Salumeria Gardens (Салумерия Гарденс)
40 блюд в 8 разделов
Пиццы
Пицца Пепперони
Наша пицца «Пепперони» начинается с основательного теста и томатного соуса, томлённого на медленном огне, — на вкус как солнце в банке. Затем выходит главная звезда: слой за слоем наша фирменная пепперони, выдержанная ровно как нужно, с хрустящими, слегка завернувшимися краями и всплеском паприковой остроты. Сверху — щедрое покрывало моцареллы fior di latte.
Однажды в Molini Pizzuti
Наша особая коллаборационная пицца с Саверио Мирандой из Molini Pizzuti. Насыщенная основа из тыквы и Scamorza с fior di latte. Рубленая свиная колбаска, козья фета, маринованная баттернат-тыква «прошутто», обжаренный фундук, чеснок конфи и розмарин. Завершено peperoncino filleti и glass-базиликом. (Уровень остроты обусловлен исключительно peperoncino)
400 Gradi
Наша коллаборационная пицца от нашего пиццайоло Алекса и Сандро из 400 Gradi, Матера, Италия. Вместе они создали крем из цукини. Свежий fior di latte, хрустящие чипсы из цукини и финальный штрих — Provolone Dolce. Вегетарианцы тоже могут быть крутыми 🤪!
G - I - N - A
Gina — это всё про 🍆. Щедрые ложки томатного соуса San Marzano, моцарелла fior di latte. Бабагануш из баклажана, сверху — местная перечная Gbejna, конфи из жёлтых томатов черри, и финальный штрих — оливковое масло extra virgin, настоянное на чесноке и травах. Вегетарианское и П О Т Р Я С А Ю Щ Е Е.
Naqa patata
Это картофельный бунт в лучшем виде, оживлённый Алито и нашей пицца-командой. Белая основа с идеально выверенным количеством запечённого картофеля, моцареллой fior di latte и аппетитной поркеттой. Грандиозный финал? Смелая струйка настоящего домашнего аргентинского чимичурри и бодрый акцент чесночного оливкового масла. Комфортная еда с глобальным панк-твистом — мы все обожаем Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Это вкусовой финал, который вы не забудете никогда. Всё начинается с нашей фирменной настойки из тимьяна, майорана, чеснока и оливкового масла extra virgin — ароматы звучат как симфония при 400 градусах. Свежие грибы и моцарелла fior di latte задают тон, а огненный акцент 'nduja* добавляет жара. Завершено идеально подрумяненным под грилем луком-пореем — эта bianco-красавица танцует на ваших вкусовых рецепторах. *Nduja — острая паста, содержащая свинину.
Chili Crunch
Приготовьтесь к острому заезду — жар, который тлеет, но не обжигает (если только вы не новичок в остром). Всё начинается с лёгкой томатной основы, усиленной чесноком и Shichimi Togarashi. Хрустящий гуанчале, моцарелла fior di latte, сердечки артишока и чёрный кунжут — для взрыва вкуса. Финальный удар? Гарнир из нашего дерзкого, домашнего chili crunch. Это не для слабонервных. (Предупреждение: эта пицца содержит арахис).
Топпинги и добавки
Яйца
Яйца
Артишоки
Артишоки
Грибы
Грибы
Фенхель
Фенхель
Фул
Фул
Соусы для дипа (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Дип из тахини и хариссы) - Острая смесь тахини и хариссы для тех, кто любит погорячее!
Зелёная ореховая магия
(дип из базилика и фисташек) - Нежный кремовый и ароматный дип из свежего базилика и фисташек
Истребитель вампиров
(чесночный дип) - Нежный сливочный чесночный дип, идеальный для того, чтобы делиться... или нет!
Комбо дипов Salu Crust (x2)
Выберите любые два из наших вкусных дипов — идеально для компании!
Трио дипов для корочки Salu
Все три наших фирменных дипа — Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic и The Vamp Slayer. Я сегодня узнал(а), что мой первый «тройничок»… был сегодня 🤪❤️🍕
Десерты
Каннол
Каннол, начинённый «a la minute» свежим кремом из рикотты и посыпанный фисташковой крошкой.
Брауни
Тёплый тягучий шоколадный брауни, шарик ванильного и печеньевого мороженого, завершённый немного свежими свежими свежими сливками….
Тирамису
Наш тирамису — это не просто десерт, это заявление. Готовим свежим прямо у нас: слоёный хаос с кремовым маскарпоне, дерзкими «слезами» кофейных зёрен (эспрессо), пропитавшими слои, и мощным ударом какао. Но вот фишка: сверху — брутальный шоколадный череп, потому что почему бы и нет? Пусть ваша тяга к сладкому будет с характером. Десерт с тёмной стороной. Содержит алкоголь.
Коктейли
☕️ Кофи-Чоко-Тини-Уини 🍫🍸
Текила, тёмный шоколад, кокос, миндаль и эспрессо
🍒 Pop My Cherry 🍒
Виски, лимон, вишня, ванильный кордиал, чёрная смородина и цитрусы.
Banana Republic
Ром, кокос, банан, клубника, шоколад и цитрусовые
Гавайская лихорадка
Ром, ананас, имбирь, халапеньо и цитрусы
Без ума от орехов
Водка, круассан, маракуйя и фундук
Пиво
Корона Экстра
Лагер Corona Extra
Corona Extra 00
Corona Extra без алкоголя.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA — популярный золотистый India Pale Ale в американском стиле с крепостью (ABV) около 5,4%. Он известен яркими ароматами тропических фруктов и грейпфрута, сбалансированными резким, горьким послевкусием.
Сидр
Thatchers Haze мутный сидр
Мягкий, гладкий и по‑настоящему рустикальный, Thatchers Haze — это премиальный мутный сидр, созданный из уникального купажа яблок, включая знаменитый сорт Katy. Нефильтрованный, чтобы сохранить естественную мутность, он дарит деликатную сладость и мягкий яблочный характер, бархатистое ощущение во рту и хрустяще‑чистое послевкусие. Thatchers Haze — идеальный «легкопьющийся» сидр: достаточно понятный для непринуждённых гостей, но при этом сделанный настолько качественно, чтобы впечатлить ценителей сидра. Его природная сладость и низкая горечь прекрасно сочетаются со всем — от классической маргариты до пиццы с Parma ham и рукколой. Гладкая, полнотелая текстура отлично выдерживает тягучую моцареллу и насыщенные томатные соусы, не перебивая более лёгкие топпинги. Подаваемый со льдом, это замечательный вариант для долгого, приятного распития — любимец компании, который заставляет гостей заказывать ещё один раунд к своему кусочку.
Сидр Thatchers с кровавым апельсином
Яркий, смелый и превосходно освежающий Thatchers Blood Orange Cider берёт их фирменный яблочный сидр и насыщает его кисло‑терпким, слегка горьковатым акцентом солнечно спелых кровавых апельсинов. В результате получается живой напиток рубинового оттенка, где сладкие яблочные ноты уравновешены цитрусовой остротой и чистым, сухим послевкусием. Почему стоит выбрать его в вашей пиццерии: Этот сидр приносит бодрую, «очищающую» свежесть, которая отлично работает с насыщенными, сырными пиццами—особенно с острой 'nduja или салями. Его мягкая горчинка прорезает жирность, словно капля свежевыжатого цитруса, а фруктовость прекрасно дополняет томатные соусы. Подавайте его ледяным—и это будет заметный, достойный Instagram вариант, одновременно игривый и утончённый, дающий гостям повод заказать что‑то необычное к своему кусочку.
Сидр Thatchers, яблоко и чёрная смородина
Сидр Thatchers Apple & Blackcurrant Прекрасно сбалансированный фруктовый сидр: Thatchers Apple & Blackcurrant сочетает хрустящую, словно только что из сада, свежесть традиционных английских яблок с глубокой, сладко‑кислой ноткой спелой чёрной смородины. Лёгкая игристость и освежающая мягкость делают его яркой, любимой многими альтернативой пиву или вину. Его сладкий, но с выразительной кислинкой профиль идеально «прорезает» насыщенность расплавленного сыра, пепперони или томатного соуса — представьте это как сидровый эквивалент тонкой струйки бальзамической глазури на «Маргарите». Подаётся охлаждённым и великолепно сочетается с острыми, мясными и даже овощными пиццами. К тому же его глубокий рубиновый цвет эффектно смотрится на столе, предлагая заметный вариант не‑пива, который одинаково привлекает и ценителей сидра, и любопытных новичков.
Tuff Cider (нефильтрованный), яблоко
Нефильтрованный ЯБЛОЧНЫЙ СИДР TUFF ® насыщен вкусом сухих яблок — нефильтрованный, он балует вас богатой и изысканной игристой энергией. Подходит для веганов, вегетарианцев и людей с целиакией; без ГМО и без глютена. Без добавленного сахара. Только яблоки и вода. 330 мл в каждой банке.
Tuff сидр (нефильтрованный), лимон
Нефильтрованный ЛИМОННЫЙ СИДР TUFF ® насыщен вкусом средиземноморских лимонов; нефильтрованный, он балует вас богатой и изысканной игристой энергией. Подходит для веганов, вегетарианцев и людей с целиакией, без ГМО и без глютена. Без добавленного сахара. Только лимоны, яблоки и вода. 330 мл
Tuff Cider (нефильтрованный), клубника
Нефильтрованный КЛУБНИЧНЫЙ СИДР TUFF ® насыщен вкусом клубники и балует вас богатой, изысканной игристой энергией. Подходит для веганов, вегетарианцев и людей с целиакией: без ГМО и без глютена. Нефильтрованный, без добавленного сахара. Просто клубника, яблоки и вода. 330 мл в каждой банке.
Вино — бутылками
Truffle Hunter Moscato D'Asti (бутылка)
Moscato d’Asti от Truffle Hunter сочетает сладость с утончённым вкусом. Его нежные пузырьки раскрывают ароматы спелых фруктов, таких как персик и груша, а цитрусовые и цветочные ноты добавляют свежую грань. Идеально подходит к сладостям и десертам или в качестве аперитива — дарит приятную сладость и освежающую кислотность.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Он охватывает участок площадью 6 гектаров с экспозицией на северо-восток и северо-запад в пределах u.g.a. Carbonare на высоте 280 метров. Местность характеризуется глубокими вулканическими почвами с глинистой текстурой и особенно тёмным цветом (чёрные базальты), напоминающим уголь; и топоним «Carbonare», по-видимому, происходит от этой особенности. Здесь лозы Garganega, высаженные и сформированные по традиционной системе “pergola veronese”, достигают среднего возраста около 60 лет.
Шабли Louis Jardot (бутылка)
Одно из самых знаменитых белых вин в мире: подтянутое, минеральное и хрустящее, со свежей, яркой цитрусовой кислотностью и каменистым характером — квинтэссенция невыдержанного в дубе Шардоне. Хрустящее и сухое, со свежей, яркой цитрусовой кислотностью и минеральным характером — квинтэссенция Шардоне без выдержки в дубе.
Fina Kebrilla Grillo (бутылка)
Белое вино, выдержанное на осадке (lees). Органическое. Fina Kebrilla Grillo 2024 в бокале предстает в сияющем соломенно-желтом оттенке, который сразу же манит исследовать его ароматику. В букете — тонкие цветочные ноты, где на первом плане жасмин и дрок (broom), дополненные деликатными растительными нюансами, придающими свежесть. Во вкусе раскрывается обволакивающая сладость и зрелость, с гладкой и утонченной текстурой. Винтаж 2024 выделяется балансом и чистотой, делая Fina Kebrilla Grillo непревзойденным выбором для тех, кто ищет выразительное белое вино — идеальное для любого особого случая или просто так.
Lezèr
Foradori Lezèr — лёгкое, свежее и яркое итальянское красное вино из Трентино, изготовленное преимущественно из автохтонного сорта Teroldego и часто купажированное с Lagrein и Schiava. Оно известно сочными оттенками красных ягод и фруктов (малина, вишня), цветочными нюансами и бодрой кислотностью. Это биодинамическое, легко пьющееся вино, которое лучше всего пить охлаждённым и которое идеально сочетается с пиццей.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico — краеугольный камень Castello di Volpaia, созданный из вручную собранного винограда Sangiovese, выращенного на высокогорных виноградниках. Он отражает приверженность хозяйства качеству и традициям. На этикетке изображена Commenda di Sant’Eufrosino XV века, символизирующая глубокие исторические корни вина и его непреходящее наследие. в регионе Chianti. Произведено в исторической обнесённой стенами деревне Volpaia XI века, в коммуне Radda in Chianti. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ Chianti Classico — опора Castello di Volpaia. У него яркий рубиново-красный цвет и выразительный аромат свежих красных фруктов с нотами вишни. Хорошо структурированное вино с фруктовым послевкусием.
