The Exiles Beach Club

Rings & Rolls (G)(L)

Хрустящие луковые кольца в кляре и золотистые спринг-роллы с уткой, подаются со сладким соусом чили (5 луковых колец и 5 спринг-роллов с уткой)

Сырный чеснок (G)(L)(V)

Чесночное масло и моцарелла fior di latte

Классическая брускетта (G)(V)

Свежие помидоры, лук, чеснок, оливковое масло extra virgin и базилик

Дополнительная моцарелла (G)(L)(V)

Gozo Cheeselets (G)(L)(V)

Ассорти из местного коровьего сыра в кунжутной корочке, обжаренное во фритюре и подаваемое с медово-коричным сиропом и ягодным компотом

Липкие BBQ-крылышки

6 глазированных куриных крылышек с нашей домашней липкой BBQ-заправкой

Мидии на пару

Свежие мидии в чёрных раковинах (500 граммов), подаются приготовленными на пару в белом вине с зелёным луком, чесноком и помидорами черри

Кальмары во фритюре (G)

Молодые кальмары, обжаренные во фритюре, подаются с лимонным айоли

Креветки темпура (G)

5 хрустящих креветок в кляре темпура, подаются с соусом терияки

Плато «Глубокое море» (G)

Хрустящие кальмары во фритюре, креветки, спринг-роллы и рыбный «попкорн» (COD), Подаётся со сладким соусом чили для дипа

Фокачча Exiles (G)(L)

Помидоры черри, руккола, пармская ветчина, стружка пармезана, сбрызнуто оливковым маслом E.V. extra virgin и орегано

Мальтийская фокачча (G)(L)

Оливки Каламата, лук, каперсы, кусочки местного сыра с перцем, тунец и свежие помидоры с оливковым маслом extra virgin и руколой

Начос с рваной свининой (L)

с медленно приготовленной местной рваной свининой, халапеньо, зелёным луком, расплавленным сыром Red Leicester, полито соусом BBQ и сметаной

Начос с сыром (L)

с корнишонами и томатной сальсой, сверху сыр Red Leicester и моцарелла, подаются с гуакамоле, sweet chilli и сметаной

Exiles Combo (G)(L)(N)

Крылышки BBQ, луковые кольца, чеддер-попперсы, палочки из моцареллы, куриные шарики и спринг-роллы с уткой, подаются с корзинкой начос и сметаной

Дынный салат Exiles (L)

Свежий арбуз, смешанный с пикантной рукколой, огурцом, сыром фета и листьями мяты, сбрызнутый оливковым маслом

Хрустящий салат с говядиной терияки (N)

Полоски говядины на гриле с овощами стир-фрай, глазированными соусом терияки, кешью, посыпано кунжутом, микс салатных листьев, перемешанный с пикантной лаймовой заправкой

Mozzarella DI Bufala (DOP) (L)(V)

Подаётся на божественном томатном карпаччо, листья рукколы и оливковое масло

Кускус с халлуми (G)(L)(V)

Халлуми на гриле, подаётся на марокканском кускусе & греческий йогурт

Греческий салат (L)(V)

Сыр фета, помидоры, лук, огурцы, микс салатных листьев, болгарский перец и оливки

Цезарь с курицей (G)(L)

Маринованная куриная грудка, приготовленная на углях, с хрустящей панчеттой, салатом айсберг, крутонами, стружкой пармезана и помидорами черри, с нашей фирменной заправкой «Цезарь»

Салат с лососем на гриле

Свежий норвежский лосось, подается с миксом салатных листьев, помидорами черри, огурцами, сладким болгарским перцем и оливками, с медово-цитрусовой заправкой

Рисовая боул с цитрусовым лососем

Копчёный лосось, подаётся с рисом басмати, дольками апельсина & ломтиками зелёного яблока, сезонными овощами, помидорами черри, огурцами, сбрызнутыми травяным маслом

Салат с тофу (V)(N)

Свежий зелёный салат, тофу, ломтики яблока, нут, помидоры черри и огурец

Ризотто с трюфелем и гуанчале (G)(L)

Рис арборио, обжаренный с чесноком и зелёным луком с гуанчале, грибами и свежим тимьяном, перемешанный с белым вином, сливками и трюфельной пастой, подаётся со стружкой пармезана

Спагетти Карбонара (G)(L)

с обжаренным гуанчале, сыром пекорино и яичными желтками

Рис Chicken Tikka Masala (G)

Обжаренные кусочки курицы в нежном, умеренно пряном соусе масала, подаются с рисом басмати

Гарганелле с курицей (G)(L)

Свежая паста с обжаренными куриными филе, панчеттой и болгарским перцем, приправой каджун, луком, томатами и сливочным соусом

Тальятелле аль рагу (G)

Говядина Angus, томлённая на медленном огне, с пассерованным луком, морковью и сельдереем и домашним вином в насыщенном томатном фондю

Лингвини с чёрными мидиями и осьминогом (G)(L)

с чёрными мидиями и осьминогом, перемешанные с белым вином и свежими травами

Аньолотти с крабом и лобстером (G)(L)

Свежая фаршированная паста с крабом и лобстером в сливочном бискe из креветок

Спагетти Маринара (G)

Микс морепродуктов с креветками и осьминогом в чесноке, белом вине и помидорах черри

Тальятелле с креветками и кальмарами (G)

Обжаренные очищенные креветки и мини-кальмары, фламбированные самбукой, с чесноком, зелёным луком и сливовидными томатами, завершённые креветочным велюте с лёгким оттенком сливок

Пенне Сальмоне (G)(L)

Свежий и копчёный норвежский лосось, фламбированный джином, с зелёным луком и чесноком, свежими травами, икрой и лёгким штрихом сливок

Куриная грудка на углях

Маринована в апельсине, свежем тимьяне и каджунских специях

Курица с грибами (L)

Куриная грудка на гриле, с панчеттой и моцареллой fior di latte, подаётся с грибным соусом

Свиная отбивная (L)

Две свиные отбивные на гриле, подаются с сливочным картофельным пюре с чесноком

Свиные рёбрышки BBQ

Глазированные свиные рёбрышки из корейки с нашим домашним соусом BBQ и семенами кунжута

Утиная грудка магре

Утиная грудка, обжаренная на сковороде, подаётся с медово-апельсиновым соусом

Говяжий рибай 350 г

Аргентинская говядина Ангус зернового откорма, приготовленная на лавовом гриле подаётся на сливочном картофельном пюре

Бистекка Тальята (G)(L)

(350 граммов €29.00) (1 кг на двоих/на компанию €70.00) Свежий аргентинский фланк-стейк из зернового откорма, приготовленный на лавовом гриле подаётся в стиле тальята со стружкой Grana, помидорами черри и руколой

Соусы — грибной (L), перечный (горошком) (L), горгонзола (L) или BBQ

Фиш ’Н’ Чипс (G)

Традиционные домашние филе трески (COD) в пивном кляре подаются с лимонным айоли и долькой лимона

Филе сибаса (G)

Филе сибаса, запечённое в духовке, подаётся на ризотто с креветочным биск

Филе лосося (L)

Свежее норвежское филе лосося, запечённое почти до полной готовности с травяной корочкой и поданное на сливочном ризотто со спаржей также подаётся с двумя королевскими креветками

Кальмары

Мини-кальмары, обжаренные с чесноком, белое вино, помидоры черри и садовые травы

Осьминог

Местный маринованный осьминог, приготовленный с чесноком, белым вином, помидорами черри и садовыми травами

Ассорти из морепродуктов

Ассорти из морепродуктов с королевскими креветками, чёрными мидиями, моллюсками, бритвенными моллюсками и кальмарами, приготовлено в белом вине, с чесноком и травами

Классический бургер (G)

Бургер из говядины Angus 200 г, подаётся в бриошь-булочке с карамелизированным луком, салатом, помидорами, соусом Marie rose и картофелем фри

Бургер Loaded с яйцом, беконом и сыром (G)(L)

Бургер из говядины Angus 200 г в булочке бриошь с BBQ-джемом из карамелизованного лука, двойным беконом на гриле, жареным яйцом и двойной порцией выдержанного сыра Чеддер, салатом и картофелем фри

Говяжий бургер с трюфелем (G)(L)

Сочная говяжья котлета, слоями с расплавленным чеддером, перечная руккола, трюфельный майонез, свежий томат, пармезан, подаётся с хрустящим картофелем фри

Exiles Signature Burger (G)(L)

Фирменный бургер шефа: двойная говяжья котлета, слоями с сыром Red Leicester, хрустящий бекон, жареное яйцо и золотистые луковые кольца, завершён BBQ-глазурью, свежий салат, томат, корнишоны и фирменная заправка, подаётся с хрустящим картофелем фри

Бургер Angusmelt (G)(L)

Домашняя говяжья котлета в бриошь-булочке с расплавленными сырами Applewood и Red Leicester, салатом, томатом и картофелем фри

Бургер The Chicken Stack (G)(L)

Куриное филе слоями с расплавленным сыром Red Leicester, сладким карамелизованным луком, хрустящим салатом, свежим томатом и маринованными корнишонами в поджаренной булочке бриошь, подаётся с хрустящим картофелем фри

Хрустящий куриный бургер (G)(L)

Хрустящая курица, салат, помидор, сыр, коул-слоу, Подаётся с хрустящим картофелем фри

Хрустящий Double Stack от шефа (G)(L)

Двойная хрустящая курица слоями с расплавленным сыром Red Leicester, халапеньо, маринованными корнишонами, хрустящим салатом и свежим томатом в поджаренной бриошь-булочке, подаётся с хрустящим картофелем фри

Exiles Ocean Burger (G)(L)

Филе окуня в кляре, подаётся в бриошь-булочке с салатом айсберг, сливовидными томатами, соусом тартар и в сопровождении картофеля фри

Веганский бургер (G)

Домашний вегетарианский бургер подаётся с хрустящим картофелем фри

Дополнительно: Жареное яйцо, панчетта на гриле, сыр, свиные сосиски и грибы

Салат на гарнир или картофель фри

Батат фри

Ferretti (G)(L)

Закрытая пицца с моцареллой fior di latte, грибами, помидорами черри, сыром бри, пармской ветчиной, рукколой, сбрызнутая оливковым маслом extra virgin и орегано

The Exiles (G)(L)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, стружка пармезана, пармская ветчина и помидоры черри

Haywharf (G)(L)(N)

Моцарелла fior di latte, копчёный лосось, креветки, помидоры черри и бейби-шпинат

Маргарита (G)(L)(V)

Томаты, моцарелла fior di latte, базилик

Al Funghi (G)(L)(V)

Томатный соус, моцарелла фиор ди латте, грибы и орегано

Пепперони (G)(L)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, острая салями пепперони и орегано

Capricciosa (G)(L)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, грибы, ветчина, артишоки, яйца вкрутую, оливки и орегано

Tartufo (G)(L)(V)

Моцарелла fior di latte, трюфельный крем, грибы, лук & сбрызнуто оливковым маслом

Вегетариана (G)(L)(V)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, грибы, лук, перец, сладкая кукуруза, горошек, оливки, артишоки и свежие помидоры

Рваная свинина (G)(L)

Основа из соуса BBQ, моцарелла fior di latte, рваная свинина, панчетта с луком, Red Leicester, болгарский перец и орегано

Meat Lovers (G)(L)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, говядина, колбаски, бекон, пепперони (острая салями), лук и полито сладким соусом чили

Курица BBQ (G)(L)

Соус BBQ, моцарелла fior di latte, куриная грудка, бекон, болгарский перец, лук и кориандр

Мальтийская (G)(L)

Моцарелла fior di latte, мальтийская колбаса, картофель, свежие помидоры, Гбейна (местный свежий маленький сыр), лук и орегано

Кваттро Формаджи (G)(L)

Моцарелла fior di latte, горгонзола, бри и стружка грана

Al Tonno (G)(L)

Моцарелла fior di latte, тунец, лук, чёрные оливки, вяленые на солнце томаты, томаты черри и сладкий перец

Курица Тикка Масала (G)(L)

Моцарелла fior di latte, Тикка Масала, курица, свежая кинза и орехи кешью

Сицилийская пицца (G)(L)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, каперсы, анчоусы, оливки, лук и помидоры черри

Гуанчале

Паста с трюфелем

Пармская ветчина

Моцарелла ди Буфала DOP

LA TORRE SAUVIGNON BLANC

(Остров Мальта - MARSOVIN)

CARAVAGGIO CHARDONNAY

(Мальта D.O.K. - MARSOVIN)

1919 Шардоне, Москато и Джирджентина

(MALTA D.O.K. - MARSOVIN)

PINOT GRIGIO BOLLA

(Трентино — Альто-Адидже)

GAVI DI GAVI

(Палладино - Пьемонт)

VERMENTINO Di SARDEGNA – LA CALA

(SELLA E MOSCA - SARDEGNA)

MOSCATO D’ASTI

(UMBERTO FIORE - PIEMONTE, ИТАЛИЯ)

PECORINO

(BARBA - D’ABRUZZO)

БЕНЕВЕНТАНО ФАЛАНГИНА (BENEVENTANO FALANGHINA)

(DONNACHIARA - CAMPANIA)

CHABLIS

(J.MOREAU ET FILS - Бургундия)

Совиньон Блан

(SQUEALING PIG - MALBOROUGH)

ALBARIÑO (Альбариньо)

(LAN SANTIAGO RUIZ - RIAS BAIXAS)

GRILLO

(ФИНА КЕБРИЛЛА - СИЦИЛИЯ)

TAIF ZIBIBBO

(FINA - Сицилия)

ODYSSEY, GRENACHE ROSÉ

GOZO D.O.K - MARSOVIN

ROSE D’ANJOU

Пуант де Ливье

STUDIO BY MIRAVAL (Студио бай Мирава́ль)

CHATEAU MIRAVAL - MIRAVAL

LA TORRE MERLOT

Остров Мальта - MARSOVIN

CARAVAGGIO MERLOT

Мальта D.O.K - MARSOVIN

NERO D’AVOLA

REGALEALI TASCA D'ALMERITA - Сицилия

PRIMITIVO DI MANDURIA

GRAN MAESTRO - Апулия

MONTEPULCIANO

BARBA - Д'АМБРУЦЦО

120 CARMENERE

Санта-Рита — Центральная долина

GUERRIERI PROSECCO

CASSAR DE MALTE (Кассар де Мальте)

Бокал белого вина

Бокал красного вина

Бокал розового вина

Бокал просекко

SIMPLY 0 БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ БЕЛОЕ ВИНО

SIMPLY БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ КРАСНОЕ ВИНО