Terrazzo - Restaurant & Beach Bar (Терраццо)

Салат «Цезарь» с курицей Terrazzo

Хрустящая куриная грудка | салат айсберг | стружка грана | помидоры черри | хрустящие крутоны | классическая заправка «Цезарь»

Салат из микса листьев

Смесь зелёных листьев | огурец | помидоры черри | гранат | грецкие орехи | маринованный кускус | лимонно-бальзамическая заправка Добавки: Буррата | €6.00 Курица-гриль | €7.00 Карпаччо из тунца | €6.00

Бургер с говядиной

Домашняя говяжья котлета | двойной чеддер | маринованный огурец | салат | помидоры | бургер-соус Terrazzo | булочка бриошь | картофель фри, нарезанный в заведении

Куриный бургер

Курица в пахте (buttermilk) | Американский сыр | Коул-слоу | Салат-латук | Чесночный майонез | Булочка бриошь | Картофель фри, нарезанный в заведении

Фтира с мортаделлой и фисташками

мортаделла | буррата | помидоры черри | песто из базилика | руккола | дроблёные фисташки | картофель фри, нарезанный в доме

Куриный врап

Маринованное куриное бедро | кускус | хумус | чесночный майонез | чеддер | картофель фри, нарезанный в заведении

Ролл-рап с креветками

Креветки | огурец | сладкая кукуруза | нут | варёное яйцо | укроп | японский майонез | салат-латук | картофель фри, нарезанный в заведении

Хумус

Классический хумус из нута | хрустящий нут, обжаренный с кимчи | хлеб наан

Взбитая рикотта

Местная рикотта из коровьего молока | перчёный cheesellet | свежий инжир | мёд | соль Xwejni | хлеб на гриле

Крудо

Татаки из тунца

Сырые семена кунжута | маракуйя | огурец | лаймовый айоли

Тартар из сибаса

Авокадо | винегрет из зелёного яблока | цитрусовый мусс из gbejna

Тартар из местных креветок

Клубника | лайм | икра

Тартар из говядины и буррата (на 2 персоны)

говядина USDA | буррата | каперсы | лук | корнишоны | французская горчица | яичный желток | хлеб на гриле

Bufala

Микс из baby bufala | вяленые на солнце томаты | жёлтые томаты черри | запечённые томаты черри | запечённый чеснок | орегано | песто из базилика | хлеб на закваске

Чипсы из поленты

Чипсы из поленты с трюфелем | айоли с запечённым чесноком и вялеными на солнце томатами | перечный крем из gbejna

Тако с креветкой

Тартар из тигровой креветки | айоли с укропом | маринованный огурец | авокадо | хрустящая оболочка тако

Жареное миланезе

Хрустящий тонкий баклажан | страчателла | острый томатный айоли | дроблёные кедровые орешки | песто из базилика

Круассаны с рваной свининой

Мини-круассаны | карамелизированный лук | рваная свинина | беконовый джем | чеддер, копчёный на яблоневой древесине

Мини-чизбургеры (слайдеры)

Приплюснутая говяжья котлета | американский чеддер | маринованный огурец | бургер-соус Terrazzo | японские молочные булочки

Xlendi Pinsa

Трюфельный сливочный сыр | брезаола | грана | кедровые орешки | базилик | мёд

Фритто Мисто (на 2 персоны)

жареные кальмары | филе криля | whitebait | маринованные оливки | классический тартар | айоли с каперсами и лаймом

Лингвини с лобстером (на 2 персоны)

помидоры черри | чеснок | сливочный биск из лобстера | свежие травы

Спагетти Фрутти ди Маре

Основа на оливковом масле | креветки | кальмары | мидии | вонголе | помидоры черри

Мафальдине Twisted al Olio

Чеснок | сушёный перец чили | петрушка | шпинат | вяленые томаты | зелёные оливки | сладкий перец | пекорино

Фузилли с курицей

Курица, маринованная с паприкой и тимьяном | вяленые томаты | красный сладкий перец | лук-порей | сливки

Паппарделле с шорт-рибом

мирпуа | горошек | жю | сливки | грибы | пекорино

Gbejna Quadrotli

Равиоли с начинкой из Gbejna и вяленых на солнце томатов | местная колбаса в чесночном сливочном масле | крем из сушёной gbejna

Ризотто Рататуй и Ндуя

рис арборио | рататуй и соус из кокосовых сливок | жареная ндуя

Доступна паста без глютена - €2.00

Доплата €5 за блюда основного курса

Стейки (300 г)

Аргентинский рибай из говядины травяного откорма Аргентинская пиканья из говядины зернового откорма Филе USDA Сирлоин Sagyu На выбор: грибной, перечный или соус беарнез

Короткие говяжьи рёбра

Томлёные рёбра Angus | сливочное пюре | говяжий jus | копчёная панчетта

Курица

Бёдра без кости с лимоном, тимьяном и имбирём | кускус | горошек Row | цветная капуста | сливочная редукция с арахисовой пастой

Stonebass

паста мисо с соей и коричневым сахаром | филе дикого stonebass | выращенный пак-чой | айоли из кислого манго

Свежая рыба дня

Рыбное плато Terrazzo для компании (на 2 персоны)

Ассорти из моллюсков al bianco | паста с креветками al olio | жареные кальмары | стейки из местной рыбы | fiori di zucca | айоли с каперсами и лимоном

Мясное плато (на 2 персоны)

говядина USDA bavette | гурме-колбаски | куриные бёдра с тимьяном и мёдом | беарнез

Дополнительные гарниры:

Салат из смеси листьев | €4 Золотистый картофель фри, нарезанный в заведении | €4 Нежное картофельное пюре | €4 Сезонные овощи соте | €4