Tacos deconstruiți

Piept de pui la grătar, însoțit de bastonașe de morcov și castravete, maioneză cu pesto verde și lipii taco moi

Inele oceanice crocante

Calamar crocant, prăjit până devine auriu, acoperit cu făina noastră asezonată, specifică casei, servit cu sos tartar și cartofi prăjiți

Burger de vită smashed

Chiftea preparată in-house din vită și porc, cu cheddar topit deasupra, servită în chiflă brioche și însoțită de cartofi prăjiți

Clătită cu Nutella și Oreo

Două clătite acoperite cu Nutella și biscuiți Oreo zdrobiți