Noni (Нони)
21 блюд в 3 разделов
Короткое дегустационное меню — €125
Сезонное дегустационное меню из 8 подач от шеф-повара Джонатана Бринката. Цена — €125 с человека. Меню меняется ежедневно, отражая лучшие предложения сезона. По запросу доступна вегетарианская альтернатива.
Tnaqqir
Мальтийский хлеб на закваске с оливковым маслом Ta' Betta Melitense и солёным сливочным маслом.
Тунец
Филе и конфи из брюшка, хрен, "гаспачо". Икра Imperial Oscietra доступна в качестве дополнения.
Креветки Росси
Паста фарфалле с весенним горошком, кремом из фенхеля и укропом.
Torta tal-Kaċċatur
Фирменное блюдо. Питивье с дичью, соусом HP и маринованным салатом. Доступно с доплатой €25 за фирменное блюдо.
Анжу́йский голубь
Анжу́йский голубь с финиками tal-Pessikan, баклажаном и семечками подсолнечника.
Местный ремесленный сыр
Подборка мальтийских ремесленных сыров. Доступно в качестве доплаты 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" с орехами пекан и чёрным турецким инжиром.
Птифуры
Подборка небольших сладких угощений, чтобы завершить трапезу.
Полное дегустационное меню — €145
Сезонное дегустационное меню из 10 подач от шеф-повара Джонатана Бринката. Стоимость — €145 на человека. Меню меняется ежедневно, чтобы отражать лучшие предложения сезона. По запросу доступна вегетарианская альтернатива.
Tnaqqir
Мальтийский хлеб на закваске с оливковым маслом Ta' Betta Melitense и солёным сливочным маслом.
Тунец
Лойн и конфи из брюшка, хрен, "гаспачо". Икра Imperial Oscietra доступна за доплату.
Креветки Росси
Паста фарфалле с весенним горошком, кремом из фенхеля и укропом.
Torta tal-Kaċċatur
Фирменное блюдо. Питивье из дичи с соусом HP и маринованным салатом. Доступно с доплатой €25 за фирменное блюдо.
Wreckfish
Wreckfish с моллюсками, жёлтыми и зелёными цукини, шафраном и нежным рыбным бульоном.
Анжу́йский голубь
Анжу́йский голубь с финиками tal-Pessikan, баклажаном и семечками подсолнечника.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Овечий йогурт, мандарин, ромашка и цитрусовый мёд.
Местный ремесленный сыр
Подборка мальтийских ремесленных сыров. Доступно в качестве доплаты 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" с орехами пекан и чёрным турецким инжиром.
Птифуры
Подборка небольших сладких угощений, чтобы завершить трапезу.
Дополнения
Дополнительные опции и добавки к курсам, доступные к любому из двух дегустационных меню.
Икра Imperial Oscietra
Дополнение, подаваемое к блюду с тунцом.
Фирменное блюдо — Torta tal-Kaċċatur
Доплата за фирменное блюдо, подаётся вместе с курсом «питивье» из дичи.
Ассорти местных ремесленных сыров
Подборка мальтийских ремесленных сыров, подаваемая в качестве дополнительного курса.
