Villager by Munchies Mellieha

БРУСКЕТТА (G) (M) (N) (SFH)

страчателла – томаты конфи – песто – пармская ветчина

Хрустящий домашний фалафель (G) (SES) (V) (VG)

баба-гануш – гранат – кориандр – масло чили

AEGEAN SPREADS (G) (M) (SFH) (V)

карамелизованный лук и сметана – вяленые на солнце томаты и артишоки – дипы из авокадо и греческого сыра – хлеб парата и пита гирос

ЖАРЕНЫЕ КАЛЬМАРЫ (CL) (G) (CR) (E) (L) (MOL) (SFH)

чили – имбирь – кинза – зелёный лук – майонез с каперсами

ЧЁРНЫЕ МИДИИ (CL) (G) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

насыщенный рыбный бульон

ГРИБЫ ПОРЧИНИ И АРАНЧИНИ С БРИ (CL) (G) (E) (L) (M) (V)

трюфельный майонез

РУЛЕТ ИЗ ТЕСТА ДЛЯ ПИЦЦЫ (G) (M) (V)

чесночное масло – помидоры черри – моцарелла fior di latte – базилик – сицилийское оливковое масло extra virgin

ДОМАШНЯЯ ФОКАЧЧА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ (G) (M)

моцарелла – лук Тропеа – свинина – розмарин – сицилийское оливковое масло extra virgin – чёрный перец – гималайская соль

ПОМИДОРЫ, ОЛИВКИ ТАДЖАСКА И БУРРАТА (M) (N) (SFH) (V)

помидоры традиционных сортов – буррата – оливки – кедровые орешки – базилик – винегрет с красным вином

СУП ОТ ШЕФ-ПОВАРА

уточните у официанта суп дня

ЛИПКИЙ ЦЫПЛЁНОК (G) (P) (SES) (SFH) (SY)

маринованные куриные бёдра – салат-латук – белая и красная капуста – огурец – морковь – зелёный лук – кинза – эдамаме – авокадо – хрустящий рис – заправка peanut rayu

MAPLE HALLOUMI (G) (M) (SFH) (V)

grilled halloumi – char-grilled red peppers & lemon pearl couscous – roasted sweet potato – cherry tomatoes – lentils – pomegranate – baby spinach – avocado – cinnamon and maple dressing

ЛОСОСЬ С ЛИМОННЫМ ПЕРЦЕМ И МЁДОМ (G) (F) (SFH) (SES)

маринованный лосось, обжаренный на сковороде – салат-латук – огурец – красный лук – помидоры черри – руккола – гранат – молодой шпинат – радиккьо – зелёный лук – кунжут – заправка с лимонным перцем и мёдом

ОСТРАЯ ГОВЯДИНА «БАЙОУ» (G) (M) (SES) (SFH) (SY)

обжаренная говядина со специями каджун – салат-латук – запечённая кукуруза – красный лук – огурец – кориандр – греческий йогурт – бобы эдамаме – авокадо – крошка сыра фета – семена кунжута – сладкая зелёная заправка

ТЕМПЕХ «ЦЕЗАРЬ» (G) (SES) (SY) (V) (VG)

салат-латук – хрустящий нут – бейби-шпинат – огурец – красный лук – киноа – гранат – веганский пармезан – соус тахини

ORECCHIETTE AL RAGÚ (A) (CL) (E) (G) (M) (SFH) (SY)

говяжье рагу – страчателла

STROZZAPRETI (G) (E) (M) (SFH)

бекон – курица – радиккьо – изюм султана – сливочный соус с сыром пармезан

РИЗОТТО АМАТРИЧАНА (CL) (M) (SFH)

выдержанный гуанчале – томатный соус – пекорино Романо

GARGANELLI AL BOSCO VERDE (A) (E) (G) (M) (SFH) (V)

крем из лесных грибов – бейби-шпинат – тимьян – трюфельное масло

MACCHERONI (G) (CL) (M) (SES) (SFH) (A)

соус мак-н-чиз – острое свиное рагу

СПАГЕТТИ ВОНГОЛЕ (G) (CL) (CR) (F) (M) (MOL) (SFH) (A)

vongole veraci – чеснок – перец чили – белое вино – рыбный и креветочный бульон – свежие травы – оливковое масло extra virgin – лимонный pangrattato

ЛИНГВИНИ АЛЛО СКОЛЬО (A) (CL) (G) (CR) (E) (F) (M) (MOL)

вонголе – кальмары – мидии – креветки – травы – белое вино – томатный соус с чесноком

CACIO E PEPE RAVIOLI (G) (E) (M)

гуанчале – шалфейное масло – стружка сыра пекорино

Доступна паста без глютена

КЛАССИЧЕСКИЙ (G) (E) (M) (SFH)

бургер из чистой говядины – хрустящий лук – копчёный майонез

AMERICAN CHEESY (G) (E) (M) (SFH)

бургер из чистой говядины – двойной американский сыр – томатный джем – хрустящий лук

МЕКСИКАНСКИЙ (G) (CL) (E) (M) (SFH)

наш фирменный соус чили – бургер из говядины – сыр Red Leicester – полосатый бекон – хрустящий лук

BACONNAISE ANGUS (G) (E) (M) (SFH)

Бургер из 100% говядины ангус, сертифицированной в Ирландии – сыр пеппер-джек – соус baconnaise – жареный лук

КОПЧЁНЫЙ И СЛАДКИЙ АНГУС (G) (E) (M) (SFH)

Ирландский сертифицированный бургер из 100% говядины Angus – сыр Гауда – копчёно-сладкий луковый майонез – красный лук – маринованные огурчики

TRUFFLE (G) (E) (M) (SFH)

говяжий бургер – грибы king oyster на гриле – трюфельная паста – копчёный сыр скаморца – хрустящий лук

ХРУСТЯЩАЯ КУРИЦА С ОСТРЫМ МЁДОМ (G) (CL) (E) (M) (SFH)

острая медовая глазурь – соус ранч – салат-слоу из зелёной капусты и лука – маринованные огурчики

Свиная грудинка чар сиу (G) (E) (M) (SY) (SFH)

глазированная свиная грудинка, обжаренная на сковороде – ломтики бекона – кетчуп чар сиу – хрустящий лук – зелёный лук – халапеньо

ХРУСТЯЩИЙ ХАЛЛУМИ (G) (E) (M) (CL) (SES) (SFH) (V)

сыр халлуми в кунжутной панировке – красный лук – салат-латук – грибы – тягучий соус чили

все бургеры подаются с картофелем фри (G) (M) (V) и фирменным соусом (G) (E) (M) (V)

ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ (G) (F) (M) (CL)

пюре из горошка – паста орзо – велюте с пармезаном – цукини - горошек

Сибас, обжаренный на сковороде (G) (CR) (F) (M) (SFH) (A)

картофель в сливочном креме – морковь наследственных сортов – свёкла – брокколи – велюте из креветок

КРЕВЕТКИ АХИЛЬО (G) (F) (M) (CL) (CR) (MOL) (SFH) (A)

чеснок – перец чили арболь – сухой херес – испанская сладкая паприка – цедра лимона

КУРИНЫЕ БЁДРА В МАРИНАДЕ ИЗ КОПЧЁНОГО ЙОГУРТА (G) (M) (SFH)

цукини - обжаренная кукуруза – красный лук – базилик – соус цацики

ХРУСТЯЩАЯ СВИНАЯ ГРУДИНКА (G) (M) (SFH)

пюре из фенхеля и яблока – салат из красной капусты – свиной jus

КАНАДСКОЕ A3+ FLAP MEAT В КОФЕЙНОЙ ОБСЫПКЕ (G) (M) (SFH)

говяжья тальята – кейл – шалот – грибы – масло чимичурри

Аргентинский говяжий рибай на гриле (M)

пюре из фиолетового батата – запечённые овощи

ГОВЯЖЬЕ ФИЛЕ НА ГРИЛЕ (M)

пюре из фиолетового батата – запечённые овощи

СОУСЫ

грибной соус (M) (MU) (SFH) (A) перечный соус (M) (SFH) (A) домашний соус BBQ (SFH)

Все основные блюда подаются с картофелем фри (G) (M) (V)

Куриные наггетсы и картофель фри (CL) (G) (M) (MU) (SY)

Рыбные наггетсы и картофель фри (CL) (G) (M) (SY) (F)

СПАГЕТТИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ (G) (M) (V)

Пенне со сливочным соусом (G) (M) (V)

Детская пицца (G) (M) (SFH)

томатный соус – моцарелла – ветчина – коктейльные сосиски

Маргарита (G) (M) (V)

томатный соус – моцарелла фиор ди латте – базилик

MISTO FUNGHI (G) (M) (V)

моцарелла фьор ди латте – пюре из грибов порчини – белые грибы – сыр качокавалло – трюфельное масло

CAPRICCIOSA (G) (E) (M)

томатный соус – моцарелла fior di latte – грибы – ветчина arrostino – яйца – артишоки – оливки

Кваттро Стаджони (G) (E) (M)

томатный соус – моцарелла fior di latte – грибы – салями – яйца – горошек – оливки

PROFUMO DI MARE (G) (CR) (F) (M) (MOL)

томатный соус – моцарелла fior di latte – креветки – чёрные мидии в раковине – кальмары – вонголе – тунец – оливки – свежие травы

IL-PROPJA MALTJIJA (G) (F) (M)

моцарелла фиор ди латте – нарезанные помидоры – запечённый картофель – филе анчоусов – лук – оливки – базиликовое масло

FRESCA (G) (M) (N) (V)

песто «Дженовезе» – моцарелла фьор ди латте – страчателла – тёртый сыр – полувяленые томаты – кедровые орехи – базилик

ФОРМАДЖИ Э ПЕРЕ КОН НОЧИ (G) (M) (N) (V)

томатный соус – моцарелла фьор ди латте – проволоне – горгонзола – пекорино – грушевый чатни – грецкие орехи

БУРРАТА И ПОМОДОРИ (G) (M) (V)

моцарелла fior di latte – буррата – жёлтые и красные помидоры черри – листья шпината – дроблёный перец – оливковое масло extra virgin

СКАМОРЦА И ОСТРАЯ НДУЯ (G) (M)

томатный соус – моцарелла фьор ди латте – копчёная скаморца – острая колбаса ндуя – инжирный чатни – руккола

ПЕППЕРОНИ И ЛУК (G) (M)

томатный соус – моцарелла fior di latte – салями пепперони – лук

SOLO CARNE (G) (M) (CL)

томатный соус – моцарелла фиор ди латте – куриные бёдра – бекон – мальтийская колбаса – салями пепперони – карамелизированный лук

ПИЦЦА КАРБОНАРА (G) (E) (M) (SFH)

моцарелла fior di latte – пекорино Романо – выдержанный гуанчале – соус карбонара

ФИСТАШКА И МОРТАДЕЛЛА (G) (M) (N)

моцарелла fior di latte – страчателла – мортаделла – фисташковое песто – базилик

PARMEGGIATA (G) (M)

моцарелла fior di latte – томаты черри – баклажаны на гриле – пармская ветчина – тёртый сыр грана – руккола – базиликовое масло

TONNO E CAPPERI (G) (M) (F) (SFH)

моцарелла фьор ди латте – томатный соус – базилик – вяленые помидоры – тунец – зелёный лук – каперсы

Аматричана (G) (M)

моцарелла фиор ди латте – томатный соус – гуанчале – пекорино Романо – хлопья чили

AL PONTE (G) (M)

томатный соус – моцарелла фиор ди латте – острое куриное мясо – зелёный перец – пименто – бекон – лук-порей – горошек

КУРИЦА БУФФАЛО (G) (M) (E) (MU)

моцарелла fior di latte – томатный соус – куриные бёдра – перец – сладкая кукуруза – лук-порей – сыр чеддер – соус ранч

GUANCIALE SALSICCIA (G) (M) (CL) (SFH) (A)

моцарелла fior di latte – томлёные свиные щёчки – чеснок ломтиками – мальтийская колбаса – запечённый картофель – лук – тимьян

Пицца без глютена доступна за дополнительную плату €2.25

Полный английский завтрак

Говяжьи и свиные сосиски, копчёный полосатый бекон, жареные яйца, печёная фасоль, обжаренные грибы, помидор на гриле и тосты

Буррито на завтрак

Завтрачная колбаска и бекон, завернутые в омлет из яйца и пармезана, подаются на запечённых в духовке помидорах, с печёной фасолью и ломтиками мальтийского хлеба с маслом

Яйца Бенедикт

Поджаренная бриошь, сверху яйца пашот и завершено голландским соусом. Рекомендуемые добавки: копчёный лосось €4.00, хрустящий бекон €2.50 или бейби-шпинат €1.50

Шакшука

Смесь сладкого перца, лука, чеснока и чили, с яйцами и свежей кинзой сверху, запечённая в духовке в форме для запекания и подаваемая с поджаренным хлебом

Завтрачный маффин BLT

Английский маффин с маслом, сверху жареные яйца, бекон на гриле, микс салатных листьев и ломтики помидора

Сладкое и солёное

Два пышных панкейка с хрустящим беконом и кленовым сиропом

Тост с ветчиной и сыром

Сливочное масло, сэндвичная ветчина и сыр эдам, подаётся с чипсами и сливочным соусом ранч

Тост с ветчиной

Сливочное масло и ветчина для сэндвича, подаётся с чипсами и сливочным соусом ранч

Тост с сыром

Сливочное масло и сыр эдам, подаётся с чипсами и сливочным соусом ранч

Чиабатта с мортаделлой

Мортаделла, буррата и дроблёные фисташки

Фокачча с прошутто

Базиликовое масло, руккола, прошутто и стружка пармезана

Жареный тунец

Томатная паста, микс салатных листьев и смесь салата с тунцом

Чиабатта Меланзана

Баклажаны на гриле, моцарелла фьор ди латте и томатный чатни

Чиабатта Дженовезе

Куриные полоски, песто «Дженовезе» и копчёный сыр проволоне

Ciabatta Tre Colori

Моцарелла из буйволиного молока, нарезанные помидоры и базилик

Ролл Chic-Ado

Микс салатных листьев, куриные полоски, авокадо-сырный соус и майонез

Нутелла

Шоколадно-ореховая паста (Nutella), посыпанная сахарной пудрой

Банан с Нутеллой

Шоколадно-ореховая паста (Nutella), нарезанный банан и дроблёный фундук, посыпано сахарной пудрой и полито шоколадным соусом

Баноффи

Дульсе де лече, свежие ломтики банана и взбитые сливки, посыпано сахарной пудрой

Фисташка

Фисташковый крем и фисташковая крошка, присыпано сахарной пудрой

Примерное время ожидания: 20 минут.

Вкусы Мальты на двоих

Вяленые на солнце помидоры, местные сырки cheeselets с перцем, мальтийская bigilla, butter beans маринованные с чесноком и петрушкой, томатная паста, консервированные оливки и колбаса, подаются с water biscuits и деревенским хлебом

Мясная и сырная доска на двоих

Подборка изысканных вяленых мясных деликатесов, салюми и сыров со всего мира, подаётся с мёдом, инжиром, томлёным в красном вине, инжиром, томлёным с тимьяном, поджаренными орехами, water biscuits и хлебом

Фритто Мисто на двоих

Смесь кальмаров, креветок с хвостиком, филе белой рыбы и неонати, в лёгком кляре, подаётся с соусом тартар

Двойной Smashed Бургер

Две «смеш»-котлеты домашнего приготовления из говядины и свинины, с копчёным сыром, корнишонами, луковым джемом, классическим бургер-соусом, листьями салата и ломтиками помидора, подаются в булочке бриошь и с картофелем фри с розмариновой солью

Куриный бургер Farmhouse

Куриная грудка на гриле, с хрустящим луком, беконом и чеддером farmhouse, подаётся в булочке бриошь, с миксом салатных листьев и ломтиками томата, в сопровождении порции картофеля фри

Брускетта Классика

Томаты конкассе, лук и свежий базилик, маринованные в оливковом масле, подаются на поджаренном хлебе на закваске

Каламари Фритти

Кальмары в панировке, подаются с классическим соусом тартар.

Аранчини «Качо э пепе»

Хрустящие аранчини, подаются на песто из артишока и лимона, сверху — хрустящий гуанчале

Тако с курицей сатай

Тако в мягкой лепёшке, наполненные ароматной смесью из курицы, лука, чеснока и болгарского перца, всё покрыто насыщенным соусом сатай и дополнено поджаренными орехами кешью для приятного хруста

Запечённый бри

Целая головка бри с чесноком и розмарином, запечённая до расплавления, затем политая мёдом, подаётся с инжирным джемом и тёплым хрустящим хлебом

Дуэт из кролика

Кроличья колбаска на гриле и гарнир из жареных равиоли с кроликом, подаются с шелковистым чесночным пюре и луковым джемом

Neonati Fritti

Хрустящая жареная мелкая белая рыбка (whitebait), подаётся с пикантным соусом тартар и украшена нежными водорослями вакаме

Салат с уткой

Сушёный инжир, припущенный в сиропе из красного вина, маринованный лук, изысканные салатные листья, сверху — ломтики утиной грудки домашнего копчения и поджаренные семена кунжута, подаётся с дольками апельсина и винегретом на красном вине

Салат с поджаренной курицей

Курица, запечённая на гриле, подаётся на миксе молодых листьев с тонко нарезанным фенхелем, крошкой феты и поджаренными орехами пекан, завершено домашним винегретом с чили и мёдом

Салат с лососем и авокадо

Размятое авокадо, помидоры черри, чёрные оливки, бейби-шпинат и лимонно-петрушечный винегрет, сверху — кусочки лосося, запечённые в духовке, и крошка из гуанчале

Батат и рикотта

Бэби-шпинат, перемешанный с маринованным бататом, чёрными оливками и заправкой из вяленых на солнце томатов, сверху — свежая рикотта и рубленые орехи пекан

Спагетти Карбонара

Перемешаны с яичными желтками и сыром пекорино, завершены хрустящим гуанчале

Spaghetti Rabbit

Медленно томлёный соус из кролика, приготовленный в аутентичном мальтийском стиле, смешанный со спагетти

Строццапрети с брискетом и порчини

Паста строццапрети, перемешанная с томлёным говяжьим брискетом, грибами порчини, руколой и соусом жю из красного вина, завершена пекорино

Лингвини алло Скольо

Паста лингвини, перемешанная с мидиями, моллюсками, креветками и бритвенными моллюсками, приготовленная с чесноком, цедрой лимона, белым вином и томатным court bouillon

Аньолотти с крабом и лобстером

Нежные двухцветные аньолотти с начинкой из насыщенной смеси краба и лобстера, перемешанные со сладкими конфитированными томатами черри, с лёгким оттенком имбиря и чили, завершённые роскошным креветочным биск

Лингвини с осьминогом

Перемешано с луком, чесноком, оливками, белым вином, рубленым осьминогом, вялеными томатами и нежной зеленью

Risotto ai Funghi

Нежное кремовое ризотто из риса арборио, томлённое с ассорти лесных грибов, завершённое белым трюфельным маслом и маскарпоне, сверху — хрустящая тюиль из пармиджано и свежие травы

Куриный сувлаки

Куриная грудка на гриле, маринованная в традиционных специях для сувлаки, подаётся с сальсой из помидоров и огурцов, лимонно-укропным йогуртом и тёплой фугассой с чесноком и тимьяном

Свиные рёбрышки BBQ

Нежные свиные рёбрышки, томлённые в насыщенном соусе BBQ, подаются с кремовым коул-слоу и картофелем фри с солью и розмарином

Тальята из говядины

350 г сырого мяса, приготовленного по вашему вкусу, с рукколой, конфи из томатов черри и воздушным пармезаном, подаётся с картофелем фри

Утиная грудка

Утиная грудка барбарийской утки, обжаренная на сковороде, подаётся на картофельном пюре, в сопровождении сезонных овощей, компота из голубики и инжира

Средиземноморский красный снэппер

Запечённый с оливками, каперсами, помидорами черри и белым вином, подаётся с сыром фета, листьями шпината и запечённым картофелем

Жареный кролик

Местный кролик, обжаренный с чесноком, луком, белым вином и травами, подаётся с картофелем фри и соусом из соков со сковороды

Тыква, запечённая с мёдом

Запечённая в духовке с тимьяновым мёдом, с грецким орехом и крошкой za’atar dukkah сверху, рагу из нута и баклажана и шпинатом, припущенным с чесноком, подаётся с гарниром из картофеля, запечённого с розмарином

Маргарита

Томатно-базиликовый соус, моцарелла

Пепперони

Томатно-базиликовый соус, моцарелла, салями пепперони

Капричоза

Томатно-базиликовый соус, моцарелла, грибы, ветчина, чёрные оливки, артишоки, варёные яйца

Margherita Regina

Томатно-базиликовый соус, помидоры черри, сыр пармезан, моцарелла ди буфала, базиликовое масло

Вилладжер

Томатно-базиликовый соус, моцарелла, мальтийская колбаса, перечные сырные кусочки, вяленые на солнце помидоры

Гуанчале

Моцарелла, гуанчале, крошка из картофеля, копчёный сыр скаморца, крем из пекорино

Панированные кусочки курицы

Панированные куриные кусочки, подаются с картофелем фри

Ригатони аль рагу

Паста ригатони, перемешанная с насыщенным рагу из говядины и свинины

Деконструированные тако

Куриная грудка на гриле с палочками моркови и огурца, зелёным песто-майонезом и мягкими лепёшками тако

Хрустящие океанские кольца

Хрустящие, обжаренные до золотистой корочки кальмары, в нашей фирменной приправленной муке, подаются с соусом тартар и картофелем фри

Смэш-бургер из говядины

Домашняя котлета из говядины и свинины с расплавленным сыром чеддер сверху, подаётся в булочке бриошь и с картофелем фри

Панкейк с Нутеллой и Орео

Два панкейка с Нутеллой и крошкой из печенья Орео