Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant (Бакканирс Бутик Гестхаус энд Ресторан)
115 блюд в 13 разделов
Закуски
СВЕЖИЙ ДОМАШНИЙ СУП
Пожалуйста, уточните, какие у нас супы дня
ЖАРЕНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ С ГОЗО
Хрустящие местные сырные шарики, небольшой салат, луковый мармелад
Брускетта
Свежие помидоры, базилик и оливковое масло
КРОСТИНИ С ГРИБАМИ
Грибы, карамелизированный лук и стружка грана на поджаренных крутонах
BUFFALO D.O.P
Моцарелла из буйволиного молока, сальса из томатов черри и базилика, оливковая тапенада
Мидии, приготовленные на пару в пиве
Мидии, приготовленные с местным пивом и свежими травами
ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ
Кольца кальмара в кляре, подаются с майонезом с базиликом и лимоном
МАЛЬТИЙСКОЕ АССОРТИ
Козий сыр, местная колбаса, bigilla, вяленые на солнце помидоры, маринованный лук, чеснок и петрушка, белая фасоль. Подаётся с galletti, grissini и поджаренным хлебом
Свежая паста
РАВИОЛИНИ С ГРИБАМИ ПОРЧИНИ
Паста с начинкой из грибов порчини, трюфельный грибной соус
АНЬОЛОТТИ С ОМАРОМ
Паста с начинкой из омара и свежих трав, чоризо, креветки и спаржа в редукции биск из омара
Гарганелли с курицей
Свежая паста с кремовым соусом из красного песто, кусочками курицы, цукини и помидорами черри
ЛИНГВИНИ АЛЬ МАРЕ
Паста лингвини с ассорти из морепродуктов, травами и лёгким томатным соусом
ТРАДИЦИОННЫЕ РАВИОЛИ
Свежие равиоли с козьим сыром и рикоттой, с томатным соусом с чесноком и базиликом
Классические блюда из пасты
РИГАТОНИ КАРБОНАРА
Паста ригатони, яйцо, гуанчале и сыр пекорино
ПЕННЕ АЛЬ САЛЬМОНЕ
Паста пенне, перемешанная в сливочном соусе с копчёным лососем, водкой и горчицей
RIGATONI CHEF
Бекон, грибы, зелёный горошек, свежие сливки и пармезан
СПАГЕТТИ РАГУ
Спагетти, перемешанные с домашним говяжьим рагу
Паста без глютена
€ 2.50 дополнительно
Салаты
САЛАТ ОТ ШЕФА
Mozzarella di bufala, пармская ветчина, рукола и овощи-гриль. Ореховая заправка
Греческий салат с лососем
Свежий норвежский лосось, сыр фета, чёрные оливки, огурец, красный лук и каперсы. Пикантная лимонно-базиликовая заправка
Салат «Цезарь» с курицей
Курица-гриль, хрустящий бекон, стружка пармиджано, крутоны и помидоры черри. Соус «Цезарь»
Бургеры
THE BIG DADDY
Натуральная домашняя говяжья котлета 220 г, с жареным яйцом, соусом BBQ с бурбоном, копчёным сыром Applewood, карамелизированным луком и хрустящим салатом, а также луковыми кольцами в пивном кляре, в поджаренной булочке с кунжутом
CAPTAIN PAOLO
Натуральная домашняя говяжья котлета 220 г, выдержанный чеддер, хрустящий бекон, грибы, томатный джем и хрустящий салат, поджаренная булочка с кунжутом
SAILOR ALESSIA
Хрустящее куриное филе southern fried в домашней панировке, с расплавленным сыром, беконом, чесночным майонезом и хрустящим салатом, в поджаренной кунжутной булочке
MARCO’S
Перец-гриль, панированный сыр бри, грибы, лук конфи, песто из рукколы. Поджаренная булочка с кунжутом
Все бургеры подаются с картофелем фри и салатом
Основные блюда
РИБ-АЙ
Стейк риб-ай на гриле 300 г, рукола и стружка пармезана
Стейк а-ля Buccaneers
Рибай-стейк 300 г с грибами, помидорами, луком, беконом и расплавленным сыром, соус из красного вина
БАРАНИНА
Томлёные на медленном огне бараньи голяшки, тушённые с мятой и горчицей, картофельное пюре с травами, тимьяновый jus
РЁБРЫШКИ — ПОЛНАЯ РЕШЁТКА
Полная решётка свиных рёбрышек в нашем домашнем соусе BBQ
КУРИНАЯ ГРУДКА
Куриная грудка на гриле с грибным сливочным соусом
Бефстроганов
Тонко нарезанные нежные кусочки говядины с грибами и луком, приготовленные в сливочной редукции с бренди, подаются с рисом
Все основные блюда подаются с выбором картофеля, овощей или салата
Мальтийская кухня
RABBIT
Кролик, обжаренный на сковороде, приготовленный с белым вином, чесноком и подливой из кролика
БРАДЖОЛИ (ГОВЯЖЬИ РУЛЕТИКИ)
Тонкие ломтики говядины, фаршированные говяжьим фаршем, травами, помидорами, оливками, яйцами и беконом, в соусе из красного вина
КРЕВЕТКИ ТЕРМИДОР
Рисовое блюдо с креветками, шалотом и сливками, фламбированное белым вином, с перечным козьим сыром сверху и запечённое под гратеном
Рыба
Осьминог
Закуска / Основное блюдо € 11.50 / € 23.50 Осьминог, обжаренный на сковороде с чесноком, травами и помидорами
Лосось - € 19.90
Свежий норвежский лосось, апельсиново-травяная корочка
Рыба-меч - € 19.90
Стейк из рыбы-меч с традиционной сальсой из оливок и каперсов
Королевские креветки - € 19.90
Аргентинские креветки, приготовленные с чесноком, базиликом и белым вином, подаются с рисом пилав
Морской лещ - € 19.90
Местная рыба, запечённая в белом вине, с лимоном и травами
Сибас - € 19.90
Местная рыба, запечённая в белом вине с лимоном и травами
Ежедневно доступна свежая рыба
Пицца
Маргарита
Томатный соус, моцарелла, базилик и орегано
Фунги
Томатный соус, моцарелла, грибы и орегано
КАПРИЧОЗА
Томатный соус, моцарелла, ветчина, грибы, яйца, оливки, артишоки и орегано
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ
Томатный соус, моцарелла, сладкая кукуруза и овощной микс
Гавайская
Томатный соус, моцарелла, ананас и ветчина
QUATTRO STAGIONI
Томатный соус, моцарелла, грибы, яйца, горошек, салями и орегано
AL TONNO
Томатный соус, моцарелла, тунец, каперсы и орегано
КУРИЦА BBQ
Томатный соус, моцарелла, лук, перец, соус BBQ, маринованная курица и сладкая кукуруза
Мальта
Томатный соус, моцарелла, мальтийская колбаса, козий сыр (Gbejna), оливки и орегано
PARMA
Томатный соус, моцарелла, пармская ветчина, руккола и стружка пармезана
Дополнительные топпинги оплачиваются по €2.50 за каждый Без глютена: доплата €3.00
Фиксированное меню 1
Закуски:
Суп дня
ИЛИ
Брускетта
ИЛИ
Восточные спринг-роллы, сладкий чили-дип
ИЛИ
Салат с тунцом
Основное:
Курица кордон блю
ИЛИ
Жаркое из свинины
ИЛИ
Спагетти болоньезе
ИЛИ
Рыба с картофелем фри
ДЕСЕРТ
Фиксированное меню 2
Закуски:
Салат «Капрезе»
ИЛИ
Панированный бри, луковый чатни
ИЛИ
Комбо-платтер:
(Куриные крылышки, Куриные гужоны, Луковые кольца, Чесночный хлеб)
ИЛИ
Суп дня
Основное:
Куриная грудка, обжаренная на сковороде, грибной сливочный соус
ИЛИ
Гарганелли с красным песто
ИЛИ
Свиные отбивные на гриле
ДЕСЕРТ
Рыбное сет-меню
Рыбные закуски:
Жареные кальмары
ИЛИ
Мидии на пару в пиве
ИЛИ
Пенне с лососем
Основное:
Меч-рыба на гриле
ИЛИ
Филе морского окуня, обжаренное на сковороде
ИЛИ
Лингвини аль Маре
ИЛИ
Греческий салат со свежим лососем
ДЕСЕРТ
Мальтийское сет-меню
Мальтийское сет-меню
Закуски:
Жареные сырные шарики с Гозо
ИЛИ
СПАГЕТТИ С СОУСОМ ИЗ КРОЛИКА
ИЛИ
Мальтийское ассорти
(Биджилла, сырки с Гозо, мальтийская колбаса, оливки, вяленые на солнце помидоры, поджаренный хлеб и галлетти)
Основное:
Кролик
(Кролик, обжаренный на сковороде, приготовленный с белым вином, чесноком и подливой из кролика)
ИЛИ
Bragioli
(Тонкие ломтики говядины, фаршированные говяжьим фаршем, травами, помидорами, оливками, яйцами и беконом)
ИЛИ
Традиционные равиоли
(равиоли с начинкой из свежего козьего сыра томатный соус с чесноком и базиликом)
