Il Gambero (Иль Гамберо)
67 блюд в 8 разделов
Закуски
ALIOTTA
(Свежий рыбный суп, подаётся с кусочками рыбы и моллюсков)
ШАМПИНЬОНЫ
(приготовлены с чесноком и сливками, с рубленой петрушкой; подаются с пармиджано и поджаренным хлебом)
Бри (BRIE)
(бри с местным мёдом и крамблом из грецкого ореха)
Вол-о-вант
(с грибами, луком-пореем, курицей, сливками, сверху — моцарелла)
ВЕСЕННИЕ РОЛЛЫ С УТКОЙ
(подаются с соусом хойсин)
Картофельные кармашки с беконом
(с начинкой из картофеля, панчетты и сыра, подаются со сладким соусом чили)
ИТАЛЬЯНСКАЯ ИМПЕПАТА ДИ КОЦЦЕ
(мидии, приготовленные в белом вине с чесноком и помидорами черри)
ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ
(свежие жареные кальмары, подаются с соусом тартар)
Пицца
Маргарита
(томатный соус, моцарелла и орегано)
Пепперони
(Томатный соус, моцарелла, пепперони, лук, болгарский перец и орегано)
Капричоза (CAPRICCIOSA)
(томатный соус, моцарелла, грибы, ветчина, яйцо, салями и орегано)
ВЕГЕТАРИАНСКАЯ
(томатный соус, моцарелла, грибы, лук, свежие помидоры и оливки)
Пицца Песто
(соус песто, моцарелла и курица)
GOZITANA
(томатный соус, моцарелла, оливки, картофель, свежие помидоры, тунец и анчоусы)
MALTIJA
(помидоры, моцарелла, мальтийская колбаса, лук, оливки и вяленые на солнце помидоры)
ПИЦЦА С ТУНЦОМ
(Томатный соус, моцарелла, тунец, лук и оливки)
ПАРМА РУКОЛА
(томатный соус, моцарелла, пармская ветчина, руккола и стружка пармезана)
Салаты
ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК
(смесь ежедневно свежих салатов).
САЛАТ С ТУНЦОМ
(микс салатных листьев, кусочки тунца, оливки, вяленые на солнце помидоры и свежие помидоры)
Греческий салат
(сыр фета, оливки, огурец и помидоры, перемешанные с хрустящими листьями салата)
Сырный салат
(Свежие помидоры, лук, сыр Гозо и голубой сыр)
Цезарь с курицей
(курица-гриль, хрустящий бекон, стружка пармезана, помидоры и наша фирменная домашняя заправка «Цезарь»)
Салат с копчёным лососем
(ломтики копчёного лосося, микс салатных листьев, лук и помидоры)
Паста
ЛИНГВИНИ АЛЬО Э ОЛЬО
(оливковое масло, чеснок, свежий перец чили, стружка пармезана и помидоры черри)
Ньокки Карбонара
(хрустящий бекон, сливки, пармезан и яичные желтки)
Ригатони Болоньезе
(свиной и говяжий фарш, приготовленный в красном вине с морковью, луком, чесноком и томатным соусом)
Ризотто ди Маре
(Ассорти из морепродуктов, приготовленное в домашнем креветочном бискe и белом вине, с лёгкой ноткой томатного соуса)
GOZO RAVIOLI
(равиоли местного приготовления с сырной начинкой, под томатным соусом)
Паппарделле аль фунги
(паппарделле с грибами, луком-пореем и сливками)
Ньокки с креветками фламбе
(креветки, жареные цукини, креветочный биск, фламбированный с Pernod)
Фузилли с курицей
(подаётся с сырным соусом, курицей и песто)
Лингвини Маринара
(ассорти из морепродуктов, приготовленное в белом вине, домашний креветочный биск, лёгкий штрих томатного соуса)
КАЗАРЕЧЧИ ВОНГОЛЕ
(чеснок, перец чили, вонголе, помидоры черри, белое вино и петрушка)
Паста с лососем
Мясо
ЧИКЕН ФЛОРЕТТ
(свежая куриная грудка, фаршированная пармской ветчиной и сыром, с грибным соусом сверху)
КУРИЦА ФРАНЧАЙЗ
(курица, обмакнутая в муку и яйца, обжаренная на сливочном масле с чесноком)
КУРИЦА МАРСАЛА
(маринованные куриные бёдра, подаются с соусом марсала)
СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ
(подаются со сливочно-горчичным соусом и карамелизированным яблоком)
Жареный кролик с чесноком
(жареный местный кролик, приготовленный с чесноком и белым вином)
Кролик в подливе
(местный кролик, приготовленный в нашей домашней подливе, томлённой на медленном огне)
БАРАНЬИ ГОЛЕНИ (подаются на подушке из картофельного пюре)
(x1 шт. бараньей голени) (x2 шт. бараньих голеней)
Каре ягнёнка
(в фисташковой корочке)
Стейк рибай
(подаётся с грибным или перечным соусом)
Тальята
(Сверху — руккола и Parmigiano Reggiano)
Браджиоли (BRAGIOLI)
(традиционное мальтийское блюдо: говяжьи рулетики с начинкой из свиного и говяжьего фарша, подаются с соусом грейви)
ПОЛНАЯ ПОРЦИЯ РЁБЕР
(медленное приготовление в нашем домашнем соусе) Все блюда подаются с запечённым картофелем и свежим салатом
Бургеры
Брускетта
Чесночный хлеб
6 наггетсов и картофель фри
Чизбургер и картофель фри
Куриный бургер и картофель фри
ПОЛНЫЙ БУРГЕР И КАРТОФЕЛЬ ФРИ
(сыр, яйцо и бекон)
Овощной бургер и картофель фри
Фиш-энд-чипс в пивном кляре
Рыба
Королевские креветки
(королевские креветки, приготовленные в бренди, и наш домашний креветочный биск)
ПАПИЛЬОТ ИЗ ДОРАДЫ
(филе дорады с цукини, помидорами черри, лимоном и оливками)
Сибас
(филе сибаса, подаётся на подушке из соуса из сладкого перца)
Лосось аль лимоне
(филе лосося с лимонным соусом)
КАЛЬМАРЫ НА ГРИЛЕ
(подаются с соусом тартар и фирменным винегретом)
ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ
(свежие жареные кальмары, подаются с соусом тартар)
Осьминог с чесноком
(осьминог, обжаренный на сковороде с чесноком и белым вином, подаётся с фирменным винегретом)
Ассорти из рыбы
(мидии, осьминог, филе дорады и calamari fritti)
