MENU
TATEL Malta (ТАТЕЛ Мальта)
41 блюд в 7 разделов
Закуски
Устрицы TATEL (GF)
Хамон Cinco Jotas 100% иберико, откормленный желудями
Энсаладилья TATEL с карпаччо из красной креветки (GF)
Буррата с засахаренными кедровыми орешками, апельсином и лавандовым винегретом (GF, VEG)
Тонкие ломтики красного тунца с TATEL EVOO и нашей секретной заправкой
Салат с авокадо, сливочным сыром, кедровыми орешками и мёдом (GF, VEG)
Салат с холодным королевским крабом и маш-салатом с йогуртово-лаймовой заправкой (GF)
Тартар из тунца с яйцом и авокадо (GF)
Добавьте 5 г икры +€30
Стейк тартар с хлебом на гриле с оливковым маслом
ИЗ САДА
Хрустящий баклажан с тёплым медовым сабайоном (VEG)
Цветная капуста с запечённым томатом, гранатом и травяной заправкой (GF, VEG)
Артишок на гриле с хлопьями соли (GF, VEG)
ОСТРОЕ
Оладьи из трески
Крокеты с иберийским хамоном Cinco Jotas
Тортилья TATEL — наш классический испанский омлет с трюфелем (VEG)
Обжаренный осьминог с лимоном, мятой и чесночным айоли (GF)
Красные креветки на гриле а-ля планча (GF)
Традиционная мальтийская фаршированная фтира с картофелем, свининой и шалфеем
Пататас бравас, хрустящий картофель с острым соусом брава
РИС И ПАСТА
Ризотто из семолины с тёртым свежим чёрным трюфелем (VEG)
Ригатони с водочным соусом и страчателлой
Аррос а ла Льяуна с сезонными овощами (VEG)
Arroz del señoret со средиземноморской рыбой и морепродуктами (мин. 2 человека)
Arroz TATEL с томлёными говяжьими рёбрами (мин. 2 человека)
Арроз с традиционным мальтийским кроликом (мин. 2 человека)
Кролика на Мальте едят очень широко, и этот способ приготовления считается национальным блюдом
Рыба
Лойн голубого тунца с фенхелем, зелёным яблоком и поджаренным миндалём
Лойн чёрной трески, маринованный в соусе мисо
Улов дня с лучших мальтийских рыбных рынков с томатным тартаром, маринованным с тонкими травами (GF)
Пожалуйста, уточните у официанта наличие на сегодня
