Tide Bistro (Тайд Бистро)

Рикотта и лимон / €16

консервированный лимон, шпинат, кедровые орехи

Говядина и Grana / €22

трюфельный крем, моцарелла fior di latte, лесные грибы, руккола

Осьминог Gilleru / €22

томатный соус, картофель, оливки, каперсы, лимонное масло

Горгонзола и прошутто крудо / €20

сливки, моцарелла fior di latte, грецкие орехи карамелизированный лук, мёд

Запечённая свиная поркетта и Mozzarella di Bufala / €20

томатный соус, фенхель, запечённый перец, сальса верде

Мальтийская колбаса и рикотта / €20

сливки, запечённый перец, картофель, беби-шпинат

Мортаделла и фисташки / €19

крем, страчателла, лимонное масло

Four Seasons by the Sea / €22

томатный соус, креветки, мидии, моллюски, осьминог

Острая 'Nduja & Burrata / €21

томатный соус, 'nduja, сладкий перец, рукола

Risotto scoglio / €22

мидии, вонголе, кальмары, креветки

Лингвини Вонголе / €15

конфи из чеснока, белое вино, оливковое масло

Спагетти с осьминогом / €20

помидоры, каперсы, оливки

Каламарата с мальтийской колбасой / €18

томат, сливки, козий сыр

Равиоли с лобстером / €28

биск, помидоры черри, панграттато

Ньокки Горгонзола / €18

горгонзола дольче, карамелизированные орехи

Ризотто Тартуфо / €18

рис карнароли, белые грибы (порчини), трюфель, грана

Кальмары с горгонзоли и 'ндуей / €21

кальмары, 'ндуя, горошек, сливки

Равиоли с амберджеком / €20

томат, цукини, рыбное велюте, гремолата

Каннеллони со шпинатом и рикоттой / €17

томатный соус, корочка из моцареллы

Равиоли с томлёной уткой / €26

соус café au lait, грибы, петрушка, грана

Чизбургер The Tide / €20

котлета из говядины ангус 200 г, булочка бриошь, фирменный майонез, чеддер, салат, помидор, маринованные огурчики, картофель фри

Острый бургер Firecracker / €20

чикен-зингер, булочка бриошь, фирменный майонез, проволоне, луковый джем, шрирача, картофель фри

The Green Tide Burger / €20

котлета из фалафеля, булочка бриошь, хумус, халуми на гриле, бейби-шпинат, помидоры, картофель фри

Золотой куриный бургер / €20

хрустящая курица, булочка бриошь, фирменный майонез, копчёный сыр, бекон, салат, маринованные огурчики, картофель фри

Бургер Surf & Turf / €30

котлета из говядины ангус 200 г, булочка бриошь, фирменный майонез, креветки на гриле, рукола, лимонный айоли, картофель фри

Бургер The Gilleru / €30

котлета вагю 200 г, устричный гратен, булочка бриошь, майонез от шефа, копчёный сыр, релиш из шалота, трюфельный голландез, картофель фри тройной прожарки

The Tide бургер с костным мозгом / €30

котлета из говядины ангус 200 г, булочка бриошь, фирменный майонез, запечённый костный мозг, копчёная скаморца, панчетта, джем из шалота, трюфельный майонез, картофель фри

Стейк из цветной капусты / €18

чечевичный дал, хрустящий нут, томатный джем

Куриное супрем из цыплёнка, откормленного кукурузой / €25

копчёный сельдерей-корень (селериак), гуанчале, соус jus velouté

Томлёный свиной ошейек / €19

рагу из фасоли, припущенная зелень, жу

Тальята из говядины / €30

чимичурри, болгарский перец, соус борделез

Говяжий рибай / €35

цветная капуста, «каноэ» из костного мозга, жу с портвейном

Говядина медленного приготовления / €28

картофельное пюре, морковь, соки от тушения

Телятина по-милански / €25

лимон, руккола, грана

Томагавк из телятины на гриле (alla griglia) / €32

цукини на гриле, кейл, грибной соус

Бараньи котлетки в травяной корочке / €30

чечевичный карри, свёкла, йогурт

Осьминог / €32

глазурь мисо, корень сельдерея, кассуле из фасоли

Кальмары, приготовленные на огне / €30

масло чили, артишок, сливочная киноа

Филе сибаса на гриле / €28

томатная сальса, капоната, зелень

Улов рыбака / €29

сальса верде, корнеплоды, спаржа на гриле

Лосось, обжаренный на сковороде / €25

цитрусовый велюте, фрикасе из фасоли, бок-чой

Королевская креветка на гриле / €30

чесночное масло, лук, обожжённый лайм, припущенная зелень

Целый лобстер «Термидор» / €60

сливочная эмульсия, лимон, спаржа

Целая морская дорада в рыбном котелке «Al Acqua Pazza» / €20

помидор, чеснок, петрушка, белое вино

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ

Эспрессо

Эспрессо лунго

Эспрессо макиато

Двойной эспрессо

Американо

Капучино

Гранде капучино

Латте макиато

Чай-латте

Ирландский кофе

Кофе Бейлис

Кофе с Франжелико

Кофе с коньяком

Горячий шоколад с молоком

Чёрный травяной и зелёный чай

заменить на растительное молоко

добавить ароматизированный сироп

ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ

Импортная вода 750 мл

негазированная | газированная

Свежевыжатый апельсиновый сок

Безалкогольные напитки

Холодный чай

лимон | персик

Ассорти соков

Red Bull

Schweppes

биттер-лимон | имбирный эль | тоник | сода

Премиальные холодные напитки

Органические безалкогольные напитки Galvanina 355 мл

лимоната | био-кола | морковь | черника

Thomas Henry Premium Mixer

тоник | биттер-лимон | грейпфрутовая сода | содовая | имбирный эль

ПИВО И СИДР

Фирменное пиво 250 мл

Фирменное пиво 500 мл

Сиск Лагер 250 мл

Cisk Lager 500 мл

Cisk Excel 250 мл

Шенди 250 мл

Blue Label нежный и сливочный 440 мл

Cisk Chill 250 мл

Хайнекен 250 мл

Корона 355 мл

Гиннесс 440 мл

Brewdog Punk IPA 330 мл

Brewdog холодное лагерное пиво с низким содержанием алкоголя 440 мл

Playground IPA безалкогольное 330 мл

Сидр Somersby 330 мл

яблоко | манго и лайм

Вино по бокалам

Зардетто Тре Венти Просекко (Zardetto Tre Venti Prosecco)

Кампоньола Берардо д’Асти DOCG

Кариньян Резерв Виноградник Судгавин

(Chateau Paul Mas)

Альянико Томбакко

Пекорино Томбакко

Бахор Зиббибо DOC

Костьеро Розато ди Негроамаро

Local Caravaggio Chardonnay

Локал Караваджо Мерло

СПРИЦ

Апероль Шприц

aperol, prosecco, soda, апельсиновый гарнир

Hugo Spritz

сироп из цветков бузины, просекко, содовая, свежая мята

Лимончелло Спритц

лимончелло, просекко, содовая, свежая мята

Campari Spritz

campari, prosecco, soda, свежая мята

Безалкогольные коктейли

Вирджин Мохито

свежая мята, лайм, сахарный сироп, Sprite, содовая

Вирджин Колада

кокосовый микс, лимонный сок, ананасовый сок

Berrylicious

клубничное пюре, лимонный сок, апельсиновый сок

Тропикана

пюре из маракуйи, кокосовый сироп, лимонный сок, ананасовый сок

Bajtra Mule

водка, ликёр Bajtra, сок лайма, имбирное пиво

Мальтийский закат

ром, Kinnie, апельсиновый сок, гренадин

Let’s Be Gin

джин, свежий огурец, ликёр harruba, сладко-кислый микс, яичный белок

Maltese Knight

водка, байтра, сок лайма, розовая грейпфрутовая сода

Sunset

джин, Southern Comfort, персиковый сок, лимонный сок, клубника

Тропический травяной бриз

пряный золотой ром, ананасовый сок, кисло-сладкий микс, перно, листья мяты

Twisty Bee

бурбон, медовый ликёр, яблочный сок, лайм

Белла Чао!

пряный ром, branca menta, aperol, лайм, сахар, яичный белок

Негрони

Campari, Martini Rosso, джин Gordon's, апельсиновый гарнир

Мохито

ром Ron Barceló, лайм, коричневый сахар, свежая мята, содовая

добавьте вкус:

клубника, маракуйя, манго

Секс на пляже

водка Smirnoff, персиковый шнапс Archer's, апельсиновый сок, клюквенный сок

Пинья Колада

ром ron barceló, malibu, лимонный сок, кокосовый крем, ананасовый сок

Cosmopolitan

водка Smirnoff, трипл-сек, лимонный сок, клюквенный сок

Май Тай

ром Ron Barceló, тёмный ром, микс оржеата, лимонный сок, ананасовый сок

Олд Фэшнд

бурбон, биттер Angostura, коричневый сахар

Маргарита (классическая или замороженная)

текила, трипл-сек, сок лайма

добавьте вкус:

клубника, маракуйя, манго

Амаретто Сауэр

амаретто, лимонный сок, сахарный сироп, яичный белок

Лонг-Айленд Айс Ти

джин gordon's, ром ron barceló, водка smirnoff, текила, трипл-сек, сок лайма, кола

Виски Сауэр

бурбон, лимонный сок, сахарный сироп, яичный белок

Текила Санрайз

текила, апельсиновый сок, гренадин

Дайкири

ром Ron Barcelo, сок лайма, сахарный сироп

добавьте вкус:

клубника, маракуйя, манго

Malibu Sunrise

кокосовый ром Malibu, ананасовый сок, гренадин

Зардетто Тре Венти Просекко (Zardetto Tre Venti Prosecco)

Камполонго Барбера д’Асти DOCG

Кариньян Резерва виноградник Савиньяк (Chateau Paul Mas)

Альянико Томбакко

Пекорино Томбакко

Bahar Zibibbo DOC (Бахар Зибиббо)

Костьеро Розато ди Негроамаро

Local Caravaggio Chardonnay

Локал Караваджо Мерло

[100] Cassar De Malte Brut, MARSOVIN

Chardonnay – Wardija Valley, Malta Methode Traditionnelle; сложный букет: цветочный, фруктовый

[101] Tre Venti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Brut, ZARDETTO

Глера – Венето, Италия элегантные, молодые ароматы карамболы, папайи и дыни, дополненные другими фруктовыми нюансами

[102] Impérial Brut Champagne N.V. , MOËT & CHANDON

Пино Нуар, Менье, Шардоне – Шампань, Франция зелёные яблоки, цитрусовые, свежесть, минеральные нюансы, белые цветы, бриошь, злаковые ноты, свежие орехи

[103] ‘Il Villaggio’ Brut Rosé, BUGLIONI

Молинара – Венето, Италия нежно фруктовый букет с цветочным ароматом, свежий

Мальта

[200] Isis DOK, MERIDIANA

Шардоне – Ta’ Qali, Malta свежее, сложный букет, экзотические фрукты, цветочные ноты, цитрус

[201] 1919 Chardonnay – Moscato – Girgentina DOK, MARSOVIN

Chardonnay, Moscato, Girgentina – Malta фруктовое, ароматы яблок и лайма, цветочные ноты, апельсиновый цвет, орехово-сливочные оттенки, спелые цитрусы

[202] Astarte DOK, MERIDIANA

Верментино – Ta’ Qali, Malta тропические фрукты, цитрусовые, цветочные ноты

[203] Antonin Blanc DOK, MARSOVIN

Шардоне – Ramla Valley Estate – Oozo, Malta ферментация в бочке. Ваниль, подгоревший тост, деликатный дуб, цитрус, яблоко, изящество, сложное

[204] Jean Parisot, TA’ BETTA WINE ESTATES

Шардоне – Girgenti, Malta сливочное, кремовое, с тостовыми нотами, сухофрукты, миндаль, ванильные специи, очень хорошо сбалансированный дуб, сложное

Италия

[205] Pecorino Terre di Chieti IGT, CANTINE TOMBACCO

Пекорино – Абруццо, Италия экзотические фрукты, мягкие пряные ноты, минеральные ноты

[206] Bahar Zibibbo DOC , TENUTE ORESTIADI

Zibibbo I Gibelina – Сицилия, Италия фруктовое, цветочно-цитрусовое, персик, жёлтая дыня, свежее, элегантное, гармоничное, сбалансированное

[207] Etna Bianco La Gelsomina DOC , TENUTE ORESTIADI

Карриканте, Каттаротто I Этна – Сицилия, Италия насыщенное, элегантное, сложное; фрукты с белой мякотью, цветы жасмина, лёгкие цитрусовые ноты

[208] Roero Arneis DOCG, PESCAJA

Арнеис – Пьемонт, Италия свежее, ароматное, сбалансированное; грейпфрут, ананас, ромашка, миндаль

[209] Верментино ‘Albablu’, Toscana IGT, CAMPO ALLE COMETE

Верментино – Тоскана, Италия свежее и хрустящее, с нотами цитрусов, зелёного яблока и лёгким оттенком средиземноморских трав

[210] Pinot Grigio, LIS NERIS

Пино Гриджо – Фриули–Венеция-Джулия, Италия фруктовое, ароматное, цветочные ноты цветов акации, цитрус, сбалансированное, свежее

[212] Greco di Tufo DOCG, TERRE DI VALTER

Греко – Кампания, Италия оттенки абрикоса, груши и яблока, свежее, минеральное

[213] Campania Falanghina IGT, ORNETA

Фалангина – Кампания, Италия свежее, фруктовое, с нотами цитрусов, зелёного яблока и киви, белые цветы

[214] Верментино ‘Ala Blanca’ ди Сарденья DOC, PODERI PARPINELLO

Верментино – Сардиния, Италия Ароматное и живое, с нотами тропических фруктов, цитрусов и лёгким оттенком солоноватости с сардинского побережья

[215] Chardonnay Viognier ‘PaxMentie’ IGP, TENUTE ORESTIADI

Шардоне, Вионье – Gibellina, Sicily свежее, ароматное сицилийское белое вино с фруктовыми и цветочными нотами, сбалансированной свежестью и лёгким минеральным послевкусием

[216] Inzolia IGT, TENUTE ORESTIADI

Инзолия – Джибеллина, Сицилия насыщенный букет с оттенками зелёного яблока и спелой груши, цветочные ноты акации

[217] Minia Gavi Del Comune Di Gavi Rovereto, NICOLA BERGAGLIO

Кортезе – Пьемонт, Италия цитрусы, персик, груша, миндаль, сложное, минеральное

[218] Grillo Nino Gandolfo

Grillo – Sicily, Italy яркое и свежее, с нотами лимона, белого персика и тонким минеральным послевкусием

[219] Sur-Sur DOC, DONNAFUGATA

Грилло – Сицилия, Италия свежий букет, персик, дыня канталупа, полевые цветы, мята

Франция

[220] Les Duchesses Pouilly-Fumé, DOMAINE LAPORTE

Совиньон Блан – долина Луары, Франция грейпфрут, белые цветы, хрустящее, цитрусовое, минеральное

[221] Corty Artisan Sancerre Blanc, DOMAINE PATRICE MOREUX

Совиньон Блан – долина Луары, Франция хрустящие, яркие цитрусовые оттенки, освежающая минеральность, элегантные ноты маракуйи и нектарина

[222] Рислинг Резерв, GUSTAVE LORENTZ

Рислинг – Эльзас, Франция Элегантное и ароматное, с нотами зелёного яблока, лайма и цветочными оттенками, с яркой кислотностью

[223] Chablis, DOMAINE PASSY LE CLOU

Шардоне – Бургундия, Франция выразительный цветочный аромат, намёк на белые фрукты, минеральные бодрящие ноты, прекрасная структура

[224] Chardonnay Réserve Nicole Vineyard, CHÂTEAU PAUL MAS

Chardonnay – Languedoc-Roussillon, France элегантные тропические фрукты, минеральность, оттенки ванили и поджаренного хлеба, сушёные цитрусы с хрустящим, свежим послевкусием

Остальная Европа

[225] Diorama Rueda Verdejo

Вердехо – Руэда свежее и живое, с нотами цитрусов, дыни и травяными оттенками, с чистым и хрустящим послевкусием

[226] Alvarinho ‘Clássico’, SOALHEIRO

Алваринью – Монсан и Мелгасу, Португалия тропический аромат, минеральные ноты, свежее, элегантное, яркое, хрустящее

[227] Grüner Veltliner, WEINGUT NETZL Clássico’, SOALHEIRO

Grüner Veltliner, Carnuntum – Niederösterreich, Austria ноты сливочной дрожжевости, ароматной зелёной груши, спелого лимона, намёки на солоноватость

Остальной мир

[228] Совиньон Блан, LITTLE BEAUTY

Совиньон Блан – Марлборо, Новая Зеландия насыщенное, сложное, тропические ноты, косточковые фрукты, цитрусовые ноты, травянистое, минеральное, свежее

[229] Chardonnay ‘Estate Reserva’, Mendoza, KAIKEN

Шардоне – Мендоса, Аргентина Насыщенное и полнотелое, с нотами тропических фруктов, ванили и лёгким оттенком дуба

[230] Ограниченная селекция Sauvignon Blanc, MONTES

Sauvignon Blanc – долина Лейда, Чили тропические фрукты, маракуйя, ананас, розовый грейпфрут, штрих цветка апельсина, свежее

[231] Estate Range Chenin Blanc, MEERENDAL WINE ESTATE

Шенен Блан – Западный Кейп, ЮАР ароматные белые цветы, оттенки зелёного яблока, свежая, сочная груша

Мальта

[300] Melqart DOK, MERIDIANA

Каберне Совиньон, Мерло – Ta’ Qali, Malta спелые ягодные фрукты, пряные ноты, насыщенное, ежевика

[301] Antonin Noir DOK, MARSOVIN

Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран – Marnisi Estate – Marsaxlokk, Malta вишня, чёрная смородина, черника, французский дуб, бархатистое

[302] 1919 Джеллеуза (Gellewza) – Мерло DOK, MARSOVIN

Джеллеуза (Gellewza), Мерло – Malta сложное, насыщенное: спелые фрукты, лесные ягоды, вишня амарена, инжир, ноты перечных и сладких специй, лёгкий оттенок свежего табака

[303] Nexus DOK, MERIDIANA

Мерло – Ta’ Qali, Malta интенсивные, спелые ароматы вишни и сливы, насыщенное, хорошо структурированное, фруктовое

[305] Antonio Manoel, TA’ BETTA WINE ESTATES

Мерло, Каберне Совиньон – Girgenti, Malta округлые, элегантные ароматы чёрных ягод, оттенки тёмного шоколада, бархатистое, мягкие танины

Италия

[306] Douar Nero D’Avola DOC, TENUTE ORESTIADI

Неро д’Авола – Джибеллина – Сицилия, Италия элегантное, минеральное, ноты лесных ягод, вишня морелло, деликатное, гармоничное послевкусие

[307] Aglianico del Benevento IGT, CANTINE TOMBACCO

Альянико – Кампания, Италия сложное, оттенки вишни, сливы, красных ягод, ванильной пряности, элегантное, тёплое

[308] Areale Primitivo di Manduria DOC, TENUTA GIUSTINI

Примитиво – Апулия, Италия щедрый букет, спелая вишня, чёрная вишня, слива, оттенки табака и специй

[309] Campolungo Barbera D’Asti DOCG, CASCINA VENGORE

Барбера – Пьемонт, Италия насыщенные фруктовые ароматы, свежая вишня и голубика

[310] Chianti Classico DOCG, CAROBBIO

Санджовезе – Тоскана, Италия ароматы спелых красных фруктов, специй и шоколада в букете, мягкие танины

[311] Pellirosso’ Negroamaro IGT, COPPI

Негроамаро – Апулия, Италия ароматное, фруктовое, чёрные ягоды, сбалансированное

[312] Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG, PICO MACCARIO

Неббиоло – Пьемонт, Италия фруктовое, насыщенное, ваниль, тёмная вишня, ежевика, специи, роза, бархатистое, смелое

[313] Nobu 1830 Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva, VIGNA MADRE

Montepulciano – Abruzzo, Italy джем из красных фруктов, какао, ваниль, поджаренные кофейные оттенки, мягкие пряные ноты

[314] Il Cru Rosso di Ludovico Riserva DOC, TENUTE ORESTIADI

Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon – Gibellina – Sicily, Italy элегантное, насыщенное, слива, шелковица, чёрная вишня, голубика, лакрица, табак, перец, какао

[315] ‘L’imperfetto’ Valpolicella Classico Superiore DOC, BUGLIONI

Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Кроатина – Veneto, Italy спелые фрукты, чёрная вишня, оттенки специй и ванили, бархатистое

[316] ‘Il Lussurioso’ Amarone della Valpolicella Classico Organic, BUGLIONI

Корвина, Корвиноне, Рондинелла, Кроатина, Оселета – Венето, Италия ароматы вишни, чёрной вишни, белого перца, минеральные ноты; свежее, элегантное

Франция

[317] Châteauneuf du Pape Rouge, E. GUIGAL

Выдержанные Гренаш, Сира, Мурведр, Сира – долина Роны, Франция спелые красные фрукты, сложное, ноты спелой сливы, фундука и специй

[318] Chateau Du Camarsac Bordeaux,

Мерло, Каберне Совиньон– Бордо, Франция классический бордоский бленд с тёмными ягодами, сливой и оттенками специй и дуба

[319] Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir, DOMAINE PHILIPPE GIRARD

Пино Нуар – Бургундия, Франция свежее, фруктовое, вишня, чёрная смородина, ежевика, гранат, деликатное

[320] Carignan Réserve Savignac Vineyard Vieilles Vignes, CHÂTEAU PAUL MAS

Кариньян – Лангедок-Руссильон, Франция ежевика, специи, лесная подстилка, ароматы какао, ноты поджаренного дуба, сложные оттенки лакрицы

Остальная Европа

[321] Diorama Rioja, BODEGAS PIÑERO

Tempranillo – Rioja, Spain Среднетелое и мягкое, с нотами красной вишни, ванили и тонких специй

[322] Carnuntum Cuvée Classic, WEINGUT NETZL

Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot – Carnuntum – Niederösterreich, Austria пряные фрукты, тёмные ягоды, сочное, элегантное

[323] Колейта Тинту, QUINTA DO PORTAL

Тинта Рориш, Турига Насьонал, Турига Франка – Дору, Португалия спелые ягоды, молодая фруктовая ароматика, цветочные ноты, специи, поджаристо-тостовые оттенки, элегантное

Остальной мир

[324] Malbec Chacra la Papa, BODEGA MALMA

Malbec – Patagonia, Argentina wild red berries, notes of blackcurrant and raspberry, floral, elegant, hints of red fruits, complex

[325] Cabernet Sauvignon, Carménère Limited Selection, MONTES

Карменер, Каберне Совиньон – долина Кольчагуа, Чили насыщенное и структурное, с нотами чёрной смородины, сливы и перечной пряности, поддержанное плотными танинами

[326] Pinot Noir лимитированного выпуска, LITTLE BEAUTY

Pinot Noir – Мальборо, Новая Зеландия ароматы красных фруктов, чёрная вишня, цветочные ноты, оттенки свежих трав, элегантное, слива, намёки на землистость

[400] 1919 Rosé DOK, MARSOVIN

Gellewza, Grenache, Shiraz – Мальта ароматы лепестков розы, спелой вишни, лёгкая минеральность, травянистые оттенки, вкусы граната, апельсина

[401] Isabella Guasconi, TA’ BETTA WINE ESTATES

Сира, Мурведр – Girgenti, Malta сочное, округлое и зрелое, клубника, вишня, тонкие ноты кровавого апельсина, спелая дыня, насыщенные цветочные оттенки, травянистые ароматы

[402] Côtes de Provence AOC Розе, ULTIMATE PROVENCE

Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Rolle – Provence, France оттенки экзотических фруктов, свежий лимон, яркие цветочные ноты, свежее, малина, кровавый апельсин, ягодный пирог

[500] Guze Passito, MARSOVIN

Шираз – Мальта чёрные фрукты, шоколад, специи, джемовая черносливина

[501] Moscato d’Asti ‘Fiore d’Autunno’ DOCG, FRATELLI ARESCA

Москато – Пьемонт, Италия цветочные ноты, персик, абрикос, ароматное