The Bridge Barceló Fortina Malta (Зе Бридж Барсело Фортина Мальта)
200 блюд в 32 разделов
Закуски & Лёгкие снеки
Маринованные испанские оливки
Смесь испанских оливок, маринованных с хариссой и травами, подаётся с поджаренным хлебом на закваске
Пататас Бравас
'Patatas Bravas' — типичный испанский деликатес из белого картофеля, который обжаривают и подают с пряным томатным соусом.
Хумус со свёклой и нутом
Хумус с изюминкой: свежая свёкла смешивается в крем и придаёт ему землистый вкус. Подаётся с мини-питой, мальтийским water biscuit и хлебом на закваске
Крокеты с испанским хамоном
Типичные испанские крокеты: хрустящие снаружи и кремовые внутри. Подаются с чесночным айоли.
Креветки с чесноком и травами
Обжаренные креветки с чесноком и травами, подаются с травяным майонезом отдельно.
Жареные кальмары
Кальмары, слегка обвалянные в муке, обжаренные и приправленные, подаются с соусом тартар
Сырная доска
Ассорти из четырёх сыров, включая Grana Padano, Brie, Applewood, местный небольшой сыр и копчёный чеддер, дополненное луково-томатным чатни.
Мясная тарелка (шаркутери)
Ассорти из мясных деликатесов и нарезок, включая пармскую ветчину, мортаделлу, брезаолу, салями «Наполи» и Spianata Calabrese, дополненное луково-томатным чатни.
Салаты
Салат с киноа
Ароматная киноа, сваренная со специями, с маринованной красной капустой, тёртой морковью, рукколой и маринованным фенхелем. Дополнено миндалём и сушёным инжиром и заправлено домашней соево-медовой заправкой
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Салат «Цезарь» с курицей
Свежие салаты айсберг и baby gem, нежная курица-гриль, хрустящие чипсы из панчетты, стружка пармезана, хлебные крутоны, помидоры черри, маринованные анчоусы и домашняя заправка «Цезарь»
Основные блюда
Яичная паста тальятелле с говяжьим рагу
Классическое говяжье рагу, томлённое на медленном огне, лук, чеснок, красное вино, травы, насыщенная томатная мякоть
Равиоли с лобстером.
Свежие равиоли с начинкой из крупных кусочков лобстера, перемешанные с зелёным луком, томатами черри и молодым шпинатом, с тонким соусом биск.
Рыба в панировке.
Домашние панированные филе леща, подаются с пюре из зелёного горошка, соусом тартар, запечёнными мини-овощами и порцией картофеля фри.
Клаб-сэндвич
Состоит из трёх сэндвичей на поджаренном тостовом хлебе, намазанных яичным майонезом, с ломтиками помидора, хрустящим салатом, беконом на гриле и сочной курицей на гриле; подаётся с гарниром из картофеля фри
Длинная чиабатта с рваной свининой.
Томлёная свиная лопатка, карамелизованный лук, расплавленный сыр, маринованная красная капуста и соус BBQ в тёплой длинной чиабатте, подаётся с картофелем фри
Классический бургер
Домашняя котлета из говяжьей части chuck, с папрично-медовым майонезом, хрустящим салатом, ломтиками помидора и луковым чатни в поджаренной булочке бриошь, подаётся с картофелем фри.
Ultimate Burger
Домашняя говяжья котлета из chuck, политая медово-папричным майонезом, хрустящий салат, ломтики помидора, хрустящий бекон на гриле, расплавленный сыр, куриные филе в панировке, в поджаренной булочке бриошь, подается с картофелем фри
Бургер с грибами и овсом
Домашняя котлета из приготовленных грибов, лука и овсяных хлопьев, подаётся с соусом гуакамоле в поджаренной булочке бриошь и с гарниром из картофеля фри.
Десерты
Черничный чизкейк.
Кули из лесных ягод и печенье тюиль
Панна-котта «Пина Колада».
С ванильным макароном и грушей пашот
Лава-кейк
Домашний лава-кейк, подаётся тёплым с соусом англез и шоколадными «сигарами».
Франжипан с миндалём и ананасом.
С цитрусовым гелем и крамблом из миндального пралине
Фруктовый салат
Сезонный фруктовый салат в сиропе
Впечатления
Испанский тапас-опыт для двоих
Насладитесь классическими тапас, включая: Patatas Bravas, крокеты с испанским хамоном, креветки с чесноком и травами и бокал испанского белого или красного вина на двоих.
