Ta' Marija Restaurant (Та’ Мария)
65 блюд в 14 разделов
АНТИПАСТИ ДЛЯ ДРУЗЕЙ
Местные деликатесы для компании
Брускетта таль-фтира биз-зейт
Поджаренный мальтийский хлеб | тунец | мясистые помидоры | каперсы | оливки | свежая мята | оливковое масло extra virgin
FOKKAĊĊA VEGAN
Домашний луковый джем-конфитюр | Веганский сыр | Вяленые на солнце помидоры черри Benny's | семена кунжута | рукола
Панини биль-пульпетти тан- Нанна Мария
2 поджаренных мини-булочки слайдер | говяжьи котлеты | чесночное масло | мальтийский пекорино | сыр чеддер | морковная стружка
БЕББУКС ФИЛ-КОШРА БЛ-АЛЬДЖОЛИ
Традиционные фермерские улитки | дип альджоли
Аранчина с мальтийским соусом
Фирменный запечённый рис арборио | бобы фава | мальтийский пекорино | острые мальтийские колбаски | крошёный козий сыр | жареные фисташки
Ломтики конины
Фирменное копчёное карпаччо из конины | рукола | стружка гозитанского пекорино | перец горошком | соус-дип с хреном
ZALZETT U BASAL MOQLI
Мальтийские колбаски на гриле | карамелизированный лук
Картофель с кроличьей печенью
Обжаренная кроличья печень | сливочное масло | хрустящий чеснок | розмарин
СФИНДЖ С АНЧОУСАМИ ДЕДУШКИ БЕННИ
Традиционные жареные анчоусы в тесте с вялеными на солнце томатами | дип из мяты и йогурта
Каламаретти Моклиджиен
Жареные местные кальмары | каперсы, лайм, мята и майонезный дип
FESTA TAL-MIŻET
Блюда для компании подаётся для 2 и более человек по запросу
ROTUNDA TAL-MOSTA
Бигилла | вяленые на солнце томаты Benny's | мальтийские колбаски | копчёное конина | масляная фасоль | маринованный лук | свежие и перчёные сырки | мальтийский пекорино | капоната (овощной рататуй) | домашний сладкий чили-дип
IL-FREGATINA TAN-NANNA PAWLINA
Sfineq ta' L-inċova (anchovy puffs) | whitebait fritters | calamari fritters | mussels in wine & garlic | olives | capers | kaponata (vegetable ratatouille) | aljoli dip
САЛАТЫ
Салаты дополнительно как основная порция за 5 €
МАЛЬТИЙСКИЙ САЛАТ С ЖАРЕНЫМ МАЛЕНЬКИМ КОЗЬИМ СЫРОМ
Мальтийский салат с жареным маленьким козьим сыром в панировке и с домашним инжирным компотом | Msticanza | нут | бобы | помидоры черри | медово-горчичная заправка
ГАМБЛИ ФРИСКИ С АВОКАДО
Классический местный коктейль с креветками | авокадо | салат
Традиционный салат из осьминога с чесноком и вином
Традиционный салат из осьминога | вино | чеснок | лимон | грецкие орехи | виноград | салат | помидоры
Суп
Супы по желанию как основная порция за €5
КУСКСУ БИЛ-ФУЛ Б'ГБЕЙНА ФРИСКА
Традиционный суп с фасолью и пастой | свежий сырок
Суп вдовы
Традиционный суп вдовы Цветная капуста | Картофель | Горох | Яйцо-пашот | Свежий сырок
Альйотта биль-фротт таль-бахар
Традиционный суп из рыбы и морепродуктов
GĦAĠIN
Блюда из пасты дополнительная основная порция за €5
FROĠA TAT-TARJA A LA BEN
Фирменная хрустящая тонкая паста, обжаренная на сковороде | бекон | местный пекорино | яйца | лук | помидоры | расплавленный чеддер | сладкая паприка | сливочный шафран
Гаджин биз-Залзет Мальти
Свежая паста казареччи | мальтийские колбаски | трюфельный крем | местный пекорино
СПАГЕТТИ С КРОЛИЧЬИМ СОУСОМ
Традиционные свежие спагетти в насыщенном кроличьем соусе
ЛИНГВИНИ С МАЛЬТИЙСКИМИ КРЕВЕТКАМИ
Свежая паста лингвини | свежие мальтийские креветки | креветочный биск | помидоры черри | цедра лимона
RAVJUL TA' MARIJA
Домашние равиоли Фирменное блюдо дополнительная основная порция за €5
РАВДЖУЛ МОКЛИ МИМЛИ БИЛ- ДЖБЕЙНЬЕТ ТАЛ-МОГЗА
Фирменные домашние жареные равиоли с начинкой из маленьких козьих сырков | местный сироп из рожкового дерева | гранат
RAVJUL 'STIL ANTIK' TAD-DAR
Традиционные равиоли с начинкой из рикотты | базилик и кедровые орешки | соус из помидоров черри
РАВИОЛИ С СЫРОМ TAT-TURSINA И ГРИБНЫМ СОУСОМ
Фирменные равиоли с начинкой из горгонзолы | кремовые шампиньоны | соус с трюфельным маслом
Мальтийское дегустационное меню
50 € С ЧЕЛОВЕКА
ARANĊINA MALTIJA
мальтийская колбаса | козий сыр | фисташки | рис арборио с фасолью
АЛЬДЖОТТА БИЛ-ФРОТ ТАЛ-БАХАР
Традиционный рыбный суп с моллюсками
Равиоли с начинкой из горгонзолы с грибным соусом и трюфельным маслом (V)
Равиоли с горгонзолой | сливочный грибной соус с трюфельным маслом
KLAMAR MIMLI
Запечённый кальмар, фаршированный щупальцами, оливками, каперсами, свежей зеленью | паста лингвини с чернилами каракатицы
Тушёное конское мясо
Традиционное рагу из конины, приготовленное на медленном огне | насыщенный соус из красного вина и пива lacto | жареный хлеб «подкова» с диким тимьяном
FENEK MIMLI B'ŻALŻA TAL-PORT
Фирменный запечённый кролик без костей, фаршированный кроличьей печенью, травами и рисом | фруктовый соус на основе портвейна с грецкими орехами, султанским изюмом и абрикосами
Рулет из куриной грудки
Фирменный рулет из куриной грудки | с начинкой из шпината, сыра и бекона | сливочный шафран, вяленые томаты и кешью
TRAJFIL TA' MARIJA
Ванильный заварной крем | бисквит с миндальным ликёром | ягоды | печенье Савоярди | сливки | дроблёные орехи
ĦUT
Местная рыба
LAMPUKI GĦAD-DOBBU
Традиционная местная махи-махи тушёная в вине, оливковом масле и чесноке | томатный соус с оливками и каперсами
KLAMAR MIMLI
Традиционный запечённый кальмар фаршированный щупальцами, оливками, каперсами, свежей зеленью | паста лингвини с чернилами каракатицы
SPNOTTA BIL-MELĦ OĦXON T'GĦAWDEX
Местный сибас | запечённый в духовке в гозитанской каменной соли | фламбированный бренди | освобождается от костей у вашего стола
Гурбелл у Гамбли Импержали
Обжаренный местный меагр и местные гигантские креветки | пикантный соус с лимоном, чесноком и петрушкой
FENEK TA' MALTA
Местный кролик Фирменное блюдо
FENEK MOQLI FL-INBID U T-TEWM
Традиционный местный кролик, томлёный в вине, оливковом масле, с чесноком и свежими травами | соусник (острый вариант доступен по запросу)
STUFFAT TAL-FENEK TA' MARIJA
Традиционный местный кролик, медленно тушённый в соусе с вином, помидорами, луком, горошком и свежей зеленью
FENEK MIMLI B'ZALZA TAL-PORT
Фирменный запечённый кролик без костей, фаршированный кроличьей печенью, травами и рисом | фруктовый соус из портвейна с грецкими орехами, султанским изюмом и абрикосами
Ассорти из кролика на двоих
Подача всех вышеуказанных блюд из кролика Минимум 2 персоны
ТРАДИЦИОННОЕ МЯСО
Традиционные блюда из птицы и мяса
Фирменный рулет из куриной грудки
Фирменный рулет из куриной грудки | фаршированный шпинатом, сыром и беконом | сливочный шпинат, вяленые томаты и соус из кешью
Традиционное рагу из конины медленного приготовления с пастой в форме подковы
Традиционное рагу из конины медленного приготовления | насыщенный соус из красного вина и пива lacto | жареный хлеб «подкова» с диким тимьяном
Браджоли с мальтийским соусом
Традиционные говяжьи рулетики с начинкой из говяжьего фарша, яйца и сыра | томатный соус с луком и горошком | тушёные мальтийские колбаски
WARDIET TAL-MAJJAL
Фирменные томлёные свиные щёчки | шампиньоны | соус Марсала
PEXXUL TAL-ĦARUF
Томлёная баранья рулька | насыщенный соус из красного вина
КАРАБАГЛИ МИМЛИ (ВЕГАН)
Традиционные фаршированные запечённые кабачки | фарш из соевого белка | веганский «сыр» на основе чечевицы
Стейк от 'WHISPER STEAKHOUSE'
Стейки на гриле 'Whisper' с 1964 года
ТАЛЬЯТА (350Г)
флэп-стейк из Black Angus | рукола | стружка пармезана
Стейк рибай (350 г)
Стейк рибай из Black Angus
Томагавк из телятины (400 г на кости)
Томагавк из молочной телятины
ZALZA
Добавьте соус на ваш выбор к вашему стейку
BIL-LUMI
Сливочное масло | лимон | петрушка
BIL-BŻAR
Зёрна перца | сливки | шнитт-лук | бурбонский виски
STIL DIANE
Грибы | сливки | горчица | бренди
CONTORNI
Гарниры
Запечённый картофель по-мальтийски
Запечённый картофель по-мальтийски с фенхелем
KAPONATA
Традиционный овощной рататуй
Жареный мальтийский картофель в кожуре и морская соль с Гозо
Сладкий нежный горошек и пикантная морковная стружка
Жареный лук в кляре с Cisk
Салат из помидоров
ĦELU
Домашние десерты
ĠELAT TAN-NANNA ANNIE
Карамельное мороженое в бабушкином стиле | орехи и цукаты
TRAJFIL TA' MARIJA
Ванильный крем | бисквит с миндальным ликёром | фрукты ягоды | печенье Savoiardi и Amaretti | сливки | дроблёные орехи
TORRI TAL-MARMURAT
Фирменный торт из шоколада и миндального печенья
ИМКАРЕТ БЛ-ГАСЕЛ МАЛТИ У ДЖЕЛАТ ТАН-НАННА
Традиционные жареные фриттеры с финиками | Мальтийский мёд | сахарная пудра | Карамельное мороженое в бабушкином стиле
Принджолата Павлова
Традиционный карнавальный торт | печенье | бисквит | цукаты | кедровые орехи | шоколад | крем | вишня
ТОРТА ТАЗ-ЗУННАРИЯ (ВЕГАН)
Веганский морковный торт - подаётся тёплым | изюм | арахис | кокосовый крем
