Toro Toro

Копчёный гуакамоле

Халапеньо, авокадо, помидор, лук, кинза, лайм, кукурузные чипсы из тортильи

Кампачи Тирадито

соус юдзу-гома, зелёное яблоко, обожжённый авокадо, айоли с кочудяном

Севиче

Улов дня, лече де тигре, красный лук, батат

Тостадас с тунцом

чича морада, чичаррон, манго, айоли с шрирачей

Устрица

Соя, кунжутное масло, вакаме, чили чимичурри

Torokase

Севиче из уачинанго, кампачи, тартар из говядины, севиче из тунца, креветка с юдзу, острый торо

Тирадито из арбуза

Понзу с чипотле, чайот, маринованные шимеджи, хрустящий эноки, листья щавеля, масло комбу

Севиче из тунца с миндалём

Миндальное leche de tigre, кацуобуси, снежный горошек, лимонное масло, маринованные огурцы

Тартар из говядины

Трюфель, эмульсия из чипотле, вяленый томат

Ролл Angry Toro

Острый тунец, авокадо, лимон, айоли с юдзу кошо

Ролл с креветками и юдзу

Креветки темпура, киноа, зелёный лук, юдзу чипотле

Рыбный ролл

Маринованный сибас, авокадо, томатный соус, юдзу кошо асевичада

Ролл с говядиной

Авокадо, говядина вагю, соус антикучера, кабаяки, чипотле

Салат с уткой

Заправка из кунжута и тахини, эндивий, дайкон, микс кресс-салата, мята, кориандр, водоросли нори

Буррата

Жареный персик, заправка с кленовым сиропом cascabel, грецкие орехи, базилик, помидоры черри

Салат с авокадо

Пепел из авокадо, ахи амарильо, салат бэби гем, заправка с чили анчо, масло кориандра, масло чили

Шашлычок из премиального филе американской говядины "Антикучо"

перец мирасоль, картофельный салат, сердцевина пальмы, ахи амарильо

Куриный якитори

тогараси хуанкаина, чимичурри, юдзу фурикакэ

Хрустящие креветки

Креветки в панировке панко, соус мелькоча, руккола, манго, красный чили

Качапа

Венесуэльский сладкий кукурузный блин, сыр халлуми, сметана, помидор черри

Эмпанадас с кукурузой

Жёлтая сладкая кукуруза, ахи, сыр манчего, чимичурри

Текеньос де Хохальдре

Слоёное тесто, креветки, соус а-ло-мачо, айоли с халапеньо, цитрусовый фурикакэ

Авокадо

Айоли с кориандром и кешью, пико де гайо, бобы, хрустящая киноа

Рыба

Улов дня, тортилья из плантана, апельсин, ачиоте, манговый пико де гайо

Шорт риб

Арахисовый соус, виноградная редукция, соус из авокадо, хрустящий картофель

Чёрная треска

Пюре из таро, крамбл из шиитаке, мисо, юдзу

Ломо Сальтадо

Говяжья вырезка, соя, красный лук, помидор, хрустящий картофель, сливочный рис

Осьминог на гриле

Соус мисо панка, рисовая пена, фенхель, ачиоте

Ризотто из перловки

ахи амарильо, сыр пармезан, сливки, ассорти из грибов, бальзамическая редукция, мини-морковь, спаржа

Энкокадо

чёрная треска, креветки, кальмар, кокос, ахи мирасоль, рис, чалакита из манго

Говяжьи щёки

Томлёные 8 часов, чича из фиолетовой кукурузы, красное вино, кремовая полента

Рис с уткой

Рис, чоризо, хрустящий платан, ачиоте, утиная ножка конфи, куркума, яичница-глазунья

Баранья рулька

Пюре из кассавы, соус из тамаринда, маринованный огурец, запечённая морковь

750 г Parrillada Mixta

Стейк пиканья в бразильском стиле, стейк рибай, бараньи котлеты, курица, маринованная в ачиоте

300 г говяжьей вырезки US Prime

300 г говяжьего сирлойна US Prime

Жареные на гриле бараньи отбивные

Семена горчицы, апельсин, чимичурри, ачиоте, ахи панка

Торо Бургер

Говяжья котлета, джем из мориты с говяжьим беконом, сыр моцарелла, чесночный крем, микс зелени, картофель фри

Тако с курицей

Айоли с шрирачей, маринованные огурцы, вонтон

Куриное бедро на гриле, маринованное в ачиоте

Апельсиновый сок, ачиоте, адобо, мисо

Стейк рибай из аргентинской говядины 300 г

Картофель фри с трюфелем

соус тартар поблано, сыр пармезан, шнитт-лук

Картофельное пюре

Сливочное масло, сливки, запечённый чеснок

Брокколини

Масло понзу, соус ачиоте, хрустящая киноа, листья брокколи

Грибы

Кокос, пена из ахи амарильо, яйцо пашот, хрустящий эноки

La Bomba

Взрывающаяся шоколадная сфера, шоколадный мусс, крошка из миндального печенья, свежие ягоды, подаётся у стола

Торо Торо Трес Лечес

сорбет из маракуйи, взбитое манго, красная смородина

Чуррос

Мороженое из козьего сыра, соус дульсе де лече

Клубничная Павлова

Кокосовый крем маскарпоне, клубничный сорбет

Чизкейк

мороженое dulce de leche, ягодный компот

Мороженое и сорбеты

За шарик. Вкусы мороженого: ваниль / клубника / шоколад / козий сыр. Вкусы сорбета: клубника / маракуйя. Подаётся с коричной крошкой и поцелуйчиками из меренги

Меркадо Маргарита

Текила, настоянная на халапеньо, пюре из маракуйи, сок лайма, сахарный сироп и пена из гибискуса и розмарина

Мария Пикфорд Сауэр

бурбон, Luxardo мараскино, ананасовый сок, гренадин, сок лайма

Огуречный эликсир

Мескаль, домашнее огуречное пюре, сок лайма, Tio Pepe, сироп из базилика

Папель Пикадо

Текила, ликёр парфе, сироп агавы, лайм, грейпфрутовая сода, красное вино

Чича Ацтека

Abasolo, фэт-вош на солёном сливочном масле, nixta, кордиал из сладкой кукурузы

Roraima

Chivas 12, сок лайма, сироп демерара, кокосовый ликёр, милк-пунш

Негрони Томагавк

Джин, настоянный на чае, амаро Аверна, Апероль, розовый сироп, Карпано

Перуанский спритц

Писко, Апероль, маракуйя, ванильный сироп, долито просекко

Карибская Палома

ром аньехо, мескаль, грейпфрутовый сок, сироп агавы Monin, милк панч

Скинни Торо

Осветлённая Блади Мария, Martini Bianco, фэт-вош с оливковым маслом, копчёное масло чили

Донья Мария Физз

Beefeater Pink, Camparim, Martini Fiero, яблочный кордиал, милк-панч

El Gaucho

Beefeater Pink, дынный ликёр, юдзу и клубничное пюре

Манговые пузырьки

Кокосовое пюре, пюре из манго, простой сироп, сода

Фейк Сауэр

мандарин, сироп агавы, чёрный чай, сок лайма

Почти полезный

Джин 0%, сироп из гибискуса и розмарина, сок лайма, персиковая и жасминовая сода

Пэшн Хабанера

Пюре из маракуйи, сок лайма, сироп хабанеро, имбирный эль

Энкострадо с креветкой

Хрустящая креветка, пшеничная тортилья, сыр моцарелла, сальса криолья

Кесабиррия

Говяжья биррия, пшеничная тортилья, сыр моцарелла, маринованный лук, кинза

Тако Ломо Сальтадо

Говяжья вырезка, пшеничная тортилья, соус ломо сальтадо, соус криолья

Тако с шорт рибом

Шорт риб, пшеничная тортилья, листья кинзы, обожжённый соус

Антикучо с грибами

Гриб на гриле, пшеничная тортилья, соус антикочера, майонез с жёлтым чили, хрустящий картофель

Сегодняшний особый тако

Выбор тако от шеф-повара

Тамаринд Мескалита

Фирменный рецепт с тамариндом, мескаль Bruxo X, сок лайма, сироп агавы Monin

Мандарин Мескалита

Мандариновое пюре Boiron, Mazcal Bruxo X, сок лайма, сироп агавы Monin

Гибискус Мескалита

Mezcal Bruxo X, сироп из гибискуса по субрецепту, сок лайма

Манго Маргарита

Пюре из манго Boiron, текила Jose Cuervo Silver, сок лайма, ancho reyes

Маргарита с бузиной

текила Jose Cuervo Silver, Fiorente elderflower triple sec, сироп Monin Elderflower, сок лайма

Маргарита с гибискусом

текила Jose Cuervo, сироп гибискуса, сок лайма, Triple Sec

Тост с авокадо

Арахисовый соус, авокадо, сыр фета, рукола, яйцо пашот

Севиче (Бранч)

Улов дня, хрустящие кальмары, кокосовый leche de tigre, чалакита, масло из чёрных оливок, батат

Салат «Цезарь» на гриле

Листья салата на гриле, соус «Цезарь», хрустящий пармезан, тыквенные семечки

Куриный антикучо

Салат из огурцов, дзадзики, хрустящий картофель

Патакон с грибами

Соус из авокадо, ассорти из грибов, зелёные листья

Тако с креветками в стиле Баха

Креветки темпура, майонез с шрирачей, капустный салат

Чауфа с шорт рибс

Трюфельный соус, томлёные шорт рибс, эмульсия из рокото

Красные энчиладас

Томатный соус, томлёная говядина, сметана, кукурузная тортилья

Цветная капуста терияки

Глазурь терияки с гранатом, пена из пармезана

Чича Тостада

Ванильное мороженое, желе из чичи, мятное масло