Vecchia Napoli Mellieha (Веккья Наполи Меллиеха)

I TRE SFIZI (G)(GL)

Трио дипов, наполненных вкусами южной Италии: Горгонзола (M), оливки и изюм (G), капоната из баклажанов (G), подаётся с фокаччей (GL)

LA BURRATA, E NON SOLO (G)(GL)(M)

Буррата — свежий сыр из Апулии, приготовленный из коровьего молока и наполненный свежими сливками, которые вытекают при прикосновении вилки. Этот простой, нежный сыр подаётся с томатным агродольче и вялеными оливками. Подаётся на подушке из рукколы и с поджаренным мальтийским хлебом

CARPACCIO DI MANZO (M)

Тонко нарезанный сырой говяжий сирлоин премиум-класса в перечной корочке, с рукколой, стружкой пекорино и вялеными оливками, сбрызнутый лимонным винегретом

PANELLE (G)(GL)

Традиционная сицилийская уличная еда — жареные оладьи из нутовой муки, приправленные свежими травами и чесноком

BOCCONCINI DEL CAPO (E)(GL)(M)

Лёгкие, воздушные жареные шарики из Grana Padano, перемешанные с копчёной паприкой и подаваемые со взбитой рикоттой

ARANCINI CLASSICI (G)(M)(E)(GL)

Хрустящие рисовые шарики в панировке, с начинкой из насыщенного томатного соуса San Marzano, базилика, Grana Padano и моцареллы fior di latte

CALAMARI FRITTI (GL)(G)(SF)(E)

150 г хрустящих колец кальмара, подаются с чесночным майонезом

SALSICCIA AI FERRI (G)(GL)(SS)

Круглая сицилийская колбаска на гриле, подаётся с чатни из абрикоса и чили, и карамелизированным красным луком

НОВИНКА ШПАЖКИ ИЗ МОРТАДЕЛЛЫ (N)

Тонко нарезанная мортаделла, обжаренная на углях, подаётся с яркой сальсой верде

НОВИНКА: POLIPO ALLA LUCIANA (F)(G)(GL)

Осьминог, томлёный на медленном огне в насыщенном томатном соусе San Marzano, с оливками Kalamata, каперсами, помидорами черри, чесноком и свежим чили

FOCACCIA FUORI GROTTA (G)(GL)

Чеснок, розмарин и оливковое масло

FOCACCIA LA NUDA (GL)(M)

Моцарелла ди Буфала, рукола, помидоры черри и орегано

SUPER! НОВИНКА FOCACCIA GUANCIA (GL)(M)(G)(N)

Песто из базилика, гуанчале, крем из бурраты, томаты черри конфи

SALMONE ALL’ARCOBALENO (F)(N)(G)

Филе лосося, обжаренное на сковороде, подаётся на освежающем салате с огурцом, морковными лентами, гранатом, маринованными абрикосами и красным луком, перемешанном со свежим базиликом, рукколой, хрустящими кешью и соусом-дрессингом из кэроба

NOVITÀ S&S INSALATA ESTIVA (V)(M)(G)

Гречка с ореховыми нотами, помидоры черри и вяленые на солнце томаты, зелёный лук, свежая мята и Ricotta Salata, перемешанные с яркой, пикантной заправкой гремолата. Лёгкий, свежий и насыщенный средиземноморским вкусом

POLLO ZOLA (M)(N)

Сочное куриное филе на гриле, смешанное с горгонзолой, грецкими орехами, маринованными яблоками, виноградом и хрустящим миксом салатных листьев, заправленным оливковым маслом extra virgin

САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ (G)(M)(N)

Говяжий фланк-стейк на гриле, подаётся на подушке из бейби-шпината, помидоров черри, вяленых на солнце томатов, сердцевин артишока и красного лука, с завершением из стружки пармезана, дроблёного фундука и пикантной итальянской винегретной заправки

СПАГЕТТИ АЛЬ’АЛЬО, ОЛИО И ПЕПЕРОНЧИНО (G)(GL)

Это типичное блюдо из спагетти, которое просто перемешивают со скромными ингредиентами — чесноком, оливковым маслом и красным перцем чили, прошло долгий путь от задворок Неаполя

ЛАЗАНЬЯ АЛЬ РАГУ ДИ БОЛОНЬЯ (G)(GL)(M)

Традиционная запечённая лазанья с насыщенным мясным соусом

РИГАТОНИ С КЛАССИЧЕСКИМ НЕАПОЛИТАНСКИМ РАГУ (G)(GL)

Ригатони с говядиной и колбасой, томлённые в томатном соусе San Marzano; настоящий вкус Неаполя

СПАГЕТТИ С КАЛЬМАРАМИ (G)(GL)(SF)

Спагетти со свежими кальмарами, перемешанные в насыщенном томатном соусе San Marzano, свежие помидоры черри и чеснок, завершено поджаренными панировочными сухарями

LINGUINE CON GAMBERI E PISTACCHIO (G)(SF)(N)

Паста лингвини, перемешанная с насыщенным креветочным биск и сливочным соусом из фисташек, подаётся с обжаренными на сковороде королевскими креветками

PACCHERI ’NDUJA E BURRATA (G)(GL)(M)(N)

Паста паккери, перемешанная с острым песто из колбасы, с нежной сливочной бурратой, приготовленной из свежего сыра

PACCHERI PISTACCHIO E BURRATA (G)(GL)(M)(N)

Паста паккери, перемешанная с фисташковым кремом и прошутто крудо, сверху — свежеприготовленный сливочный сыр буррата, завершено цедрой лимона

NOVITÀ RISOTTO NERANO (G)(M)

Ризотто с пюре из цукини, сыром пекорино, украшенное хрустящими чипсами из цукини и цедрой лимона

НОВИНКА LUMACHE SARDE С КОЛБАСКОЙ И ОЛИВКАМИ (G)(GL)(M)

Lumache Sarde, перемешанные в томатном соусе San Marzano с оливками Kalamata, сицилийской колбаской, помидорами черри, пекорино, орегано и оливковым маслом extra virgin

NOVITÀ SPAGHETTI NETTUNO (G)(F)(GL)

Спагетти со свежим тунцом, перемешанные с пюре из фенхеля, чесноком, апельсином и мятой

РИГАТОНИ АЛЛА ДЗОЦЦОНА (G)(GL)(M)(E)

Сытная римская классика, объединяющая лучшее из четырёх культовых соусов — гуанчале, итальянская колбаса, томатный соус San Marzano, яичный желток и сыр Пекорино Романо

CONTROFILETTO AI FERRI (M)

Прайм-сирлоин из итальянской говядины Scottona, приготовленный на углях

SALMONE IN PADELLA (F)(G)(N)

Хрустящий лосось, обжаренный на сковороде, подаётся со свежим огурцом, морковью, маринованным фенхелем, свежими травами и слоу с фундуком, заправленным соусом из кэроба

S&S PETTO DI POLLO AI FERRI (M)(G)(N)

Куриная грудка, приготовленная на углях, на подушке из вкусного песто «Калабрезе», в сопровождении полезных и ароматных брокколи и моркови 369 KCAL | 62.3g БЕЛКИ | 8.0g УГЛЕВОДЫ | 9.6g ЖИРЫ | 4.2g КЛЕТЧАТКА

TAGLIATA DI POLLO (G)

550 г тальяты из бескостных куриных бёдер, обжаренных на углях, маринованных с орегано, цедрой лимона, чесноком, чили и петрушкой, подаётся на подушке из рукколы

"PORK RIBS" COSTINE DI MAIALE (G)(N)(SS)

Нежные свиные рёбрышки, приготовленные sous vide в течение 12 часов, глазированные нашим домашним соусом BBQ

NOVITÀ BURGER VIA TOLEDO (E)(GL)(M)

Две расплющенные говяжьи котлеты с расплавленным копчёным сыром скаморца, чесночным майонезом, подаются с картофелем фри

BURGER SPACCA NAPOLI (G)(E)(GL)(M)

Две «smashed» говяжьи котлеты с хрустящим беконом, копчёной скаморцей, красным луком, салатом айсберг и фирменным соусом Vecchia Napoli, подаётся с картофелем фри

NOVITÀ BURGER DI POLLASTELLA (E)(GL)(M)(F)(G)

Хрустящие куриные бёдра в кляре, салат айсберг, хрустящий бекон, Grana Padano и майонез с анчоусами, подаётся с картофелем фри

NOVITÀ BURGER TARTUFATA (G)(E)(GL)(M)

Две «смэш»-котлеты из говядины с расплавленным копчёным сыром скаморца, хрустящим беконом, маринованным огурцом, хрустящим луком и трюфельным майонезом, подаются с картофелем фри

NOVITÀ BURGER CALABRESE (G)(E)(GL)(M)

Две «смеш» котлеты из говядины с расплавленным копчёным сыром скаморца, карамелизованным красным луком, чили и медовым майонезом, подаются с картофелем фри

ПИЦЦА АЛЬО Э ОЛИО (GL)(M)(G)

Моцарелла фьор ди латте, чесночный конфи, оливковое масло, свежий чили и жареная петрушка

ПИЦЦА ГЕРИТА (GL)(M)

Креативная версия «Маргариты»: томатная редукция, моцарелла fior di latte и нежная базиликовая редукция для свежего травяного послевкусия, свежий базилик и Pecorino Romano

ПИЦЦА ЛАЗАНЬЯ (GL)(M)(G)

Лазанья встречается с пиццей в духовке: моцарелла fior di latte, соус болоньезе, томатная эмульсия, соус Grana Padano, мускатный орех и дроблёный чёрный перец

PIZZA NERANO (G)(GL)(M)

Пюре из цукини, моцарелла fior di latte, пекорино романо, хрустящие чипсы из цукини и цедра лимона

ПИЦЦА ГАЛЛИНА СБАЛЬЯТА (GL)(M)(E)(G)

Моцарелла фьор ди латте, куриные бёдра в панировке, соус BBQ, зелёный лук, жареная петрушка и чесночный айоли

LA CICCIONA (GL)(M)

Моцарелла фиор ди латте, копчёная скаморца, тонко нарезанная поркетта, карамелизированный красный лук и розмариновое масло

ПИЦЦА КАРБО КРЕМА (GL)(M)(E)

Фьюжн двух римских классик — Cacio e Pepe и Carbonara. Сверху: моцарелла fior di latte, хрустящий гуанчале, сыр Pecorino Romano, крем из яичного желтка и лёгкий штрих чёрного перца

PIZZA LA MORTAZZA E PISTACCHIO (GL)(M)(G)(N)

Проволоне, моцарелла fior di latte, жареная мортаделла, буррата, фисташковый крем и вишня конфи

Кальцоне Капо ди Монте (G)(GL)(M)

Моцарелла fior di latte, Parmigiano Reggiano, швейцарский Эмменталь, фонтина, италико, грибной крем с трюфелем, тревизана, руккола, прошутто крудо и Grana Padano

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Цельная моцарелла ди буфала

Моцарелла ди буфала без лактозы

Крема ди Тартуфо

Курица

ALLA MARINARA (G)(GL)

Томатный соус, чеснок и орегано

ALLA MARGHERITA (GL)(M)

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте и базилик

DEL SUD (GL)(M)

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, баклажаны, Грана Падано и базилик

PIZZA LUCIFERA (G)(GL)(M)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, ‘nduja, острый салями, лук и оливки

ПИЦЦА БУРРАТА Э ПОМОДОРО (GL)(M)

Томатный соус, крем из бурраты, свежий базилик и оливковое масло

CALZONE VECCHIA NAPOLI (GL)(M)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, рикотта, копчёная ветчина и Grana Padano

КВАТТРО ФОРМАДЖИ (GL)(M)

Моцарелла fior di latte, проволоне, Грана Падано и горгонзола

ALLA CAPRICCIOSA (GL)(M)

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, грибы, артишоки, оливки и копчёная ветчина

BELLA MALTA (G)(GL)(M)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, вяленые на солнце помидоры, мальтийская колбаса, перчёная ġbejna и свежий сырой лук

ПИЦЦА ДЕЛЬ КАРМИНЕ (GL)(M)(F)(G)

Томатный соус, моцарелла фьор ди латте, тунец, свежий красный лук, оливки, анчоусы, чеснок и орегано

FUNGHI BIANCA (G)(GL)(M)

Моцарелла фиор ди латте, грибы, панчетта, чеснок и сыр проволоне

LAMATRICIANA (GL)(M)

Томатный соус, моцарелла fior di latte, хрустящий гуанчале, сыр Пекорино Романо и лёгкая нотка чили

PIZZA SNELLA (GL)(M)

Моцарелла fior di latte, помидоры черри, руккола, прошутто крудо и Грана Падано

PIZZA WUDY (GL)(M)

Томатный соус, моцарелла фиор ди латте и колбаска Wudy

PIZZA TOPOLINO (GL)(M)

Томатный соус, моцарелла fior di latte и чёрные оливки

ПИЦЦА САЛЯМИ (GL)(M)

Томатный соус, моцарелла fior di latte и салями Napoli

PENNE A PIACERE (GL)

Пенне со сливочным маслом и сыром (M), или с томатным соусом (G), или с соусом болоньезе (G)

BABY BURGER (E)(GL)(M)

Мини-бургер из отборной говядины в стиле smashed с расплавленным сыром, подаётся с картофелем фри

FRITTI DI POLLO CON PATATINE (GL)

Куриные стрипсы в панировке, подаются с картофелем фри