Don Berto Restaurant (Дон Берто)

Суп дня

Подаётся с крутонами.

Грибы с чесноком

Обжаренные грибы с чесноком, белым вином, сливочным маслом и нежными травами.

Брускетта и чесночный хлеб (2 шт.)

Поджаренный плоский хлеб; один — с свежими сливовидными помидорами, оливками и луком, другой — смазанный чесночным маслом и моцареллой.

Буррата

Свежая буррата, прошутто крудо, жареные артишоки, фисташковое песто, оливковое масло extra virgin (EVO), настоянное на мёде, и фокачча на закваске.

Каламари Фритти

Жареные кальмары в кляре, соус тартар, рукола и лимон.

Мидии в просекко

Свежие мидии, обжаренные в просекко с чесноком, помидорами черри и нежными травами.

Суп из морепродуктов

Биск из креветок и рыбы, мидии, вонголе, белая рыба, королевская креветка, белый рис и лимон.

Куриные кусочки

Курица, обжаренная во фритюре в пахте, медовая глазурь, майонез с дроблёным чёрным перцем и семена кунжута.

Трио колбасок

Дикий кабан, настоянный на джине и ягодах можжевельника - Острая говядина - Местная свинина с трюфелем и чеддером, подаётся с домашним маринованным коулслоу и медово-горчичным соусом.

Аранчини с говядиной и трюфелем

Рисовые шарики с томлёной говядиной, трюфелем, соусом карри и манго, тёртым пармезаном, майонезом Kewpie и миндальными лепестками.

Фокачча Классика

Хрустящая основа для пиццы, смазанная чесночно-розмариновым маслом, с стружкой пармезана и оливками Каламата.

Фокачча ди Буфала

Инжир и горгонзола

Хрустящая основа для пиццы, карамелизированный лук, чатни из инжира, горгонзола, бейби-шпинат, миндальные лепестки и оливковое масло extra virgin.

Плато из мясных деликатесов и сыров

Ассорти из вяленой ветчины и сыров, буррата, орехи, фрукты, овощи-гриль и гриссини.

Мальтийское ассорти

Цезарь с курицей

Смесь салатных листьев, куриная грудка на гриле, чесночные крутоны, кусочки бекона, стружка пармезана, помидоры черри и соус «Цезарь».

Боул «Будда» с говядиной сатай

Микс листовой зелени, полоски говядины сатай, запечённый батат, булгур, зелёный лук, нут, маринованные огурцы, помидоры черри, азиатский слоу, кунжут, арахис и соус сатай.

Боул с лососем

Клейкий рис, тёртая морковь, бобы эдамаме, кубики манго, маринованная красная капуста, вакаме, помидоры черри, лосось с фурикакэ, кешью и майонез Kewpie.

Азиатский веган-боул

Клейкий рис, маринованные огурцы, морковь, ломтики авокадо, веганский майонез с шрирачей, кунжут, тыквенные семечки, нори, жареный острый тофу и капуста, запечённая с мисо.

Фаготтини

Паста-конвертики с начинкой из сыра Taleggio и нежных груш, перемешанные в насыщенном сырном фондю с грецкими орехами.

Пенне Полло

Обжаренная куриная грудка, копчёная панчетта, грибы, трюфельный крем и спаржа.

Тальятелле Ангус

Обжаренные полоски говядины Ангус, грибы и сливочный соус с порчини, рикотта салата и эстрагон.

Лингвини с осьминогом и кальмарами

Медленно томлёное рагу из осьминога и кальмаров, томатный соус San Marzano, греческие чёрные оливки, лимон и свежий базилик.

Спагетти алло Скольо

Спагетти китарра, мидии, вонголе, кальмары, королевская креветка, осьминог, помидоры черри, креветочный биск, свежий базилик и оливковое масло extra virgin.

Ризотто Качо Пепе'

Рис карнароли, крем из пекорино, крупно дроблёный чёрный перец, хрустящий гуанчале, пекорино и пармезан.

Тортелли с диким кабаном

Тортелли с начинкой из дикого кабана и проволоне, обжаренная колбаса из чёрной свинины, крем из белых грибов, «снег» из пармезана, шнитт-лук и кедровые орешки.

Рагу с бурратой и трюфелем

Улов дня € рыночная цена

Подаётся al cartoccio, на гриле или aqua pazza.

Сибас

Филе сибаса, обжаренное на сковороде, тартар beurre blanc, пиперад из красного перца и лимон.

Лосось Суприм

Обжаренный лосось суприм, пюре из фенхеля, сальса с чоризо, вакаме и лимон.

Осьминог с чесноком

Осьминог, обжаренный на сковороде с чесноком, оливками Каламата, белым вином, помидорами черри, цедрой апельсина и нежными травами.

Ассорти из морепродуктов на 1 персону

Свежие мидии и моллюски, обжаренные на сковороде, королевские креветки, кальмары в кляре во фритюре, осьминог и свежая рыба.

Сырный цыплёнок Берто

Куриная грудка на гриле с сыром проволоне и беконом, подаётся с сливочно-грибным соусом.

Рёбрышки BBQ

Копчёные, нежные свиные рёбрышки из корейки (полная порция), смазанные липким соусом BBQ от Berto's.

Свиная рулька

Свиная рулька, приготовленная 48 часов, сливочное картофельное пюре и розмариновый jus.

Рибай Ангус (300 г)

Обжарен на углях по вашему вкусу, приправлен чёрным перцем и морской солью. Сделайте ваш рибай “surf & turf”, добавив королевские креветки, обжаренные на сковороде и фламбированные бренди: €2.75 за каждую королевскую креветку SF

Тальята ди Карне (400 г)

Отборный стейк Ангус от Primo, приготовленный на углях по вашему вкусу, подаётся с рукколой, пармезаном и салатом из томатов. Сделайте вашу тальяту в стиле Surf & turf: добавьте королевские креветки, обжаренные на сковороде и фламбированные бренди €2.75 за одну королевскую креветку SF

Ягнёнок чамп

Чамп из ягнёнка, обжаренный на сковороде с заатаром, фета саганаки, фисташки, жемчужный кускус, йогурт с мятой и огурцом, сальса из сладкого перца и Port jus.

Телятина по-милански

Эскалоп из телятины, обжаренный на небольшом количестве масла, в панировке из сухарей панко, подаётся с «снегом» из пармезана, томатным фондю, зелёным салатом и evo маслом.

Соусы

Грибной соус, перечный соус и соус из голубого сыра.

Маргарита

Томатный соус, моцарелла.

Фунги

Томатный соус, моцарелла, грибы.

Капричоза

Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, яйца, артишоки, оливки.

Курица BBQ

Томатный соус, моцарелла, курица карри, лук, бекон, сладкий перец, сладкая кукуруза, соус BBQ.

Maltijia

Томатный соус, моцарелла, сыр cheeselet с перцем, мальтийская колбаса, капоната, лук, вяленые на солнце томаты, чёрные оливки.

Пепперони

Томатный соус, моцарелла, пепперони, лук, чёрные оливки.

Tonnata

Томатный соус, моцарелла, тунец, лук, каперсы, оливки.

Парма

Томатный соус, моцарелла, руккола, стружка пармезана, помидоры черри, пармская ветчина.

Кальцоне Классика

Моцарелла, грибы, яйца, ветчина, томатный соус отдельно.

Кальцоне Тартуфата

Моцарелла, грибы, рикотта, трюфельный крем, пармская ветчина, стружка пармезана, руккола.

Pizzotto

Моцарелла, горгонзола, грецкие орехи, мёд, семена кунжута.

Торта (полузакрытая)

Томатный соус, моцарелла, грибы, бекон, курица карри, лук.

Маринара

Томатный соус, моцарелла, мидии, моллюски, королевская креветка, осьминог, кальмары.

Bianca

Сливочный сыр, моцарелла, копчёная скаморца, прошутто котто, маринованные цукини, картофельный гратен с розмарином.

Наполи

Томатный соус, анчоусы, чёрные оливки, каперсы, чеснок, базилик и оливковое масло extra virgin.

Gozitana

Томатный соус, моцарелла, запечённая свиная грудинка (pork belly), жареные баклажаны, вяленый на солнце томат, запечённый картофель, свежая местная ġbejna и розмариновое масло.

Mortadellina

Фисташковый крем, моцарелла, мортаделла, жёлтые помидоры черри, фисташковая крошка и свежая бурратина.