29 блюд в 4 разделов
Паста паккери с рагу из кролика.
Подаются с айоли с чесноком и травами.
Хрустящие кальмары с лимоном, чесноком и травяной заправкой.
Подаётся с травяными крутонами.
Каннеллони, фаршированные ягнёнком, с кремовым соусом жу из запечённого лука.
С запечённой тыквой и копчёным овечьим сыром.
350 г говяжьего сирлоина с луковыми кольцами и пюре из печёного лука. Подаётся с вашим выбором: картофель фри, приготовленный трижды, или запечённый картофель.
Подаётся с стружкой пармезана, рукколой, ремулaдом из сельдерея и чесночным маслом. Подаётся с картофелем фри тройного приготовления или запечённым картофелем.
Медленно приготовленная местная свиная грудинка с глазированным шалотом и соусом из красного вина. Подаётся с картофелем фри, приготовленным трижды, или с запечённым картофелем.
Кролик, жаренный с чесноком и белым вином. На 2–3 персоны.
Кролик, приготовленный в подливе. На 2–3 персоны.
Кролик, поданный на тарелке на 1 человека.
Курица без костей, фаршированная грибами порчини и гуанчале, подаётся с басмати в марокканском стиле.
Подаётся с сальсой из помидоров черри и зелени. Подаётся с картофелем фри, приготовленным трижды, или с запечённым картофелем.
Подаётся с мороженым fior di latte.
Канноли с овечьей рикоттой, фриттеры с финиками (imqaret) и мороженое из рожкового дерева.
Подаётся с мороженым на молоке и мёде.
С коричным хрустом.
Подаётся с молочным мороженым.
Домашнее мальтийское мороженое из кэроба.
Домашнее ванильное мороженое.
Домашний гранатовый сорбет.
Домашний лимонный сорбет.
Дополнительная порция.
Дополнительная порция.
Соус собственного приготовления.
Соус домашнего приготовления.
Соус домашнего приготовления.
Домашний соус грейви.
