Cardamom (Кардамом)
92 блюд в 13 разделов
Супы — закуски
Томатный суп с чесноком
Приправлен кориандром и индийскими специями
Суп дал
Аутентичный индийский чечевичный суп
Куриный суп
Кремовый суп с ароматом индийских специй
Овощные закуски
Пападум и чатни
Два тонких хрустящих хлебца из чечевицы с манговым чатни, мятным соусом и маринадами
Луковые бхаджи
Три штуки луковых фриттеров в индийском стиле
Овощная самоса
Два домашних изделия из теста, начинённые картофелем, луком и горошком
Харияли кебаб
Пять котлеток из шпината, зелёного горошка, картофеля и панира
Панир Пакора
Шесть кусочков панира (свежего сыра), маринованных в специях и обжаренных во фритюре
Алу Тикки
Пять котлет из варёного картофеля, горошка и специй
Панир тикка с кунжутом
Творожный сыр, приготовленный на гриле в тандуре, с йогуртом, специями, перцем и луком
Овощное ассорти
На двоих; включает панир пакора, луковые бхаджи, кебабы и самосы
Куриные закуски
Чикен тикка
Куриная грудка, приготовленная на гриле в тандуре, маринованная в йогурте и индийских специях
Малай Тикка
Куриная грудка, приготовленная на гриле в тандуре, маринованная в йогурте и пасте из кешью
Пудина Тикка
Куриная грудка, приготовленная на гриле тандури, маринованная в йогурте, зелёном чили, мяте и кориандре
Курица 65
Курица, обжаренная в воке с болгарским перцем и специями
Куриная пакора
Курица во фритюре в кляре из нутовой муки
Шипящий цыплёнок тандури
Куриная ножка, маринованная в йогурте и специях, приготовленная на гриле в печи тандури
Шкворчащее ассорти тандури
По два кусочка каждого: malai tikka, lamb seekh, chicken tikka, pudina tikka и креветки тандури
Плато «Кардамон»
На двоих; включает курицу тандури, чапли-кебаб, овощную самосу, луковые бхаджи и креветки тандури
Рыбные закуски
Чат Пата Джхинга
Креветки, маринованные в йогурте, приправленные специями и приготовленные на гриле в тандуре
Креветки тандури
Креветки, маринованные в йогурте, со специями и приготовленные на гриле тандури
Шкворчащая рыба тикка тандури
Филе маццолы, маринованное в особых специях и приготовленное на гриле тандури
Закуски из баранины
Самоса с бараниной
Два кусочка домашнего теста, начинённые рубленой бараниной, специями и горошком
Сикх из баранины
Рубленая баранина с индийскими специями и травами, приготовленная в тандуре
Чапли-кебаб из баранины
Пять котлет из рубленой баранины с луком и сладким перцем, приготовленные с индийскими специями
Рис
Рис басмати
Простой белый рис
Рис Джира
Рис басмати с семенами кумина и сливочным маслом
Рис пулао с горошком
Рис басмати с шафраном, кешью, зелёным горошком и жареным луком
Рис пешвари
Рис басмати с сухофруктами и сушёным кокосом
Наан
Обычный наан
Наан с маслом
Наан с чесноком
Наан с сыром
Наан с сыром и чесноком
Алу Паратха
Лепёшка наан с начинкой из картофельного пюре и специй
Наан пешавари
С сухофруктами и кокосом
Бирьяни
Овощной бирьяни
Рисовое блюдо, приготовленное с индийскими специями
Куриное бирьяни
Рисовое блюдо, приготовленное с индийскими специями
Бирьяни с бараниной
Рисовое блюдо, приготовленное с индийскими специями
Овощные основные блюда
Бомбей Алу
Красный перец чили, кориандр, имбирь, картофель
Алу Гоби
Традиционное блюдо из картофеля и цветной капусты, перемешанное со специями
Сааг Алу
Картофель и шпинат в нежном соусе сааг с индийскими специями
Dal Tadka
Жёлтая чечевица, лук, помидоры и чеснок
Маттер Машрум
Лук, чеснок, имбирь, горошек, орехи кешью и травы
Чана масала
Нут, приготовленный в соусе карри
Дал Махани
Чёрная чечевица, лук, помидоры, чеснок и сливки
Овощная корма
Смесь овощей в сливочном соусе со специями
Панир Корма
Домашний сыр в сливочном соусе со специями
Панир Махани
Домашний сыр в насыщенном томатно-кешью соусе
Палак Панир
Домашний сыр со шпинатом, чесноком и кумином
Малай кофта
Шарики из сухофруктов, картофеля и сыра панир в соусе
Основные блюда из курицы
Чикен Бхуна
Куриная грудка, приготовленная с помидорами, луком и индийскими специями
Курица корма
Куриная грудка в сливочном соусе из кешью с кардамоном
Курица с манго
Куриная грудка, приготовленная в сливочном масле с луком, манго, кешью и индийскими специями
Курица в сливочном масле
Куриная грудка, приготовленная в сливочном масле с луком, манго, кешью и индийскими специями
Chicken Madras
Chicken cooked in coconut milk, onions, garlic, ginger & spices
Chicken Curry
Chicken breast in tomatoes, garlic, ginger, coriander & cumin
Chicken Tikka Masala
Tandoori cooked chicken breast in onion and tomato sauce
Chicken Vindaloo
Chicken breast in a hot tangy curry
Chicken Jalfrezi
Chicken breast in tomato sauce, onions & capsicums
Chicken Saagwala
Chicken pieces cooked in Sarson saag paste and spices
Chicken Rara
A famous Indian dish with ginger and garlic
Основные блюда из рыбы
Fish Jalfrezi
Mazzola fish cooked in tomato sauce, onions & capsicums
Fish Curry
Mazzola fish cooked in tomatoes, garlic, ginger, coriander & cumin
Fish Saagwala
Mazzola fish cooked in spinach paste & spices
Fish Kadai
Mazzola fish cooked in onion sauce & capsicums
Fish Tikka Masala
Tandoori grilled fish, marinated with spices in onion & tomato sauce
Prawns Mango
Prawns cooked with onions, mango sauce, cashew nuts & spices
Prawns Butter
Prawns cooked in a creamy tomato sauce
Prawns Jalfrezi
Prawns in tomato sauce, onions & capsicums
Prawns Madras
Prawns cooked in coconut milk, onions, garlic and ginger & spices
Prawns Curry
Cooked in tomatoes, garlic, ginger, coriander & cumin
Prawns Vindaloo
Prawns in a hot tangy curry
Основные блюда из говядины
Beef Mango
Beef cooked in mango cashew nuts and Indian spices
Beef Bhuna
Beef cooked with tomatoes, onions and Indian spices
Beef Jalfrezi
Beef cooked with tomato sauce, onions & capsicums
Beef Korma
Beef in a creamy cashew nut sauce with Indian spices
Beef Madras
Beef cooked in onions, ginger, garlic and coconut milk
Beef Kadai
Beef cooked with red capsicum & onions
Beef Curry
Beef in tomatoes, garlic, ginger, coriander and cumin
Beef Vindaloo
Beef in a hot tangy curry sauce
Beef Saagwala
Beef in a rich Sarson saag paste with spices
Основные блюда из ягнёнка
Lamb Rogan Josh
Slow cooked lamb with onions, tomatoes & Indian spices
Lamb Jalfrezi
Lamb sauteed with tomato sauce, onions & capsicums
Lamb Madras
Slow cooked lamb in onions, ginger, garlic and coconut milk
Lamb Vindaloo
Slow cooked lamb in a hot tangy curry
Lamb Curry
Slow cooked lamb in tomatoes, garlic, ginger and spices
Lamb Saagwala
Slow cooked lamb in a rich Sarson saag paste with spices
Lamb Korma
Slow cooked lamb in a creamy cashew nut sauce
Lamb Bhuna
Slow cooked lamb in tomatoes, onions, capsicum and spices
Lamb Rara
An Indian dish with garlic and ginger
Lamb Kadai
Slow cooked lamb tossed with red capsicum and onion
