The Medina

Томлёные щёчки местной свинины

Мальтийские семена горчицы, красное вино “Ġellewża”, яблоко, рожковый мёд, кумин, кориандр, лук, припылённый сумахом

Rabbit Bellies

Лук, чесночная паста, винная редукция

Баба-гануш

Слегка копчёный паштет из баклажана, жареный миндаль, тахини, гранат, копчёный изюм султана, подаётся с хлебом на закваске

Жареный кальмар

Базилик, имбирный соус

Карпаччо из свёклы

Сыр фета, грецкие орехи, зелёный салат

Капрезе

Наследственные томаты, буррата из Апулии, базилик

Лосось, вяленый с укропом

Хреновый крем

Парфе из куриной печени

Пряный яблочный чатни, подаётся с хлебом на закваске (sourdough)

Суп дня

Подаётся с крутонами

Ризотто «Миланезе»

Иранский шафран, пармезан, тартар из местных красных креветок

Тальятелле с базиликом и гозитанским песто из ‘Ġbejna’

Миндаль, местный овечий сыр, базилик, мальтийская колбаса

Тортеллаччи со сладким картофелем

Шалфейное масло, грецкие орехи

Равиоли с овечьим сыром

В сочетании со шпинатом, томатом и пекорино

Осьминог в глазури из кэроба

Баклажанная икра, джем из изюма и каперсов

Свежий улов дня

Томлёные фенхель и лук-порей, конкассе из томатов и кламов, спаржа, велюте с тархуном

Оссобуко из телятины

Томлёные телячьи голяшки, корнеплоды, сливочная полента, заправка гремолата

Куриное супрем

Пюре из белого лука и тимьяна, обжаренные вешенки, соус супрем

Местная свиная грудинка

Корень сельдерея, яблочный релиш, соки со сковороды

Говяжье филе

Картофель в сливках, обугленный лук, овощи в сливочном масле, редукция

Баклажан на углях

В стиле «Имам баялды», корнеплоды, нут, томатное фондю

Местный тушёный кролик

Тушёный в тимьяновом соусе, горошек

Картофель фри

Запечённый картофель

Овощи на пару

Смешанный салат

Кассата

Рикотта, вода из цветков апельсина, фисташки

Липкий пудинг с финиками и кэробом

Карамельный соус, ванильное мороженое

Брауни с шоколадом и кофе

Ганаш из белого шоколада

Мальтийские канноли с рикоттой

Крем-брюле со вкусом “Helwa Tat-Tork”

Марракеш Мул

Джин, настоянный на Эрл Грей, Crème de Cassis, имбирное пиво, сок лайма

Берри Негрони

Розовый джин, Трипл-сек, красный вермут, черничное пюре

Пинк Джин Спритц

Розовый джин, ликёр из цветков бузины, лимонный сок, персиково-жасминовая сода

Лавендер Хейз

Джин, настоянный на чёрной смородине, лавандовый сироп, лимонный сок, яичный белок

Kiwi Spell

Текила, Трипл-сек, киви и кокосовый сироп, сок лайма

The Golden Blossom

Апельсиновый джин, гибискус с бергамотом, сироп агавы

Prickly Pear Sour

Текила, ликёр из опунции, лимонный сок, яичный белок

The Paloma

Текила, Трипл-сек, сок лайма, розовая грейпфрутовая сода

Тропикана

Ром, Малибу, кровавый апельсин, абрикос, запечённый ананас

The Amazon

Водка, дынный ликёр, Blue Curaçao, сода с запечённым ананасом

Арбузная сангрия

Арбузная водка и ликёр, белое вино, грейпфрутовая сода

Бульдог

Танкуарай

Танкуарай № 10

Хендрикс (Hendrick’s)

Monkey 47

Islands8

Драмшанбо бразильский ананас

Драмшанбо Калифорнийский апельсин

Гриналлс Уайлдберри

Greenall’s Черника

Лепестки розы Brecon

June Royale с грушей и кардамоном

Whitley Neill ревень и имбирь

Манки 47 Слоу

Индийский тоник The London Essence

The London Essence грейпфрут и розмарин

The London Essence помело и перец

The London Essence Персик и жасмин

The London Essence апельсин и цветы бузины

The London Essence Жареный ананас

The London Essence Ginger Ale

Имбирное пиво The London Essence

Джангл Джус

Ананасовый сок, сок лайма, пюре манго, сироп Blue Curacao

Zellige

Tanqueray Gin 0%, лимонный сок и на ваш выбор: пюре из маракуйи, клубники или персика

Cisk - Светлый лагер

Cisk Excel - лагер с низким содержанием углеводов

Heineken - светлый лагер

Hopleaf (Хоплиф) — пейл-эль (50 cl)

Blue Label — янтарный эль (44cl)

Beck’s Blue - Безалкогольное

Cisk 0% - Безалкогольное

Strongbow Original – лёгкий яблочный сидр

Bulmers Original – лёгкий яблочный сидр (50cl)

Ежевика и малина

Клубника, ваниль и роза

Манго и кардамон

Жасмин и черника

Кетел Уан

Абсолют Эликс

Elit by Stoli

Belvedere (Бельведер)

Grey Goose

Белуга Нобл

Абсолют Цитрон

Камино Реал Бланко

Эль Химадор Репосадо

Сеноте Репосадо

Дон Хулио Бланко

Дон Хулио Репосадо

WHITE

Havana Club Original 3 года

Пряное/Ароматизированное

Sailor Jerry Spiced

Ананас «Плантейшн»

Золото

Маунт Гей Блэк Баррел

Havana Club 7 лет

Рон Закапа Сентенарио

Дарк

Капитан Морган Дарк

The Kraken Black Spiced

Graham's Fine Ruby

Крофт Тони 10 лет

Graham's White Port Blend №5

Купажированный скотч

Феймос Граус

Джонни Уокер Блэк

Джонни Уокер Ред

Chivas Regal 12 лет

Купажированный односолодовый скотч

Johnnie Walker Green 15 лет

Спейсайд сингл молт скотч

Гленфиддик 12 лет

Балвени 14 лет

Макаллан 12 лет

Хайленд односолодовый скотч

Гленморанджи 10 лет

Oban 14 лет

Далмор 12 лет

Односолодовый шотландский виски с острова Айла

Лафройг Лор 10 лет

Арбег 10 лет

Лагавулин 16 лет

Односолодовый шотландский виски из Лоуленда и Кэмпбелтауна

Гленкинчи 12 лет

Островной односолодовый скотч

Талискер Сторм

Хайленд Парк 12 лет

Ирландский виски

Джеймсон

Бушмиллс Блэк

Зе Айришман

Американский виски

Джек Дэниэлс

Сазерак Стрейт Рай

Вудфорд Резерв (WOODFORD RESERVE)

Бурбон Буллейт

Maker's Mark

Никка Такэцуру Пьюр

Амрут Сингл Молт

Брен (Brenne)

Кавалан Классик

Хеннеси V.S

Мартель V.S.O.P

Реми Мартен X.O

Castarède V.S

Жанно V.S.O.P (Janneau V.S.O.P)

Поли Бассано Классико

Поли Клеопатра Амароне Оро

Апероль

Кампари

Чинар

Антика Формула Карпано

Лилле Блан

Чинзано Драй

Италикус Розолио Бергамот

Перно Анис

Амаро Монтенегро

Фернет Бранка

Branca Menta

Амаро Аверна

Амаро Рамаццотти

Jägermeister

Лейла - кэроб и травы

Веккьо Амаро дель Капо

Куантро

Пассоа

Zeppi Bajtra - Местная опунция

Zeppi Rummiena - Местный гранат

Zeppi Tina - Местный инжир

Южный комфорт

Лимончелло

Малибу

Персиковый шнапс Archers

Мидори Мелон

Гран Марнье

Chambord

Амаретто Дизаронно

Франжелико

Бейлис

Калуа

Tia Maria (Тиа Мария)

Молинари Самбука

Драмбуи

Арак де Кефрая

Delicata - Medina

Мальта - Совиньон Блан

Marsovin - 1919

Мальта - Girgentina/Chardonnay/Moscato

Meridiana - Isis

Мальта — Шардоне

Meridiana - Astarte

Мальта — Верментино

Marsovin - Antonin Blanc

Мальта - Шардоне

Markus Divinus - Zafrana

Мальта - Совиньон Блан/Джирджентина

Pacamora

Италия / Сицилия - Инзолия

VivaBio

Италия / Сицилия — Грилло

I Cadi - Bennati

Италия / Венето — Пино Гриджо

Podere don Cataldo

Италия / Саленто — Верментино

Carina Damiano

Италия / Пьемонт — Ланге

Alasia - Gavi

Италия / Пьемонт - Кортезе

Pramota Carina Tombacco

Италия / Monzo - Pecorino

Lapilli

Италия / Кампания — Фалангина

Cortegiana - Greco di Tufo

Италия / Кампания — Греко

Hugel & Fils

Франция / Эльзас — Гевюрцтраминер

J Moreau & Fils - Слава Шабли

Франция / Бургундия - Шардоне

Hubert Brochard - Sancerre

Франция / Долина Луары - Совиньон Блан

Jean Luc Colombo - Les Collines

Франция / Рона - Вионье

Domaine du Cheval Blanc

Франция / Бордо - Cheval Blanc

Beronia - Rioja Viura

Испания - Риоха - Макабео

Mas Andes

Чили — Совиньон блан

Эрразурис Эстейт

Чили - Шардоне

Kaiken Estate

Аргентина / Мендоса — Совиньон Блан / Семийон

Bellingham — серия Bernard

Южная Африка — Chenin Blanc

Pewsey Vale - Eden Valley

Австралия - Рислинг

Henschke - Julius

Австралия - Рислинг

Greywacke

Новая Зеландия / Марлборо — Совиньон Блан

Walter Hansel - Cuvee Alyce

США / Калифорния - Шардоне

Delicata - Medina

Мальта - Гренаш / Каберне Совиньон

Marsovin - 1919

Мальта - Gellewza / Grenache / Shiraz

Markus Divinus - Kiraz

Мальта - Шираз / Сира

Frescobaldi- Ale

Италия / Тоскана - Шираз / Сира / Верментино

Miraval-Studio

Франция / Кот-де-Прованс - Сенсо

Meditero

Франция / Vin de Pays - Мерло / Гренаш / Сенсо

Marsovin - Guze de Passito

Мальта - Сира

Marsovin - Guze Late Harvest

Мальта — Москато / Зибиббо

Marsovin - Cassar de Malte Brut

Мальта — Шардоне

Marsovin - 101 Brut Rosé

Мальта - Геллеуза / Шардоне

Borgo del Col Alto- Prosecco

Италия / Венето - Глера

Tordel Colle- Prosecco Rosato

Италия / Венето - Пино Неро / Глера

Vite Colte - Il Furetto

Италия / Пьемонт - Бракетто

TuffeHunter- MoscatoD'Asti

Италия / Piemonte - Москато

Baron de Rothschild - Blanc de Blanc

Франция / Шампань - Шардоне

Боллинжер - Спешиал Кюве Брют

Франция / Шампань - Шардоне/Пино Мёнье

Болланже - Розе

Франция / Шампань - Пино Нуар / Шардоне / Пино Менье

Marsovin - 1919

Мальта - Girgentina/Chardonnay/Moscato

I Cadi - Bennati

Италия/Венето - Пино Гриджо

Rinomata Cantina Tombacco

Италия/Абруццо - Пекорино

VivaBio

Италия/Сицилия — Грилло

Kaiken Estate

Аргентина/Мендоса - Совиньон Блан/Семийон

Marsovin - 1919

Мальта - Джеллеуза/Мерло

Aresca - La Moretta

Италия/Пьемонт - Барбера д’Асти

Rinomata Cantina Tombacco

Италия/Кампания - Альянико

VivaBio

Италия/Сицилия - Неро д'Авола

Chiliano

Чили/ Валье-Сентраль - Сира

Marsovin - 1919

Мальта — Джеллеуза/Гренаш/Шираз

Mediteo

Франция/Vin de Pays - Мерло/Гренаш/Сенсо

Borgo del Col Alto - Просекко

Италия/Венето - Глера

Tor del Colle - Prosecco Rosato

Италия/Венето - Пино Неро/Глера

Боллинжер - Спесьяль Кюве Брют

Франция/Шампань - Шардоне/ Пино Мёнье

Marsovin - Guze de Passito

Мальта - Сира

Marsovin - Guze Late Harvest

Мальта - Москато/Зибиббо