Marie Boutique Patisserie (Мари Бутик Патиссери)
31 блюд в 5 разделов
Что-то лёгкое
Тост с хлебом на закваске или мягкой булочкой
• Ветчина и сыр • Помидор и сыр • Дополнительно жареное яйцо + € 1 • Арахисовая паста и клубничный джем
Булочка для завтрака от Мари
Хрустящий бекон, котлета из свиной колбасы, расплавленный чеддер, кленовый сироп и жареное яйцо — подаются в фирменной молочной булочке собственного приготовления
Круассан с трюфелем, грибами и Грана
Запечённый круассан с начинкой из обжаренных грибов, смешанных с густым соусом бешамель с трюфелем и Грана; стружка Грана на подушке из руколы.
Томатный хумус и свежий местный cheeselet
Хумус из запечённых томатов и нута, целый местный cheeselet, маринованные бобы эдамаме, руккола, обжаренные грецкие орехи, карамелизированный зелёный лук и чесночное масло. Подаётся с поджаренным хлебом на закваске.
Боул с картофельным пюре и грибами шиитаке
Кремовый картофель и пюре из Грана, обжаренные грибы шиитаке, клюква, вымоченная в роме, фундук, рукола, яйца пашот и трюфельное масло. Подаётся с поджаренным хлебом на закваске.
Тост на закваске со свёклой и сливочным сыром
Запечённая свёкла, взбитая и измельчённая со сливочным сыром, сырые фисташки, раскрошенная фета и мёд.
Френч-тост с выдержанным шевром, обожжённым горелкой
Толстый тост из бриоши, вымоченный в заварном креме и обжаренный до золотисто- коричневого цвета. Коньяк, паштет из клюквы и инжира, сыр шевр, обожжённый горелкой, жареный миндаль, рукола и ягоды.
Боул с вяленым лососем
Взбитый творожный сыр с песто из лимона и базилика, маринованная краснокочанная капуста, маринованные бобы эдамаме, огурец, ягоды каперсов, ломтики вяленого лосося, рукола и тыквенные семечки. Подаётся с поджаренным бейглом.
Рикотта, пастрами и яйца пашот Тост на закваске
Кремовая рикотта с апельсиновой цедрой и шнитт-луком, пастрами ломтиками, руккола, яйца пашот, засахаренный фундук и мёд с подпаленным розмарином.
Тост на закваске с авокадо и беконом
Авокадо, лайм и кокос, бейби-шпинат, хрустящий бекон, яйца пашот и солёная кокосовая гранола.
Что-то из пекарни
Хрустящий тост с креветками
Тост из бриоши в панко, нафаршированный жареными креветками, смешанными в чесночно-чеддерном соусе бешамель, и обжаренный до золотисто- коричневого цвета. Подаётся с картофелем фри и чесночным майонезом.
Фокачча с моцареллой и песто
Запечённая и нарезанная говяжья тальята, фенхелевое масло, пассерованный лук, помидор и расплавленный чеддер. Подаётся с картофельными дольками и дип-соусом из карамелизованного лука.
Фокачча с козьим сыром и пармской ветчиной
Кремовый козий сыр, пармская ветчина, бейби-шпинат, грецкие орехи, пряный грушевый чатни. Подаётся с чипсами.
Чиабатта со свининой в кисло-сладком соусе
Запечённый красный перец, лук, ананас, хрустящая жареная свиная корейка в панировке панко, фирменный кисло-сладкий соус. Подаётся с чипсами.
Чиабатта с индейкой и копчёным гаммоном
Сыр Гауда, клюквенный маскарпоне и рукола. Подаётся с чипсами.
Фокачча с мальтийской колбасой и бри
Густой ромеско из вяленых на солнце томатов и грецких орехов, запечённая мальтийская колбаса и лук, расплавленный бри, бейби-шпинат и лёгкая струйка мёда. Подаётся с чипсами.
Бейгл с рваной уткой
Рваная утка, намазка из абрикоса и бадьяна, маринованный огурец, жареный арахис и руккола. Подаётся с чипсами.
Бургер с говядиной
Говяжья котлета на гриле 200 г, хрустящий бекон, расплавленный чеддер, помидор, салат айсберг и фирменный соус. Подаётся с хрустящим картофелем фри. (Добавьте жареное яйцо + €1)
Что-то зелёное
Салат «Цезарь» с хрустящей курицей
Куриные бёдра в панировке панко, хрустящие кусочки бекона, помидоры черри, чесночные крутоны, салат айсберг, тёртый Grana. Домашняя заправка «Цезарь».
Салат с вяленым лососем
Микс листьев, киноа, обугленная кукуруза, помидоры черри, тыквенные семечки и заправка тахини со свёклой.
Меню
Салат с бурратой и гранатом
Руккола, помидоры черри, миндаль, финики и буррата. Гранат, чёрный перец и заправка из оливкового масла. (Добавить пармскую ветчину +€2)
Салат с хрустящей свининой
Смесь салатных листьев, маринованное зелёное яблоко, грецкие орехи, маринованная краснокочанная капуста, зелёный лук, семена чёрного кунжута. Кунжутная заправка и сладкий соевый соус.
Что-нибудь сладкое
Бельгийские вафли собственного приготовления
Башенка из 2 вафель, приготовленных в доме • Греческий ванильный йогурт, свежая голубика Голубичное варенье и местный мёд. • Молочный шоколад и фундук Шоколадно-ореховая паста, пралине из фундука, покрытие Rocher из молочного шоколада и шоколадное мороженое. • Фисташка Фисташковая паста, дроблёные фисташки, покрытие Rocher из белого шоколада и фисташковое мороженое.
Греческий ванильный йогурт, свежая голубика
Черничный джем и местный мёд.
Молочный шоколад и фундук
Шоколадная паста с фундуком, пралине из фундука, покрытие Rocher из молочного шоколада и шоколадное мороженое.
Фисташка
Фисташковая паста, дроблёные фисташки, покрытие Rocher из белого шоколада и фисташковое мороженое.
Французский тост (идеально для компании)
Толстый тост из бриоши, вымоченный в заварном креме и обжаренный до золотистой корочки. • Местные персики Сладкая рикотта, персики, приготовленные в сиропе амаретто, мёд, фисташки • Карамелизированный банан Карамелизированный банан, обожжённый горелкой, арахисовая паста, солёная карамель и ванильное мороженое
Местные персики
Сладкая рикотта, персики, томлёные в сиропе амаретто, мёд, фисташки
Карамелизированный банан
Карамелизированный банан, обожжённый горелкой, арахисовая паста, солёная карамель и ванильное мороженое
Традиционные мальтийские финиковые рулетики ‘Imqaret’
С мороженым ‘Ta’ ranna’.
Домашняя гранола, сухофрукты и орехи
Греческий йогурт с ванильным вкусом, свежие фрукты и кленовый сироп
