Ferretti (Ферретти)

Брускетта Классика (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta с рублеными свежими помидорами, луком, чесноком, оливковым маслом extra virgin и базиликом (Дополнительная моцарелла €1.00)

Брускетта Рустика (G)(SS)

Паниотта с рублеными свежими помидорами, луком, анчоусами, чесноком, оливковым маслом extra virgin и свежей зеленью (Дополнительная моцарелла €1.00)

Жареный сыр Гозитано (G)(L)(V)(SS)

Местный коровий сыр в корочке из смеси кунжутных семян, обжаренный во фритюре и подаваемый на хрустящем мини-салате, с медово-коричным сиропом и ягодным компотом

Каламари Фритти (G)

Небольшие кальмары, обвалянные в муке, приправленные и обжаренные во фритюре, с чесноком и садовыми травами, подаются с долькой лимона и домашним соусом тартар

Импепата ди Коцце

Свежие чёрные мидии (500 г), приготовленные на пару в белом вине и подаваемые с зелёным луком, чесноком, помидорами черри и садовыми травами

Фокачча Мальтиджа (G)(L)

оливки Каламата, лук, каперсы, анчоусы, местные маленькие сырки с перцем, тунец и свежие помидоры с чесночным маслом и миксом салатных листьев

Фокачча аль Ферретти (G)(L)

Помидоры черри, рукола, пармская ветчина, моцарелла ди буфала DOP и стружка пармезана, сбрызнуто оливковым маслом extra virgin и орегано

Цезарь ди Полло (G)(L)

Хрустящий салат ромэн, смешанный с нашей домашней заправкой «Цезарь», с тёплой куриной грудкой, помидорами черри, крутонами, хрустящей панчеттой и стружкой пармезана

Сальмоне

Свежий норвежский лосось, микс салатных листьев, помидоры черри, огурцы, оливки и медово-цитрусовая заправка

Инсалата Буфала (L)(N)(V)

Микс салатных листьев, помидоры черри, грецкие орехи, моцарелла ди Буфала DOP и базиликовая заправка

Фьюжн-кускус с курицей (G)(N)(SS)

Полоски куриного филе и обжаренные овощи с семенами кунжута в фирменном восточном соусе нашего шефа, подаются на кускусе

Zuppa del Giorno

Суп дня

Рыбацкий суп

Средиземноморский бульон из рыбы и морепродуктов

Фиоккетти ди Пере э Формаджо (G)(L)(N)(V)

Свежая паста с начинкой из сыра бри и груш, обжаренная с чесноком и вялеными томатами, завершённая белым вином, сыром горгонзола, молодым шпинатом и грецкими орехами

Ризотто Трио Фунги (G)(L)(V)

Рис арборио, обжаренный с луком-шалотом, грибами порчини, тартуфо и каштановыми грибами, со свежими травами и стружкой пармезана (добавить курицу €2.00)

Гарганелли кон Полло, Панчетта э Фунги (G)(L)

Свежая паста, перемешанная с маринованным куриным филе по-каджунски, шалотом, панчеттой, сладким перцем, грибами, устричным соусом, сушёной вишней, садовыми травами и свежими сливками

Пенне аль Сальмоне (G)(L)(N)

Свежий и копчёный норвежский лосось, фламбированный джином, обжаренный с луком-шалотом и смешанный с соусом песто по-генуэзски, икрой и лёгким добавлением сливок

Тальятелле с рагу из говядины (G)

Говядина Angus, томлённая на медленном огне с пассерованным луком, морковью и сельдереем, а также домашним вином в насыщенном томатном фондю

Лингвини Каламари э Гамбери (G)(L)

Лингвини с очищенными креветками и мини-кальмарами, фламбированными самбукой с чесноком и зелёным луком, с помидорами черри, свежей зеленью, сливками и завершённые лёгким креветочным велюте

Спагетти Маринара (G)

Ассорти из моллюсков и ракообразных с креветками в чесноке и белом вине, помидорами черри и свежими садовыми травами

Полло ай Ферри

Маринованная куриная грудка, приготовленная на лавовом гриле, с каджунскими специями и лимонным перцем

Полло Шеф (L)

Куриная грудка на гриле с панчеттой и моцареллой фьор ди латте, подаётся с трюфельным соусом

Кофта из ягнёнка (L)(G)(N)

300 г рубленого мяса ягнёнка, приготовленного на лавовом гриле с луком, чесноком, кориандром и имбирём, приправленного смесью специй рас-эль-ханут и подаваемого на подушке из кускуса с мятным майонезом

Утиная грудка

300 г утиной грудки Margaret, обжаренной на сковороде, подаётся в глазури из апельсинового соуса с бадьяном и компотом из лесных ягод

Копчёные свиные рёбрышки BBQ (SS)

Глазированные свиные рёбрышки из корейки с нашим домашним копчёным соусом BBQ и кунжутом, подаются с коулслоу и картофелем фри

Бистекка Блэк Ангус на гриле 350 г

Свежий стейк рибай из аргентинской говядины Блэк Ангус зернового откорма, приготовленный на лавовом гриле

Филе говядины 300 г

Обжаренное на сковороде выдержанное филе говядины из новозеландской премиальной зернового откорма

Бистекка Тальята (G)(L)

Свежий аргентинский фланк-стейк зернового откорма, приготовленный на лавовом гриле, подаётся в стиле тальята со стружкой грана, помидорами черри, хрустящим луком и рукколой

Кисло-сладкая лапша с курицей (G)(SS)

Хрустящее жареное куриное филе с овощами стир-фрай, ананасом, лемонграссом и имбирём в нашем домашнем кисло-сладком соусе

Классический бургер (G)(SS)

Домашняя котлета из говядины ангус 200 г, подаётся в булочке бриошь с салатом айсберг, сливовидными помидорами, хрустящим жареным луком и корнишонами, в сопровождении картофеля фри и коулслоу

Бургер «Цезарь» с курицей (G)(SS)

Куриная грудка на гриле и панчетта, подаются в булочке бриошь с салатом айсберг и сливовидными томатами, с соусом «Цезарь», картофелем фри и коулслоу

Бургер Аль'Итальяна (G)(L)(SS)

Домашний бургер из говядины 200 г, подаётся в булочке бриошь с томатами сливка, сыром грана, пармской ветчиной, хрустящим жареным луком и рукколой, в сопровождении картофеля фри и коулслоу

Бургер с рваной свининой (G)(SS)

Рваная свинина, копчённая на древесине гикори, подаётся в булочке бриошь с соусом BBQ, хрустящим жареным луком, коулслоу и картофелем фри

Спигола

Филе сибаса с чесноком, белым вином и свежими травами, запечённое «аль картуччо» с сальсой из сладкого перца и болгарского перца

Каламари алла Паделла

Мини-кальмары, обжаренные с чесноком, белым вином, помидорами черри и садовыми травами

Ломтик лосося (G)(SS)

Свежий норвежский лосось, запечённый почти до полной готовности с травяной корочкой и поданный на подушке из ризотто с карри

Фрутти ди Маре

Ассорти из морепродуктов со свежими местными креветками, чёрными мидиями, моллюсками, морскими черенками и мини-кальмарами, приготовленное в белом вине с чесноком и свежими травами

Свежая рыба дня

Насладитесь свежей рыбой, приготовленной нашим шеф-поваром. На гриле, al Cartoccio, пашот или в соляной корке. Рыночная цена.

Маргарита (G)(L)(V)

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте и базилик

Ай Фунги (G)(L)(V)

Томатный соус, моцарелла фиор ди латте, грибы и орегано

Пепперони (G)(L)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, острая салями пепперони и орегано

Сицилиана (G)(L)

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, анчоусы, свежие помидоры, оливки каламата, каперсы, лук и орегано

Каприччоза (G)(L)

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, грибы, ветчина, артишоки, яйца вкрутую, оливки и орегано

Фрутти ди Маре (G)

Томатный соус, тунец, мидии, мясо морепродуктов, королевская креветка, лук, каперсы, оливки и свежий базилик

Vecchia Fattoria (G)(L)

соус барбекю, моцарелла фьор ди латте, куриная грудка, рубленая панчетта, сладкий перец, лук, сладкая кукуруза и кориандр

Рваная свинина (G)(L)

основа из соуса BBQ, моцарелла фьор ди латте, рваная свинина, лук, red leicester, сладкий перец и сладкая кукуруза

Bella Maltese (G)(L)

Моцарелла фьор ди латте, мальтийская колбаса, картофель, свежие помидоры, ġbejniet (местный маленький сыр), лук и орегано

Тартуфо э Гуанчале (G)(L)

Моцарелла фьор ди латте, трюфельный крем, гуанчале, грибы, лук и сбрызнуто оливковым маслом

Аль Тонно (G)(L)

Моцарелла фьор ди латте, кусочки тунца, лук, артишоки, каперсы, яйцо вкрутую и орегано

Ферретти (G)(L)

Закрытая пицца с моцареллой фьор ди латте, грибами, помидорами черри, сыром бри, пармской ветчиной, рукколой, с добавлением оливкового масла extra virgin и орегано

The Exiles (G)(L)

Руккола, грана, моцарелла фьор ди латте, пармская ветчина, помидоры черри, сбрызнуто оливковым маслом extra virgin и орегано

Haywharf (G)(L)(N)

Моцарелла фьор ди латте, соус песто по-генуэзски, очищенные королевские креветки, помидоры черри, лук и молодой шпинат, сбрызнуто оливковым маслом extra virgin

Соусы – Грибной (L), Перечный (L), Горгонзола (L), Трюфельный (L) или BBQ

Бургер экстра – панчетта на гриле, сыр Red Leicester или острые картофельные дольки

Доплата за безглютеновый хлеб или пасту

Дополнительные ингредиенты для пиццы

Пармская ветчина (пицца)

Моцарелла ди Буфала DOP (пицца)