Ta Kolina

Мальтийское плато €20 (Рекомендуется для совместного заказа)

Местный сыр с перцем. Мальтийская колбаса. Bigilla, фаршированные оливки. Маринованная масляная фасоль, маринованный лук, вяленые на солнце помидоры. Маринованные артишоки, Hobz biz-zeit.

Bebbux Улитки €13

Томлёные на медленном огне с чесноком, вином и травами.

Кальмары фритти €12

Слегка обваленные в муке жареные кальмары, долька лимона. Микс салатных листьев и соус тартар

Осьминог с чесноком €14

Приготовлен в чесночном масле

Мидии на пару €15

Чёрные мидии, чеснок, оливковое масло, белое вино. Свежие помидоры, свежая зелень

Мальтийские сырные шарики €10

Панированный местный сыр, подаётся с луковым мармеладом

Кроличья печень €10

Чеснок, лук, красное вино

Альджотта €12

Традиционный мальтийский рыбный бульон

Кусксу €9

Традиционный мальтийский суп из бобов, мелких паста-шариков и свежей Ġbejna

Салат с курицей €11

Смесь салатных листьев, крутоны, помидор, сыр пармезан, заправка винегрет

Салат с запечённым лососем и авокадо €13

Смесь листьев салата, помидор, авокадо, огурец и заправка винегрет

Мальтийский салат €13

Смесь салатных листьев, помидор, огурец, оливки, масляная фасоль, артишоки, местный мягкий сыр

Спагетти с кроликом €12

Мясо кролика, томат, красное вино, горошек, травы

Равиоли с рикоттой €12

Подаётся с томатным соусом

Лингвини с мидиями и кальмарами €13

Чеснок, оливковое масло, белое вино, помидоры черри, петрушка и лёгкая нотка чили

Курица с песто €11

Курица, песто, грибы, сливки и пармезан

Равиоли с кроликом €13

Чеснок, лук, вино и томатный соус

Мальтийская паста €10

Мальтийский сыр, чеснок, оливки, вяленые на солнце помидоры и томатный соус

Спагетти Маринара €13 (ризотто по желанию)

Ассорти из морепродуктов, чеснок, томаты и базилик

Ризотто с говядиной и грибами €13

Лук, грибы и лёгкий штрих сливок

Лампуки (также называется дорадо) €20

Подаётся с томатно-каперсовым соусом

Сибас €24

Пашот с томатами, вином и травами

Осьминог на гриле €27 GF

Маринованный в чесноке, петрушке и оливковом масле

Ассорти из рыбы на 1 человека €29 на 2 человек €55

Мидии, креветки, осьминог, кальмары, рыба-меч, сибас

Все основные блюда подаются с запечённым картофелем и рыночными овощами

Тушёное мясо лошади (GF) €22

Медленно томлённое в насыщенном, ароматном томатно-винном соусе с красным вином

Фаршированный баклажан V €18

Грибы, чеснок, лук, петрушка, моцарелла и томатный соус.

Трио мясных блюд €26

Кролик, перепёлка, рагу из конины

Rabbit GF €22

Приготовлено в винно-томатном соусе, настоянном на травах

Жареный кролик €20

С чесноком и соусом жу из белого вина.

Браджоли €20

Говядина, свернутая рулетом с фаршем и травами

Cornfed Chicken Supreme €22

Картофельное пюре, редукция из свинины

Запечённая свиная грудинка €22

Овощи-гриль, луковый жю

Говяжье филе €32

Премиальный центральный отруб из вырезки, постный и нежный, с деликатным вкусом

Рибай €28

С нашим рибаем вы получаете лучшее из двух миров — в нём есть жировая прожилка, которая во время приготовления «поливает» мясо, делая его сочным

Все стейки подаются с овощами-гриль и соусом на ваш выбор.

-перечный, горгонзола или грибной

Закуска

Мальтийские сырные шарики

Панированный козий сыр, подаётся с луковым мармеладом

Aljotta

Традиционный мальтийский рыбный суп

Равиоли с рикоттой

Подаётся с томатным соусом

Мальтийский салат

Смесь листьев салата, помидор, оливки, вяленые на солнце помидоры. Бигилла — паста из бобов, козий сыр

Основное

Кролик

приготовлен в вине и томатном соусе, настоянном на травах

Bragjoli

Говядина, свернутая рулетом с фаршем и травами

Запечённая рулетная свинина

Медленно томлёная, луковый жу, картофельное пюре

Лампу̀ки (также называется Дорадо)

Подаётся с томатно-каперсовым соусом

Фаршированный баклажан

Грибы, чеснок, лук, моцарелла и томатный соус

ДЕСЕРТ

Традиционный шоколадный хлебный пудинг.

Кофе

Закуска

Тальятелле с курицей и песто

Курица, песто, грибы, сливки и пармезан

Мальтийские сырные шарики

Панированный козий сыр, подаётся с луковым мармеладом

Kusksu

Традиционный мальтийский суп из бобов, мелких паста-шариков и свежей ġbejna

Салат с лососем и авокадо

Смесь салатных листьев, помидор, авокадо, огурец и заправка винегрет

Основное

Курица-гриль с лимоном и перцем

Овощи-гриль

Жаркое из свинины

Овощи на гриле, Жю

Говяжье филе

Премиальный центральный отруб из вырезки, постный и нежный с деликатным вкусом, подаётся с грибным или перечным соусом

Сибас

Пашот с томатами, вином и травами

Все основные блюда подаются с овощами на гриле и запечённым картофелем.

ДЕСЕРТ

Имкарет

Сладкая выпечка с начинкой из фиников, обжаренная во фритюре и подаваемая с ванильным мороженым.

Кофе