Pebbles Restaurant (Ресторан Pebbles)

СУП ДНЯ

Свежий сезонный суп, который наш шеф-повар готовит ежедневно

ALJOTTA

Традиционный рыбный суп

КЛАССИЧЕСКАЯ БРУСКЕТТА С ТОМАТАМИ

Хрустящие поджаренные ломтики багета с яркой смесью спелых томатов, чеснока и оливкового масла, дополненные нежной страчателлой и базиликом

ОТКРЫТЫЙ ПИЦЦА-БАГЕТ

Полнота вкусов Мальты. Мальтийская колбаса, рукола и стружка пармезана

ИНВОЛЬТИНИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Рулетики из баклажанов на гриле с дымным ароматом, начинённые насыщенным томатным соусом, запечёнными баклажанами, рикоттой и расплавленным сыром, с чесночной эмульсией сверху

Аранчини с фисташками и шпеком

Аранчини с фисташками и шпеком — золотистые хрустящие рисовые шарики с тягучим сыром и шпеком, подаются с нежным айоли из пармезана и трюфеля

КАМАМБЕР И КЛЮКВА

Запечённый камамбер, подаётся с пикантным клюквенным чатни и поджаренными грецкими орехами

Карпаччо из говядины

карпаччо из тонко нарезанной премиальной говядины, деликатно заправленное трюфельной эмульсией, стружкой пекорино, помидорами черри, пикулями и свежей рукколой

Импепата ди коцце

Мидии, идеально приготовленные с чесноком, белым вином и петрушкой, подаются с поджаренным мальтийским хлебом

ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ

Жареные кольца кальмара, подаются с домашним соусом тартар

Сырная тарелка и мясные деликатесы

Тщательно подобранная коллекция из 4 видов сыра, включая Gorgonzola, и трио итальянских мясных деликатесов: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, с манговым чатни и grissini — идеально для изысканного дегустационного опыта

Фритто Мисто

Соблазнительное ассорти из кальмаров, мелких креветок и филе с трюфелем, подаваемое с изысканным соусом тартар

Капрезе

Салат капрезе со спелыми помидорами, нежной моцареллой и домашним соусом песто из базилика

Куриный Цезарь

Салат «Цезарь» с запечённой хрустящей смесью листовой зелени, помидорами черри, панчеттой на гриле, крутонами, стружкой пармезана, курицей на гриле и классической заправкой «Цезарь»

ПРОШУТТО И БУРРАТА

Микс листовой зелени, прошутто крудо, буррата, помидоры черри, манговый чатни и гриссини

ТУНА ГРАВЛАКС

Тонко маринованный лосось, подаваемый на свежем салате с авокадо, луком и каперсами, с добавлением сливочного сыра и нотки икры

СПАГЕТТИ ВОНГОЛЕ И КОЦЦЕ

Классические спагетти со свежими моллюсками и мидиями в соусе из белого вина с ароматом чеснока

Лингуини Неро ди Сеппия

Чёрные лингвини с добавлением сепии кальмара, деликатно смешанные со свежим кальмаром и насыщенным соусом из чернил

ЛИНГВИНИ С ОСЬМИНОГОМ

Нежные лингвини в традиционном соусе из осьминога с классическими средиземноморскими вкусами

СПАГЕТТИ ФРУТТИ ДИ МАРЕ

Спагетти с ассорти из морепродуктов: кальмарами, мидиями, моллюсками и королевскими креветками в нежном томатно-винном соусе

Равиоли с сыром Гозо

Равиоли с сыром Гозо, приготовленные со свежим томатным соусом и выдержанным сыром пекорино

КУРИЦА АЛЬФРЕДО

Свежая паста гарганелли, куриная грудка, грибы, панчетта и стружка пармезана

Тортеллони с тыквой и грецким орехом

Тортеллони с начинкой из тыквы и грецкого ореха, дополненные веганским шалфейным маслом и помидорами черри

СПАГЕТТИ С КРОЛИКОМ

Кролик, томлённый в классическом рагу, с добавлением свежих трав

Стриголи с мальтийской колбасой

Свежая паста стриголи, перемешанная с пикантной мальтийской колбасой, вялеными томатами, грибами и стружкой сыра с перцем

ТЫКВЕННОЕ РИЗОТТО

Нежное ризотто с тыквенным пюре, панчеттой, тыквенными семечками и сливочной страчателлой сверху

Ризотто с креветками и цукини

Ризотто, подаваемое с сочными креветками и цукини, дополненное кремовым Parmi Dishque

Куриный рулет

Куриный рулет с ароматом трав, с пармской ветчиной и копчёной скаморцей, подаётся с нежной глазурью из вермута

Свиные рёбрышки

Свиные рёбрышки медленного приготовления, глазированные соусом барбекю с дымным ароматом

МЕСТНЫЙ КРОЛИК

ТУШЁНЫЙ: Традиционно медленно приготовленный с ароматными травами и насыщенным пикантным вкусом ИЛИ ЖАРЕНЫЙ: В соусе с чесноком и белым вином

БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ

Бараньи котлеты на гриле, подаются с соусом жу с мятой и тимьяном

Томлёные говяжьи щёчки

Нежные говяжьи щёчки, томлёные до совершенства, подаются с картофельным пюре с трюфелем и насыщенным говяжьим жу

Тальята

Приготовлено по вашему вкусу, с свежей рукколой, помидорами черри и стружкой пармезана

Стейк рибай

Приготовлен на гриле по вашему вкусу, подаётся с грибным или перечным соусом

МЕСТНАЯ РЫБА-МЕЧ

Рыба-меч, обжаренная на сковороде, подаётся с соусом из томатов, оливок и каперсов

КАЛЬМАРЫ

Нежные местные кальмары на гриле, подаются с пикантной лимонно-травяной заправкой ИЛИ Приготовлены в белом вине с чесноком

ФИЛЕ ЛОСОСЯ

Филе лосося с хрустящей корочкой, обжаренное на сковороде, подаётся со сливочным соусом из шафрана и лука-порея

Рагу из осьминога

Медленно приготовленный осьминог с помидорами, луком, оливками и каперсами, дополненный ароматными средиземноморскими вкусами

PEBBLES ШЕЛЛФИШ МАРИНАРА (НА 2 ПЕРСОНЫ)

Щедрое блюдо из морепродуктов с мидиями, кальмарами, морскими гребешками и половиной лобстера, обжаренными в средиземноморских вкусах

СВЕЖАЯ РЫБА ДНЯ

Сезонный выбор рыбы, свежеприготовленный шеф-поваром для сегодняшнего меню

Маргарита

Томатный соус, фьор ди латте, базилик, орегано

Наполитана

Томатный соус, фьор ди латте, грибы, орегано

CAPRICCIOSA

Томатный соус, фьор ди латте, анчоусы, чёрные оливки, чеснок, базилик

DIAVOLA

Томатный соус, фьор ди латте, грибы, ветчина, яйца, чёрные оливки, орегано

PROSCIUTTO & BUCOLA

Томатный соус, фьор ди латте, пикантная салями, грибы, чёрные оливки, лук, базилик

КВАТТРО ФОРМАДЖИ

Томатный соус, фьор ди латте, пармская ветчина, горгонзола, пекорино, панировочные сухари

ЛОСОСЬ

Сливочный сыр, фиор ди латте, лосось, лук, соус песто, розмарин, базилик

DON BERTO

Томатный соус, фьор ди латте, грибы, рукола, сливочный сыр Philadelphia, трюфельная паста, базилик

MORTAZZA

Фьор ди латте, фисташковый песто, мортаделла с бурратой, рукола, базилик

MARINARA

Томатный соус, фьор ди латте, кальмары, креветки, мидии, чёрные оливки, лук, анчоусы, орегано, базилик

КУРИЦА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ

Томатный соус, фиор ди латте, куриная грудка, сладкая кукуруза, грибы, лук, смесь перцев, орегано

Для любителей мяса

Томатный соус, фьор ди латте, мальтийская колбаса, панчетта, пикантная салями, курица, базилик, орегано

SQIZITANA

Нарезанный картофель, запечённый картофель, кусочки тунца, оливки, каперсы, лук, базилик, оливковое масло, чеснок

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ

Томатный соус, фьор ди латте, цукини, картофель, ассорти из перцев, лук, орегано, базилик

ПЕББЛС КАЛЬЦОНЕ

Томатный соус, фьор ди латте, грибы, панчетта, варёное яйцо, сверху руккола и пармезан

КЛАССИЧЕСКИЙ БУРГЕР С ГОВЯДИНОЙ

Котлета из говядины Ангус, салат, помидоры, карамелизированный лук, маринованные огурчики, расплавленный сыр чеддер, чесночный майонез

Бургер SEC с куриным филе

Свежая булочка, свежий домашний бургер с куриным филе, салат, бекон, свежий помидор

Бургер с говядиной PEBBLES

Булочка бриошь, говяжья котлета, панчетта, жареное яйцо, сыр бри, помидоры, луковые кольца, трюфельный майонез

Бургер с авокадо

Свежий домашний бургер с авокадо, салат, нарезанные помидоры, огурцы, красный лук

Пенне с ветчиной и сырным соусом

Пенне с томатным соусом

Наггетсы и картофель фри

Рыбные палочки и картофель фри

GOOD CIDER

(ВЫБЕРИТЕ ЯБЛОКО, КЛУБНИКУ, ПЕРСИК, ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ ИЛИ ГРУШУ) 33cl

THATCHERS CIDERS

(ВЫБЕРИТЕ ИЗ GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl

Яблочный сидр STRONGBOW

50 кл

Сидр KOPPERBERG WILDBERRIES

50 cl

Кокосовый краш

Ананас, банан и кокос

Клубничное наслаждение

Клубника, банан и персик

Acai Magic

асаí, голубика, манго, банан

Рай страсти

Маракуйя, манго, гранат и груша

СУПЕР ЯГОДНЫЙ РАЙ

Клубника, малина и ежевика

Тропическое солнце

Манго, дыня, ананас и киви

Ванильный молочный коктейль

Шоколадный молочный коктейль

Клубничный молочный коктейль

Маленькая негазированная вода

Вода без газа (большая)

Маленькая газированная вода

Большая газированная вода

25 кл

Пинта (50cl)

Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Холодный чай (Персик или Лимон)

Тоник

Джинджер-эль

Горький лимон

Содовая вода

Апельсин

Персик

Яблоко

Ананас

Свежевыжатый апельсиновый сок

Бейбичино (BABYCINO)

Эспрессо

Эспрессо лунго

Эспрессо макиато

Двойной эспрессо

Американо

Большой американо

Капучино

Большой капучино

Кафе латте

Травяной чай

(мята перечная, ромашка, Эрл Грей, имбирь и лимон, чай без кофеина)

Горячий шоколад

Ирландский кофе

Ледяной латте

ДОБАВЬТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ВКУС В ВАШ КОФЕ

(ВАНИЛЬ, КАРАМЕЛЬ, ПОПКОРН, ПЕЧЕНЬЕ, СОЛЁНАЯ КАРАМЕЛЬ, СИННАМОН-РОЛЛ)

Дополнительная панна

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВАРИАНТЫ МОЛОКА

(БЕЗЛАКТОЗНОЕ МОЛОКО, МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО, КОКОСОВОЕ МОЛОКО, СОЕВОЕ МОЛОКО)

CISK

25 кл

CISK

50 кл

CISK EXCEL

25 cl

CISK EXCEL

50 сл

Cisk Chill Lemon

25 cl

CISK 0.0

25 кл

Хайнекен

25 cl

HEINEKEN

50 кл

HOPLEAF

25 кл

HOPLEAF

50 кл

BIRRA MORETTI

33 cl

BIRRA MORETTI

50 кл

PAULANER HELL LAGER

50 сл

Пауланер Вайсбир

50 кл

ПАУЛАНЕР ЛИМОННЫЙ РАДЛЕР

50 кл

Чечевичный суп

Фирменное блюдо Oysters Pebbles

Запечённые устрицы со шпинатом, травяным маслом, пармезаном и панировочными сухарями.

Карпаччо из тунца с манго и икрой

С имбирным винегретом

Спринг-роллы с кроликом

подаются со сладким чили

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами, приготовленная с шафраном, с нежными кальмарами, мидиями, моллюсками, сочными креветками и лангустинами.

Смешанный рыбный гриль

Рыбное филе, кальмары и креветки

СТЕЙК ТИБОН ИЗ BLACK ANGUS НА ГРИЛЕ

подается с аранчини качо э пепе и соусом на ваш выбор для 1 человека

МЕСТНЫЕ КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ

APEROL

Апероль, Просекко, содовая, долька апельсина

LIMONCELLO

Лимончелло, просекко, сода, долька лимона, мята

ORANGELLA

Апельсиновый ликёр, просекко, содовая, долька апельсина.

CAMPARI

Кампари, Просекко, содовая, долька апельсина.

HUGO

Цветы бузины, просекко, сода, долька лайма и мята

LOCAL BAJTRA

Ликёр из опунции, просекко, сода, долька апельсина.

Мальтийский Негрони

Джин, Кампари, Мартини Россо, kinnie, долька апельсина

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ МУЛ

Водка, лимончелло, имбирное пиво, лайм и мята.

MOJITO

Бакарди, сок лайма, коричневый сахар, свежая мята, долька лайма и содовая

ПИЧ БЕЛЛИНИ

Персиковое пюре, просекко, ломтик персика

Клубничный дайкири

Колотый лёд, Bacardi, клубничный сироп

ПАЛОМА С ГРЕЙПФРУТОМ

Текила, сок лайма, щепотка соли, пюре из грейпфрута, содовая

ЭСПРЕССО МАРТИНИ

Двойной эспрессо, Kahlua, водка, сахарный сироп

Голубая кокосовая маргарита

Текила, блю кюрасао. Сок лайма, смесь кокосовых сливок, дольки лайма

Лондон Драй Джин

Розовый джин

BOMBAY SAPPHIRE

The Botanist

Hendricks