Lumière Restaurant
37 блюд в 4 разделов
Закуски
КАПРЕЗЕ С МОЦАРЕЛЛОЙ ИЗ МОЛОКА БУЙВОЛИЦЫ 250 Г
Помидоры черри, базилик, руккола, оливковое масло extra virgin (EVO) и кростини
КАРПАЧЧО ИЗ КРАСНЫХ КРЕВЕТОК
Красные креветки, оливковое масло extra virgin (Evo), лимон и перец
Классический тартар из говядины
Говяжья вырезка, соус тартар, вяленый яичный желток и кростини
POLIPO & POLENTA
Осьминог, обжаренный в сотейнике, полента, маринованные томаты и чили
Фрикадельки из говядины
Говяжья фрикаделька, чеснок, петрушка, панировочные сухари, яйца и майонез с маринованными огурчиками
ПОЛИПО ИН ПАДЕЛЛА
Обжаренный осьминог, маринованные томаты и цедра лимона
ФРИТТЕЛЛЕ ДИ БАКАЛА
Солёная треска, мука, яйца, оливковое масло extra virgin (EVO) и соль
Плато салюми и сыров
Итальянская панчетта, итальянская салями Фелино, пармская ветчина, сардинский сыр пекорино, Parmigiano Reggiano и оливки
IMPEPATA DI COZZE
Мидии, помидоры, чёрный перец, помидоры черри и чеснок
ПАСТА / РИЗОТТО
Ригатони алла Карбонара
Классический яичный желток, чёрный перец, гуанчале и тёртый сыр пекорино
ЛИНГВИНИ АЛЛЕ ВОНГОЛЕ
Свежие вонголе, чеснок, перец чили, петрушка и цедра лимона
РИЗОТТО СО СВЁКЛОЙ И ГОРГОНЗОЛОЙ
Рис Карнароли, свёкла и сыр Горгонзола
Лингвини с осьминогом
Осьминог, томаты San Marzano D.O.P, цедра лимона и чеснок
РИЗОТТО С ФЕНХЕЛЕМ И ЛИМОНОМ
Рис карнароли, фенхель, лимон конфи и тёртый сыр пекорино
СПАГЕТТИ АЙ ФРУТТИ ДИ МАРЕ
Ассорти из местных королевских креветок, мидий, моллюсков, томатов черри конфи и чеснока
Ригатони алла Матрициана
Гуанчале, томаты Сан-Марцано D.O.P, тёртый сыр Пекорино, белое вино и Evo
Ризотто со вкусом моря
Королевские креветки, мидии, моллюски и осьминог
Основные блюда
Конильо алла Мальтезе
Местный кролик, томлёный на медленном огне, тимьян, чеснок конфи и соус жу из красного вина
РЫБНЫЙ СУП
Свежая местная рыба, мидии, моллюски и королевские креветки
Тальята из говядины
Говяжья bavette, горькая зелень и картофель
КАПЕСАНТЕ ГРАТИНАТА
Королевские гребешки гратен, лимон, чеснок, петрушка и панировочные сухари
PETTO D'ANITRA
Запечённая утиная грудка, шалот конфи, корень сельдерея (селериак) и утиный жю
БАРАНЬИ КОТЛЕТКИ
Запечённая баранина и сицилийская капоната
BRANZINO LOCALE
Сибас, обжаренный на сковороде, раздавленный картофель, оливки, помидоры, лимонно-сливочный соус
БРАНЗИНО В СОЛИ
Сибас, шалфей, лимон, чеснок, петрушка и соль
Свежая рыба дня в зависимости от улова
Гарниры
Соте из молодого картофеля
Зелёный салат
Сезонные овощи
Спросите о ежедневной подборке свежих домашних десертов
Сэндвичи
ПАНИНО СПЕК И БРИ
Хлеб, спек и бри
Панино с тунцом, помидорами и майонезом
Хлеб, тунец, помидоры и майонез
Панино с прошутто крудо, проволой и баклажанами
Хлеб, баклажан, сыр проволоне и вяленая ветчина
Панино с салями ди Фелино, пекорино сардо, рукколой и инжирным джемом
Хлеб, салями Фелино, сардинский сыр пекорино, руккола и инжирный джем
ПАНИНО КАПРЕЗЕ
Хлеб, Mozzarella di Bufala, помидоры и оливковое масло extra virgin (EVO)
ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПАНИНО
Овощи сезона на гриле, руккола и сливочный сыр
