The Capitol Gastro Bar (Зе Кэпитол Гастро Бар)

Хрустящий картофельный рёсти – 4 шт. – {L,G}

Золотистый картофельный рёсти, выложенный слоями с шелковистым сливочным сыром Philadelphia, рагу из лесных грибов, выдержанным пекорино и поджаренными воздушными семенами.

Кальмары соль и перец – {G}

Слегка хрустящие кальмары, подаются с копчёным сырным айоли и цитрусовой приправой.

Хрустящие роллы с фетой – 4 шт. – {L,G,N}

Нежные рулетики из теста фило с начинкой из сыра фета, завершённые местным мёдом и дроблёными фисташками.

Хрустящие роллы с уткой – 6 шт. – {L,G}

Утка, томлённая на медленном огне, в хрустящем тесте, подаётся с тайской сладкой чили-заправкой.

BBQ пельмени со свининой – 4 шт. – {L,G,S}

Свининые пельмени на пару и обжаренные на сковороде, в глазури с нотами BBQ, с японским острым майонезом и поджаренным кунжутом.

Куриные крылышки «Баффало» – {L,G}

Хрустящие куриные крылышки, покрытые фирменным соусом «Баффало».

Дамплинги с креветками – 5 шт. – {L,G,F,S}

Нежные дамплинги с креветками, завершённые ароматными травами и соевой глазурью.

Овощные спринг-роллы – 4 шт. – {L,G,S}

Хрустящие овощные спринг-роллы, подаются с насыщенным соусом kecap manis.

Duck Doughnuts – 6 шт. – {G,S}

Хрустящие пончики в японском стиле, с уткой в глазури хойсин и азиатскими травами.

Ассорти дипов – {L,G}

Трио дипов: хумус, баба-гануш и чесночный дип, подаётся с хрустящими water biscuits и ремесленным хлебом

Загруженные веджес – {L,G}

Пряные картофельные дольки с сырным соусом и хрустящим луком

Равиоли с кроликом – {L,G}

Традиционные мальтийские равиоли с кроликом, приготовленные в сливочном кроличьем жю

Лазанья с грибами и пекорино – {L,G}

Слои свежей яичной пасты, белых грибов (порчини) и выдержанного пекорино

Паппарделле с лесными грибами – {L,G}

Свежая яичная паста паппарделле в бархатистом сливочно-грибном соусе, с крамблом из гречки и выдержанным козьим сыром.

Спагетти с креветками и травами – {L,G,F}

Спагетти, перемешанные с креветками в соусе, чесноком, оливковым маслом и свежими нежными травами.

Острые ньокки с ндуей – {L,G}

Свежие картофельные ньокки в сливочном водочном соусе с ндуей, чили и выдержанным Grana Padano.

Паппарделле с уткой – {L,G}

Утка, томлённая на медленном огне, смешанная со свежей пастой паппарделле, с кремовым соусом жу в азиатском стиле и стружкой Grana.

Традиционные мальтийские равиоли с рикоттой – {L,G}

Равиоли с начинкой из сыра рикотта в насыщенном томатно-базиликовом соусе.

Равиоли с крабом и лобстером – {L,G,F}

Равиоли с начинкой из краба и лобстера, завершённые травяным велюте из лобстера.

Буррата Капрезе – {L}

Томаты heritage, маринованные в бальзамике саба и травяном масле, подаются с нежной бурратой и свежей рукколой.

Классический салат «Цезарь» – {L,G,F}

Салат бэби-джем, анчоусы, стружка пармезана, травяные крутоны и традиционная заправка «Цезарь».

Салат «Цезарь» с курицей – {L,G,F}

Классический салат «Цезарь», дополненный маринованной куриной грудкой на гриле.

Бургер из говядины Ангус – {L,G}

Котлета 200 г, приготовленная на открытом огне, с фирменным сырным соусом, подаётся в поджаренной булочке бриошь с коул-слоу и острыми картофельными дольками.

Хрустящий бургер с курицей – {L,G}

Хрустящая куриная грудка в пахте, фирменный сырный соус и азиатский коул-слоу в булочке бриошь, с острыми картофельными дольками.

Бургер со свининой – {L,G}

Свиная грудинка на гриле, жареное яйцо, азиатский слоу и фирменный сырный соус, подаются в поджаренной булочке бриошь с острыми картофельными дольками.

Запечённый лосось – {L,G,F}

Лосось, запечённый в духовке, с соусом велюте из трав и томатов.

Курица Пиццайола – {L,G}

Хрустящая куриная грудка с насыщенным соусом пиццайола, травами и пармезаном.

Традиционная тальята – {L}

Нарезанная ломтиками премиальная говяжья тальята, подаётся с рукколой и Grana Padano.

Свиная грудинка на гриле – {S}

Свиная грудинка, томлёная на медленном огне, с пюре из подпаленного яблока и хрустящими луковыми кольцами.

Кофта из баранины – {S}

Кофта из баранины, приготовленные на углях, подаются с пряным пюре из баклажана и ароматными травами.

Шоколадный брауни – {L,G}

Тёплый шоколадный брауни с солёной карамелью и мороженым fior di latte.

Сицилийская кассата – {L,G,N}

Традиционная сицилийская рикотта и бисквит, подаются с фисташковым мороженым.

Крем-брюле с кокосом и белым шоколадом – {L}

Шелковистая crema catalana с кокосовой ноткой, завершённая белым шоколадом.

Ассорти мороженого и сорбета. Beuro за шарик.