TANVI (ТАНВИ)
33 блюд в 7 разделов
Закуски
Ассорти пападов с дипами
Йогурт с зелёным манго, тамаринд, чатни с чили и чесноком
КУРИНАЯ КОЖА АНДХРА
Чатни из сушёного чили и чеснока
Бхел Пури
Зелёное манго, тамаринд, сев, йогурт
Сев Пури
Гранат, сев и пряный нут
CHAAT TROLLEY
Требуется минимальный заказ: два
ПАНИ ПУРИС
Зелёное яблоко, мята и кориандр Амберджек, имбирь и тамаринд Томат и расам с листьями карри
Закуски
Пакора с кейлом и красным луком
Чили-чесночный майонез, чатни из тамаринда и фиников
Салат с курицей тандури
Йогурт ачаари
Самоса с кимой из кролика
Ачар из моркови и укропа
Взбитая чана, зелёный нут чаат, кхакхра
ВЫДЕРЖАННЫЙ МОРСКОЙ ЛЕЩ
Пачади из кровавого апельсина, миндаль
КРАБ МОЙЛИ
Горькие листья, арахис
Говядина по-керальски с перцем (pepper fry)
Тако с роти Thepia
ОХЛАЖДЁННЫЙ МАХАРАШТРИЙСКИЙ ТОМАТНЫЙ СААР
Взбитый панир, жареная кулча
Тандур
Малай панир
Летний томат, сладкий лук и базилик
КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ С МАСЛОМ, ЧЕСНОКОМ И ПЕРЦЕМ
Лайм
Афганская курица тикка
Виноградный чатни, райта с эстрагоном
МАХИ-МАХИ ХАРИЯЛИ ТИККА
Пачади из зелёных помидоров на гриле
Раджастанские бараньи котлеты
Райта с кунжутом, салат из трав
Карри
Хайдарабадский салан с мини-баклажанами
АЛУ ГАБИ НЬОККИ
Маринованная цветная капуста, коричневое сливочное масло
Креветки Тенга Мин
Обжаренный кокос
Целый красный снэппер на гриле
соус «Малабар», маринованный фенхель
КУРИЦА OLD DHELI
Копчёный крем, хрустящая куриная кожа
Авадхи бирьяни с бараниной
Бунди райта
Сирлоин на гриле на кости
Нихари с костным мозгом Для двоих, на двоих
Хлеб
KULCHAS
Черемша и кориандр Масала, красный лук и сливочное масло с чат масалой
Паратас
Коричневое масло Пажитник
ФАРШИРОВАННАЯ ПАРАТХА
Мальтийская колбаса, карамелизированный лук и шалфей
Гарниры
Рис с куркумой
Тарка дал с подгоревшим чесноком
Сааг Алу
Хрустящий картофель Pink Fir
