Tal Familja

Остриче Круди

Свежая устрица, подаётся на колотом льду с соусом Tabasco

Involtini di Salmone

Копчёный лосось, свернутый с креветками и майонезом

Карпаччо ди Гамбери

Маринованные сырые свежие местные креветки x 6

Carpaccio di Spigola

Тонко нарезанный маринованный сибас

Carpaccio di Scampi

Маринованный сырой лангустин x 2

Coppa di Gamberi e Avocado

Свежие креветки, авокадо и розовый соус

Tartufi Crudi

Местные сырые свежие моллюски

Misto di Crostacei e Molluschi

Ассорти из морепродуктов в раковинах (креветки, мидии и моллюски) в вине и чесноке

Grande Large Scampi

Лангустин на гриле x 2

Gamberi Locali

Свежие местные креветки, приготовленные в панцире в чесночном масле

Tartufi di Mare (Тартуфи ди Маре)

Местные моллюски, подаются с чесноком и вином

Polpette Neonati

Небольшие рыбные котлетки из белого уайтбейта

Canolicchi alla Griglia

Жареные на гриле бритвенные моллюски x 3

Polpette Gamberi e Salmone

Рыбные котлетки с креветками и лососем x 3

Каламари Фритти

Местный кальмар, во фритюре или на гриле

Capasanta alla Griglia

Гребешки на гриле, подаются в собственной раковине x 2

Cozze Alla Marinara

Мидии, томлёные в рыбном бульоне, вине, с помидорами черри и чесноком

Брускетта Помодорини

Брускетта с рублеными помидорами, базиликом и оливковым маслом

Mozzarella di Bufala

Моцарелла из молока буйволицы, подаётся на листьях рукколы с помидорами и базиликом

Prosciutto Di Parma con Melone

Пармская ветчина, подаётся с зимней дыней

Funghi all'Aglio

Грибы в чесночном масле, с вином и петрушкой

Vol Au Vent di Funghi

Грибы, шпинат, сыр и сливки, подаются в корзиночке из слоёного теста

Fegato di Coniglio à l'Orange

Кроличья печень в апельсиновом соусе

Formaggio Gozitano Fritto

Жареный козий сыр в панировке, подаётся на томатно-базиликовом соусе

Zuppa del Pescatore

Суп из морепродуктов с креветками, мидиями и моллюсками

Zuppa del Giorno

Суп дня

Aljotta (Альджотта)

Традиционный мальтийский рыбный суп с рисом

Салат «Рикардо»

сыр с Гозо, оливки, каперсы, помидоры, лук и микс салатных листьев

Ravjul Malti

Равиоли с начинкой из рикотты, перемешанные в томатном соусе с запечённым чесноком

Fwied tal-Fenek Moqli

Жареная кроличья печень с луком, чесноком и помидорами черри

Aljotta

Традиционный мальтийский рыбный суп, подаётся с рисом

Bruschetta Maltija

Поджаренный мальтийский хлеб с помидорами, тёртым козьим сыром и оливковым маслом

Bebbux bit-Tewm

Улитки, приготовленные в белом вине с чесноком и петрушкой

Ġbejniet Moqlija

Козий сыр в панировке, обжаренный во фритюре, подаётся на тёплом томатном соусе

Tagliatelle all'Astice

Лобстер, помидоры черри и лёгкий рыбный бульон

Спагетти Вонголе

Местные моллюски, белое вино, чеснок и пеперончино

Спагетти Маринара

Мидии, креветки, моллюски, вино и чеснок

Riso al Mare

Свежие мидии, приготовленные с моллюсками, креветками, вином и чесноком

Тортеллини Альфредо

С начинкой из мяса, подаются с сырным соусом, сливками и грибами

Равиоли с креветками

Домашние равиоли с креветками в креветочном бискe

Penne Preca

Копчёный лосось, креветки, грибы и сливочный сыр

Лазанья аль Форнo

Запечённые слои пасты с соусом болоньезе и сырным соусом

Ризо с белыми грибами и горгонзолой

Грибы, сливки и голубой сыр

Равиоли Вителла

Домашние равиоли с телятиной под соусом из шалфея и сливочного масла

Пенне Сальмоне

Копчёный лосось, сливки и сыр

Спагетти Суго Неро

Молодые кальмары, чёрные чернила, соус из каракатицы

Penne Classico Carlito

Фарш, томатный соус и сливки

Лингвини Карузо

Рубленые креветки, каламаретти, чили, вино и чеснок

Ħut bil-Panura

Филе морского окуня в панировке, обжаренное во фритюре в кляре, подаётся с соусом тартар

Fillet a la Raħlija

Говяжье филе с жареным луком, грибами, жареным яйцом и сыром

Fenek Moqli u l-Forn

Кролик, обжаренный с чесноком и медленно томлёный в вине

Braġjoli

Тонкие ломтики говядины с начинкой, свернутые рулетом и томлёные в запеканке

Ħut fiz-Zalza

Рыба на гриле, подаётся с соусом из каперсов и томатов

Ħaruf il-Forn

Нарезанная запечённая баранина, подаётся с картофельным пюре и соусом грейви

Klamari Mimlijin fiz-Zalza

Кальмар, фаршированный панировочными сухарями и креветками, томлёный в жаровне, подаётся на рисе

Stuffat tal-Qarnit

Осьминог, приготовленный с мятой, оливками, каперсами, чесноком, картофелем и томатным соусом

Pixxispad Mixwi

300 г рыбы-меч на гриле

Awwista à la Roberta

Лобстер 500 г с луком-пореем, помидорами черри, коньяком и чесночным маслом

Gambli Kbar ta' Malta

Местные гигантские креветки в вине и чесноке, подаются на подушке из риса

Свежий местный тунец

300 г, на гриле до средней прожарки, на подушке из салата

Лосось

300 г на пару или на гриле

Spigola in Umido

Филе морского окуня, томлёное в вине с чесноком, луком-пореем и помидорами черри

Spnott bil-Gambli

Морской окунь с креветками, вином и чесноком, приготовленный в фольге

Плато из морепродуктов

Креветки, моллюски, мидии, осьминог, кальмар, устрица, морской гребешок и бритвенная ракушка

Дикая рыба дня

Витрина со свежей рыбой доступна по запросу (цена за 100 г)

Ħut Moqli - Fritto Misto

Кальмары во фритюре, креветки, свежая рыба и рыбная котлета

Awrata

Простой сибас, приготовленный на гриле и разделанный на филе

Klamari Lokali

Свежие кальмары — во фритюре или на гриле

Ħut Mixwi

Ассорти рыбы на гриле

Awwista Thermidor

Лобстер на гриле 500 г с луком, горчицей, сливками, сыром и на гриле

Qarnit bit-Tewm (Карнит бит-Теум)

Осьминог, обжаренный на сковороде, со свежими травами, вином и чесноком

Рыба и моллюски

Gurbell, мидии, креветки и моллюски

La Tagliata

Говяжий стейк на гриле 350 г, подаётся нарезанным с соусом грейви, листьями рукколы и стружкой пармезана

Pollo Classico 'Tal-Familja'

Куриная грудка, травы, ветчина и сыр с соусом из портвейна

Pollo San Paolo

Курица, свернутая с панчеттой, фаршированная крабом и шпинатом, подается на соусе из сладкого перца

Шницель Vitella

Панированный эскалоп из телятины, обжаренный на сковороде, с цедрой лимона

Ирландское филе

270 г говядины на гриле

Anatra Boscaiolo

Утиная грудка на гриле, подаётся с апельсиновым соусом и лесными ягодами

Вителла Сальтимбокка

Обжаренные на сковороде телячьи эскалопы с пармской ветчиной, шалфеем и вином

Сёрф энд Тёрф

Филе говядины на гриле с хвостом лобстера сверху, подаётся с соусом термидор

Ангус Рибай

300 г ирландской говядины на гриле

Бефстроганов

Полоски филе с луком, грибами и сливками, подаются на подушке из риса

Vitella al Limone

Обжаренные эскалопы из телятины с лимонным соком и петрушкой

Омлет

Классический, с сыром или ветчиной

Mariner

Половина сибаса в панировке или на гриле

Куриные наггетсы

Равиоли / Спагетти Помодоро

Равиоли или спагетти с томатным соусом

Penne con Panna

Трубчатая паста со свежими сливками

Beefeater

Говяжий стейк на гриле 150 г

Луковые кольца

Обжарены во фритюре в лёгком кляре

Смешанный салат

Свежая смесь листовой зелени

Горячие овощи

Запечённые в духовке

Салат из помидоров

Украшен бальзамическим уксусом

Картофель фри

Kinder Bueno

Три вида шоколада с бисквитной начинкой в центре

Трайфл с хересом

Слои бисквита с заварным кремом и фруктами

Яблочный пирог

Подаётся тёплым с одним шариком ванильного мороженого

Шоколадный торт с орехами

Лимонный сорбет

Кокосовый гато с Нутеллой

Пай «Баноффи»

Банан, карамель, свежие сливки, подаётся на бисквитной основе

Тирамису

Шоколадно-ореховый пудинг (с фундуком)

Подаётся тёплым, с ванильным мороженым сверху

Крем-карамель

Crème Brulée

Нежная насыщенная заварная основа, сверху — хрустящая карамель

Касателла Сицилиана

Фондан

На выбор: белый шоколад, тёмный шоколад или фисташка

Мороженое

Шоколадное, ванильное или клубничное (2 шарика). 1 шарик €1.75

Мальтийское сет-меню

Антипасто на двоих: Bigilla, фасоль и мальтийское печенье. Выбор закуски: Aljotta / Ġbejna Moqlija / Ravjoli bl-Irkotta / Bebbux bit-Tewm. Выбор основного блюда: Braġjoli / Ħut biz-Zalza / Fenek Moqli / Ħaruf il-Forn, с запечённым картофелем и горячими овощами. Десерт: Imqaret Moqlijin с инжирным мороженым и кофе.

Классическое сет-меню

Антипасто на компанию: Bigilla, фасоль и мальтийское печенье. Выбор закуски: Penne Carlito / Mushroom Vol-Au-Vent / Salmon Paupettes / Spaghetti Seashells. Выбор основного блюда: Grilled Angus Rib-Eye / Spigola Aqua Pazza / Chicken tal-Familja / Local Calamari or Octopus, с запечённым картофелем и горячими овощами. Десерт: сладости с тележки и кофе.