Country Terrace
අංශ 15ක් තුළ කෑම 36ක්
සුප්
අද දවසේ නැවුම් සුප්
කරුණාකර විමසන්න.
මාළු සුප් (සාම්ප්රදායික Aljotta)
මාළු, ලූනු සහ සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ නැවුම් මාළු කැබැල්ලක් සමඟ සකස් කළ පැහැදිලි සුප් එකක්.
සැහැල්ලු ආරම්භක කෑම
ග්රැටින් කළ මෂ්රූම්
චාර්ඩොනේ, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමඟ පෑන්-සියර් කළ මෂ්රූම්; කොන්යැක් දමා ෆ්ලේම් කර, ක්රීම්මය පාර්මෙසන් සෝස් එකකින් අවසන් කර ඇත.
ග්රිල් කළ ඇස්පැරගස් සහ ප්රංශ බ්රි චීස්
පාර්මා හැම් සමඟ ග්රිල් කර රෝල් කළ ඇස්පැරගස්, මිශ්ර සලාද කොළ, සහ ගැඹුරු තෙල්වල බැදපු බ්රෙඩ්-කෝට් කළ බ්රි චීස්.
බුරාටා මොසාරෙල්ලා (125gr)
සාම්ප්රදායික ක්රිස්පි ෆ්ලැට්බ්රෙඩ්, මිශ්ර සලාද කොළ සහ බැසිල් තෙල්, චෙරි තක්කාලි, පර්ල් ලූණු සහ බල්සාමික් පෙයාර්ස්. කෑමට සුදුසු මල් සහ පී ෂූට් සමඟ සේවය කරයි.
මස් විශේෂාංග ආරම්භක
බ්ලැක් ඇන්ගස් බීෆ් කාපැච්චියෝ
සැහැල්ලුවෙන් දුම් දමා, සුළු ලෙස රෝස්ට් කර, කුඩු කළ කළු මිරිස් එක් කළ බ්ලැක් ඇන්ගස් අමු බීෆ් ෆිලට්; චෙරි වයින් තක්කාලි සමඟ, පී ෂූට් සහ ආහාරයට සුදුසු මල් සමඟ සේවය කරයි.
මාළු ආරම්භක කෑමවල රසවත් විශේෂතා
නැවුම් මස්සල්ස් (pepata di coze)
Sauvignon blanc, මාර්ජොරම් සහ මින්ට්, සුදුළූණු, චෙරි වැල් තක්කාලි.
Gillardeau ස්වභාවික ඔයිස්ටර් (Gillardeau Natural Oyster)
අයිස් මත ලෙමන්, ඉඟුරු සහ ටබැස්කෝ සමඟ සේවය කරයි.
ඇන්ටිපාස්ටෝ
මිශ්ර තැටිය (පුද්ගලයන් 2 දෙනෙකු සඳහා බෙදාගෙන භුක්ති විඳීමට)
ගෝර්මේට් ලෙස තෝරාගත් චීස්, සීතල මස් කට්ස්, ගෙඩි වර්ග, නැවුම් පලතුරු, ඔලිව් සහ ෆ්ලැට් බ්රෙඩ්.
පැස්ටා
ලින්ගුයිනේ කොන් රාගූ
ටොමැටෝ කොන්කාසේ, කැරට් සහ සැලරි, ගෝමස්, සුදුළූණු සහ සුවඳැති ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අවසන් කර ඇත.
නැවුම් පැස්ටා
ඔක්ටෝපස් සමඟ ටැග්ලියටෙල්ලේ
දේශීය ඔක්ටෝපස් කැබලි, සෝවිඤ්යොන් බ්ලෑන්ක්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි, චෙරි වැල් තක්කාලි, කළු ඔලිව්.
ස්කැලොප්ස් සහ ඉස්සන් සමඟ පන්චියොට්ටි (Panciotti)
ස්කැලොප්ස් සහ ඉස්සන් පිරවූ නැවුම් රවියෝලි, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි, සෝවිඤ්යොන් බ්ලෑන්ක්, චෙරි තක්කාලි සහ කලමාරි සමඟ මිශ්ර කර සකස් කර ඇත.
කොස්සේ සමඟ රිසොට්ටෝ (Risotto con Cozze)
නැවුම් කොස්සේ, සුදුළූණු සහ මින්ට්, චෙරි වැල් තක්කාලි, සහ ප්රෝන් බිස්ක් සෝස් අඩුකර සකස් කළ රිඩක්ෂන් එකක බටර් සමඟ රිසොට්ටෝ.
Parmigiano Reggiano සහ Pesto San Genovese සමඟ Balanzoni
Parmigiano පිරවූ නැවුම් පැස්ටා, මාස 24ක් පරණ කළ parmigiano, pecorino චීස්, නැවුම් බැසිල් සහ කුඩු කළ පයින් නට්ස් සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
Bauletti con Ricotta di Pecora e’ Pasticcio di Sicilia
බැටළුවාගේ රිකොටා චීස් සහ පිස්තාචියෝ පිරවූ නැවුම් රවියෝලි, සැහැල්ලු බටර් සෝස් එකක බ්ලෑන්ච් කර, කුඩු කළ පයින් නට්ස් සහ පාර්ස්ලි සමඟ.
Garganelli al Filetto
නවතම පෙන්නේ පැස්ටා, ගව මස් ෆිලෙට් කැබලි, නවතම ඉඟුරු, රතු මිරිස්, මෂ්රූම්, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර, අවසානයේ ක්රීම් එකින් නිම කර ඇත.
වල් ඌරා Ragù සමඟ Tortello
වල් ඌරා ragù පිරවූ නැවුම් රවියෝලි, extra virgin olive oil, cherry vine tomato සහ sage සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
මස්
Scottone Prime Tenderloin (Beef Fillet 300gr)
ග්රිල් කළ ප්රිමියම් නැවුම් ඉතාලි Piemonte ප්රදේශයේ හීෆර් ගව මස් ෆිලට් (300gr).
බ්ලැක් ඇන්ගස් ධාන්ය-පෝෂිත රිබ්අයි (350ග්රෑම්)
ග්රිල් කළ UMI AAA දින 200ක් ධාන්ය-පෝෂිත රිබ්අයි.
USDA ප්රයිම් ඩ්රයි-ඒජ්ඩ් අස්ථි රහිත ස්ට්රිප් ස්ටේක් (300gr)
ග්රිල් කළ USDA ප්රයිම් ඩ්රයි-ඒජ්ඩ්, දින 200ක් ධාන්ය ආහාර ලබා පෝෂණය කළ ස්ට්රිප්ලොයින් (300gr).
බීෆ් ටැග්ලියාටා’ (300gr)
ගිනි දමා ග්රිල් කළ UMI AAA බ්ලැක් ඇන්ගස් ධාන්ය ආහාර දුන් ෆ්ලෑන්ක් ස්ටේක්, පාර්මිජියානෝ කුඩු කැබලි සහ රුකෝලා සමඟ සේවය කරයි.
බැටළු මස්
බැටළු කකුල් කොටස (Lamb Shank)
නවසීලන්ත බැටළු කකුල් කොටස මින්ට් සහ තයිම් සමඟ මද ගින්නෙන් බ්රේස් කර, සුදුළූණු, ලූණු සහ ටොමැටෝ කොන්කාසේ සමඟ.
කුකුළු මස්
චිකන් රූලේඩ් සුප්රීම්
පෑන්-සියර් කළ, කෝන්-ෆෙඩ් කුකුළු පපුව, පැන්චෙටා වලින් ඔතා, බ්රී චීස් පිරවූ, 50% දේශීය ඌරු මස් සොසේජ් සමඟ, සන්-ඩ්රයිඩ් තක්කාලි ස්පර්ශයක් එක්කර, සුදු වයින් රිඩක්ෂන් එකක් මත, රතු පෙපර්කෝන්, ඩිජොන් සහ විප් කළ ක්රීමි කොන්යැක් සෝස් සමඟ සේවය කරයි.
දඩයම
සාම්ප්රදායික බ්රේස් කළ හාවා මස් “Stuffat”
තෙල්වල බදින ලද සහ බ්රේස් කළ, ඖෂධීය කොළ සහ සුදුළූණු, කැරට්, ලූණු සහ තක්කාලි කොන්කාසේ.
බත්තරා
පෑන්-සියර් කළ බත්තරා පියයුරු, වල් බෙරි, ඉඟුරු සහ පෝට් වයින් අඩුකර සකස් කළ සෝස්.
ඌරු මස්
ඉබෙරිකෝ ඌරු මස් ෆිලට්
පෑන් එකේ සීර් කර, පැස්ටිස් සමඟ ෆ්ලේම් කර, සොවිඤොන් බ්ලෑන්ක්, ඉංග්රීසි මස්ටර්ඩ්, සේජ් එක්කර, ක්රීම්මය ලෙමන් සෝස් එකකින් අවසන් කර ඇත.
අත්සන් කෑම
නැවුම් දේශීය කැලමාරි (වෙළඳපොළ අනුව වෙනස් වේ)
පෑන් එකේ සීර් කර, කොන්යැක් සමඟ ෆ්ලේම් කර, චාර්ඩොනේ, ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු, නැවුම් තක්කාලි එක් කර, අවසානයේ නැවුම් ක්රීම් සෝස් එකකින් නිම කරයි.
මාළු
නැවුම් සැල්මන් (නෝර්වේජියානු)
ප්රෝන් සහ මුහුදු ආහාර බිස්ක් සමඟ, හර්බ්ස් සහ සුදුළූණු සමඟ පිරිනමයි; ක්රීමි ලෙමන් සෝස් එකින් අවසන් කර ඇත (වෙන්ව පිරිනමයි).
අද දවසේ අල්ලාගත් මසුන්
එදින වෙළඳපොළේ ලබාගත හැකි දේ අනුව. ඖෂධීය සුවඳැති කොළ සමඟ ග්රිල් කර හෝ Cartoccio ලෙස—බේකින් කඩදාසි සහ ඇලුමිනියම් ෆොයිල් තුළ ඔතා, සුදු වයින්, සුදුළූණු සහ තක්කාලි වෙලූටේ සමඟ, ෆෙනල් සහ ලෙමන්ග්රාස් එක්කර.
ළමා මෙනුව
මාළු කැබලි සහ අල ෆ්රයිස්
සොසේජ් සහ අර්තාපල් ෆ්රයිස්
චිකන් නගට්ස් සහ අර්තාපල් ෆ්රයිස්
තක්කාලි සෝස් එකකින් මිශ්ර කළ පෙන්නේ
තක්කාලි යුෂ සමඟ අවසානයට සකස් කර ඇත (සරල තක්කාලි සෝස්)
ක්රීමි පාර්මේසන් සෝස් එකකින් මිශ්ර කළ පෙන්නේ
ක්රීම් සමඟ අවසන් කර ඇත (සාමාන්ය ක්රීම් පාර්මේසන් සෝස්)
Garganelli al Pomodoro
ටොමැටෝ කොන්කාසේ, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ බැසිල් සමඟ අවසන් කර ඇත.
රිකොටා සහ ස්පිනච් සමඟ ටෝර්ටෙලිනි
මෂ්රූම්, බේකන්, සුදුළූණු සහ හර්බ්, අවසානයේ නැවුම් ක්රීම් එකකින් සම්පූර්ණ කර ඇත.