Diar il-Bniet (Диар иль-Бниет)
36 блюд в 6 разделов
ДЛЯ ДЕЛЁЖА (TAL-BIDU)
TAL-BJOWI (V)
Оливки с чесноком и петрушкой, масляная фасоль, маринованный лук, фасоль с чесночным хлебом, маринованные яйца, мальтийская капоната, томатная паста, бигилла и свежие маленькие овечьи сырки.
TAL-ĦERĊA
Копчёная мальтийская колбаса, копчёная ветчина, сыр пекорино, свежий небольшой овечий сыр, небольшой овечий сыр с перцем, сушёный небольшой овечий сыр, томатно-луковый чатни, айвовый джем, тимьяновый мёд и баночка консервированных фруктов.
Закуски (L-EWWEL PLATT)
SOPPA TAL-ARMLA (GF,V)
Традиционный «вдовий» суп, подаётся с яйцом пашот и свежим овечьим сырком.
BEBBUX BL-AJJOLI U ĦOBŻ BIL-KUNSERVA
Традиционное рагу из улиток, подаётся с традиционным айоли и хлебом с томатной пастой.
PULPETTI TAT-TONN TAŻ-ŻEJT
Котлетки из тунца, обжаренные на сковороде, подаются с сезонной зеленью.
СУШЁНЫЕ ОВЕЧЬИ СЫРКИ (ĠBEJNIET NIEXFA), ОБЖАРЕННЫЕ ВО ФРИТЮРЕ, С СЕЗОННЫМ ДЖЕМОМ
Сушёные овечьи сырки, обжаренные во фритюре, подаются с нашим сезонным джемом.
TORTA TAL-BASAL U KONBIF
Мальтийский пирог с корнбифом.
ПАСТА (GĦAĠIN) (*порция закуски на €4 меньше)
Тимпана L-Антика-
Традиционная тимпана по рецепту бабушки.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-QARNIT*
Спагетти с рагу из осьминога по-мальтийски.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK*
Спагетти с рагу из кролика по-мальтийски.
RAVJUL TAL-ĠBEJNIET TAN-NAĦAĠ (V) *
Равиоли с овечьим сыром под домашним томатным соусом.
ОСНОВНОЕ БЛЮДО (IT-TIENI PLATT)
FENEK MOQLI (GF)
Традиционный кролик, обжаренный на сковороде с чесноком и белым вином.
BRAĠJOLI TAĊ-ĊANGA (GF)
Традиционные говяжьи рулетики, томлённые в соусе.
BRUNĠIEL MIMLI (GF)
Баклажан или цукини, фаршированные говяжьим фаршем по-мальтийски. (Уточните у официанта вегетарианский или веганский вариант)
KUSTILJA TAL-MAJJAL MOQLIJA BIL-BAJDA
Местные свиные отбивные, обжаренные на сковороде, жареное яйцо и картофель фри ручной нарезки.
Местный групер, обжаренный на сковороде, с томатно-каперсовым соусом
Местный групер, обжаренный на сковороде, подаётся с томатно-каперсовым соусом.
КУРИНЫЕ БЁДРА БЕЗ КОСТИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МАЛЬТИЙСКОЙ КОЛБАСОЙ И БЕКОНОМ (GF)
Куриные бёдра без кости, фаршированные мальтийской колбасой и беконом, подаются в чечевичном рагу.
SAQAJN TAL-ĦARUF IL-FORN (GF)
Запечённые ломтики бараньей ноги, подаются с картофелем, запечённым с фенхелем.
Фиксированное меню IL-ĠIRNA
Традиционный «вдовий» суп (GF,V)
Традиционный «вдовий» суп подаётся с яйцом пашот и свежим овечьим сырком.
Сушёные овечьи сырки во фритюре, подаются с сезонным джемом (V)
Сушёные овечьи сырки, обжаренные во фритюре, подаются с нашим сезонным джемом.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK
Спагетти с рагу из кролика по-мальтийски.
BRAĠJOLI TAĊ-ĊANGA (GF)
Традиционные говяжьи рулетики, томлённые в соусе.
BRUNĠIEL MIMLI (GF)
Баклажан или цукини, фаршированные говяжьим фаршем по-мальтийски. (Уточните у официанта вегетарианский или веганский вариант)
KUSTILJA TAL-MAJJAL MOQLIJA BIL-BAJDA
Местные свиные отбивные, обжаренные на сковороде, жареное яйцо и картофель фри ручной нарезки.
PUDINA TAL-ĦOBŻ
Традиционный мальтийский хлебный пудинг — подаётся горячим.
ĦELWA TAT-TORK (GF,VG)
Традиционная мальтийская турецкая халва.
€30
Фиксированное меню IR-RAZZETT
PULPETTI TAT-TONN TAŻ-ŻEJT
Котлетки из тунца, обжаренные на сковороде, подаются с сезонной зеленью.
TORTA TAL-BASAL U KONBIF
Мальтийский пирог с корнбифом.
SPAGETTI BIZ-ZALZA TAL-FENEK
Спагетти с рагу из кролика по-мальтийски.
FENEK MOQLI (GF)
Традиционный кролик, обжаренный на сковороде с чесноком и белым вином.
КУРИНЫЕ БЁДРА БЕЗ КОСТИ, ФАРШИРОВАННЫЕ МАЛЬТИЙСКОЙ КОЛБАСОЙ И БЕКОНОМ (GF)
Куриные бёдра без кости, фаршированные мальтийской колбасой и беконом, подаются в чечевичном рагу.
SAQAJN TAL-ĦARUF IL-FORN (GF)
Запечённые ломтики бараньей ноги, подаются с картофелем, запечённым с фенхелем.
TRAJFIL MALTI
Домашний мальтийский трайфл.
IMAQRET BIL-ĠELAT
Фриттеры с финиками с мороженым.
