Venus Restaurant (ресторан Venus)
20 блюд в 5 разделов
Холодные закуски
Запечённый бри
Запечённый камамбер бри, с карамелизированным луком и клюквенным джемом
Рыбное карпаччо
Лосось, рыба-меч или осьминог, тонко нарезанные с цитрусовой заправкой
Карпаччо из говядины
Слегка обжаренное говяжье филе, стружка пармезана, мини-салат, орехи макадамия, цитрусово-апельсиновая заправка
Горячие закуски
Рыбный суп «Aljotta»
Традиционный местный рыбный суп, подаваемый со свежими морепродуктами
Осьминог
Свежий местный осьминог, помидоры черри, лук, чеснок, белое вино, рыбный фюме, свежие травы
Мидии
Свежие мидии, приготовленные в ароматном бульоне с лемонграссом, имбирём и кокосовым молоком
Каламари Фритти (Calamari Fritti)
Жареные кальмары, небольшой салат, свежие травы, соус ранч
Аранчини с шорт-рибом
Хрустящие шарики из ризотто с начинкой из томлёного говяжьего шорт-риба, велюте из томатов и сладкого перца
Паста и злаки
Лингвини с креветками и фисташками
Свежие креветки, домашний песто, местные сливки, фисташки, свежая зелень
Ризотто Качо э Пепе с порчини
Ризотто из риса арборио, пекорино, дроблёные порчини, стружка пармезана
Паккери с говяжьими щёчками
Говяжьи щёчки, томлённые на медленном огне с грибами и красным вином
Лингвини с морепродуктами
Ежедневный выбор свежих морепродуктов, чеснок, белое вино, помидоры черри
Тальятелле с кроликом
Домашняя тальятелле, подаётся с томлёным кроликом, имбирём и апельсиновым соком
Суша
Биф Веллингтон
Обжаренное говяжье филе, завернутое в пармскую ветчину, слоёное тесто и грибной дюксель
Говяжий рибай
Аргентинский стейк рибай, картофель фондaн, чесночное масло
Рулет из кролика
Мальтийский кролик с колбасной начинкой, соус жу с тимьяном
Утиная грудка
Утиная грудка Burberry с топинамбуром, лимоном, перцем и медовым соусом jus
Чикен Суприм
Местная курица, обжаренная на сковороде, с начинкой из рикотты и шпината
Морепродукты
Филе лосося
Филе лосося в травяной корочке, шафрановый соус, масло, настоянное на травах и лимоне
Филе сибаса
Сибас, обжаренный на сковороде, со свежими травами и сезонными гарнирами
