Cave Bar (Кейв Бар)
48 блюд в 11 разделов
Завтрак
Подаётся с 09:00 до 14:00
Сладкая вафля
Нутелла, банан и крошка печенья или голубика и кленовый сироп
Бриошь-булочка с яйцом, мёдом и беконом
Соус голландез, дроблёный чёрный перец
Английский завтрак
Яичница, запечённая фасоль, запечённый помидор, грибы, свиные сосиски, бекон, тосты и сливочное масло
Закуски
Подаётся с 09:00 до 22:00
Миска картофеля фри
Чесночный хлеб с сыром
Хрустящие овощные спринг-роллы
Хрустящие куриные крылышки
Аранчини Качо э Пепе
Тако с пряной курицей
Хлеб и роллы (wraps)
Подаётся с 09:00 до 17:00. Все блюда подаются с салатом на гарнир и картофельными чипсами.
Традиционная мальтийская чиабаттина
Паста из томатного концентрата, тунец, томатная брускетта, оливковое масло extra virgin, козий сыр с перцем
Хлеб фокачча с рваной свининой
Карамелизированный лук, рваная свинина, копчёный сыр
Чиабаттина с лососем
Копчёный лосось, хрен, маринованный огурец, каперсы, красный лук
Веганский ролл в пшеничной тортилье
Песто из вяленых на солнце томатов, киноа с нутом и грецкими орехами, тофу-сыр, микс салатных листьев
Фокачча
Моцарелла ди Буфала, листья базилика, помидоры, пармская ветчина
Салаты
Подаются с 09:00 до 22:00
Хрустящий тайский салат
Хрустящая китайская капуста, бейби-шпинат, смесь орехов, кинза, нут, сладкий перец, морковь и арахисовая заправка
Классический салат «Цезарь» с курицей
Отборные листья салата, соус «Цезарь», крутоны, бекон, куриная грудка, сыр пармезан
Хрустящий салат с говядиной
Полоски говядины во фритюре с кунжутом, микс салатных листьев, хрустящая морковь, миндальные лепестки, помидоры черри и заправка из арахисовой пасты и мёда
Салат с зелёным манго и тигровыми креветками
Острые тигровые креветки, красный перец чили, манго, бобы эдамаме, свежие зелёные листья
Паста
Подаётся с 09:00 до 22:00. Безглютеновая паста доступна за доплату €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Каштановые шампиньоны, пармская ветчина, вяленые на солнце томаты, сливки. Закуска 11,00 € / Основное 13,50 €
Равиоли Качо э Пепе (Ravioli Cacio e Pepe)
Лёгкий томатный соус, масло, настоянное на базилике. Закуска 11.00€ / Основное блюдо 13.50€
Спагетти Маре
Аргентинские креветки, вонголе, чёрные мидии в раковине, соус из сливовидных томатов, лёгкие травы. Закуска €12.00 / Основное €14.50
Лингвини с чоризо
Тыква, острый чоризо, зелёный горошек, листья шпината, сыр фета, кедровые орешки. Закуска €13.00 / Основное €15.50
Пицца
Подаётся с 09:00 до 22:00. Дополнительные топпинги — от 1,50 € за каждый.
Маргарита
Томатный соус, моцарелла, орегано
Пепперони
Томатный соус, моцарелла, пепперони, орегано
Капричоза (Capricciosa)
Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, артишоки, яйца, чёрные оливки, орегано
Tonno
Томатный соус, моцарелла, тунец, красный лук, чёрные оливки
Грибы и песто
Сливочный песто, грибы, листья рукколы, сыр пармезан
Parma (Парма)
Томатный соус, mozzarella di Bufala, пармская ветчина, руккола, сыр пармезан
Мясо и птица
Подаётся с 09:00 до 22:00. Подаётся с картофелем фри в стиле бистро или запечённым картофелем, а также с гарниром — салатом или запечёнными овощами.
Свиная грудинка в кунжутной корочке
Жареная китайская капуста, липкая свиная грудинка в кунжутной корочке, азиатский соус
Курица с лимонным перцем
Куриная грудка, панко и корочка с лимонным перцем, листья рукколы, пармезан, помидоры черри
Свиные рёбра из корейки
Полная решётка рёбер, маринованных в соусе BBQ
Тальята из говядины 350 г (Tagliata)
Листья рукколы, сыр пармезан, помидоры черри
Burger Hub
Подаётся с 09:00 до 22:00. Все подаются в булочке с кунжутом с картофелем фри «бистро» и коул-слоу. Апгрейд до фри из батата +€2.50.
Классический бургер
Говяжий бургер 200 г, маринованные огурчики, томатный кетчуп, салат, помидоры, свежий лук
Хрустящий куриный бургер
Острая курица в хрустящей корочке, майонез со сладким чили, хрустящий салат айсберг
EBO Burger
Говяжий бургер 200 г, яйцо, бекон, лук, свежие помидоры, салат
Бургер Moving Mountains®
Веганский бургер 113 г, томатный релиш, сыр из тофу, веганский майонез, коул-слоу
Острый бургер
Говяжий бургер 200 г, острая колбаса 'Nduja, свежий лук, помидоры, салат
Рыба и морепродукты
Подаётся с 09:00 до 22:00. Подаётся с картофелем фри в стиле бистро или запечённым картофелем, а также с гарниром — салатом или запечёнными овощами.
Мидии с кокосом и карри
Мидии на пару, приготовленные с карри, кокосовым молоком, чили, лемонграссом и поджаренным хлебом
Филе морского леща по-китайски
Бульон с луком и имбирём, листья кинзы, запечённый на гриле сладкий перец
Аргентинские королевские креветки
Острое чоризо, красный чили, белое вино, лёгкие травы, лимонный сок. 8 шт. €17.00 / 16 шт. €32.00
Ассорти на блюдах
Подаётся 09:00 – 22:00
32 километра Мальты
Традиционный дип из бобов «Bigilla», вяленые на солнце томаты, копчёная местная колбаса, козий сыр с перцем, томатная брускетта, сардины, белая фасоль с чесноком и маринованные овощи с «Galletti»
Платтер «Лос-Анджелес»
Жареные острые куриные крылышки, ½ порции свиных рёбрышек, картофель фри, соус-дип из расплавленного сыра, жареные луковые кольца, панированные jalapeño poppers
Шаркутери-борд
Пармская ветчина, Spianata Calabrese, фисташковая мортаделла, копчёный сыр Applewood, грецкие орехи, Пекорино, маринованные оливки, сезонный виноград, местный джем, поджаренный хлеб и маринованные овощи с хлебными палочками
Десерты
Подаются с 09:00 до 22:00
Мороженое
За шарик
Мальтийские фриттеры с финиками «Имкарет» (Imqaret)
Подаются с традиционным «Gelat tan-Nanna»
Крамбл с яблоком, орехами и клюквой
Ванильное мороженое
Тёплый торт из тёмного шоколада
Семена чиа и крамбл с корицей, коричное мороженое
