Mamma Mozzarella (Мамма Моцарелла)

Аранчини «Качо э пепе» (3 шт.)

Аранчини карбонара (3 шт.)

Аранчини с томатом и базиликом (3 шт.)

Аранчини с трюфелем (3 шт.)

Мини-бургеры (3 шт.)

ОЛИВКИ И ЗАКВАСКА

ПОМИДОРЫ И БАЗИЛИК БУРРАТА

Цитрусовая буррата

Жареные кальмары

Тре Брускетте (TRE BRUSCHETTE)

Капрезе

Перечные крокеты с трюфелем

ПЕННЕ АЛЛ’АРРАБЬЯТА

Пенне в остром томатном соусе с чили, свежим базиликом и жёлтым сладким перцем, завершённые кремовой бурратой и лёгким акцентом орехов, мёда и базиликового масла.

РИЗОТТО С ГРИБАМИ И ТРЮФЕЛЕМ

Нежное кремовое ризотто с обжаренными грибами, сливочным маслом, пармезаном, трюфельной пастой и петрушкой, завершённое чёрным перцем и тонкими стружками трюфеля.

ПЕННЕ ПЕСТО

Пенне, перемешанные с домашним базиликовым песто, с стружкой пармезана, дроблёными орехами и вялеными на солнце томатами.

СПАГЕТТИ КАЧО-Э-ПЕПЕ

Классическое римское блюдо с пекорино, сливочным маслом и свежемолотым чёрным перцем.

СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Традиционная карбонара с Guanciale, яичными желтками, Pecorino Romano и чёрным перцем.

РИГАТОНИ С ЛИМОНОМ

Ригатони в свежем, пикантном лимонном соусе с Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano и чёрным перцем.

НЬОККИ С ПЕСТО

Нежные картофельные ньокки в домашнем базиликовом песто, с стружкой пармезана, вялеными на солнце томатами, дроблёными орехами и мёдом, с кремовой бурратой сверху.

ПАККЕРИ С ТРЮФЕЛЕМ

Паста паккери в насыщенном сливочно-масляном соусе с пекорино, чесноком, чили, шалфеем и трюфельной пастой, завершённая стружкой трюфеля.

TRE COLORI GNOCCHI (ДЛЯ ДЕЛЕЖА)

Три вида картофельных ньокки, поданные в цветах итальянского флага: томатный соус, пармезан и песто из базилика.

Тальята ди Манцо

Антрекот

MARINARA

Томатный соус, оливковое масло extra virgin, свежий чеснок

Маргарита

Томатный соус, моцарелла Fior di Latte (после выпекания: свежий базилик)

МАРГЕРИТА СУПРЕМА

Томатный соус, очищенные помодорини (после выпечки: буррата и песто из базилика)

FUNGHI

Томатный соус, моцарелла Fior Di Latte, нарезанные шампиньоны

SALSICCIA RUSTICA

Моцарелла Fior Di Latte, итальянская колбаса, ломтики картофеля с чесноком и травами

VERDE PUGLIA

Песто Дженовезе (паста), моцарелла Fior di Latte (после приготовления: буррата, вяленые помидоры черри, кедровые орехи)

BRONTESE

Фисташковое песто (основа), моцарелла Fior di Latte (после выпекания: мортаделла, страчателла, шнитт-лук)

КВАТТРО ФОРМАДЖИ

Моцарелла Fior Di Latte, горгонзола, пекорино романо, пармиджано реджано, грецкие орехи

GENOVESE

Фисташковое песто (основа), моцарелла Fior di Latte, гуанчале, страчателла

Пепперони

Томатный соус, моцарелла Fior Di Latte, саламино пикканте (пепперони)

КАПРИЧОЗА

Томатный соус, моцарелла Fior Di Latte, нарезанные шампиньоны, прошутто аросто, чёрные оливки, сердцевины артишока, яйцо вкрутую

Бьянка Карбонара

Моцарелла Fior di Latte, пекорино романо, гуанчале (после приготовления: вяленый яичный желток (тёртый), свежемолотый чёрный перец)

Кальцоне Калабрезе

Томатный соус, моцарелла Fior di Latte, сальсичча ндуя (после приготовления: маскарпоне, мёд, шнитт-лук)

GIARDINO

Томатный соус, моцарелла Fior Di Latte, чёрный кунжут (корочка), карамелизованный лук, сладкая кукуруза (после приготовления: помодорини, Ricotta Fresca, свежий базилик, копчёный миндаль)

POLLO BBQ

Соус BBQ (основа), моцарелла Fior Di Latte, куриная грудка, сладкая кукуруза, красный лук (ломтики), запечённый красный болгарский перец

STELLA DELLA CASA

Моцарелла Fior Di Latte, помидоры черри (после приготовления: буррата, прошутто крудо, грецкие орехи, руккола)

NORDICA

Моцарелла Fior Di Latte, помодорини, свежие ломтики лимона (после приготовления: копчёный лосось, crème fraîche с укропом, каперсы, шнитт-лук)

DIAVOLA SUPREMA

Томатный соус, моцарелла Fior Di Latte, Salamino Piccante (пепперони), помодорини (после выпечки: страчателла, руккола, мёд, розовый перец горошком)

IL TARTUFO

Трюфельная паста (основа), моцарелла Fior Di Latte (после выпекания: трюфельная эспума)