Ping's Dynasty (Пингс Дайнасти)

Крем-суп с курицей и сладкой кукурузой

Соблазнительный сливочный куриный суп, дополненный яйцом

Острый горячо-кислый суп

Свежий сливочный суп с креветками, полосками свинины Charsiu, приправленный кориандром, уксусом и чили

Тайский суп с морепродуктами

Ассорти из морепродуктов, приготовленное в кокосовом молоке с лемонграссом и травами

Суп вонтон

Сытный прозрачный бульон с вонтонами, начинёнными рубленой свининой и зелёным луком

Рамен со свининой

Нежная свинина в медовой глазури, подаётся с овощами и яичной лапшой

Рамен с говядиной

Нежная говяжья грудинка, томлённая на медленном огне, с овощами и яичной лапшой

Рамен с морепродуктами

Ассорти из морепродуктов, подаётся с овощами и яичной лапшой

Хрустящие спринг-роллы

Ручной работы, с начинкой из курицы и свежих овощей

Хрустящие роллы Чар Сиу

Полоски свинины чар сиу с рулетиками из картофельного пюре, покрытые кунжутом и кисло-сладким соусом

Хрустящие роллы с уткой

Начинка из запечённой утки и овощей, подаётся с соусом хойсин

Куриные шашлычки сатай

Маринованные полоски курицы, приготовленные на гриле и подаваемые с тайским соусом сатай

Куриные крылышки с солью и перцем

Куриные крылышки в панировке из соли и перца

Sumai

Приготовленные на пару пельмени с рублеными креветками, крабовым мясом и рыбой, с зелёным луком и имбирём

Кристальный димсам с креветкой

Сочная начинка в полупрозрачной оболочке с вкусом креветок и кунжута

Креветки темпура

Креветки, обжаренные во фритюре в кляре темпура, подаются со сладким соусом чили

Рыбные котлетки с красным карри

Рубленая рыба со смесью специй и пастой красного карри, обжаренная во фритюре, подаётся с тайским сладким соусом чили

Хрустящие вонтоны «колокольчики»

Конвертики с начинкой из рубленой свинины, подаются с соевым соусом

Домашние дамплинги

Приготовленные на пару или жареные мешочки из теста с начинкой из смеси свинины и китайского шнитт-лука

Бао со свининой

Паровые мешочки с рубленой свининой, подаются с соусом хойсин

Жемчужины Ping's

Ассорти из куриных крылышек, рыбных котлеток, вонтонов, курицы сатай и спринг-роллов

Дим-сам

Дамплинг на пару, булочка со свининой, сиу май и «кристальный» дамплинг с креветкой

Утка по-пекински (четверть)

Нарезанная ломтиками запечённая утка с травами, огурцом, луком и соусом хойсин. Подаётся с 5 блинчиками.

Пекинская утка (половина)

Нарезанная запечённая утка с травами, огурцом, луком и соусом хойсин. Подаётся с 10 блинчиками.

Жареная утка по-кантонски (четверть)

Нежная утка на кости, подаётся со сливовым соусом

Утка, запечённая по-кантонски (половина)

Нежная утка на кости, подаётся со сливовым соусом

Утка а-ля оранж (четверть)

Нежно нарезанная утка в апельсиновом соусе

Утка à l'Orange (половина)

Нежно нарезанная утка в апельсиновом соусе

Утка в кисло-сладком соусе (четверть)

Нарезанная запечённая утка, подаётся в кисло-сладком соусе

Утка в кисло-сладком соусе (половина)

Нарезанная запечённая утка, подаётся в кисло-сладком соусе

Курица в кисло-сладком соусе

Кусочки курицы в кляре, обжаренные во фритюре, с кисло-сладким соусом

Курица с лимоном

Кусочки в кляре, обжаренные во фритюре в лимонном соусе

Курица в устричном соусе

Нежная курица, быстро обжаренная с овощным миксом в насыщенном устричном соусе

Курица с кешью

Нежная курица, обжаренная в воке с имбирём и луком, с кешью и соевым соусом сверху

Курица Кунг Пао

Традиционная сычуаньская курица со сладковатым вкусом, с имбирём и зелёным луком в домашней пасте чили, с кешью сверху

Курица с чёрной фасолью

Куриная грудка, быстро обжаренная в соусе из чёрной фасоли, с овощами и свежим чили

Курица с клубникой

Курица во фритюре в кляре, подаётся с фирменным клубничным соусом шеф-повара

Курица в зелёном карри

Острый зелёный карри с курицей в кокосовом молоке, подаётся с овощами

Томлёная говяжья грудинка

Традиционно медленно томлёная нежная говяжья грудинка с китайскими специями и травами

Говядина с чили

Ломтики говядины в домашней пасте чили с зелёным луком, китайскими маринадами и имбирём

Чёрный перец «Спешл»

Говядина, обжаренная в воке, приготовленная с соевым соусом, имбирём и чёрным перцем

Говядина сатай

Говядина, обжаренная в тайском соусе сатай, с посыпкой из дроблёного арахиса

Говядина с мёдом

Говядина в кляре, обжаренная во фритюре, в медово-соевом соусе

Говядина в устричном соусе

Говядина, быстро обжаренная в насыщенном устричном соусе, подаётся с овощами

Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина, нарезанная кубиками и обжаренная во фритюре в кляре, подаётся с ананасом в кисло-сладком соусе

Кантонская свинина с мёдом

Нежная свинина в медовой глазури с приправами и кантонскими специями

Свинина Кунг По

Традиционная сычуаньская нежная свинина в насыщенной домашней пасте чили с уксусом, имбирём и зелёным луком, с кешью сверху

Свиная грудинка по-сычуаньски

Свиная грудинка, приготовленная с чёрной фасолью, имбирём, зелёным луком и свежим перцем чили

Свинина стир-фрай с сельдереем

Свинина, обжаренная в стиле стир-фрай с домашней пастой чили и свежим сельдереем

Свинина стир-фрай с лемонграссом

Нежная свинина, приготовленная со свежим лемонграссом и соусом чили

Свиные рёбрышки BBQ

Нежные свиные рёбрышки, подаются с кантонским соусом BBQ

Свиные рёбрышки с солью и перцем

Свиные рёбрышки, обжаренные в стиле стир-фрай и приправленные специальной смесью соли и перца

Тушёные фрикадельки из свинины

Тушёные фрикадельки, приготовленные в соевом соусе с грибами

Тушёная свиная грудинка

Нежная свиная грудинка, медленно томлённая в соевом соусе

Традиционный кантонский жареный молочный поросёнок

По предварительному заказу за 24 часа. Рыночная цена.

Монгольская баранина

Баранина в кляре, приготовленная с кумином, кунжутом, имбирём, чесноком и медовым соусом

Баранина с имбирём и чёрной фасолью

Полоски баранины, обжаренные в воке, с имбирём и зелёным луком в соусе из чёрной фасоли

Баранина в сладком чили

Баранина в кляре, приготовленная в насыщенном домашнем сладком соусе чили

Хрустящий сибас в стиле «Daisy»

Филе целого сибаса в кляре, с традиционной китайской цветочной подачей и кисло-сладким соусом

Целый морской окунь на пару

Свежий улов, подаётся с соевым соусом, сверху — имбирь и зелёный лук

Сибас с китайскими соленьями

Филе сибаса, традиционно медленно приготовленное с китайскими соленьями

Сибас с чили по-сычуаньски

Свежий филе, бережно приготовленное с домашней пастой чили

Сибас с томатами и чесноком

Нежно приготовлен со свежими томатами и чесноком, сверху — зелёный лук

Хрустящая рыба

Сочные кусочки в кляре, обжаренные во фритюре. Выбор соусов: кисло-сладкий, пикантный или лимонный

Кальмар, обжаренный в воке

Приготовлено с манжетутом, имбирём и луком

Особый кальмар с солью и перцем

Кусочки в кляре, обжаренные во фритюре, подаются с чили, солью и перцем — фирменное блюдо

Кальмар с чёрной фасолью

Кальмар, обжаренный в воке в соусе из чёрной фасоли, со свежими овощами и чили

Острый кальмар

Традиционное сычуаньское блюдо, приготовленное в насыщенной домашней пасте чили и уксусном соусе, с лёгкой сладостью имбиря и зелёного лука, с кешью сверху

Креветки «Кинг» в кисло-сладком соусе

Крупные тигровые креветки, обжаренные во фритюре в кляре, с китайским личи в кисло-сладком соусе

Томлёные королевские креветки

Крупные тигровые креветки, приготовленные с беконом и спаржей

Королевские креветки в соусе из чёрных бобов

Королевские креветки, быстро обжаренные в воке в соусе из чёрных бобов, со свежими овощами и чили

Жёлтое карри с королевскими креветками

Королевские креветки в остром жёлтом карри, дополненном кокосовым молоком

Королевские креветки с чесноком

Королевские креветки на пару в кантонском стиле с рублеными чесноком и имбирём, соевым соусом и зелёным луком

Рис на пару

Пышный длиннозёрный рис, приготовленный на пару

Жареный рис с яйцом

Рис на пару, слегка обжаренный с яйцами

Жареный рис с креветками

Рис, приготовленный на пару, слегка обжаренный с горошком, креветками и яйцами

Жареный рис с овощным миксом

Рис на пару, слегка обжаренный с яйцом и свежими овощами

Жареный рис с ананасом и кешью

Рис, приготовленный на пару, слегка обжаренный с яйцами, кокосовым молоком, свежим ананасом и орехами кешью

Рис «Три свежести»

Жареный рис с креветками, свининой чарсиу, беконом и овощами

Жареная лапша с яйцами и овощами

Яичная лапша, обжаренная в воке, подаётся с ассорти из овощей и яйцами

Жареная лапша с курицей

Яичная лапша, обжаренная в воке, подаётся с курицей и овощным миксом

Рисовая лапша в стиле «Сингапур»

Рисовая лапша, обжаренная в воке, со свининой чарсиу, креветками и курицей, в сопровождении свежих овощей

Рисовая лапша с острым говядиной

Рисовая лапша, обжаренная в воке, с говядиной и свежими овощами в остром соусе

Лапша без добавок

Суп с рисовой лапшой и овощами

Прозрачный и сытный бульон со свежими овощами и рисовой лапшой

Вегетарианский остро-кислый суп

Острый, сливочный суп с ароматом свежих овощей и кориандра

Суп с тофу и овощами

Суп на кокосовой основе, приправленный тофу, свежими овощами и травами

Тайский остро-кислый суп с чили

Свежий сливочный суп с кориандром, галангалом, лемонграссом и чили, завершённый кокосовым молоком

Вегетарианские спринг-роллы

Хрустящие спринг-роллы с начинкой из свежих овощей

Хрустящие морские водоросли во фритюре

Подаётся с хрустящими листьями репы, обжаренными во фритюре

Овощные дамплинги на пару

Домашние паровые мешочки с начинкой из рисовой лапши, свежих овощей и яиц

Овощи темпура

Ломтики ассорти из овощей в кляре, обжаренные во фритюре и подаваемые со сладким соусом чили

Салат с лапшой и овощным миксом

Рисовая лапша, авокадо, свежие овощи, чеснок, имбирь, свежий перец чили и уксус

Брокколи в устричном соусе

Свежая брокколи, приготовленная в устричном соусе

Обжаренные овощи ассорти

Ассорти сезонных овощей, быстро обжаренных и подаваемых в чесночном соусе

Мапо тофу

Плотный соевый творог, приготовленный в ароматном пикантном соусе со специальным порошком сычуаньского перца

Жареные помидоры с яйцами

Свежеприготовленные помидоры с яйцами, чесноком и зелёным луком, подаются с соевым соусом

Капуста с чесноком

Капуста, обжаренная в воке с чесноком и соевым соусом

Пикантный баклажан

Баклажан, приготовленный в насыщенной домашней пасте чили с уксусом, слегка подслащённый имбирём и зелёным луком

Баклажан хойсин

Баклажан, томлёный в соусе хойсин с имбирём и чесноком

Свежий баклажан в остром соусе

Баклажан на пару, подаётся в остром соусе с имбирём, чесноком, уксусом и кориандром, сверху — дроблёный арахис