Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Салат с тунцом и картофелем - €15.00

Тунец, варёное яйцо, стручковая фасоль, отварной молодой картофель, маринованные молодые листья салата, огурец, помидоры черри и заправка из сливочного сыра.

Домашние ньокки - €14.50

Хрустящий гуанчале, листья шалфея, мальтийская колбаса, зелёный горошек, помидоры черри.

Двойной Smash бургер - €15.50

Двойной слой бургерных котлет с копчёным чеддером, жареным яйцом, беконом и луковым джемом, маринованной рукколой, ломтиками помидора, домашним бургер-соусом в бриошь-булочке, подаётся с картофелем фри.

Куриная грудка в беконе - €21.50

Рулет из куриной грудки, обёрнутый беконом и фаршированный грибами и козьим сыром, запечённые садовые овощи, куриный соус.

Каре ягнёнка в травяной корочке - €28.50

Каре ягнёнка травяного откорма, подаётся с садовыми овощами, картофельным пюре с шнитт-луком и соусом жу на вине Maderia.

Брускетта

НАЧОС

Хрустящие начос с расплавленным сыром чеддер, халапеньо, гуакамоле и томатно-базиликовой сальсой

ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ BBQ

Маринованные в липком соусе BBQ

Дипперы из куриного филе

Жареное куриное филе в панировке с острым хумус-дипом и салатом коул-слоу

ФОКАЧЧА РУСТИКА

Фокачча, выпеченная на камне, с чёрными оливками, запечённым чесноком, розмарином, томатами черри и листьями молодой рукколы, с стружкой пармезана сверху; добавьте пармскую ветчину €2.50

ФОКАЧЧА СИЧИЛИАНА

Моцарелла, мортаделла, обжаренные дроблёные фисташки, базиликовое масло

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

КАЛЬМАРЫ ФРИТТИ

Жареные кальмары с домашним соусом тартар и лимонной заправкой

ФРИТТО МИСТО

Жареные кальмары, треска и креветки, подаются с майонезом с базиликом и оливками

ВЕСЕННИЕ РОЛЛЫ С КУРИЦЕЙ

Подаются с восточным соусом для макания

Плато солёных закусок CHIARO

Тёплая фокачча, запечённая на камне, хрустящие луковые кольца в кляре, куриные спринг-роллы, куриные дипперы, соус сладкий чили, брускетта с томатами и чёрными оливками и сырные кусочки

СВЕЖИЙ СУП ДНЯ

подаётся с поджаренными крутонами

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С КУРИЦЕЙ

Куриное филе на гриле, помидоры черри, листья салата, стружка пармезана, поджаренные крутоны, хрустящий копчёный бекон и соус «Цезарь»

САЛАТ С КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ

Помидоры черри, огурец, салатные листья, луковые кольца, полоски сладкого перца, варёное яйцо, каперсы, молодые листья руколы, салат айсберг и базиликово-лимонная заправка

ТАЙСКИЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ

Маринованная говядина Black Angus с рисом басмати, помидорами черри, огурцом, зелёным луком, ломтиками авокадо, молодым шпинатом и азиатской заправкой

САЛАТ С ОСЬМИНОГОМ

Маринованный осьминог, помидоры черри, чёрные оливки, огурец, листья бейби-рукколы, салат айсберг, лук, базилик, мята, с цитрусовой заправкой

Овощной салат с бурратой

Цукини, обжаренные на углях, баклажан, перец, ломтики помидора, буррата, маринованные молодые листья рукколы, базиликовое масло

РИЗОТТО ПОЛЛО

Куриное филе с жареным беконом, луком, помидорами черри, чесноком и стружкой пармезана

РИЗОТТО ФУНГИ

Местные грибы с луком, чесноком, трюфельной пастой и овощным бульоном

РИЗОТТО С МОРЕПРОДУКТАМИ

Мидии, креветки, кальмары, помидоры черри, лук, чеснок и креветочный биск

ЛАЗАНЬЯ, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ

Свежие листы лазаньи с мясным соусом болоньезе, сливочным соусом из пекорино и тёртым сыром пармезан

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

ПЕННЕ НАПОЛИ

Полоски куриной грудки с местными грибами, чоризо и сливочным соусом с пармезаном

ТОРТЕЛЛИНИ РИКОТТА АЛЬФРЕДО

Свежая панчетта с грибами и сливочным соусом из сыра пармезан

МАК ЭНД ЧИЗ

Микс сырного соуса с хрустящим копчёным беконом, украшено сыром Пекорино

РАВИОЛИ С ОМАРОМ

Креветки с помидорами черри, молодым шпинатом и креветочным биск

ПЕННЕ САЛЬМОНЕ

Копчёный лосось с помидорами черри, луком, мятой, листьями молодой рукколы и соусом сальса роза

СПАГЕТТИ МАРИНАРА

Мидии, креветки, кальмары, помидоры черри, лук и томатный соус с базиликом и чесноком

СПАГЕТТИ БУРРАТА

Насыщенный томатный соус с базиликом, с бурратой и обжаренными фисташками

ПАККЕРИ ДЖЕНОВЕЗЕ

Рагу из рваной говядины, свежий базилик, лёгкий штрих свежих сливок и стружка пармезана

СПАГЕТТИ С КРОЛИКОМ

Томлёный кролик с чесноком, луком, помидорами черри, зелёным горошком и кроличьим jus, в лёгком томатном соусе

РАВИОЛИ С РИКОТТОЙ

Жареный бекон, чеснок, лук, молодой шпинат, помидоры черри, базилик, сальса роза

ЗОЛОТОЙ ГОВЯЖИЙ БУРГЕР CHIARO

Бургер из говядины Black Angus с хрустящим копчёным беконом, листьями салата, сливовидным томатом и луковыми кольцами, в поджаренной бриошь-булочке, покрытый расплавленным сыром чеддер

БУРГЕР ИЗ ГОВЯДИНЫ АНГУС B.B.Q.

Бургер из говядины Black Angus, мармелад из красного лука, копчёный чеддер Applewood, салат айсберг и сливовидный томат в поджаренной булочке бриошь

ДЖАМБО BBQ БУРГЕР ИЗ ГОВЯДИНЫ АНГУС

Бургер из говядины Black Angus, колбаски Cumberland на гриле, халлуми на гриле, копчёный бекон на гриле, жареное яйцо, луковый мармелад, салат айсберг, сливовидный томат и бургерный соус в поджаренной булочке бриошь

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Жареное яйцо

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Халуми на гриле

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn