Machu Picchu Malta

Perla Inca (Перла Инка)

Цветочный · Ароматный · Деликатный Писко / Сухой вермут / Солоноватый / Бузина (цветы) / Газированный цветочный чай / Цитрус

Перуанский Мул

Тропический · Свежий · Пряный Писко / Свежая маракуйя / Фалернум / Лайм / Чунчо биттер / Джинджер-эль

Miraflores Midnight

Цветочный · Горько-сладкий · Шик Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Яркий · Фруктовый · Смелый Писко / Маракуйя / Домашние оржеат и фалернум / Ангостура / Лимонный сок

Палома Спешл

Фруктовый · Игристый · Потрясающий Текила / Агава / Лайм / Грейпфрутовая сода / Фалернум

Liar’s Cove

Тики · Фруктовый · Пряный Писко / Ром / Оржеат / Ананас / Фалернум / / Ангостура / Сок лайма

P*nst*r 18+

Экзотический · Игривый · Гедонистический Водка / Розе / Обожжённый ананас / Мадагаскарская ваниль / Цитрус / Просекко

Pisco Me Softly

Нежный · Фруктовый · Цветочный Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Писко Сауэр

Писко / Лайм / Сахар / Яичный белок / Чунчо биттер

Негрони

Джин / Кампари / Красный вермут

Cuba Libre

Тёмный ром / Coca-Cola / лайм

Chilcano

Писко / Лайм / Джинджер-эль / Биттеры

Дайкири

Ром / Лайм / Сахар

Маргарита

Текила / Трипл-сек / Лайм

Эспрессо Мартини

Водка / Калуа / Шот эспрессо / Сахарный сироп

Manhattan

Бурбон / красный вермут / Ангостура

Олд Фэшнд

Бурбон / Сахар / Ангостура

Мохито

Ром / Сироп / Лайм / Свежая мята / Содовая

Джин-тоник

Джин / Лайм / Тоник

Апероль Шприц

Aperol / Prosecco / Содовая

Cosmopolitan

Водка / Клюква / Трипл-сек / Лайм

Кампари Спритц

Campari / Prosecco / Содовая

Порн Стар Мартини

Водка / Маракуйя / Ванильный сироп / Ликёр Passoa / Лайм

CAUSA LIMEÑA

Слои картофельного пюре, приправленные кремом из жёлтого чили и лаймом, с начинкой из куриного салата, авокадо, яиц и оливок, сверху — соус Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Слои картофеля с оливковым кремом, сверху ломтики осьминога, авокадо, яйца, оливки и соус Huancaína.

КЛАССИЧЕСКОЕ СЕВИЧЕ

Кубики белой рыбы, маринованные в соке лайма, кинзе и соли. Подаётся с глазированным бататом, андской кукурузой и чипсами из плантана.

СЕВИЧЕ МИКСТО

Белая рыба, креветки, осьминог и ассорти морепродуктов в копчёном rocoto leche de tigre. Подаётся с кукурузой на пару, хрустящей кукурузой и бататом.

СЕВИЧЕ КАРРЕТИЛЬЕРО

Концентрированный бульон севиче с кусочками рыбы, подаётся с хрустящими кальмарами, андской поджаренной кукурузой и чипсами из плантана.

Ролл Нори Фурай

Хрустящий рис, завернутый в нори, с креветкой и авокадо, политый соусом тарэ.

Ролл Асевичадо

Рис, темпура из креветки, авокадо и белая рыба в соусе асевичадо, посыпано фурикакэ.

Ролл с тартаром из лосося

Рис, лосось, нори, острый майонез, тогараси и тобико.

НИГИРИ С ЛОСОСЕМ

Лосось на рисе с соусом из перца чили рокото, миксом киноа, сальсой чалака и тогараси.

EBI MENTAIKO

Креветка на рисе с пармезаном, соусом ментаико и тобико.

ЛОМО САЛЬТАДО

Обжаренная говядина с помидорами, луком, перцем и кинзой в соевом соусе. Подаётся с картофелем фри и рисом.

ЛИНГВИНИ А-ЛЯ УАНКАИНА С ЛОМО САЛЬТАДО

Лингвини аль денте в сливочном соусе Уанкаина

Секо де Кабрито

Тушёная баранина с перуанскими специями, тёмным пивом и кориандром. Подаётся с фасолью, картофелем или маниоком, рисом и креольским салатом.

Лосось а-ля планча

Филе лосося на гриле с картофелем, овощами, чимичурри и рисом.

ARROZ CON MARISCOS

Морепродукты, обжаренные в сливочном масле и белом вине, с креветочным биск, рисом, пармезаном и кинзой.

Пескадо а ло Мачо

Целая жареная рыба с кремовыми морепродуктами в соусе из красного перца. Подаётся с кассавой и рисом.

Осьминог на гриле

Осьминог, приготовленный на гриле в маринаде из красного перца, с картофелем, овощами и соусом чимичурри.

АНТИКУЧОС

Шашлычки из говядины на гриле в соусе антикочера. Подаются с картофелем, соусом Уанкайна и чимичурри

Десерт Трес Лечес / Торт «Три молока»

Аррос кон лече / Рисовый пудинг

Флан де лече / Крем-карамель

Чизкейк

• Клубника • Киви • Маракуйя • Ягоды