Indian Harvest

ක්‍රීම් සුප්

නව එළවළු වලින් සකස් කළ, ක්‍රීම් සහ කිරි එක් කර පොහොසත් කළ මෘදු වෙල්වට් වැනි සුප්

පරිප්පු සුප්

පරිප්පු, එළවළු සහ කුළුබඩු සමඟ සාරවත් හා පෝෂ්‍යදායී සුප් එකක්

කුකුල් මස් සුප්

සෙලරි, බටර් සහ සුවඳවත් කුළුබඩු සමඟ රසවත්, මෘදු කුකුල් මස්.

පනීර් පකෝරා

මසාලා කළ බෙසන් සහ සහල් බැටර් ආවරණයකින් වැසී, රන්වන් ලෙස ක්‍රිස්පිව බැදපු පනීර්.

ශාකාහාර සමෝසා

රසවත් කුළුබඩු යෙදූ එළවළු පිරවූ, කුරුකුරු ත්‍රිකෝණාකාර පේස්ට්‍රියක්.

Gobi 65

යෝගට්, කරි කොළ සහ මිරිස් සමඟ මැරිනේට් කර, කටුක රසැති රන්වන් බැටර් ආවරණයකින් බැදපු ගෝබි මල් කුඩු.

Chicken 65

යෝගට්, කරි කොළ සහ මිරිස් සමඟ මැරිනේට් කර, කුළුබඩු රසින් පිරුණු රන්වන් බැටර් ආවරණයකින් තැවරූ කුකුල් මස් කුඩා කැබලි.

Beef Dragon

මිහිරි චිලි ග්ලේස් එකකින් ආවරණය කළ, බෙල් පෙපර් සහ කජු සමඟ ක්‍රිස්පි බීෆ් තීරු.

ඉන්දියානු හාර්වෙස්ට් ප්‍රෝන්ස් ෆ්‍රයි

ඉන්දියානු කුළුබඩු සමඟ මැරිනේට් කර, සුවඳවත් ලෙස කුරුකුරු ප්‍රෝන්ස් සම්පූර්ණත්වයට සැහැල්ලුවෙන් බැද ඇත.

පනීර් ටික්කා

මසාලා යෝගට් සහ ඖෂධ පැළෑටි සුවඳින් රසවත් කර, අඟුරු ග්‍රිල් කරපු පනීර්.

මලයි චිකන් ටික්කා

ක්‍රීම්මය යෝගට්, චීස් සහ ඉඟුරු-සුදුළූණු මැරිනේඩ් එකකින් මැරිනේට් කළ රසවත් කුකුල් මස්.

චිකන් ටික්කා

දුම් සුවඳැති තක්කාලි පදනම් කළ මැරිනේඩ් එකකින් මෘදු ලෙස සකස් කළ කුකුල් මස්, අවසානයේ බටර් එකතු කර නිම කර ඇත.

තන්දූරි කුකුල් මස්

යෝගට්, ලෙමන් සහ සුවඳවත් කුළුබඩු මිශ්‍රණයකින් මැරිනේට් කළ රසවත් කුකුල් තයිස්, පරිපූර්ණ ලෙස ග්‍රිල් කර ඇත.

Al Faham (අල් ෆහම්)

සුගන්ධවත් කුළුබඩු සමඟ අරාබි ශෛලියේ ග්‍රිල් කළ කුකුල් මස්, කේරළ පරොට්ටා සහ සලාද අතුරුපසක් සමඟ පිරිනමයි.

ග්‍රිල් කළ මාළු

සූක්ෂ්ම ලෙස කුළුබඩු යෙදූ මාළු පරිපූර්ණ ලෙස ග්‍රිල් කර, පාන් සහ නැවුම් සලාදයක් සමඟ පිළිගන්වයි.

මිශ්‍ර ටැන්ඩූර් තැටිය

බෙදාගෙන කෑමට ඉතා සුදුසු, පනීර් ටික්කා, චිකන් ටික්කා, හරියාලි චිකන් සහ ටැන්ඩූරි ඉස්සන් ඇතුළත් ශෙෆ්ගේ විශේෂ තේරීමක්.

Manthi (මන්ති)

මස් රසයෙන් පිසින ලද සුවඳවත් අරාබි ශෛලියේ බත්, Al Faham කුකුල් මස් හෝ ග්‍රිල් කළ මාළු සමඟ පිරිනමයි.

Dal Tadka

සුගන්ධ ද්‍රව්‍ය, කුළුබඩු සහ තක්කාලි සමඟ ක්‍රීම්මය පරිප්පු, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ මිරිස් යොදා සකස් කළ තඩ්කා (තෙල්-කුළුබඩු තැම්බීම) එකක් ඉහළින් දමා ඇත.

පනීර් බටර් මසාලා

මෘදු, රසවත් පනීර් සමඟ වෙල්වට් මෙන් මෘදු තක්කාලි-කජු සෝස්.

රෝස්ට්

මෘදු මස් පරිපූර්ණ ලෙස රෝස්ට් කර, සුවඳවත් කුළුබඩු සමඟ පොල් කිරි පදනම් කරගත් කරියක මද ගින්නෙන් සෙමින් තැම්බා සකස් කරයි.

ගව මස් කළුමිරිස් ෆ්‍රයි

නවතම ලෙස අඹරන ලද කළුමිරිස් සහ විවිධ කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් සමඟ පිසූ මෘදු ගව මස් කැබලි.

Korma

සුවඳවත් කුළුබඩු සහ ගෙඩිවර්ග එක්කර පොහොසත් කළ, මෘදු සහ ක්‍රීම්මය කරියක්.

Kadai (කඩයි)

විශේෂයෙන් රෝස්ට් කළ කඩයි මසාලා සමඟ සුවඳැතිව වොක් එකක පිසූ කෑමක්—නැවුම් එළවළු හෝ මෘදු මස් සමඟ එකට කලවම් කර ඇත.

වින්දාලූ

විනාකිරි, මස්ටර්ඩ්, බේ කොළ සහ වියළි රතු මිරිස් සමඟ මැරිනේට් කළ, ඇඹුල් සහ තීක්ෂ්ණ රසැති ගෝවාන්-ශෛලියේ කරියක්.

මිරිස් චිකන්

ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ බෙල් පෙපර් සමඟ කටු-උණුසුම් සෝස් එකකින් මිශ්‍ර කළ රන්වන් චිකන් කැබලි.

බටර් චිකන්

මෘදු කුකුල් මස්, සාරවත් ක්‍රීම් සහිත තක්කාලි හා බටර් සෝස් එකක මද ගින්නේ සෙමින් පිසින ලද්දකි.

පොල් මාළු කරිය

මෘදු පොල් කිරි ග්‍රේවියකින් පිසූ, තිත්ත-ඇඹුල් රසැති කේරළා ශෛලියේ මාළු කරිය.

මැප්පාස් ඉස්සෝ

සම්ප්‍රදායික කේරළ රසයන්ගෙන් සුවඳවත් කර ඇති, පොහොසත් මසාලා සහිත පොල් කිරි සෝස් එකක රසවත්, ඉස්මතු ඉස්සෝ.

හරිත සලාදය

කැකිරි, කැරට්, ලූණු සහ තක්කාලි වලින් සමන්විත නැවුම් මිශ්‍රණයක්, සැහැල්ලුවෙන් ඩ්‍රෙස් කර ඇත.

IH විශේෂ චිකන් ටිකා සලාදය

ටැන්ඩූරි චිකන් කුරුකුරු හරිත පත්‍ර සමඟ මිශ්‍ර කර, රසවත් චට්නි ඩ්‍රෙසිං එකක් ඉහළින් දමා ඇත.

සරල බාස්මති බත්

සුවඳවත්, දිග-ධාන්‍ය බාස්මති, පරිපූර්ණ ලෙස වාෂ්පයෙන් පිසින ලදී.

ජීරා බත්

බාස්මති සහල්, වියළා බැදපු ජීරා, ගී සහ නැවුම් කොත්තමල්ලි සමඟ පිසින ලද බත්.

එළවළු පුලාඕ

නැවුම් එළවළු සහ ඉන්දියානු කුළුබඩු සමඟ සුවඳවත් ලෙස පිසූ බත්.

එළවළු ෆ්‍රයිඩ් රයිස්

කුරුකුරු එළවළු සහ මෘදු රසකාරක සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ස්ටර්-ෆ්‍රයි කළ බත්.

බිත්තර ෆ්‍රයිඩ් රයිස්

සැහැල්ලු බත්, කුඩු කළ බිත්තර, සෝයා සෝස් සහ වසන්ත ලූනු සමඟ.

කුකුල් මස් ෆ්‍රයිඩ් රයිස්

මෘදු කුකුල් මස් සහ මිශ්‍ර එළවළු සමඟ වොක් එකක සම්ප්‍රදායික ලෙස තෙල් දමා බැදපු බත්.

IH විශේෂ ෆ්‍රයිඩ් රයිස්

එළවළු, මස් සහ බිත්තර සමඟ සකස් කළ, අත්සන් චිලි-තෙල් ෆ්‍රයිඩ් රයිස්.

එළවළු බිරියානි

සුගන්ධවත් බාස්මති සහල්, කුළුබඩු යෙදූ එළවළු සමඟ ස්තරවලින් සකස් කර, ගැඹුරු රස සඳහා මන්දගාමීව පිසින ලදයි.

බිත්තර බිරියානි

මෘදු බාස්මති බත්, කුළුබඩු මිශ්‍ර බිත්තර සහ සුවඳැති අරෝමැටික් ස්තර සමඟ.

චිකන් බිරියානි

සුගන්ධවත් බාස්මති සහල් සහ කුළුබඩු සමඟ පිසූ, මෘදු ලෙස මැරිනේට් කළ කුකුල් මස්.

බීෆ් බිරියානි

රසවත් සහ සාරවත් බීෆ්, රසගන්ධවත් බත් සහ සුවඳැති ඉන්දියානු කුළුබඩු සමඟ ස්තරවලින් සකස් කර ඇත.

මස් බැටළුවා බිරියානි

සුවඳැති බාස්මති සහල් සහ කුළුබඩු සමඟ මන්දගාමීව පිසූ රසවත් බැටළු මස්.

ඉස්සෝ බිරියානි

සුගන්ධවත් බාස්මති බත් සමඟ ස්තරවලින් සකස් කළ කුළුබඩු යෙදූ ඉස්සෝ, පරිපූර්ණත්වයට මන්දගාමීව පිසින ලදී.

පාල් පොරොටා බීෆ්

පත්ල පත්ල වූ පැතලි පාන් කොකොනට් කිරි තුළ පොඟවා, බීෆ් රෝස්ට් සහ තෙල්වල බැදපු බිත්තරයක් සමඟ සේවය කරයි.

පාල කප්පා බීෆ්

පොල් කිරි සමඟ පිසූ මැණිඔක්කා, කුළුබඩු යොදා රෝස්ට් කළ බීෆ් සමඟ සේවය කරයි.

Kappa Biryani

මෘදු හරක් මස් සහ සුගන්ධවත් කුළුබඩු සමඟ ස්තරවලින් සකස් කළ මැෂ් කළ මැණිඔක්කා.

සාමාන්‍ය නාන්

ටැන්ඩූර් උඳුනක බේක් කරන මෘදු, උපුටාගත් පැතලි පාන්.

බටර් නාන්

බටර් ආලේප කළ පැතලි රොටි.

සුදුළූණු නාන්

සුදුළූණු සහ බටර් දමා ඉහළින් සරසා ඇති පැතලි පාන්.

චීස් නාන්

චීස් පිරවූ මෘදු පැතලි පාන්.

බටර් රොටි

සම්පූර්ණ ගෝධු පිටි වලින් සකස් කළ පැතලි පාන් එකක් තන්දූරයක බේක් කර බටර් තවරා ඇත.

ලච්ඡා පරාතා

කුරුකුරු, බහු-ස්තරිත පැතලි පාන්.

චපාති

සම්පූර්ණ ගෝධු පිටිවලින් සාදන, යීස්ට් නොදමන පැතලි පාන්.

Kerala Porotta (කේරළ පරොට්ටා)

පත්‍රාකාර ස්තරවලින් යුත්, දකුණු ඉන්දියානු පැතලි පාන්.

ප්ලේන් දෝසා

බත් සහ පරිප්පු වලින් සාදන ලද තුනී දකුණු ඉන්දියානු ක්‍රේප් එකක්; චට්නි සහ සම්බාර් සමඟ සේවය කරයි.

ගී රෝස්ට්

සාරවත් ගී සුවඳින් රසවත් කර, රන්වන් පරිපූර්ණත්වයට පිසූ කරකැවිලි දෝසා.

මසාලා දෝසා

කුරුකුරු බත් ක්‍රේප් එකක් තුළ කුළුබඩු දමා සකස් කළ අර්තාපල් මසාලා පිරවී, චට්නි සහ සම්බාර් සමඟ සේවය කරයි.

මයිසූර් දෝසා

රතු චට්නි, මූල එළවළු සහ චීස් පිරවූ සුළු පත් රයිස් ක්‍රේප් එකක්.

පනීර් භුර්ජි දෝසා

මසාලා දමා රසකළ ඉන්දියානු පනීර් (කොටේජ් චීස්) පිරවූ, කරකුරු බත් ක්‍රේප් එකක්.

මසාලා උත්තප්පම්

නැවුම් එළවළු වලින් ඉහළින් අලංකරන ලද, දකුණු ඉන්දියානු ඝන සහල් පෑන්කේක්.

බිත්තර දෝසා

බිත්තරයෙන් ඉහළින් සරසා ඇති කරකුරු බත් ක්‍රේප් එකක්.

චිකන් ටික්කා දෝසා

රසවත් චිකන් ටික්කා පිරවූ දෝසා, චට්නි සහ සම්බාර් සමඟ සේවය කරයි.

බැටළු මස් කීමා දෝසා

සුගන්ධවත් කුළුබඩු යොදා සකස් කළ කුඩු කළ බැටළු මස් පිරවුමෙන් පිරවූ දෝසා.

Masala Pappadam (මසාලා පප්පඩම්)

කුරුකුරු ප薄 ක්‍රේප්ස් මත කුඩු කළ ලූනු, තක්කාලි සහ චාට් මසාලා ඉහළින් දමා ඇත.

Raita

එළවළු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ක්‍රීමි යෝගට්.

සරල යෝගට්

ෆ්‍රයිස්

Chutneys (චට්නිස්)

පූදිනාව, අඹ, තක්කාලි, පොල්

සෝස්

තක්කාලි, මයෝනේස්, මිහිරි චිලි

ගුලාබ් ජමුන්

රෝස-එලකිරි සිරප් එකකින් තෙමුණු රන්වන් ඩම්ප්ලින්.

කැරට් හල්වා

එලකිරි සහිතව මන්දගාමීව පිසූ කැරට් පුඩිං එකක්—එලච්චි සහ ගෙඩි සමඟ.

Jilebi

සුවඳවත් සීනි සිරප් තුළ පොඟවා ඇති, කරකැවුණු කුරුමුළු කුරුමුළු හැඩැති මුරුකු.