Sapana Restaurant Xlendi Gozo
180 блюд в 28 разделов
Суп
Дал шорба
Аппетитный, слегка пряный индийский суп из чечевицы с нотками трав и свежей кинзы.
Куриный суп карри «Сапана»
Суп из курицы, нарезанной кубиками, приправленный нашей секретной смесью гарам масала.
Ассорти закусок
Трио овощных закусок (по 1 шт. каждого)
Луковый бхаджи, овощная пакора, овощная самоса.
Трио закусок (по 1 шт. каждого)
Луковый бхаджи, мясная самоса, куриный мохини.
Мини-закуски Sapana (по 1 шт. каждого)
Луковые бхаджи, самоса с мясом, сикх-кебаб, куриная пакора.
Ассорти закусок Sapana (по 1 шт. каждого)
Луковый бхаджи, овощная пакора, овощная самоса, мясная самоса, chicken mohini, chicken tandoori.
Закуски
Пападом (1 шт.)
Подаётся с манговым чатни, мятным соусом и маринованным луком.
Луковые бхаджи
Тонко нарезанный местный лук, маринованный в нутовой муке и специях, обжаренный в кляре.
Бхаджи с Грибами
Тонко нарезанные грибы, маринованные в нутовой муке и специях, в кляре и обжаренные.
Овощная пакора
Смесь овощей и специй в оболочке из нутовой муки.
Овощная самоса
Домашнее тесто с начинкой из приготовленных овощей (2 шт.).
Самоса с мясом
Домашнее тесто с начинкой из мясного фарша и горошка.
Куриная пакора
Шарики из рубленой куриной грудки, приправленные нашей секретной смесью сухих специй и обжаренные во фритюре в кляре из нутовой муки.
Чикен тикка
Кубики куриной грудки, приготовленные на гриле тандури, маринованные в йогурте, лимоне, кориандре и индийских специях.
Куриные голени тандури (2 шт.)
Куриные голени на кости, маринованные в йогурте, лимоне, имбире, чесноке и сухих специях, запечённые в духовке до совершенства и подаваемые с небольшим салатом.
Чикен Мохини
Очень нежные кусочки куриных гужонов в индийском стиле.
Сикх-кебаб из говядины
Фарш из местной говядины, приправленный луком и смесью специй, запечённый до совершенства в духовке (2 шт.).
Шами-кебаб из баранины
Котлетки из рубленого бараньего фарша (2 шт.)
Хрустящие королевские креветки
Темпура из креветок в индийском стиле, подаётся со сладким соусом чили.
Панир Пакора
Индийский сыр, обжаренный во фритюре, подаётся с острым соусом.
Рыбная пакора
Филе местной рыбы, маринованное в специях и обжаренное.
Основные блюда из курицы
Курица в сливочном соусе
Кубики куриной грудки, приготовленные в мягком, шелковистом томатном соусе, с добавлением гхи в завершение.
Курица Балти
Фирменное блюдо шеф-повара. Ароматное блюдо, приготовленное из смеси специй и трав, завершённое имбирём и кориандром.
Курица с лимоном
Приготовлено со свежими местными лимонами, карри, свежими травами и загущено йогуртом.
Курица Палак (Сааг)
Приготовлено со свежим пюре из шпината и имбирём.
Чикен Тикка Масала (настоятельно рекомендуется)
Куриная грудка, приготовленная на барбекю, в густом соусе масала.
Курица Мадрас
Классическое блюдо Южной Индии, приготовленное в остром карри и завершённое кокосовыми сливками.
Курица Джалфрези
Приготовлено с чесноком, помидорами, зелёным перцем, луком и зелёным чили.
Курица корма (настоятельно рекомендуется)
Приготовлено в нежном сливочном соусе с миндалём. Северный деликатес.
Основные блюда из говядины
Говядина Карраи
Приготовлено на сильном огне с помидорами, имбирём, чесноком и свежей кинзой.
Говядина Допиаза
Классическое мусульманское блюдо, приготовленное в густом соусе на основе лука, с карамелизованным луком и семенами лука в завершение.
Говяжья кофта
Домашнее карри с говяжьими фрикадельками. Древнее пенджабское блюдо: фрикадельки в густой подливе.
Виндалу из говядины
Очень острое блюдо с побережья Гоа, приготовленное из свежего чили, сушёного чили и порошка чили.
Говядина Гоби Гош
Говядина и цветная капуста, обжаренные в воке с лёгкой ноткой чили и экзотических специй.
Говядина Бхуна
Готовится с рубленым луком и индийскими специями, подаётся в полусухой подливе.
Фирменная говядина Sapana
Новое изобретение шефа: стир-фрай с луком, чесноком, зелёным чили, помидорами, имбирём, тамариндом и мятой, загущённый каплями яйца.
Основные блюда
Баранина Пасандер
Приготовлено в пасте из кешью с изюмом султана, подаётся в нежном сливочном соусе.
Виндалу из баранины
Очень острое блюдо с побережья Гоа, приготовленное из свежего чили, сушёного чили и порошка чили.
Баранина Роган Джош
(Классическое блюдо из баранины) Баранина, томлённая на медленном огне с помидорами, имбирём и ароматными специями.
Чанна с ягнёнком
Приготовлено с нутом в лёгком остром соусе.
Корма из ягнёнка
Приготовлено в нежном сливочном соусе с миндалём. Северный деликатес.
Палак с ягнёнком
Приготовлено со свежим пюре из шпината и имбирём.
Баранина Мадрас
Любимое блюдо Фрэнка Классическое южноиндийское блюдо, приготовленное в остром карри и завершённое кокосовыми сливками.
Основные блюда из рыбы
Octopus Balti
Местный осьминог, приготовленный в традиционном соусе Балти.
Рыбная масала
Кубики филе местной рыбы, приготовленные в слегка остром соусе.
Рыбное карри
Кубики филе местной рыбы, приготовленные в карри с йогуртом, лимонным соком, тамариндом и мятой
Масала с королевскими креветками
Приготовлено в особом рыбном соусе с луком, помидорами и свежей мятой.
Королевские креветки с чили
Острое карри, похожее на виндалу.
Корма с креветками
Приготовлено в мягком сливочном соусе с миндалём. Северный деликатес.
Вегетарианские блюда
Пожалуйста, обратите внимание: все вегетарианские блюда могут быть поданы в веганском варианте по запросу
Алу Палак
Картофель, нарезанный кубиками, приготовленный в пюре из шпината.
Aloo Gobi
Картофель и цветная капуста, нарезанные кубиками, приготовленные с мети и экзотическими специями.
Чанна масала 🌶
(Настоятельно рекомендуется) Обжаренные лук, помидоры и нут, приготовленные в карри-соусе средней остроты.
Карри Алу Субнам
Картофель и грибы, нарезанные кубиками, приготовленные в сливочном карри средней остроты с Chee.
Овощное карри ассорти
Картофель, морковь, цукини, цветная капуста и брокколи, приготовленные с травами и специями.
Бомбейский картофель 🌶
Острый соус-приправа с улиц Мумбаи.
Dhal Tarka
Меланж из чечевицы, приправленный гхи (Ghee) и семенами кумина
Палак Панир
Индийский сыр, приготовленный в пюре из свежего шпината и специй.
Рис бирьяни
Бирьяни — праздничное блюдо из риса, которое подают с мясом или рыбой и овощами. Наше бирьяни готовится из воздушного риса басмати с сочными, нежными кусочками мяса или рыбы, с ароматами специй, трав и карамелизованного лука.
Куриное бирьяни
Бирьяни с говядиной
Бирьяни с бараниной
Бирьяни с креветками
Блюда с рисом басмати
Рис на пару
Рис пилав
Арабский рис
(овощи, орехи кешью, изюм султана и кокосовые хлопья)
Рис с овощной смесью
Домашние лепёшки наан
Наан простой
Наан с маслом
Наан с чесноком
Кима Наан
с начинкой из говяжьего фарша
Пешавари наан
с начинкой из кокоса, султаны и смеси орехов.
Наан с сыром
Чапати
Паратха
Алу Паратха
с начинкой из пряного острого картофельного пюре.
Гарниры
Райта с луком и огурцом
Индийский салат
помидоры, лук, огурцы, кориандр, зелёный перец чили с лимонным соком.
Миска картофеля фри
Индийский ласси — на выбор: манго, сладкий или солёный
Детское меню
6 наггетсов с картофелем фри или рисом
3 шт. курицы мохини с картофелем фри или рисом
1 шт. курицы тандури с рисом или картофелем фри
Пицца «Маргарита»
Меню десертов
Жареное мороженое
Небольшие шарики ванильного мороженого в кляре, затем обжаренные и политые шоколадным сиропом с орехами или карамельным сиропом с кокосовой стружкой.
Julab jaman
Пончики в индийском стиле, подаются с густым медовым сиропом.
Мороженое кулфи
На выбор: манго, фисташка или традиционное кулфи.
Лимонный сорбет
Манговый ласси, сладкий или солёный
Чай масала
Домашний торт
Шоколадный или фисташковый фондан
Суп
Дал шорба
Аппетитный, слегка пряный индийский суп из чечевицы с нотками трав и свежей кинзы.
Куриный суп карри «Сапана»
Суп из курицы, нарезанной кубиками, приправленный нашей секретной смесью гарам масала.
Ассорти закусок
Трио овощных закусок (по 1 шт. каждого)
Луковый бхаджи, овощная пакора, овощная самоса.
Трио закусок (по 1 шт. каждого)
Луковый бхаджи, мясная самоса, куриный мохини.
Мини-закуски Sapana (по 1 шт. каждого)
Луковые бхаджи, самоса с мясом, сикх-кебаб, куриная пакора.
Ассорти закусок Sapana (по 1 шт. каждого)
Луковый бхаджи, овощная пакора, овощная самоса, мясная самоса, chicken mohini, chicken tandoori.
Закуски
Пападом (1 шт.)
Подаётся с манговым чатни, мятным соусом и маринованным луком.
Луковые бхаджи
Тонко нарезанный местный лук, маринованный в нутовой муке и специях, обжаренный в кляре.
Бхаджи с Грибами
Тонко нарезанные грибы, маринованные в нутовой муке и специях, в кляре и обжаренные.
Овощная пакора
Смесь овощей и специй в оболочке из нутовой муки.
Овощная самоса
Домашнее тесто с начинкой из приготовленных овощей (2 шт.).
Самоса с мясом
Домашнее тесто с начинкой из мясного фарша и горошка.
Куриная пакора
Шарики из рубленой куриной грудки, приправленные нашей секретной смесью сухих специй и обжаренные во фритюре в кляре из нутовой муки.
Чикен тикка
Кубики куриной грудки, приготовленные на гриле тандури, маринованные в йогурте, лимоне, кориандре и индийских специях.
Куриные голени тандури (2 шт.)
Куриные голени на кости, маринованные в йогурте, лимоне, имбире, чесноке и сухих специях, запечённые в духовке до совершенства и подаваемые с небольшим салатом.
Чикен Мохини
Очень нежные кусочки куриных гужонов в индийском стиле.
Сикх-кебаб из говядины
Фарш из местной говядины, приправленный луком и смесью специй, запечённый до совершенства в духовке (2 шт.).
Шами-кебаб из баранины
Котлетки из рубленого бараньего фарша (2 шт.)
Хрустящие королевские креветки
Темпура из креветок в индийском стиле, подаётся со сладким соусом чили.
Панир Пакора
Индийский сыр, обжаренный во фритюре, подаётся с острым соусом.
Рыбная пакора
Филе местной рыбы, маринованное в специях и обжаренное.
Основные блюда из курицы
Курица в сливочном соусе
Кубики куриной грудки, приготовленные в мягком, шелковистом томатном соусе, с добавлением гхи в завершение.
Курица Балти
Фирменное блюдо шеф-повара. Ароматное блюдо, приготовленное из смеси специй и трав, завершённое имбирём и кориандром.
Курица с лимоном
Приготовлено со свежими местными лимонами, карри, свежими травами и загущено йогуртом.
Курица Палак (Сааг)
Приготовлено со свежим пюре из шпината и имбирём.
Чикен Тикка Масала (настоятельно рекомендуется)
Куриная грудка, приготовленная на барбекю, в густом соусе масала.
Курица Мадрас
Классическое блюдо Южной Индии, приготовленное в остром карри и завершённое кокосовыми сливками.
Курица Джалфрези
Приготовлено с чесноком, помидорами, зелёным перцем, луком и зелёным чили.
Курица корма (настоятельно рекомендуется)
Приготовлено в нежном сливочном соусе с миндалём. Северный деликатес.
Основные блюда из говядины
Говядина Карраи
Приготовлено на сильном огне с помидорами, имбирём, чесноком и свежей кинзой.
Говядина Гоби Гош
Говядина и цветная капуста, обжаренные в воке с лёгкой ноткой чили и экзотических специй.
Говядина Допиаза
Классическое мусульманское блюдо, приготовленное в густом соусе на основе лука, с карамелизованным луком и семенами лука в завершение.
Говядина Бхуна
Готовится с рубленым луком и индийскими специями, подаётся в полусухой подливе.
Говяжья кофта
Домашнее карри с говяжьими фрикадельками. Древнее пенджабское блюдо: фрикадельки в густой подливе.
Виндалу из говядины
Очень острое блюдо с побережья Гоа, приготовленное из свежего чили, сушёного чили и порошка чили.
Фирменная говядина Sapana
Новое изобретение шефа: стир-фрай с луком, чесноком, зелёным чили, помидорами, имбирём, тамариндом и мятой, загущённый каплями яйца.
Основные блюда
Баранина Пасандер
Приготовлено в пасте из кешью с изюмом султана, подаётся в нежном сливочном соусе.
Виндалу из баранины
Очень острое блюдо с побережья Гоа, приготовленное из свежего чили, сушёного чили и порошка чили.
Роган Джош из баранины
(Классическое блюдо из баранины) Баранина, томлёная с помидорами, имбирём и ароматными специями.
Чанна с ягнёнком
Приготовлено с нутом в лёгком остром соусе.
Корма из ягнёнка
Приготовлено в мягком сливочном соусе с миндалём. Северный деликатес.
Палак с ягнёнком
Приготовлено со свежим пюре из шпината и имбирём.
Мадрас из ягнёнка
Любимое классическое южноиндийское блюдо Фрэнка: ягнёнок, приготовленный в остром карри и завершённый кокосовыми сливками.
Основные блюда из рыбы
Octopus Balti
Местный осьминог, приготовленный в традиционном соусе балти
Рыбная масала
Кубики филе местной рыбы, приготовленные в слегка остром соусе.
Рыбное карри
Кубики филе местной рыбы, приготовленные в карри с йогуртом, лимонным соком, тамариндом и мятой
Масала с королевскими креветками
Приготовлено в особом рыбном соусе с луком, помидорами и свежей мятой.
Королевские креветки с чили
Острое карри, похожее на виндалу.
Корма с креветками
Приготовлено в мягком сливочном соусе с миндалём. Северный деликатес.
Вегетарианские блюда
*Обратите внимание: все вегетарианские блюда могут быть поданы в веганском варианте по запросу
Алу Палак
Картофель, нарезанный кубиками, приготовленный в пюре из шпината.
Aloo Gobi
Картофель и цветная капуста, нарезанные кубиками, приготовленные с мети и экзотическими специями.
Чанна Масала
(Настоятельно рекомендуется) Обжаренные лук, помидоры и нут, приготовленные в карри-соусе средней остроты.
Карри Алу Субджам
Картофель и грибы, нарезанные кубиками, приготовленные в сливочном карри средней остроты с Chee.
Овощное карри ассорти
Картофель, морковь, цукини, цветная капуста и брокколи, приготовленные с травами и специями.
Картофель «Бомбей»
Острая приправа с улиц Мумбаи.
Dhal Tarka
Меланж из чечевицы, приправленный гхи и семенами кумина.
Палак Панир
Индийский сыр, приготовленный в пюре из свежего шпината и специй.
Рис бирьяни
Бирьяни — это праздничное блюдо из риса, которое подают с мясом или овощами. Наши бирьяни готовятся из рассыпчатого риса басмати с сочными, нежными кусочками мяса или рыбы, с ароматом специй, трав и карамелизованного лука.
Куриное бирьяни
Бирьяни с говядиной
Бирьяни с бараниной
Бирьяни с креветками
Блюда с рисом басмати
Рис на пару
Рис пилав
Арабский рис
(овощи, орехи кешью, изюм султана и кокосовые хлопья)
Рис с овощной смесью
Домашние лепёшки наан
Простой наан
Наан с маслом
Наан с чесноком
Кима Наан
с начинкой из говяжьего фарша
Пешавари наан
с начинкой из кокоса, султаны и смеси орехов.
Наан с сыром
Чапати
Паратха
Алу Паратха
с начинкой из пряного острого картофельного пюре.
Гарниры
Райта с луком и огурцом
Индийский салат
помидоры, лук, огурцы, кориандр, зелёный перец чили с лимонным соком.
Миска картофеля фри
Индийский ласси — на выбор: манго, сладкий или солёный
Детское меню
6 наггетсов с картофелем фри или рисом
3 шт. курицы мохини с картофелем фри или рисом
1 шт. курицы тандури с рисом или картофелем фри
Пицца «Маргарита»
Меню десертов
Жареное мороженое
Небольшие шарики ванильного мороженого в кляре, затем обжаренные и политые шоколадным сиропом с орехами или карамельным сиропом и кокосовой стружкой.
Julab jaman
Пончики в индийском стиле, подаются с густым медовым сиропом.
Мороженое кулфи
На выбор: манго, фисташка или традиционное кулфи.
