Chukkas
45 блюд в 8 разделов
Закуски
Брускетта (2 шт.)
Поджаренный мальтийский хлеб с помидорами, базиликом и чесноком
Моцарелла ди Буфала
Свежая моцарелла на подушке из томатов и рукколы с молотым перцем и базиликом
Карпаччо из говядины
Тонко нарезанная сырая говядина со свежей местной рукколой и стружкой пармезана
Телячья печень
Обжаренная на сковороде с яблоками, бренди и апельсином
Жареный местный сыр
Подаётся с рамекином клюквенного джема
Жареный бри и клюква
Панированный сыр бри, обжаренный во фритюре, со свежим клюквенным джемом
Шкворчащие сосиски (на 2 порции)
Полкило премиальных сосисок
Каламари фритти (Calamari Fritti)
Кольца свежего кальмара в панировке, обжаренные во фритюре, подаются с дольками лимона и острым майонезом
Ассорти (на 2 персоны)
Карпаччо из говядины, жареный бри, моцарелла di Bufala и колбаски
Chukkas Special (на 2 персоны)
Фирменное ассорти: брускетта, жареный местный сыр и колбаски
Паста
Спагетти с кроликом — фирменное блюдо шефа
Тальятелле Тартуфо
Вегетарианское
Лазанья Чуккас
Спагетти со свежим песто
Домашние равиоли
С начинкой из белых грибов и белого соуса
Основные блюда
Свежий аргентинский рибай
Хорошо мраморный кусок говядины, 350 г
Рибай Prime Steer
Prime Steer из Новой Зеландии, 450 г
Филе-миньон (tenderloin)
Постный отруб из отборной говядины, 280 г
Фланк-стейк USDA
Фланк-стейк высшего качества с пармезаном и рукколой, 350 г
Австралийский сирлоин
Постный и нежный отруб, 350 г
Смешанный говяжий гриль (на 2 персоны)
Шкворчащие премиальные куски рибая, филе и фланка, 800 г
Рибай из телятины
Голландская молочная телятина, 350 г
Свиные рёбра
Полная решётка местных рёбер из корейки, медленно приготовленных в домашнем соусе BBQ, 1 кг
Куриная грудка с трюфельным соусом
Куриная грудка на гриле с панчеттой и трюфельным соусом
Маринованная куриная грудка на гриле
Класс A, с розмарином и приправой Chukkas
Филе лосося
На гриле с розмарином, чесноком и лимонным соком, 250 г
Бургеры
Бургер Chukkas
Бургер из говядины Angus с сыром чеддер, беконом и яйцом, подаётся с картофелем фри
Куриный бургер
Хрустящая куриная грудка в панировке с салатом, помидором, маринованными корнишонами, соусом харисса и картофелем фри
Бургер Ангус
Бургер Ангус с помидором, салатом и картофелем фри
Ангус-бургер с сыром
Ангус-бургер с расплавленным сыром чеддер, помидором, салатом и картофелем фри
Beyond Burger
Растительный бургер, который выглядит, готовится и насыщает как говядина
Бургер с халлуми
230 г халлуми с рукколой, соусом sweet chilli и нарезанным луком
Вегетарианское и веганское
Beyond Burger
Растительный бургер с салатом, помидорами и овощным пюре
Бургер с халлуми
230 г халлуми с рукколой, сладким соусом чили и нарезанным луком
Веганский тако
Батат, нут, лук и авокадо
Салат с авокадо и нутом
Запечённый нут с листовой зеленью, авокадо и помидорами черри
Салаты
Салат с говядиной
Листовая зелень, помидоры, огурец, оливки и медово-горчичная заправка
Салат с курицей
Листовая зелень, помидоры, огурец, оливки и медово-горчичная заправка
Салат с лососем
Листовая зелень, помидоры, огурец, оливки и медово-горчичная заправка
Салат с халлуми на гриле
Помидоры черри, нут и руккола
Салат с авокадо и нутом
Запечённый нут с листовой зеленью, авокадо и помидорами черри
