BeBirgu (БеБиргу)
83 блюд в 14 разделов
Для начала
Брускетта
Анчоус, рикотта ди буфала и томат
FRITTER
Нут, лабне и красный болгарский перец
Крокет
Свиная рулька, копчёный сыр и эмульсия из петрушки
Аранчини
Рагу из кальмаров, лайм и чесночный айоли
ВЫБОР ШЕФ-ПОВАРА
Салат Цезарь
Куриное бедро, салат бэби гем, пармезан и бекон
Салат Бурратина
Томат, красный лук, карамель из чёрных оливок, базилик и крутоны из хлеба на закваске
Телятина су-вид
Соус тоннато, боттарга и каперсы
Карпаччо из осьминога
Щупальца осьминога, фенхель, апельсиновая заправка и небольшой салат
Блюда для компании
Шаркутери
Ассорти из лучших мясных деликатесов, чатни из фиников и хлеб
СЫРНАЯ ТАРЕЛКА
АССОРТИ ИЗ ЕВРОПЕЙСКИХ СЫРОВ, ОРЕХОВ, МЁДА И ХЛЕБА
МАЛЬТИЙСКИЙ ВКУС
КОПЧЁНАЯ МАЛЬТИЙСКАЯ КОЛБАСА, БЕЛЫЙ И ПЕРЧЁНЫЙ СЫР, БИГИЛЛА, ТОМАТНЫЙ КОНСЕРВ, МАРИНОВАННЫЕ ОЛИВКИ, ВЯЛЕНЫЙ ТОМАТ, GALLETTI И ХЛЕБ
БУРГЕРЫ
ВСЕ БУРГЕРЫ ПОДАЮТСЯ С ПРИПРАВЛЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ ФРИ
Голден Бри
КОТЛЕТА ИЗ ФИРМЕННОЙ СМЕСИ ГОВЯДИНЫ 200 Г, ЖАРЕНЫЙ БРИ, ТОМАТНО-ЧИЛИ ДЖЕМ, РУККОЛА И БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ ЗАПРАВКА
SMOKESTACK
КОТЛЕТА ИЗ ФИРМЕННОЙ СМЕСИ ГОВЯДИНЫ 200 Г, КОПЧЁНЫЙ СЫР, ЧЕСНОЧНЫЙ МАЙОНЕЗ, БЕКОН, ЛУКОВЫЙ ДЖЕМ И ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА
ATLANTIC
Темпура из белой рыбы, маринованный огурец с укропом и карри-майонез
Булочка без глютена
Паста и ризотто
Казаречче
Томлёный кролик, шалфей и пармезан
Лингвини
Осьминог, помидоры, майоран и чили
Равиоли
Пекорино Сардо, грибы и трюфель
МЕЦЦИ РИГАТОНИ
КРАСНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, КОПЧЁНЫЙ МИНДАЛЬ И СТРАЧАТЕЛЛА
Ризотто
Мидии, консервированный лимон, зелёный лук и укроп
Паста без глютена
Основные блюда
СИБАС
ФАСОЛЬ КАННЕЛЛИНИ, САМФИР И КРЕМ-ФРЕШ
Свиная котлета
Семена горчицы, мини-лук, шалфей и жу
Ягнячий ромштекс
Средиземноморская капоната, персилад и анчоус
ТРАДИЦИОННЫЙ МАЛЬТИЙСКИЙ КРОЛИК
ОЛИВКИ КАЛАМАТА, МЕСТНЫЙ ЭЛЬ, КРАСНОЕ ВИНО, ЧЕСНОК И ТИМЬЯН
ГАРНИРЫ
ВСЕ ПО ЦЕНЕ 4
Запечённый молодой картофель
Маленький салат
Картофель фри с приправами
Жареный цукини
Пицца
MARGHERITA
ТОМАТНЫЙ СОУС, ФЬОР ДИ ЛАТТЕ И БАЗИЛИК
КАПРИЧОЗА
ТОМАТНЫЙ СОУС, ФЬОР ДИ ЛАТТЕ, ГРИБЫ, КОПЧЁНАЯ ВЕТЧИНА, ВАРЁНОЕ ЯЙЦО, АРТИШОК, ОЛИВКИ КАЛАМАТА И БАЗИЛИК
Фунги
ТОМАТНЫЙ СОУС, ФЬОР ДИ ЛАТТЕ, ГРИБЫ И БАЗИЛИК
DIAVOLA
ТОМАТНЫЙ СОУС, ФЬОР ДИ ЛАТТЕ, САЛЯМИ СПИАНАТА И БАЗИЛИК
Формаджи
крем из Grana DOP, fior di latte, gorgonzola dolce, burratina и базилик
PORCHETTA
Крем из GRANA DOP, FIOR DI LATTE, PORCHETTA, RICOTTA, фенхель и базилик
Средиземноморская
ТОМАТНЫЙ СОУС, КАПОНАТА, КАПЕРСЫ, ЧЁРНЫЕ ОЛИВКИ, АНЧОУСЫ И БАЗИЛИК
Вегетариана
ТОМАТНЫЙ СОУС, БИДЖИЛЛА, ПОМИДОРЫ ЧЕРРИ, КРАСНЫЙ ЛУК, КРАСНЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ, БАЗИЛИК, МЯТА, ЧИЛИ И ЧЕСНОЧНОЕ МАСЛО
MALTESA
ТОМАТНЫЙ СОУС, ФЬОР ДИ ЛАТТЕ, МАЛЬТИЙСКАЯ КОЛБАСА, КОЗИЙ СЫР, КРАСНЫЙ ЛУК, ЧЁРНЫЕ ОЛИВКИ, ВЯЛЕНЫЕ ТОМАТЫ И БАЗИЛИК
Сальмоне
Фиор ди латте, лосось домашнего посола, крем-фреш, икра, красный лук, укроп и каперсы
PISTACCHIOSA
Песто из базилика, фьор ди латте, пармская ветчина, буррата, помидоры черри и фисташковая крошка
Местное белое вино
MALTESE FALCON MALTA
Шардоне D.O.K
MALTESE FALCON MALTA
Совиньон Блан D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Москато D.O.K
CLASSIC COLLECTION, MALTA
Пино Гриджио
MEDINA, MALTA
Верментино Зибиббо D.O.K
ZIFFA, MALTA
Шенен Блан
GRAN VIN DE HAUTEVILLE, MALTA
Вионье D.O.K
ISIS SUPERIOR, MALTA
Шардоне D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Совиньон Блан D.O.K
Местное красное вино
MALTESE FALCON MALTA
Мерло D.O.K
ZIFFA MALTA,
Сира
ГРАН ВЕН ДЕ ОТВИЛЬ, MALTA
ШИРАЗ КАБЕРНЕ D.O.K
Гран Ван де Отвиль, MALTA
Каберне Совиньон D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Сира D.O.K
GRAN CAVALIER, MALTA
Мерло D.O.K
Импортное белое вино
GUERRIERI RIZZARDI, Италия
Пино Гриджо D.O.P
FREMONDO, Италия
Фалангина дель Саннио D.O.P
ФОНТАНАФРЕДДА, ИТАЛИЯ
ГАВИ ДИ ГАВИ D.O.C.G
UMANI RONCHI, Италия
Пекорино I.T.P
Вилла Мария, MARLBOROUGH, NEW ZEALAND
Совиньон Блан
ШАТО ФОНТЕН-ОДОН, ФРАНЦИЯ
САНСЕР БЛАН
ИМПОРТНОЕ КРАСНОЕ ВИНО
BOLLA, Италия
VALPOLICELLA D.O.C
TENUTA REGALEALI, Италия
NERO D’AVOLA D.O.C
Руффино, Италия
Кьянти D.O.C.G
ГРАН МАЭСТРО, ИТАЛИЯ
ПРИМИТИВО ДИ МАНДУРИЯ D.O.C
NORTON, ARGENTINA
Мальбек
ФОНТАНАФРЕДДА, ИТАЛИЯ
БАРОЛО D.O.C.G
Бельгийский крафт
BERNARDUS WIT
33 кл
BERNARDUS EXTRA 4
33 кл
BROUWERIJ 3 FONTEINEN
37,5 кл
LA CHOUFFE BLONDE
33 кл
Вестмалле Трипель
33CL
Вестмалле Дюббель
33CL
ROCHEFORT DUBBEL
33CL
CHIMAY GOLD
33 кл
Местное
GREEN HOP IPA
44CL
Блю Лейбл Амбер Эль
44CL
Cisk Lager
25 cl
CISK LAGER
50 кл
CISK безалкогольное
25 кл
Cisk Chill Lemon
25 cl
LORD CHAMBRAY IPA
33 cl
ЛОРД ЧАМБРЕЙ ВИТБИР
33CL
