Porterhouse (Портерхаус)

Брускетта ди Терра

помидоры черри, чеснок, петрушка и базилик, оливковое масло

БРУСКЕТТА ДИ МАРЕ

с подборкой свежей рыбы дня

Тартар из говядины

оливковое масло, соль и перец

БРИ ВО ФРИТЮРЕ

клубничный джем и поджаренный хлеб

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ СТЕЙКХАУС

с домашним соусом BBQ или домашним соусом баффало

ТРИО КОЛБАСОК

Мальтийская колбаска, говяжья колбаска и колбаска BBQ, подаются с горчицами

Веллутата — суп дня

Костный мозг и тост

Тартар из лосося

авокадо, соус тартар, поджаренный хлеб

МИСКА МИДИЙ

помидоры черри, петрушка, чеснок, оливковое масло, поджаренный хлеб

Хрустящий осьминог

сладкий чили, овощи

КАЛЬМАРЫ ВО ФРИТЮРЕ

домашний соус, лимон, руккола, помидоры черри

Мак-н-чиз (MAC’N’CHEESE)

Мак-н-чиз с трюфелем

Мак-н-чиз с лобстером

СПАГЕТТИ КАРБОНАРА

Классика стейк-хауса! Гуанчале, яичный желток, пекорино и чёрный перец

Паккери с фисташками, гуанчале и бурратой

ЛИНГВИНИ С МЕСТНОЙ КРАСНОЙ КРЕВЕТКОЙ

чеснок, помидоры черри, петрушка

РИЗОТТО МИЛАНЕЗЕ

лук, шафран, белое вино дополнительно костный мозг: €6.00

Ризотто с чернилами каракатицы

кальмары, чернила каракатицы, крем из пармезана

BBQ-платтер

рёбрышки BBQ, куриные крылышки BBQ, крылышки баффало, tiger fries, острые луковые кольца, кукуруза в початке и фирменный коул-слоу

Плато «Портерхаус»

куриная грудка, колбаски, тальята, запечённый картофель в кожуре, салат, помидоры черри и 3 соуса

Плато BUTCHER’S BLOCK

800 граммов говяжьих отрубов, включая рибай, сирлоин, филе и тальяту. Подаётся с tiger fries и 3 соусами.

ТАЛЬЯТА — BLACK ANGUS ЗЕРНОВОГО ОТКОРМА (АРГЕНТИНА) 350 Г

РИБАЙ — BLACK ANGUS ТРАВЯНОГО ОТКОРМА (УРУГВАЙ) 300 Г

Сирлоин — Black Angus зернового откорма (Уругвай) 300 г

Филе Веллингтон

Премиальное говяжье филе, завернутое в нежный слой грибного дюкселя и пармской ветчины, заключённое в золотистое слоёное тесто и запечённое до совершенства. Подаётся с насыщенным соусом жу на красном вине.

ФИЛЕ РОССИНИ

Премиальное говяжье филе, идеально обжаренное на сковороде, с фуа-гра и соусом Мадейра с трюфельными нотами. Подаётся с сливочной бриошью, чтобы собрать каждую каплю вкуса.

CHATEAUBRIAND

Вершина стейков для совместного ужина — ценная центральная часть говяжьей вырезки, запечённая целиком для изысканной нежности. Нарезается у стола и подаётся с классическими гарнирами и соусами — идеально на двоих, чтобы разделить.

Толстые картофельные фри

Картофель фри с сыром

Картофельные дольки

Батат фри

Овощи-гриль

Запечённый картофель

Луковые кольца

Жареное яйцо

Бекон

Кукуруза в початке

Картофельное пюре

Грибы соте

ВЫБЕРИТЕ СВОЙ СОУС

Грибы с трюфелем

Чимичурри

Пепперкорн

Голландез со стилтоном

Чесночное масло

Стейк портерхаус — Наш фирменный

С одной стороны нежное филе, с другой — ароматный сирлойн

Стейк T-bone

Похож на Porterhouse, но в нём больше сирлоина, чем филе

Стейк Томагавк

Непревзойдённый опыт для компании: рибай на кости.

Стейк «Ковбой»

Рибай на кости

Сирлоин на кости

Chianina

Одна из самых древних и крупных пород крупного рогатого скота в мире, родом из Тосканы, Италия. Известна постным, но нежным мясом с деликатным вкусом и выдающейся сочностью.

Frisona

Наследственная молочная порода из Северной Европы, выращиваемая до полной зрелости ради исключительной говядины. Отличается богатой мраморностью, насыщенным вкусом и глубиной, которая появляется только при медленном вызревании.

Rubia Gallega

Родом из Галисии, Испания, этот золотистый скот пасётся на сочных, солоноватых пастбищах. Их говядина славится глубоким, сливочно-масляным вкусом и нежностью.

Британское вагю

Сочетая генетику японского вагю с традиционным британским скотоводством, получают интенсивно мраморную говядину с тающей во рту текстурой и богатым, роскошным вкусом.

КУРИНАЯ ГРУДКА

подаётся с соусом на ваш выбор

Свиная грудинка

подаётся с чесночным маслом, кукурузой в початке и картофельным пюре.

Бёф бургиньон

нежные кусочки говядины, красное вино, морковь, картофельное пюре

Копчёные рёбрышки барбекю

Фрикадельки с рагу

домашнее рагу, поджаренный хлеб

Сибас, обжаренный на сковороде

Пюре из лука-порея, картофель, горчичный соус

ФИЛЕ ЛОСОСЯ

пюре из запечённых овощей, горчичный соус

Осьминог с чесноком

Свежая рыба дня

БУРГЕР PORTERHOUSE

домашняя говяжья котлета (250 г), креольский соус, мягкий чеддер, салат и булочка бриошь для бургера

Бургер «Чимичурри»

домашняя говяжья котлета (250 г), соус чимичурри, сыр, салат, помидор, фирменный соус, булочка бриошь

Куриный бургер «Луизиана»

куриная грудка, панко-корочка, соус «Баффало», коул-слоу, булочка бриошь