Bottegin Palazzo Xara
54 блюд в 8 разделов
Для начала и на компанию
Куриные крылышки «Баффало»
соус барбекю, сметана
Каламари Фритти
хрустящие кусочки кальмара, семолина, травы, соус тартар, долька лимона
Аранчини с порчини и трюфелем
рис Roma, бешамель, грана, рукола
Чесночный хлеб с сыром
моцарелла fior di latte, смесь для брускетты, топпинг из трав и оливкового масла
Кростини из хлеба на закваске
поджаренный хлеб на закваске, хумус, пряная чечевица и нут, бейби-шпинат, халлуми на гриле
Фрикадельки в соусе
говяжьи фрикадельки, томатный соус, свежий базилик, стружка грана
Говяжья Кола
сырная начинка, руккола, мята, йогурт, лимон, свежие травы
Миска мидий
1 кг мидий в чёрной раковине, чеснок, помидор, лимон, хлеб на закваске, оливковое масло, свежие травы
Фокачча
Чесночное масло
запечённое тесто для пиццы, сливочное масло, чеснок, помидоры черри, моцарелла фиор ди латте
Классическая
запечённое тесто для пиццы, руккола, помидоры черри, розмарин, оливковое масло, моцарелла ди буфала
Парма
запечённое тесто для пиццы, руккола, помидоры черри, розмарин, оливковое масло, стружка грана, пармская ветчина
Сэндвичи
Вегетарианский сэндвич
маринованный нут, рукола, грибы, томат, луковый мармелад, чипсы на гарнир
Традиционная фтира с тунцом
тунец, помидоры, салат-латук, маринованные овощи, масляная фасоль, томатная паста, оливковое масло, свежие травы, гарнир из чипсов
Куриный врап
куриные стрипсы, фирменный соус, салат-латук, помидор, чеддер, бекон, гарнир — чипсы
Салаты
Салат из нута и цитрусов
нут, дольки апельсина, фенхель, зёрна граната, хумус, мёд
Салат из чечевицы и свёклы
коричневая чечевица, запечённая свёкла, грецкие орехи, козий сыр, винегрет
Маринованный тофу
Куриная грудка
Говяжье мясо флап
Паста
Ризотто с грибами
коричневые грибы, трюфельная паста, Грана Падано, базиликовое масло
Казаречче с мальтийской колбасой
рагу из мальтийской колбасы, томатный соус, местный маленький овечий сыр, сливки, петрушка
Тортеллаччи Неро ди Сеппия
мусс из лосося, чеснок конфи, сливочный соус, оливковое масло, свежие травы
Ризотто с морепродуктами
рис карнароли, помидоры черри, осьминог, вонголе, мидии, свежие травы, оливковое масло
Равиоли с кроликом
домашняя яичная паста, перемешанная с оливковым маслом, травами и чесноком, томатный соус, тёртый сыр
Ньокки песто
песто из базилика, свежие сливки, помидоры черри, моцарелла ди буфала
Лингвини Болоньезе
говяжье рагу, красное вино, томатный соус, морковь, стружка пармезана
Пенне с курицей и лесными грибами
белое вино, куриное бедро, шампиньоны, сыр пармезан, петрушка, трюфельная паста
Пицца
L-Ghandwija
томатный соус, тунец, сырой лук, анчоусы, местный козий сыр, картофель, свежие помидоры, орегано
Капричоза
томатный соус, моцарелла fior di latte, ветчина arrosto, маринованные артишоки, яйца, грибы, орегано, оливковое масло
Bottegin Special
сливочный сыр, моцарелла фиор ди латте, луковый чатни, курица, бри, трюфельная паста, орегано, оливковое масло
Моцарелла ди Буфала
томатный соус, свежая моцарелла ди буфала, свежий базилик, оливковое масло
Пинса
Аматричана
томатный соус, моцарелла фьор ди латте, хрустящий бекон, помидоры черри, руккола
Курица BBQ
томатный соус, моцарелла fior di latte, куриные полоски, перец, соус BBQ
Салями Романо
томатный соус, моцарелла fior di latte, пепперончини, салями, руккола
Мальтийская колбаса
томатный соус, моцарелла фьор ди латте, лук, рагу из мальтийской колбасы, ломтики картофеля
Основные блюда
Лосось
лосось, обжаренный на сковороде, сальса из каперсов и томатов, лимон, свежие травы, запечённые овощи, картофель фри
Свиная рулька
свинина, томлённая на медленном огне, луковый соус, запечённые овощи, картофель фри
Фиш-энд-чипс
рыбное филе в кляре на домашнем лагере, гороховое пюре, соус тартар, долька лимона, салат и картофель фри
Говяжий брискет
медленно копчёная говядина Black Angus, запечённые овощи, соус BBQ, картофель фри
Курица с шампиньонами
куриная грудка на гриле, картофельное пюре, запечённые овощи, грибной соус с бренди
Говяжий бургер The Bottegin
котлета из говядины ангус, булочка бриошь, салат, помидор, трюфельный соус, крокет из козьего сыра, карамелизованный лук, корнишоны, копчёная мальтийская колбаса, картофель фри и луковые кольца
Тайское овощное карри
тайский соус красного карри, тушёные овощи, кокосовое молоко, кориандр, гарнир из риса басмати
добавить курицу - €5.00
Тальята из говядины | 300 г
стружка грана, помидоры черри, руккола, запечённые овощи и картофель фри
СДЕЛАЙТЕ 1 КГ ЗА
Традиционная
Il-Każin Mal-Ħbieb
местные деликатесы, бигилла, дип арджоли, маринованные оливки, вяленые на солнце помидоры, копчёная мальтийская колбаса, мальтийский сырок, маринованная фасоль, хлеб, травяная кунсерва, water biscuits, хлеб на закваске
Спагетти Таль-Карнит
осьминог, томлёный на медленном огне, красное вино, томатный соус, помидоры черри, чёрные оливки
Ravjul Tal-Irkotta
равиоли с рикоттой, свежий чеснок, томатный соус, свежие травы, стружка грана
Laham Taż-Żiemel
тушёное мясо лошади, сезонные овощи, свежие травы, картофель фри
Braġjoli
говяжьи рулетики, картофельное пюре, глазированные горошек и морковь
Фенек Традицционали
традиционный кролик, приготовленный в соусе грейви, горох marrowfat, гарнир — картофель фри
Stuffat Tal-Majjal
томлёная свиная грудинка, корнеплоды, томатный соус, свежие травы
Целый кролик для компании (семейный формат)
Настоящий вкус Мальты!
