Fontanella
36 блюд в 7 разделов
Закуски
Брускетта
Мелко нарезанные помидоры, лук, петрушка и чеснок на поджаренном мальтийском хлебе.
Чесночный хлеб с сыром
Домашняя чесночная намазка с моцареллой fior di latte на французском багете.
Острые куриные крылышки
Куриные крылышки, томлённые на медленном огне и покрытые острой глазурью.
Фокачча Розмарино
Фокачча с розмарином — без томатного соуса.
Оливки и сыр фета
Греческая фета, оливки каламата и помидоры черри, подаются с хлебом.
Хрустящие жареные Ġbejniet
Местные мальтийские мини-сырки, обжаренные до хрустящей корочки и подаваемые с мёдом, рукколой и голубикой.
Королевские креветки, обжаренные на сковороде
Королевские креветки в оливковом масле, свежий розмарин, помидоры черри, руккола и Parmigiano.
Фирменные платтеры
Ассорти дипов
Четыре дипа, подаются с водными крекерами и хлебом.
Мальтийское плато
Региональные деликатесы с копчёной колбасой и ftira с тунцом.
Ассорти
Подбор сыров, мясной нарезки, оливок, кофт из ягнёнка, сердцевин артишока и помидоров черри.
Фирменное плато Fontanella
Фирменная подборка шефа — самая щедрая доска Fontanella.
Салаты
Куриный салат
Куриная грудка на гриле с овощами, фетой, авокадо и соусом «Цезарь».
Салат с копчёным лососем и креветками
Микс зелени с копчёным лососем, креветками, фетой и авокадо.
Паста
Al Pollo
Пенне с курицей, грибами, ветчиной и сливками.
Augustus
Тальятелле или пенне с баклажаном, спаржей и оливками. Вегетарианское.
Al Salmone
Тальятелле или пенне с копчёным лососем в сливочном соусе.
Pescatore
Тальятелле с frutti di mare, чесноком, луком и помидорами черри.
Del Nonno
Пенне с говяжьим фаршем, кусочками говядины и грибами.
Пицца
Буррата аль Тартуфо
Томатный соус, моцарелла, пармская ветчина, фисташки, руккола и буррата.
Мексикана
Несколько видов сыра с перцем и халапеньо.
Капричоза
Томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, чёрные оливки, артишоки и яйца.
Детская пицца
Сосиски и яйца с моцареллой — подходит для детей.
Al Pollo Pizza
Курица-гриль с соусом BBQ.
Пинса
Мальтийская пинса
Мальтийская колбаса, ġbejna, лук и каперсы.
Вегетариана Пинса
Песто, ассорти из перцев, фета, шпинат и стружка пармиджано. Вегетарианское.
Пинса с брезаолой
Брезаола, помидоры черри, руккола и пармиджано.
Пинса «Парма аль Тартуфо»
Трюфельный крем, пармская ветчина, моцарелла, помидоры черри и руккола.
Мясо и рыба
Хрустящий куриный бургер
Хрустящая курица с фетой, чеддером и чесночным соусом, подаётся с луковыми кольцами.
Фьюжн из мидий
Мидии, настоянные в насыщенном томатном бульоне, приготовленном на белом вине.
Стейк рибай
Прайм-кусок 350 г, подаётся с картофелем и овощами.
Фирменная тальята из говядины
Фирменная говядина с обжаренным картофелем и пармиджано. Доступна порция 1 кг на компанию за €55.50.
Кролик в подливе
Кролик, томлёный с луком, морковью, сельдереем, чесноком, красным вином и томатным соусом.
Гурме бургер из говядины
Говядина Angus с беконом, чеддером и фирменным соусом Fontanella's.
Свежая рыба дня (Al Cartoccio)
Рыба дня, запечённая в пергаменте с каперсами, оливками и помидорами; подаётся с картофелем.
Сливочный говяжий браджоли
Традиционный мальтийский говяжий браджоли, завернутый в гаммон, с грибным сливочным соусом.
Маринованная курица
Куриная грудка на гриле с обжаренным картофелем и овощами.