Fire and Fork
90 блюд в 10 разделов
Закуски
Луковые кольца в пивном кляре
С приправой каджун, домашний соус BBQ
Сырные чесночные хлебные палочки
Сметана и шнитт-лук
Шашлычки из королевских креветок
Четыре королевские креветки на гриле с чесноком, перцем чили и лаймовым соусом
Кроличья печень
Гуанчале и чеснок в портвейне, домашний томатный соус
Крылышки «Баффало»
Рокфор, на выбор соус харисса, BBQ или Tennessee
Шипящее трио колбасок
Трюфель, смесь специй и итальянские приправы
Халуми во фритюре
Сладкий чили-дип
Фокачча
Руккола, рубленый лук, стружка пармезана, оливки, томаты и базилик
Calamari Fritti
Соус тартар
Pork Donburi
Хрустящая свиная грудинка, обжаренные овощи вок, соус донбури
Спринг-роллы с кроликом
Хрустящие спринг-роллы, соус-дип из арахисовой пасты
Для совместного заказа
Marsaxlokk
Ассорти из морепродуктов в ракушках, жареные кальмары, королевские креветки
Вяленые мясные деликатесы и сыр
Ассорти сыров, пармской ветчины, мортаделлы, салями, фокаччи и сезонных фруктов
The Mix
Куриная грудка, раскрытая «бабочкой», 1/2 порции свиных рёбер, говяжья тальята
Наши отрубы
Рибай 300 г
Прайм Seer, зернового откорма говядина
Рибай 500 г
Прайм Seer, зернового откорма говядина
Сирлойн 300 г
Премиальный сирлойн, зернового откорма
Сирлойн 500 г
Прайм-сир, говядина зернового откорма
Тальята 300 г
Прайм-сир, зернового откорма говядина
Тальята 900 г
Прайм-сир, говядина зернового откорма
Ти-боун 500 г
Prime Seer, говядина зернового откорма. Подаётся с картофелем фри, салатом, коулслоу и соусом на выбор
Филе 300 г
Отборная говядина Seer, зернового откорма
Ти-боун 1,2 кг
Для компании. Prime Seer, говядина зернового откорма. Подаётся с картофелем фри, салатом, коул-слоу и соусом на выбор
Филе 500 г
Отборная говядина Seer, зернового откорма
Томагавк 1,2 кг (на двоих)
Прайм-стейк из зернового откорма
Рибай на кости 1 кг
Для компании. Prime Seer, говядина зернового откорма. Подаётся с картофелем фри, салатом, коулслоу и соусом на выбор
Фьюжн-кухня
Красное тайское карри с говядиной
Рис басмати, мягкий и вкусный
Gaeng Keow Wan Gai
Курица с чесноком, луком, травами и сливочным соусом
Lamb Rojan Josh
Нежные кусочки ягнятины, томлённые на медленном огне, кашмирские специи
Креветки гамбас
Острые шкворчащие тигровые креветки, овощи стир-фрай, азиатские специи, чоризо
Основные блюда
Говяжьи рёбра
Медленно томлённые говяжьи рёбра премиального качества, картофельное пюре, собственный соус жу
Свиные рёбрышки
Свиные рёбрышки медленного приготовления, домашний коул-слоу, картофель фри
Баранья голяшка
Медленно томлёная баранина, нежное картофельное пюре
Кролик
Традиционно тушённый в подливе, с чесноком и картофелем фри
Конина
Медленно тушёная в стауте, картофель фри
Bragioli
Традиционные говяжьи рулетики, томатный жю, картофель фри, салат
Копчёная говяжья грудинка
Уваренный соус жу, картофельное пюре
Классический говядина по-бургундски
Медленно томлёная тушёная говядина, красное вино, грибы, лук и ароматные травы
Пекинская половина утки
Половина утки, запечённая в духовке, соус хойсин, картофель фри, салат
Свиная грудинка
Соус жу из яблочного сидра, нежное картофельное пюре
Курица «Нью-Йоркер»
Куриная грудка, распластанная и приготовленная на гриле, соус BBQ, ломтики бекона, выдержанный сыр чеддер
Стейк из тунца на гриле
Манговая сальса, перец на гриле, на подушке из обжаренных овощей, картофель фри и салат
Сибас
Свежий сибас, сезонные овощи в перуанском стиле, картофель фри и салат
Лосось и креветки а-ля браса
Филе лосося на гриле в соевой глазури, креветка на гриле, обжаренные азиатские овощи, картофель фри и салат
Кастрюля мидий на двоих
800 г мидий, поджаренный хлеб, картофель фри, редукция из белого вина
Паста и ризотто
Тортеллаччи с грибами
Белые грибы, трюфельный крем и сыр Пармезан
Тальятелле с лобстером
Биск из креветок, помидоры черри, свежие травы
Спагетти Маринара
Королевские креветки, ассорти из морепродуктов в раковинах, кальмары, тунец, креветочный биск, томатный соус, свежая зелень
Спагетти с фисташкой и бурратой (V)
Фисташковая паста, чеснок, лук, немного сливок
Пенне с кроликом
Паста пенне, рагу из кролика, томатный соус, ароматные травы, зелёный горошек
Спагетти Карбонара
Спагетти, хрустящий гуанчале, яичные желтки, пекорино
Пенне аль Каччаторе
Полоски куриных бёдер, грибы, гуанчале, белое вино и сливки
Пенне с курицей и чоризо
Паста пенне, обжаренные кусочки курицы, запечённый чоризо, перец, горгонзола, грецкий орех и сливочный соус с бренди
Лазанья с говядиной и трюфелем
Медленно томлёное говяжье рагу, соус бешамель, насыщенный аромат трюфеля
Ризотто Маринара
Ассорти из морепродуктов в ракушках, жареные кальмары, королевские креветки, рис Арборио
Бефстроганов
Говядина, запечённые грибы, сыр пармезан, бренди и сливки
Пенне алла болоньезе
Паста пенне, насыщенный соус болоньезе
Тальятелле с гуанчале и кальмарами
Гуанчале, кальмары, запечённые помидоры черри, чеснок, биск из креветок, томатный соус, тонкие травы
Пицца, выпеченная на камне
Маргарита
Фьор ди латте, орегано, томатный соус
Ai Funghi
Рагу из лесных грибов, фьор ди латте, орегано, томатный соус
Parma
Томатный соус, фьор ди латте, руккола, помидоры черри, пармская ветчина, сыр пармезан, оливки и базиликовое масло
Al Pistacchio
Фьор ди латте, мортаделла, фисташки, козий сыр, карамелизованный лук, руккола
Для любителей мяса
Кусочки говядины, мальтийская колбаса, рубленый бекон, салями, лук и перец
Курица BBQ с фетой
Кусочки курицы, разноцветный сладкий перец, лук, сыр фета, рубленый бекон, сладкая кукуруза и соус BBQ
Flaming Fork
Острая салями, перец чили хабанеро, лук, сладкий перец и сырный соус
Al Balsamico
Фьор ди латте, инжир и медовая глазурь, грецкий орех, горгонзола, бальзамический уксус
Al Formaggio
Пармиджано, Applewood, горгонзола, фьор ди латте, мёд, грецкий орех
Quattro Stagioni
Салями, горошек, яйца, грибы
Капричоза
Грибы, оливки, копчёная ветчина, яйца
Копчёная говядина и спаржа
Фьор ди латте, томатный соус, рваная копчёная говядина, спаржа, запечённый лук, медово-горчичный соус
Кальцоне
Грибы, томатный соус, моцарелла, яйца, ветчина
Al Tonno
Фьор ди латте, томатный соус, оливки, лук, кусочки тунца, копчёный лосось
Салаты
Острый салат с курицей и халлуми
Курица пери-пери, кускус, запечённый перец, цукини, красный лук, манго, халлуми, медово-горчичная заправка
Хрустящий салат с лососем
Кунжут, маринованный огурец, вяленый томат, вакаме, каперсы, фенхель, зелёные листья, горчичная винегретная заправка
Салат с говядиной Fire & Fork
Говядина, обжаренная на сковороде, зелёное яблоко, запечённый батат, спаржа, брокколи, зелёные листья, крутоны, миндальная заправка
Салат «Цезарь»
Свежая маринованная куриная грудка, салат ромэн, хрустящая панчетта, крутоны, чёрные оливки, помидоры черри, стружка Parmigiano Reggiano, соус «Цезарь»
Фирменные бургеры
Классика
Домашний луковый чатни, домашний майонез
Бургер с курицей и беконом
Ломтики бекона, выдержанный сыр чеддер, медово-горчичный соус
Бургер с фалафелем
Карамелизированный лук, харисса, домашний бургерный соус
Фирменный
Хрустящий бекон, выдержанный чеддер, майонез
Бургер Fire & Fork
соус BBQ, карамелизированный лук, выдержанный чеддер, копчёный бекон
Бургер с брискетом
Дымная рваная говядина, карамелизированный лук, сыр с ароматом яблоневой древесины
Трюфельное безумие
Лесные грибы, выдержанный сыр чеддер, трюфельный майонез
Double Trouble
Двойная говяжья котлета, ломтики бекона, хрустящий лук, выдержанный сыр чеддер, соус Jack Daniel
Детское меню
Я не знаю
Свежие спагетти, сырный соус или томатный соус
Мне всё равно
Пинса, томатный соус, моцарелла, говяжьи сосиски
Я не голоден
Свиные и говяжьи сосиски, картофель фри
I Don't Want That
Говяжья котлета в булочке, картофель фри
I Want McDonalds
Куриные наггетсы в панировке, картофель фри
I Want to Go Home
Рыбные гужоны в панировке, картофель фри
