Manta - Beach Club & Mediterranean Restaurant
162 блюд в 33 разделов
Закуски
(подаётся с питой)
Хумус
Нут, взбитый с тахини, свежим лимонным соком, чесноком и оливковым маслом extra virgin
Дзадзики
Тёртый огурец, чеснок, оливковое масло, гранат
Tirokafteri
Традиционная острая греческая сырная намазка из красного перца, обжаренного на углях, оливкового масла и чили
Микс оливок
Ассорти из маринованных зелёных и чёрных оливок, вяленых на солнце томатов с травами, цитрусовой цедры, оливкового масла, граната
Закуски
Брускетта с анчоусами
Анчоусы, буррата, обжаренная на углях, томаты старинных сортов
Карпаччо из сибаса
сибас, нарезанный фенхель, пюре из фенхеля, свежие травы и грейпфрутовая заправка
Тартар из тунца
Тунец, авокадо
Сувлаки с креветками
Креветки, фенхель, узо, свежие травы, оливковое масло, масло с чили и крошка сыра фета
Жареные кальмары
подаются с дзадзики
Халуми кадафи
Хрустящий кадафи, подаётся с халуми и мальтийским мёдом
Кростата с фетой
Фета в кунжутной корочке, подаётся с мёдом и сухофруктами
Карпаччо из говядины
Хреновый крем, оливки, каперсы, лимон, шнитт-лук, чёрный трюфель
Салаты
Салат с арбузом
Кусочки арбуза, крошка сыра фета, лимонно-мятная заправка, свежая мята
Греческий салат Manta
Помидор, огурец, свежий лук, орегано, оливки
Салат с бурратой
Буррата, томаты наследственных сортов, спаржа на гриле, авокадо, греческие оливки с лимонным оливковым маслом и хлопьями чили
Салат «Цезарь» с курицей
Курица-гриль, baby gem, маринованные анчоусы со стружкой пармезана и соусом «Цезарь»
Сувлаки
Сувлаки из говядины
Шашлычки из говядины, маринованные в хариссе, пита, картофель фри, дзадзики, маринованный лук
Куриный сувлаки
Куриный сувлаки, подаётся с питой, соусом-дипом тахини и заправкой чимичурри
Овощной сувлаки
Халуми, цукини, красный перец, маринад харисса, маринованный лук
Для совместного заказа
Пицца с трюфелем
Трюфельный крем, свежемолотый чёрный перец, пармезан, свежий трюфель, шнитт-лук, трюфельное масло
Пицца с авокадо и местными креветками
Авокадо, местные креветки, чили-дрессинг, настоянный на чили, свежая мята
Томагавк на двоих
Ти-боун (600 г)
Перечный соус, фри из цукини, салат на гарнир
Ocean Golden Lobster
Свежий лобстер на гриле (+/- 2 кг), насыщенный лобстерный биск с чесноком, помидорами черри, белым вином и свежими травами
Добавки
Икра - 30 г
Свежий трюфель - 10 г
Фуа-гра - 20 г
Суши-бар
Ролл с крабом софтшелл
Авокадо, зелёный лук, тобико
Острый ролл с тунцом
Острый тунец, зелёный лук, майонез с шрирачей
Ролл с курицей терияки
Курица на гриле, огурец, запечённый перец, соус терияки
Веган-ролл
Авокадо, огурец, тофу, кунжутный соус
Ролл «Дракон»
Лосось, огурец, авокадо, сливочный сыр, кунжут, соус терияки
Ролл с мясом краба
Мясо краба, авокадо, огурец, оранжевый масаго, японский майонез, сливочный сыр
Ролл с обожжённым лососем
Лосось, обожжённый горелкой, смешанный острый майонез, авокадо, зелёный лук, соус терияки, семена кунжута
Маки-ролл «Сёрф и Тёрф»
говядина вагю, огурец, яблоко, соус терияки, фурикакэ с шнитт-луком, курица караагэ
Суши-плато (32 шт.)
микс маки-роллов и нигири
Мясной рынок
Говяжий рибай на гриле
Соус с перцем горошком, картофель фри
Куриная грудка
Грибной соус, греческий йогурт, кумин, огурец, салат с мятой
Рамп ягнёнка (Lamb Rump)
Картофельное пюре, мини-брокколи, ягнячий соус (jus)
Говяжье филе
Картофельное пюре, жю
Местное свиное филе
Яблочный соус, соус-жю из красного вина, пак-чой
ИЗ МОРЯ
Дикий сибас с розмарином
Запечённая в соли корочка, морковь, beurre blanc, помидоры, шпинат в сливках
Лосось на гриле с хрустящей кожей
Лосось, фета, пюре из шпината, греческое орзо с лимоном и травами
Дорада, обжаренная на сковороде
соус beurre blanc с пармезаном, со спаржей, оливками Каламата и салатом маш
Паста
Тальятелле Вонголе
Свежие вонголе, петрушка, помидоры черри, свежий перец чили
Тореллини с диким кабаном
Равиоли с начинкой из дикого кабана, томлённого на медленном огне, сливки, жю, пармезан
Трюфель, лесные грибы и трюфель
Паккери, свежий трюфель, лесные грибы, шнитт-лук, сливочный соус с белыми грибами
Ньокки Буррата
Картофельные ньокки с сыром буррата, соус из фермерских томатов, базилик, чеснок, оливковое масло
Бургеры
Куриный бургер
курица в южном стиле, булочка бриошь, салат, запечённый перец, корнишоны с картофелем с травами
Бургер «Манте»
Говяжий бургер, булочка бриошь, салат baby gem, сыр на гриле, хрустящий бекон с картофелем с травами
Гарниры
Картофель фри из цукини
Розмариновая соль и соус айоли
Картофель фри
Картофель фри Cook с трюфелем и трюфелем
Картофельное пюре
Запечённый картофель
Брокколини на гриле и семена кунжута
Соусы
Чимичурри
Горошина перца
Ромеско
Беарнез
Шоты «Сундук с сокровищами»
Набор ароматизированного джина AMPERSAND x8
Пена из апельсина и клубники и пена из манго и маракуйи & манго
MEZCAL CHEST x8
An кокос и тёмные фрукты и клубничная пена, An кофе, тёмный кофе и молочная пена с корицей
TEQUILA CREAM CHEST x8
4x кофейный крем и молочная пена с корицей 4x клубничный крем и пена из маракуйи и манго
Сундук шотов текилы
Volcan Cristalino x8 Don Julio Reposado x8 Don Julio 1942 x8 Clase Azul Reposado x8
Veuve Cliquot X Manta
VEUVE CLIQUOT BRUT YELLOW LABEL 75cl
Вёв Клико Брют «Жёлтая этикетка» 1,5 л
ВЁВ КЛИКО РИШ ОН АЙС 75cl (VEUVE CLIQUOT RICHE ON ICE)
Вдова Клико Брют Розе 75cl
Вдова Клико Брют Розе 1,5 л
VEUVE CLIQUOT ROSÉ RICHE ON ICE 75cl
Вдова Клико Винтаж 2015 Брют 75cl
Вёв Клико Винтаж Розе 2015 75cl
VEUVE CLIQUOT LA GRANDE DAME 2015 75cl
Мальтийское крафтовое пиво
Хаски Тропикал Эль
(Полпинты)
Dust Knot
(пинта)
