The Boathouse
74 блюд в 11 разделов
Холодные закуски
Буррата (V)
салат из рукколы, томаты черри конфи, персики на гриле, сушёный инжир и поджаренный хлеб.
CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)
pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.
САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ (LF, DF, GF)
конфи из помидоров черри, огурец, оливки Каламата, маринованный лук, сыр фета, бальзамическая цитрусовая заправка.
Тартар из тунца блюфин (LF, DF)
авокадо, кокосовый чатни с кориандром, мисо, лимонный винегрет, семена кунжута, поджаренный хлеб.
ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ (LF, DF)
нарезанные корнишоны, каперсы, шалот, соль, пюре из яичного желтка, табаско, поджаренный хлеб.
УСТРИЦЫ GILLARDEAU (S, GF, DF)
острая манговая сальса, табаско.
Горячие закуски
СУП ДНЯ (V, GF, LF, DF)
сезонные овощи. Пожалуйста, уточните у официанта, какой суп сегодня.
ТРАДИЦИОННЫЙ РЫБНЫЙ СУП (L, GF, DF)
сельдерей, лук, нежные травы, уваренный соус из морепродуктов, королевские креветки, мидии.
ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ
руккола, цукини, соус тартар, имбирный эль чатни, долька лимона.
ЖАРЕНАЯ РЫБНАЯ КОТЛЕТА (LF, DF, S)
рукола, острый манговый чатни, долька лимона.
ЖАРЕНЫЕ GOZO CHEESELETS (V, LF, N, S)
рукола, ягодный джем, ферментированный острый мёд, крамбл из грецкого ореха.
ЗАПЕЧЁННЫЙ БРИ (V,N)
пикантный тарт, карамелизированный лук, ягодный компот, крамбл из фисташек.
Кусочки свиной грудинки (S, DF, LF)
слоу из тушёной красной капусты, острое, глазурь шрирача, маринованный лук, семена кунжута.
КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ (S)
руккола, соевый соус с чили, соус тартар, долька лимона.
МИДИИ НА ПАРУ (GF, DF, LF)
редукция из морепродуктов, помидоры черри, зелёный лук. (Пик сезона свежих мидий обычно приходится на период с октября по март. Хотя мидии можно купить круглый год, в холодные месяцы они, как правило, более мясистые, слаще и нежнее.)
Вегетарианское / Веганское
БАКЛАЖАНЫ ГРАТЕН (DF, GF, V, LF)
баклажаны, томатный соус, веганская моцарелла.
Паккери песто (V, LF, N)
фисташковое песто, страчателла, фисташковая крошка.
Паста кавателли с мальтийским хлебом (VG, LF)
томатный соус, тёртая ġbejna.
ЗАПЕЧЁННЫЙ СТЕЙК ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ (LF, GF, DF, V, VG)
подпюренное пюре из цветной капусты, нут, маринованный лук, крамбл из фундука, масло карри.
СВЕЖАЯ ПАСТА И РИЗОТТО
ФУЗИЛЛОНИ С КУРИЦЕЙ И ДИКИМИ ГРИБАМИ
соус берси, крамбл из бекона.
ГАРГАНЕЛЛИ С РАГУ ИЗ РВАНОЙ ГОВЯДИНЫ
вяленые на солнце томаты, стружка пармиджано.
РАВИОЛИ С МЕСТНЫМ ОВЕЧЬИМ СЫРОМ (V, LF)
томатный соус, Parmigiano Reggiano, оливковое масло.
СПАГЕТТИ С ОСЬМИНОГОМ (DF, LF)
редукция из морепродуктов, томатный соус, оливки, каперсы.
СПАГЕТТИ С ТУНЦОМ БЛЮФИН (DF, LF)
редукция из морепродуктов, оливки, помидоры черри, оливковое масло.
РИЗОТТО/СПАГЕТТИ MOSAICO С МОРЕПРОДУКТАМИ (DF ,LF)
редукция из морепродуктов, вонголе, мидии, королевские креветки, оливковое масло.
Паккери с утиным рагу (DF, LF)
утиный демиглас, Parmigiano Reggiano.
Основные блюда
КУРИЦА ПАРМИДЖАНА
томатный соус, моцарелла, небольшой салат и картофель фри.
КУРИНЫЙ БАЛЛОТИН (GF)
куриная начинка, бекон, сыр, грибы, брокколини, мини-морковь, куриный велюте.
УТИНАЯ ГРУДКА, ОБЖАРЕННАЯ НА СКОВОРОДЕ (N)
картофельное пюре (LF, GF, DF), брокколини, мини-морковь, соус гастрик, шоколадно-ореховая крошка.
Томлёная баранья голяшка (DF, LF)
картофельное пюре (LF, GF, DF), брокколини, мини-морковь, гранат, чесночный наан.
МАЛЬТИЙСКОЕ НАСЛЕДИЕ: РАГУ ИЗ КРОЛИКА (LF, DF)
лук silverskin, горошек, кроличий demi-glace картофель фри и небольшой салат.
ЗАПЕЧЁННАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА (GF)
картофельное пюре (LF, GF, DF), мини-морковь, брокколини, яблочно-свиной демиглас.
Томагавк из свинины иберико (GF)
картофельное пюре (LF, GF, DF), мини-морковь, брокколини, яблочный свиной демиглас.
РИБАЙ BLACK ANGUS (300Г СЫРОЙ) (GF)
картофельное пюре (LF, GF, DF) брокколини, мини-морковь, луковое пюре.
USDA ТАЛЬЯТА (300Г СЫРОГО) (Flap Meat) (GF)
картофельное пюре (LF, GF, DF), брокколини, мини-морковь.
ПИКАНТНЫЙ БЛИН С ГОВЯДИНОЙ
томатный соус бешамель, расплавленная моцарелла, сыр, чили, кинза, хрустящий лук.
Соус Орор
Дроблённая смесь перцев (GF)
Ассорти из лесных грибов (GF)
Сырный соус (GF)
Чимичурри (LF, GF, DF)
Беарнез (GF)
Дополнительные гарниры
Картофельное пюре (LF, GF, DF)
Запечённый картофель (GF)
Картофель фри (GF)
Салат из смеси листьев (LF, GF, DF)
Руккола, стружка пармиджано, помидоры черри (LF, GF, DF)
Овощи (брокколини и мини-морковь) (GF)
Безглютеновый хлеб (V, LF, GF, DF)
КАЛЬМАРЫ И МОРЕПРОДУКТЫ
МИКС МОРЕПРОДУКТОВ МАРИНАРА (GF)
кальмары, обжаренные на сковороде, аргентинские креветки, мидии, вонголе, редукция из морепродуктов, небольшой салат, картофель фри. Блюдо Mixed Shellfish Marinara подается на одного человека как основное или на двоих для совместного заказа как закуска.
ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ
руккола, долька лимона, соус тартар, небольшой салат, картофель фри.
КАЛЬМАРЫ НА ГРИЛЕ (GF)
чеснок, нежные травы, лук, небольшой салат, картофель фри.
КЛАССИЧЕСКИЕ КАЛЬМАРЫ (GF)
сладкий чили, лук, небольшой салат, картофель фри.
ТРИО (ВСЕ 3 ВМЕСТЕ) (LF)
кальмары фритти (calamari fritti), кальмары на гриле, классические кальмары, небольшой салат, картофель фри. Блюдо «Трио» подаётся на одного человека как основное или на двоих для совместного заказа как закуска.
РЫБА / ОМАР
Стейк из тунца BLUEFIN (GF, LF, DF) (в сезон)
Салат вакаме, маринованный имбирь, долька лимона, соус с каперсами, небольшой салат, картофель фри.
ФИЛЕ ЛОСОСЯ
картофельное пюре (LF, GF, DF), ромеско, брокколини, мини-морковь, соус с «икрой» из шампиньонов.
РЫБА-МЕЧ НА ГРИЛЕ (GF, LF, DF) (В СЕЗОН)
руккола, подпечённая долька лимона, соус с каперсами, небольшой салат, картофель фри.
КЛАССИЧЕСКОЕ РАГУ ИЗ ОСЬМИНОГА (GF, LF, DF)
чеснок, нежные травы, оливки, помидоры черри, зелёный лук, белое вино, рыбный бульон, небольшой салат, картофель фри.
ЗАПЕЧЁННЫЕ КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ (АРГЕНТИНСКИЕ) (GF, LF, DF)
ризотто, биск, долька лимона, небольшой салат, картофель фри.
ЗАПЕЧЁННЫЙ ПИКАНТНЫЙ БЛИН С ЛОСОСЕМ
томатный соус бешамель, расплавленная моцарелла, стружка пармезана, чили, кинза, хрустящий лук.
СВЕЖАЯ РЫБА ДНЯ (GF)
небольшой салат, картофель фри. (Пожалуйста, выберите рыбу из нашей свежей витрины)
Local Rossi (королевские креветки)
ЗАПЕЧЁННЫЙ ОМАР
в чесночном масле или соусе «Термидор», небольшой салат, картофель фри. Пожалуйста, уточните у официанта наличие омара сегодня и его вес.
Детское меню
КУРИЦА НА ГРИЛЕ (GF) 100 Г.
картофельное пюре (DF, LF, GF), брокколини, мини-морковь.
ЗАПЕЧЁННЫЙ ЛОСОСЬ (GF) 100 Г.
картофельное пюре (DF, LF, GF), брокколи, мини-морковь.
GARGANELLI
Болоньезе / Томатный соус / Ветчина и сливки
Рыбные палочки и картофель фри
Куриные наггетсы и картофель фри
Фирменные блюда
Тартар из местных красных креветок (GF, DF, LF)
маринованные морковь и огурец, манго, гранат, сальса из маракуйи, паппадом.
Колбаски на гриле (GF)
карамелизированный лук, страчателла с трюфелем, винегрет с бальзамиком из кэроба.
Равиоли с красными креветками
нежная эмульсия из сливочного масла с травами, чесночные хлопья.
Паста кавателли с мальтийским хлебом (VG, LF)
томатный соус, тёртая ġbejna.
Каре ягнёнка
кускус, мятный йогурт, болгарский перец на гриле, зёрна граната, чесночный наан.
(на двоих) Шатобриан USDA СРЕДНИЙ ВЕС (СЫРОЙ) 700 г.
говяжьи крокеты, брокколини, мини-морковь, запечённый картофель, небольшой салат, чипсы, соус беарнез и чимичурри.
Свежая рыба дня
Рыночная цена