Gozitan Restaurant (Гозитан Ресторан)
112 блюд в 4 разделов
Закуски «Plattuj tal-biduw»
“Gbejna Friska”
Подаётся со свежими помидорами и базиликом.
Свежий сыр
“Gbejna Muxxa”
Подаётся со свежими помидорами и базиликом
Сушёный сыр
“Gbejna tal-bżor”
Маринованный сушёный сыр с чёрным перцем и местным уксусом, с помидорами и базиликом.
Сыр с сушёным перцем
“Nagret”
Бигилла, айоли, свежий козий сыр, вяленые на солнце томаты, мальтийская колбаса, каперсы и оливки, козий сыр с перцем, гозитанские водные крекеры.
Гозитанское антипасто
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Козий сыр, обжаренный во фритюре и покрытый панировочными сухарями, подаётся с анисово-апельсиновым соусом.
Тёплый сыр
“Ravjowl tal-gbejnet friskej”
Домашние равиоли с начинкой из козьего сыра, подаются с томатно-чесночным соусом.
Домашние равиоли
“Pulpetti tal-makkow”
Мелкая белая рыбка whitebait, смешанная с луком, чесноком, свежими травами, оливками и каперсами, слегка обжаренная и подаётся с соусом из каперсов и оливок.
Рыбные котлетки
“Kučċly b’l-inbejdu u tewm”
Мидии, приготовленные в белом вине и чесноке.
Мидии
“Fwed tal-fenik”
Кроличья печень, обжаренная на сковороде с чесноком и луком, с завершающей ноткой — лёгкой струйкой мёда и бальзамического уксуса. Также может подаваться просто обжаренной на сковороде только с чесноком.
Кроличья печень
“Il-famuza glutta”
Лук, чеснок, базилик, мята, сахар, соль, немного орегано, чёрный перец и conserva.
Знаменитый традиционный рыбный суп
«Сезонный овощной суп»
Уточните у официанта, какие сезонные овощи доступны.
Сезонный овощной суп
“Bebbux”
Лук, чеснок, базилик, чёрный перец, белое вино и соус с каперсами.
Улитки
“Hut affumikot”
Копчёные тунец и рыба-меч местного улова, сбрызнутые оливковым маслом и приправленные молотым чёрным перцем.
Копчёная рыба
«Aġein biz-zalza tal-fenik»
Спагетти с нашим домашним соусом из кролика.
СПАГЕТТИ С СОУСОМ ИЗ КРОЛИКА
“Aġein biz-zalza tal-qarnit”
Соус из осьминога на томатной основе с оливками и каперсами.
Спагетти с соусом из осьминога
Закуски, заказанные в качестве основного блюда, оплачиваются с доплатой €5.00
Основные блюда “L’ahhar Plott”
Все основные блюда подаются с картофелем фри или запечённым картофелем.
“Stuffot tal-fenik”
Кролик, приготовленный с луком, морковью, чесноком, картофелем и свежими травами.
Тушёный кролик
“Fenik maqliej bit-tewm”
Наша фирменная позиция. Кролик, обжаренный на сковороде с чесноком.
Кролик, обжаренный на сковороде
“Harowf il-forn”
Баранина, медленно томлённая в духовке с луком, морковью и свежими травами.
Баранина
“Braġjuli jl-forn”
Тонкие говяжьи стейки «minute», свернутые рулетом и начинённые варёным яйцом и приправленным говяжьим фаршем.
Говяжьи рулетики
«Qasqaws»
Медленно запечённый молочный поросёнок с хрустящей корочкой и мягким, нежным мясом.
Молочный поросёнок
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Маринованные перепёлки без костей в медово-бальзамическом соусе или на гриле.
Перепёлки без костей
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Тушёные крупные кусочки конины, приготовленные в рагу из сельдерея, моркови, чеснока и лука.
Конина
“Serduq jl-forn”
Цыплёнок небольшой органический, целиком запечённый, откормленный кукурузой.
Жареный петух
“Tigeg mimli”
Запечённые бескостные куриные бёдра, фаршированные орехами и беконом, подаются со сливочным соусом.
Фаршированная курица
«Stuffot tal-Majjal»
Местная свинина, томлённая в соусе из красного вина.
Тушёная свинина
“Bicca lahm mixwije”
Свежий стейк рибай, приготовленный по вашему вкусу.
Стейк рибай
350 г
«Маринованная куриная грудка с чесноком и розмарином»
Куриная грудка на гриле, маринованная в масле, вине, чесноке и розмарине.
Куриная грудка
“Stuffot ta’ Canga”
Говядина, томлённая на медленном огне, в традиционном соусе грейви и с местным картофелем.
Традиционное рагу из говядины
“Wardet tal-Majjal”
Томлёные свиные щёчки, лук и тимьян.
Свиные щёчки
“Stuffot tal-klamor”
Кальмары, приготовленные в томатном соусе, с оливками, каперсами и свежей зеленью.
Рагу из кальмаров
«Klamor mixwej»
Маринованный кальмар на гриле со свежими травами.
Кальмары на гриле
«Свежая рыба дня»
Спросите наших официантов о улове дня.
Свежая рыба дня
Гарниры
Овощи-гриль
Картофельное пюре
Варёный рис
Свежий салат
Грибной соус
Перечный соус
Соус из козьего сыра
Медовый соус
Соус барбекю
Соус из оливок и каперсов
“Hilu”
Наше десертное ассорти состоит из жареных мальтийских фиников, helwa tat-tork и инжирного мороженого.
Традиционный десерт
Дегустационное меню
Закуски для компании «Plattuj tal-biduw»
Это меню нельзя сочетать с a-la-carte.
“Nagret”
Бигилла, айоли, свежий козий сыр, вяленые на солнце томаты, мальтийская колбаса x3, каперсы и оливки, козий сыр с перцем. Водные крекеры Gozo. Далее...
Гозитанское антипасто
“Gbejniet shon biz-zalza tal-larunc”
Козий сыр, обжаренный во фритюре и покрытый панировочными сухарями, подаётся с анисово-апельсиновым соусом. Далее...
Тёплый сыр
“Bebbux”
Лук, чеснок, базилик, чёрный перец, белое вино и соус с каперсами. Далее...
Улитки
“Aġein biz-zalza tal-fenik”
Спагетти с нашим домашним соусом из кролика.
СПАГЕТТИ С СОУСОМ ИЗ КРОЛИКА
40 € с человека (мин. 4 чел.)
ИЛИ
Индивидуальный выбор — основное блюдо «L’ahhar Plott»
“Stuffot tal-fenik”
Кролик, приготовленный с луком, морковью, чесноком, картофелем и свежими травами.
Тушёный кролик
“Fenik maqliej bit-tewm”
Наша фирменная позиция. Кролик, обжаренный на сковороде с чесноком.
Кролик, обжаренный на сковороде
“Harowf il-forn”
Баранина, медленно томлённая в духовке с луком, морковью и свежими травами.
Баранина
“Braġjuli jl-forn”
Тонкие говяжьи стейки «minute», свернутые рулетом и начинённые варёным яйцом и приправленным говяжьим фаршем.
Говяжьи рулетики
«Qasqaws»
Медленно запечённый молочный поросёнок с хрустящей корочкой и мягким, нежным мясом.
Молочный поросёнок
“Summen mixwej jew b’ Asil”
Маринованные перепёлки без костей в медово-бальзамическом соусе или на гриле.
Перепёлки без костей
“Laham taz-żiml imtektik fil-burma”
Тушёные крупные кусочки конины, приготовленные в рагу из сельдерея, моркови, чеснока и лука.
Конина
“Bicca lahm mixwije”
350 г свежего стейка рибай, приготовленного по вашему вкусу. (Доплата €5)
Стейк рибай
«Маринованная куриная грудка с чесноком и розмарином»
Куриная грудка на гриле, маринованная в масле, вине, чесноке и розмарине.
Куриная грудка
“Stuffot tal-klamor”
Кальмары, приготовленные в томатном соусе, с оливками, каперсами и свежей зеленью.
Рагу из кальмаров
«Свежая рыба дня»
Спросите наших официантов о улове дня.
Свежая рыба дня
“Hilu”
Наше десертное ассорти состоит из жареных мальтийских фиников, helwa tat-tork и инжирного мороженого.
