emilia

Fiori di Zucca

Цветки цукини во фритюре, фаршированные рикоттой из овечьего молока, с велюте из спаржи.

Cozze

Мидии, приготовленные в белом вине, сливках и с луком-шалотом.

Карпаччо ди Манцо

Карпаччо из говяжьей вырезки, руккола, стружка пармезана, домашний горчичный майонез.

Аранчини

Хрустящие аранчини с горгонзолой и пармезаном, сверху — свеженатёртый сыр.

Каламари Фритти

Хрустящие золотистые кальмары, подаются с домашним майонезом.

Tagliere di Salumi

Ассорти из итальянских вяленых мясных деликатесов и ремесленных сыров, подаётся с хлебом и сезонными дополнениями.

Буррата ди Буфала

Нежная сливочная буррата, томаты старинных сортов и песто из семян подсолнечника и базилика.

Инсалата ди Пере э Горгонзола

Смешанный салат с грушей, грецкими орехами, горгонзолой, чили и орегано.

Паппарделле алла болоньезе

Приготовлено в насыщенном рагу из говядины и костного мозга.

Паппарделле ай фунги

Вешенки, чеснок и оливковое масло.

Тальятелле с гамберi и кальмарами

Местные красные креветки и кальмары в ароматном биске.

Спагетти алла Карбонара

Хрустящий гуанчале, яичные желтки, Пекорино Романо и дроблёный чёрный перец.

Лингвини аль Польпо

Местный осьминог с мидиями и помидорами черри в насыщенном томатном соусе.

Гарганелли Сальсичча Эмилиана

Свежая паста, итальянская колбаса, сливочный соус с шалфеем.

Паккери алла Путтанеска

Оливки, каперсы, анчоусы и лёгкая нотка чили.

Тортеллини ди Карне ин Бродо

Тортеллини с мясной начинкой в ароматном говяжьем бульоне.

Raviolacci agli Spinachi

Равиоли с рикоттой и шпинатом с песто и помидорами черри.

Лазанья Эмилия-Романья

Слои свежей яичной пасты с говяжьим рагу с костным мозгом и домашним соусом бешамель.

Ризотто с лобстером

Нежное сливочное ризотто золотистого цвета, пропитанное лобстером и ароматным биск-супом.

Polpo

Нежный осьминог, копчёная паприка, картофельное пюре, соус ромеско.

Рыба дня

Подаётся с сезонным гарниром.

Стейк дня

Подаётся с сезонным гарниром.

Полло алла Миланезе

Хрустящая курица в панировке с рукколой, помидорами черри, стружкой пармезана и картофелем фри.

Coppa di Maiale

Медленно томлёная свиная шейка с сезонными овощами и соусом маринара.

Говяжий бургер

Сочная говядина Angus с страчателлой, выдержанным пармезаном и пармской ветчиной.

Burger di Pollo

Куриный бургер с карамелизованным луком, расплавленным пармезаном, рукколой, томатом и домашним майонезом.

Тирамису Emilia с амаретто

Печенье савоярди, пропитанное кофе и амаретто, маскарпоне и какао.

Шоколадный торт

Лава-кейк с шариком мороженого.

Канноли

С начинкой из сладкой рикотты и фисташек.

Ванильное / шоколадное мороженое