La Vela
38 блюд в 8 разделов
Antipasti di Pesce
Закуски из морепродуктов и блюда для компании
Selezione di Antipasti Crudi e Cotti di Pesce
Разнообразие сырых и приготовленных рыбных деликатесов (6 позиций). Мин. 2 персоны, цена за человека
Selezione di Antipasti Cotti di Pesce
Ассорти из фирменных блюд из приготовленной рыбы (4 позиции). Мин. 2 персоны, цена за человека
Selezione di Crudi di Pesce
Ассорти из деликатесов из сырой рыбы (4 позиции). Мин. 2 человека, цена за человека
Crudo di Pesce
Деликатесы из сырой рыбы
Tzarsky Caviar Siberian
Подаётся с крепами и страчателлой (10g)
Tzarsky Caviar Asietra
Подаётся с крепами и страчателлой (10 г)
Tzarsky Caviar Kaluga
Подаётся с крепами и страчателлой (10g)
Tzarsky Caviar Beluga
Подаётся с крепами и страчателлой (10g)
Тартар дня
Тартар дня (примерно 100 г)
Карпаччо дня
Карпаччо дня (примерно 100 г)
Ricci di Mare con Pane Tostato
Морские ежи на тосте (50 г, при наличии)
Ostriche Gillardeau
Аппетитные устрицы Gillardeau, за штуку
Crostacei
Ракообразные, сырые или приготовленные — цена за 100 г
Лангустин
Сырые или приготовленные (80–100 г за штуку), цена за 100 г
Local Lobster
Сырой или приготовленный, цена за 100 г
Канадский лобстер
Сырой или приготовленный (примерно 600 г), цена за 100 г
Gambero Rosso Locale
Местные красные креветки, сырые или приготовленные, цена за 100 г
Cotto di Pesce
Горячие закуски из морепродуктов
Frittelle di Neonato
Оладьи из whitebait (4 шт.)
Cozze in Bianco o in Salsa di Pomodoro
Мидии в белом вине или в томатном соусе
Каламари Фритти
Жареные кальмары
Gambero Rosso Gratinato al Pistacchio
Красные местные креветки, запечённые с фисташками
Antipasti di Terra
Закуски с суши
Burratina Pugliese con Misticanza
Буррата из Апулии, подаётся с хрустящим салатом
Tartar di Manzo
Тартар из говяжьей вырезки
La Classica Parmigiana
Слои жареных баклажанов в насыщенном томатном соусе
I Primi Piatti
Паста, ризотто и суп
Zuppa di Pesce
Суп из свежей рыбы и морепродуктов
Spaghetti allo Scoglio
Спагетти с моллюсками в томатном соусе
Spaghetti alle Vongole
Классические спагетти с моллюсками
Лингвини Ассолуто ди Гамберо Россо
Лингвини с креветочным биск, приготовленными креветками и сырыми креветками
Лингвини Астиче
Лингвини с канадским лобстером в соусе биск
Ризотто с белыми грибами и фисташкой
Ризотто с белыми грибами и фисташкой
Paccheri con Crema di Zucca e Manzo
Паккери с тыквенным кремом и рагу из говядины Ангус
I Secondi
Основные блюда — рыба и мясо
Pescato del Giorno
Улов дня, цена за 100 г
Дегустационное рыбное меню
Сицилийское меню из 10 подач, включающее сырые и приготовленные специалитеты, пасту и рыбу с витрины. На человека
Costoletta di Vitella
Французский каре из телятины (примерно 400 г)
Филетто ди Манцо алла Грилья
Говяжье филе на гриле
Costata di Manzo alla Griglia
Аргентинский рибай на гриле (примерно 350 г)
Tagli Speciali
Особые отрубы: Fiorentina, Tomahawk, Chateaubriand. Цена за 100 г
Contorni
Гарниры и соусы
Картофель фри
Французский картофель фри
Салат
Смешанный зелёный салат
Соус
Соус от шефа